本文目录一览：

甘露的功效与作用

甘露子的功效：

甘露子唇形科水苏属植物甘露子，甘露子别名：宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜、地环儿、地牯牛草。甘露子有祛风热利湿、活血散瘀的功效。甘露子主治黄疸，尿路感染，风热感冒，肺结核；外用治疮毒肿痛，蛇虫咬伤。

别名：宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜、地环儿、地牯牛草。

来源：唇形科水苏属植物甘露子，以全草或块茎入药。

性味归经：甘，平。

功效：祛风热利湿，活血散瘀。

主治：用于黄疸，尿路感染，风热感冒，肺结核；外用治疮毒肿痛，蛇虫咬伤。

用法用量：2～5钱。外用鲜根茎适量捣烂敷患处。

甘露子的作用：

甘露子是唇形科水苏属植物甘露子，多年生草本植物。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎，喜生温湿地或近水处，不耐高温、干旱，遇霜枯死。以全草或块茎入药。夏秋采全草，秋季采挖块茎，洗净，鲜用或晒干。以地下块茎供食，因味甘甜叫“甘露子”，又因外形似蚕蛹故名“草石蚕”。 块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

功能主治：祛风热利湿，活血散瘀。用于黄疸，尿路感染，风热感冒，肺结核；外用治疮毒肿痛，蛇虫咬伤。

用法用量： 2～5钱。外用鲜根茎适量捣烂敷患处。

备注：在湖南认为本品能补中益气，故用以治神经衰弱，头晕目眩，病后体虚，气虚头痛，疳积等症，供参考。

咸菜中的“甘露”是什么植物？

咸菜中的“甘露”是甘露子，原名草石蚕。

属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。

分布范围：分布于辽宁，河北，山东，山西，河南，陕西，甘肃，青海，四川，云南，广西，广东，湖南，江西及江苏等省区，原产我国， 野生于华北及西北各省区，余地均多栽培；生于湿润地及积水处，海拔可达3200米。

成分：全草含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。

扩展资料：

甘露子的作用：

1、甘露子中含有多种可以直接作用于人类神的天然物质，它们能提高神经功能，营养神经元，预防神经衰弱和失眠健忘。

2、甘露子中还有多种天然药用成分，其消炎抗病毒的功效十分出色。

3、根茎十分独特，像宝塔一样，收取以后可以制作泡菜。

参考资料来源：百度百科—甘露子

吃甘露子要注意什么 吃甘露子的注意事项是什么

1、甘露子不能生吃：甘露了这种食材是不能生吃的，不论是入药还是当蔬菜，都应该把它做熟了以后再吃，因为生的甘露子会有很浓重的辛辣气味，直接生吃，它会刺激肠胃，伤害身体健康。

2、脾胃虚弱不能吃甘露子：生活中有很多人脾胃虚弱，经常会消化不良，这些人也不宜吃甘露子，因为甘露子性质寒凉，他们食用以后会让脾胃虚寒的症状加重，会让人们出现腹痛或者腹泻以及消化不良等多种不良症状，对人体健康不利。

3、甘露子的食用方法：甘露子中含有大量的碳水化合物和多种矿物质与维生还，还有一些淀粉和糖类，人们平时可以把它加工成罐头或者甜品食用，也可以把它腌制成咸菜来食用，但是腌制甘露子时，一定要记得把它用开水焯熟，不然会食用以后会引发肠胃不适。

甘露子不适宜哪些人吃？

1、甘露子不能生吃：甘露了这种食材是不能生吃的，不论是入药还是当蔬菜，都应该把它做熟了以后再吃，因为生的甘露子会有很浓重的辛辣气味，直接生吃，它会刺激肠胃，伤害身体健康。

2、脾胃虚弱不能吃甘露子：生活中有很多人脾胃虚弱，经常会消化不良，这些人也不宜吃甘露子，因为甘露子性质寒凉，他们食用以后会让脾胃虚寒的症状加重，会让人们出现腹痛或者腹泻以及消化不良等多种不良症状，对人体健康不利。

形态特征：方便正确判断甘露子：

多年生草本，根状茎匍匐，其上密集须根及在顶端有串珠状肥大块茎的横走小根状茎。茎高30-60cm，四棱形，在棱及节上有硬毛。

叶对生，卵形或椭圆长卵形式形，长3-10cm，宽1.5-6cm，两面被贴生短硬毛。轮伞花序常6朵花，多数远离，排列成5-15cm顶生假穗状花序。小苞片条形，花萼狭钟形。花冠二唇形，粉红色至紫红色。小坚果卵球形。

以上内容参考：百度百科-甘露子

甘露子又名地溜子，也是儿时的回忆，制作地溜子的方法是什么？

露子又名地溜子，有些地方也叫地环、宝塔菜、地蚕、土人参等，秋天采收，其药用价值非常高，具有祛风散热、活血化瘀、利湿等功效。甘露子是用来制作八宝菜或什锦菜的主要材料，也可以用新鲜的甘露子焯水之后凉拌食用，口感清脆爽口。还可以做成蜜饯、甜果或罐头。甘露子因为没有一点膳食纤维，所以吃到嘴里特别的清脆，适合做各种泡菜或酱菜。比如下面这道糖醋甘露子泡菜，做法特别简单，一起了解一下吧：

需要用到的材料如下：甘露子500克、白糖100克、醋300克、盐5克、辣椒适量。

买回来的甘露子上面会有很对沙土，需要放在水中浸泡几分钟，然后用牙刷刷一下甘露子上面缝隙中存的沙土，再用清水多冲洗即便，直到清洗干净为止。

把洗干净后的甘露子放在透气的筐子上放在阴凉通风的地方晾干水分，一般需要半天时间，甘露子表皮在清洗的过程中会有磨损，晾干之后的表皮有些微黄干瘪，不过没关系，外观看起来不好看，但是并不影响口感。

在晾干水分的时候可以先做其他事情，比如先把腌咸菜的容器清洗干净，一定要无油无水。等到甘露子晾干之后放入容器中，倒入醋、白糖、盐，用干净的筷子搅拌均匀，醋的量能漫过甘露子就可以了。

喜欢吃辣的话可以多放一点辣椒，不喜欢吃也可以不放。

盖上盖子放在阴凉通风的地方大约需要半个月的时间就可以腌制好了。

需要注意事项：

甘露子清干净后一定要晾干后没有水分了在放在容器中，如果有水分的话在腌制的过程中很容易变质；

腌制的时间久一点味道会更好吃一些；

糖和醋的比例可以按照个人的口味来调整。