罗勒叶怎么吃，能用来做什么吃的？
罗勒叶又叫九层塔，是台式三杯鸡的重要原料哦 三杯鸡据说最早创始于江西，现在成为了台菜中知名度很高的一道菜，其精髓在于烹饪时不用水，只需酱油、麻油、米酒各一杯（比例需根据分量调整）进行焖煮，除了姜蒜，九层塔是其中必不可少的香味来源。 用料
鸡块 700克
生姜 少许
蒜 1-2个
冰糖 15克
红葱头 1个
米酒 180毫升
麻油 少许
红烧汁 30毫升
生抽 10毫升
老抽 5毫升
色拉油 适量
干辣椒 少许
九层塔 若干
台式三杯鸡的做法先准备调料，取一颗红葱头切成四块，整颗大蒜切掉底部，掰开，保留外皮。姜切片；
新鲜小辣椒切碎，九层塔用量比较多，洗净待用；
用30毫升的红烧汁、10毫升生抽和5毫升老抽，混合在一起，调一个混合酱油；
选用整鸡不同部位的肉700克，烹饪之前先焯水处理，切小块的鸡肉冷水下锅，开大火煮至沸腾去除血水，趁水沸时把鸡块捞出沥干；
热锅起油，放入姜片、蒜、红葱爆出香味，再加少许麻油；
倒入鸡块，大火翻炒，等鸡块炒至变色时，倒入米酒180毫升、再加入混合酱油45毫升、冰糖15克，翻炒均匀；
大火将汤汁煮沸后，转小火，加盖焖煮二十分钟左右，注意偶尔翻一下锅，观察汁水；
等汁水收得差不多的时候，倒少许麻油，转大火，翻炒几下，然后放入九层塔，撒上少许辣椒碎，盖上锅盖，关火，焖个二三十秒钟，三杯鸡就做好了；
装盘的时候可以再点缀一两片九层塔，风味更佳。
意大利千层饼白汁做法？
烤意大利千层饼：2人份
材料：
牛肉馅300克、帕玛森奶 酪粉5克、马苏里拉奶 酪或者车达奶 酪（擦成丝）、意式云吞皮3张、干红酒1汤匙（15ml）、番茄250克、番茄酱2汤匙（30ml）
鲜奶油1汤匙（15ml）、蒜茸5克、洋葱（切碎）15克、油2汤匙（30ml）、黄油20克、面粉20克、牛奶150ml、盐适量、胡椒粉少量、罗勒适量（如果有新鲜罗勒叶更好）
做法：
1、材料
2、先做牛肉馅，锅中烧热，放入1汤匙的油，放入10克洋葱碎洋葱碎炒香
3、放入牛肉炒散，炒变色
4、加入红酒、番茄酱、罗勒炒到牛肉香软
5、用盐和胡椒粉调味
6、将炒好的牛肉馅盛出待用，这种牛肉馅也可以一次多做一些，用来拌面做菜都挺好的
7、现在开始做番茄少司，将番茄用开水稍烫，去掉外皮和蒂，且成小丁，锅洗净，烧热，放入1汤匙的油，放入5克洋葱碎和蒜茸炒香，再放入番茄丁和1汤匙的番茄酱，用小火炖得变浓稠，加盐和胡椒调好味待用
8、现在开始准备奶白汁了，将小的平底锅烧热，放入黄油熔化，加入面粉炒到稍稍变色，冲入牛奶搅匀加入鲜奶油、盐、胡椒调味
9、将调好的奶白汁过滤
10、馄饨皮用煮软
11、在烤盘内抹上黄油，（我用的烤盘是乐扣乐扣格拉斯，加上盖世密封盒，去掉盖就是烤盘，可以承受400度的高温），放入一片馄饨皮，然后铺上一层牛肉馅
12、再浇上一层奶白汁、一层番茄少司，再铺上一层马苏里拉（或者车达）奶 酪丝
13、 然后再放入一片馄饨皮，铺上一层牛肉馅，浇上一层奶白汁、一层番茄少司、铺上一层马苏里拉（或者车达）奶 酪丝，最后放入一片馄饨皮、番茄少司、奶白汁、马苏里拉（或者车达）奶 酪丝、帕玛森奶 酪粉
14、用锡纸包住放入烤箱180度烤30分钟，然后去掉锡纸，再烤一会儿，表面奶 酪着色即可，吃的时候可以按口味配合帕玛森奶 酪粉
多说两句：
1、意大利馄饨皮在卖进口食品的超市有售，比如北京的捷妮路、和平超市等，帕马森奶 酪粉、马苏里拉奶 酪、罗勒在很多大超市都有卖的，比如家乐福
2、并不是所有的玻璃容器都能放入烤箱的，必须是表明烤箱专用或者可以放入烤箱的玻璃容器才可以，我用的是乐扣乐扣格拉斯，是用耐热玻璃制成，最高可承受400摄氏度的高温
罗勒是水果吗？
罗勒不是水果，罗勒叶是一种流行于地中海沿岸的香料，也是意大利美食中必不可少的配料。罗勒叶不但香气诱人，营养价值也极高，而且具有一定的保健功效，它对维持人体健康有一定的好处。罗勒叶可以直接吃也能做成凉拌菜或者蔬菜沙拉来吃。
甜罗勒和罗勒的区别？
事实上甜罗勒就是罗勒属中的一个品种，它通常当做一年生的草本植物种植，幼嫩的茎叶具有很高的食用价值，因此栽培最为广泛也最常见，株高一般25-30厘米，叶子亮绿色。除此之外罗勒的品种还有斑叶罗勒、丁香罗勒、矮生罗勒、绿罗勒等等。可以参考
九层塔可以生吃吗？
不可以。九层塔是一种绿叶蔬菜，它具有浓郁的香气，它在自然界中属于唇形科，是一年生草本植物，因为这种植物花是多层的塔状而得名叫九层塔。九层塔这种绿色蔬菜，不单可以制成凉拌菜，还可以当香料食用，它晒干以后则能入药，具有疏风解表和行气活血，以及解毒消肿等多种功效。
