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罗勒叶的功效与作用

罗勒叶是一种流行于地中海沿岸的香料，也是意大利美食中必不可少的配料。罗勒叶不但香气诱人，营养价值也极高，而且具有一定的保健功效，它对维持人体健康有一定好处，下面就为大家介绍罗勒叶的功效与作用。

罗勒叶的功效与作用

1.消肿解毒

罗勒叶具有超强的解毒能力，能加快人体内多种毒素分解，不小心被毒蛇咬伤或者被蜜蜂蛰伤时，都能用新鲜的消肿解毒来治疗，可以把它的叶子捣碎以后直接外敷在受伤部位，用药后能快速解毒，也能让肿痛症状很快消失。

2.提神

3.疏风清热

罗勒叶还具有一定的药用功效，它能疏风清热也能防止热毒入侵，对人类因外感风寒导致了头痛和感冒有良好缓解作用，另外人们因热毒过重导致口舌生疮和咽喉肿痛时，多吃点罗勒叶也能让症状减轻。

4.美容养颜

罗勒叶还具备养颜的结果，特别合适喜好熬夜的人群，它关于黑眼圈、眼袋能起到很好的消弭感化，能够紧实肌肤，均衡油脂排泄，对皮肤有很好的滋养结果。

5.止痛止痒

罗勒叶捣碎以后取出的枝叶还能直接涂抹皮肤，它能抑制多种皮肤真菌的活性，能消除皮炎也能阻止痤疮和青春痘以及皮肤丘疹发生，对提高人类皮肤健康水平有极大好处，另外人们出现皮肤痛痒或丘疹时，直接涂抹这种汁液还能让痛痒症状很快减轻。

6.开胃消食

罗勒叶有丰富挥发油和丰富的分离化合物，这些物质被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌，会让人有种胃口大开，食欲大增的感觉，平时人们出现食欲不振，和消化不良时都能多吃一些罗勒叶。

罗勒叶是什么植物

罗勒叶是多年生草本植物，株高在二十厘米左右，叶片呈现卵形，边缘有锯齿，其花期在每年的秋季，花开为红色，养殖罗勒叶时，要为其每周浇一次水，每月施加一次复合肥，让植株吸收均衡的水肥，旺盛生长。

罗勒叶是哪种植物

罗勒叶又叫九层塔，是多年生直立草本植物，茎杆高度在二十厘米左右，叶片呈对生分布，形状为卵形，边缘带有不规则锯齿，而且罗勒叶的花期在每年的七月份到九月份，花朵为淡红色，花轴带有绒毛。

罗勒怎么浇水

罗勒叶适合生长在较为湿润的环境中，养殖的过程中，要为其每周浇灌一次水分，润湿全部的土壤，在较为干旱的环境下，应该一周浇水两到三次，避免土壤干裂，影响罗勒叶的正常生长。

罗勒如何施肥

养殖罗勒叶的过程中，要为其每月施加一次富含氮磷钾元素的复合肥，让植株吸收均衡的营养，而且施肥前要将肥料兑水稀释，或者施肥后及时浇灌水分，避免罗勒叶出现肥害现象。

10种方法来保存罗勒叶

;     方法1

      冰箱保鲜保存

      冰箱保鲜有几个不同的可选方案：

      1、把罗勒叶装到保鲜袋中，然后在冰箱中短暂保存。

      2、把新鲜的罗勒叶插到有水的瓶子中，然后再放入冰箱并尽快食用。

      3、把新鲜罗勒叶放在专用的保存设备中，按照上面的说明操作。

      方法2

      冰箱冷冻保存

      要把罗勒叶冷冻保存也有一些简单的方法。

      1、准备要冷冻保存的罗勒叶，洗干净并晾干水。：首先，把所有菜叶从茎部摘下来。如果你打算尝试第二种冷冻方法，你肯定希望罗勒叶不会改味儿，所以茎部要丢掉。把罗勒叶叶彻底洗干净，注意不要把菜叶搓烂。最后，用色拉去水器去掉菜叶里多余的水分，或者直接把菜叶放到毛巾上擦干。

      2、以制作香蒜沙司酱的方式冷冻保存罗勒叶。抓一两把罗勒叶放到食物器中，加入特级橄榄油和一点盐，把菜叶剁成泥，加入橄榄油的目的是把菜叶与空气隔离以使菜叶保持其颜色和味道。然后把罗勒叶泥放入小型的密封容器，容器顶部加点橄榄油密封，放入冰箱中。取出解冻之后，还可以再添加其他你喜欢的香蒜酱配料。

      3、以冷冻方式保存罗勒叶的方法如上所述，这种方法可能要多花点时间，但仍然不失为一种简单的方法。下面介绍一种把独立完整的菜叶或完好无损的罗勒叶芽用做配菜的保存方法。把准备好的菜叶和罗勒叶芽放在冰箱托盘里冻一两个小时。一旦开始上冻，就把它们装进密封容器中，注意不要装的太满，否则会破坏其形状。除霜之后，可以把完整的或切成丝的菜叶作为面食或汤的配菜来用。

      4、用牛奶盒冷冻罗勒叶，这种方法是所有冷冻保存方法中最简单的。把菜叶放入一个去掉顶部的干净的牛奶盒。把牛奶盒顶部密封。使用1夸脱(950毫升)大小的牛奶盒，把密封后的牛奶盒再放入大的密封塑料袋中，使其完全与空气隔绝。当你需要用罗勒叶做饭时，你只要把冻好的牛奶盒切下一片，剩下的继续保存，这些冻好的菜叶用酱拌着吃是非常棒的。

      方法3

      腌制保存

      这是一种非常古老的，在冰箱出现以前人们保存罗勒叶的方法。

      1、准备盐。在清洁干燥的瓦罐、缸或带盖的陶瓷罐底部撒1厘米或半英寸后的盐。

      2、确保罗勒叶干净干燥适宜放入。

      3、把罗勒叶放入瓦罐，在每层菜叶上撒一层盐，直到把所有菜叶全部放完。大约每放十层左右的菜叶就轻轻地把它压紧，但不要把菜叶压碎。

      4、顶部留5厘米或2英尺左右的空间，轻柔但坚决地按压，最后加入更多的盐填满缝隙。左右摇晃瓦罐，让盐进入所有缝隙和各层之间。

      5、把瓦罐放在通风干燥的地方储存，厨房或地窖通常都是比较理想的存放场所，或者其他你喜欢的地方也可以。

      6、做饭的时候只要取出适量的罗勒叶，把上面的盐抖掉，正常做菜就好，剩下的继续储存。

      方法4

      橄榄油浸泡保存

      1、把罗勒叶洗净晾干。

      2、把罗勒叶放到合适的容器里。

      3、撒盐后搅拌。

      4、向容器中注满橄榄油。

      5、密封容器后放入冰箱。这种保存方式可以让罗勒叶在几个月之后仍可食用。

      6、按照一般做法做菜，罗勒叶和里面的橄榄油都可以食用。

      方法5

      罗勒醋

      醋是一种很好的防腐剂，在醋中加入罗勒叶可以制成适于在多种沙拉和菜谱中使用的植物醋。

      1、挑选新鲜的罗勒叶。理想情况下，挑选早上晨露已干但太阳尚未晒得油份挥发之前的罗勒叶，此时的罗勒叶最为鲜美。

      2、必要的话洗下罗勒叶并晾干。

      3、把15g或1/2盎司或1/4杯新鲜罗勒叶放入合适容器内，玻璃罐、翻盖瓶等带盖的罐子都是不错的选择。

      4、加入两杯白酒、红酒或苹果醋，务必浸没罗勒叶。

      5、将瓶子密封或盖好盖子，在阴凉通风处搁置4周。

      6、在各种需要加醋的食物中使用，比如酸菜、沙拉酱等各种美味佳肴。用的时候把所有菜叶都挑出来扔掉，这些菜叶的味道现在和醋没有任何区别。

      方法6

      晒干保存

      晒干保存罗勒叶并不是最好的保存方法，因为其味道会大大减弱，但这仍然不失为一个选择，毕竟比把罗勒叶都丢掉好。这种保存方法的技巧在于又快又均匀地晒干，以最大限度地保留其味道。

      1、在罗勒开花之前晒干，在菜茎上的树叶都成熟了之后，罗勒就会开花，开花后的罗勒叶会失去一些味道。罗勒花会以金字塔的形状开在一堆树叶之间，把各项准备工作做好，在所有叶子已经发芽但还没开花的时候立即晒干，能最大限度地保留其风味。

      2、从菜茎上摘下菜叶，把一束束的菜叶和单独从大茎上切下的菜叶分开，这样有助于平整摆放和正确清洗。在每片菜叶的底部留不超过1英寸的菜茎，以便于把菜叶绑在一起。

      3、认真洗净菜叶，晒干之前在冷水下冲洗菜叶，以去除在罗勒叶在生长过程以及商店出售的罗勒叶在运输过程中可能带上的灰尘、化学试剂或其他细小的脏东西。

      4、晾干洗净的菜叶，把洗净的罗勒叶放在纸巾上，用另一块纸巾轻拍，吸干多余的水分可以防止在晒干的过程中发霉。

      5、一束束地收集罗勒，把准备好的罗勒叶一束束分开，用橡皮筋或捆绳把下面的菜茎捆成一束，如果罗勒比较多的话就多捆几束。

      6、把菜叶挂起来晒干，把一束束的罗勒叶挂在钩子或墙钉上晒干，不需要挂在厨房，但最好找个气流通畅、有温和阳光的地方以加快晒干的速度，比如选择一个可以开窗让空气和阳光进入的房间，而且最好不要让虫子落到菜叶上。

      7、挂晒两周，两周之内或者菜叶变成深绿色、摸起来又干又脆时，罗勒叶就可以食用了，如果菜叶或菜茎仍然有点软，就再多挂一周。把橡皮筋或捆绳取下来，把一束束晒干的罗勒叶用手指揉碎，储存在标记好的瓶子或容器中，以备将来使用。

      8、收获干罗勒叶。

      方法7

      在滤网上晾干保存

      用干净的纱窗这类的滤网可以很好地确保空气流通和晾干效果。

      1、把新鲜的罗勒叶放到干净的纱窗上，让菜叶相互分开，不要摞在一起。

      2、将一块棉布盖在罗勒叶上，这样可以防止菜叶被风吹掉，也可以防止灰尘。当然，棉布必须足够薄，以免影响空气流通。

      3、把整个滤网放在干燥的地方，选择一个远离人群和宠物、温暖干燥阴暗的地方，而且要通风良好。

      4、晾干大约需要4到14天，这取决于一年的不同季节和当地的气候。

      5、在烤箱完成烘干：当菜叶摸起来已经变脆之后，把它们一层层放在烤板上，将烤箱设置成100oF/38oC，让烤箱门稍微留点缝，加热大约10分钟，这就完成了整个烘干过程。

      6、冷却后把罗勒叶放置在一个密封的贮存罐里，标记上日期和名称。在装罐一周左后，检查是否有水分，如果有，取出罗勒叶重新在烤箱中烘干，否则罗勒叶会发霉。在装罐之前要确保菜叶已经完全冷却，任何热气都会转化成水分。

      7、避光避热保存，在烘干后的一年内食用。

      方法8

      制成香葱酱

      尽管制成香葱酱会因为有其他材料的加入而彻底改变罗勒的味道，但你仍然可以分辨出是罗勒叶，拌意大利面、作调味料、抹面包吃都是非常棒的。下面这个配方是最基本的，尽管传统配方需要橄榄油、松子和帕尔玛干酪，但这个配方可以让你在制作时加入不同材料以增强自信。

      1、使用四块新鲜的罗勒、一份优质油(橄榄油/澳洲坚果油/核桃油等油)、一份坚果(松子/核桃/山核桃/腰果等)、1/2份磨碎硬奶酪和1/8海盐。

  

罗勒叶是什么啥是罗勒叶

1、罗勒叶（又称九层塔叶，也叫鱼香菜），野生或栽培，分布于亚洲热带。我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有野生。喜生于排水良好的土壤中。九月间收采，除去泥沙，洗净，切段，晒干。亦可鲜用。使用部分为唇形科植物罗勒的地上部分。

2、罗勒叶多年生直立草本，全株芳香。茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7～9月。