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什么是香椿？

香椿的概况：

香椿是楝科香椿属中以嫩茎叶供食的栽培种。原产中国。多年生落叶乔木。

中国栽培和食用香椿芽的历史悠久，最早始于汉朝，明、清以后普遍食用，至今仍受消费者欢迎。

特别是山东、河南、江苏、安徽、河北及辽宁等省栽培较多。

香椿芽香气浓郁，不仅脆嫩可口，而且营养丰富，除含一般营养物质外，还含有17种氨基酸。

香椿有什么功效与作用

在日常生活中，很多人喜欢吃香椿。香椿是春季特有的食物，味道可口，营养丰富。其实香椿结的果实是一种药材，下面由我为大家介绍香椿的功效与作用，希望能帮到你。

香椿的功效与作用

性凉，味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

1.开胃健脾

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

2.抗衰老、美容

含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

3.清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

4.祛虫疗癣

香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

5.涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。

香椿治常见病的小验方：

一、治伤风感冒验方：取适量的香椿和食醋，将香椿浸泡在食醋中，然后用沸水将其冲泡成香椿汤，可每日饮一剂。此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。

二、治声音嘶哑验方：取100克香椿头，将其榨汁饮用，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有清热解毒的功效。

三、治妇女自带病验方：取鲜香椿根的皮60克，用清水煎煮后去渣取汁，在此汁中加入适量的红糖即成，可每日饮一剂，分三次饮用。此方具有扶正祛邪的功效。

四、治胃溃疡验方：取香椿根的皮30克、银花藤25克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂。此方具有润肠止血、健胃理气的功效。

六、治脾胃虚弱、腹脘胀满验方：取嫩香椿叶、焦三仙各20克，藿香10克，莲子15克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有健胃理气的功效。

七、治风湿性关节痛验方：取香椿子30克，将其放在猪肉或羊肉里炖煮，肉烂后即成，可：每周吃一剂。此方具有活血祛瘀、消肿止痛的功效.

八、治疮痈肿毒：鲜香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共同捣烂。外敷患处，每日2次。

九、治呕吐：香椿叶20克，生姜3片为引，水煎服，每日2次。

十、治疥疮：鲜香椿叶适量，加水适量煎5~10分钟，取汤外洗患处，每日数次。

香椿的制作技巧：

1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

2、香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

3、选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

4、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

5、香椿还是用开水烫后再吃最安全。

香椿的功效与作用及禁忌症

香椿是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，可以和各种各样的食材搭配食用，比如鸡蛋、虾仁、豆腐等，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。香椿的功效和作用比较多，可以健脾开胃、消炎止血、排毒养颜等。

香椿的功效与作用 1、健脾开胃

香椿是一种非致病性的楝科植物。它有一种平淡的苦味。它含有大量挥发性芳香族有机化合物，如维生素、蛋白质和香椿。它具有很高的营养价值和食用价值。适量食用可以健脾、开胃、增进食欲，有利于人体健康。

2、利尿解毒

吃香椿时，大多数是香椿的嫩芽，但实际上，香椿的树皮又苦又冷。适量食用具有一定的清热除湿、利尿解毒作用。可用于长期腹泻、肠痔疮、血便、子宫出血等疾病，深受人们欢迎。

3、美容养颜

香椿的营养价值较高，含有大量的维生素E、蛋白质和纤维素。适量食用具有一定的抗衰老、养阳养阴作用，能使人体皮肤透明细嫩，并具有一定的美容和皮肤润滑作用。

4、消炎止血

香椿中含有一定量的钙、磷、钾、钠等成分，具有一定的药用价值。适量食用具有一定的补虚、补肾、止血、抗炎作用。对多种病原菌有良好的抑制作用，是一种良好的药材。

5、驱虫

香椿含有一定的特殊香味，能穿透蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁而排出体外。可用于治疗蛔虫，具有一定的驱虫效果。很久以前，许多人用这种方法驱赶昆虫。

6、保护眼睛

香椿叶富含维生素A、胡萝卜素和其他营养素。胡萝卜素对夜盲症有显著的预防作用。它也可以根据需要在体内转化为维生素A。维生素A能促进视紫红质的转化，增强视力，改善视力。过度使用眼睛的上班族和学生经常可以吃香椿炒蛋来保护视力和缓解眼睛疲劳。

7、帮助减肥

香椿本身是一种非常健康的食物，脂肪含量可以忽略不计。然而，它富含膳食纤维，脂肪含量低，营养丰富。因此，香椿是一种非常健康的减肥食品。想减肥和肥胖的人可以在平时吃一些。进食后，他们会感到饱胀，对其他食物的胃口也会降低，这对减少脂肪摄入有很好的作用。

吃香椿的禁忌症

有以下禁忌：

1、过敏者不宜食用香椿

对于对香椿过敏的人，一般不建议食用香椿，因为对香椿过敏的人在食用香椿后很容易诱发或加重过敏症状，从而对他们的健康构成威胁。因此，对香椿过敏的人不能吃香椿。

2、阴虚、干热者不宜食用

对于阴虚、干热的人，不应该吃香椿，因为香椿肝经可以帮助阳。对于那些阴虚、干热的人来说，吃香椿只会加重他们的症状，对他们的健康构成威胁。

3、眼部炎症患者不宜食用

对于有眼部炎症的人，一般不建议食用香椿，因为香椿属于毛发产品之一，食用后容易诱发或加重病情，不利于眼病的治疗。

香椿不能和什么一起吃

1、香椿+菜花：菜花中含有的某种物质会影响人体对香椿中钙的吸收，不利于人体的生长发育。因此，在日常生活中应该避免。

2、香椿+黄瓜：黄瓜中含有的维生素C分解酶会破坏农村。的确，维生素会影响人体对维生素C的消化和吸收，这不利于人体对营养素的吸收。

3、香椿+牛奶：吃香椿配牛奶会引起腹胀，不利于肠胃的正常蠕动，不利于养分的消化吸收。在日常生活中应该避免。

香椿的食用方法

1、香椿炒蛋

吃香椿最常见的方法是炒鸡蛋。当你提到香椿时，你首先想到的是香椿炒蛋。将香椿切成小块，然后放入蛋液中搅拌均匀。在锅里炒。它简单、美味、营养丰富。这是弹簧台所必需的。

2、炸香椿

油炸香椿的酥脆深受许多年轻人的喜爱。方法也很简单。把整个香椿洗净，用水烫一下，然后用浆糊包起来。如果把它炸成金色。

3、凉拌香椿

凉拌香椿是保持香椿纯正口感的最自然的方式。喜欢香椿味道的人最喜欢冷香椿。香椿洗净并烫一下。加入调味料，拌匀。提供

4、腌香椿

腌制香椿是保存香椿最好的方法。腌制的香椿可以在冰箱里吃很长时间而不会改变它的味道。香椿洗净，漂烫，水晾干，加入盐、胡椒、姜丝等调味料腌制一段时间，然后将水晾干，直至香椿相对干燥。然后把它放进瓶子里，放在冰箱里保存。大约一周后就可以吃了。

5、香椿煎饼

香椿煎饼是一个很好的创新。香椿和鸡蛋与面粉混合制成煎饼，然后配上一碗小米粥。这早餐真的很丰盛而且营养丰富。

6、香椿黄豆

这是我个人最喜欢的吃法。香椿洗净，漂白后切成块待用。预先浸泡大豆，然后煮熟。然后将黄豆和香椿片放在一起，加入调味料拌匀，然后放在盘子上。这道菜是黄色和绿色的。它看起来不错，味道也不错。

7、香椿拌豆腐

香椿和豆腐的组合很好看。香椿的清脆口感和嫩滑的豆腐使它的味道非常独特。香椿洗净，用水烫后切成块，豆腐烫后切成小方块，然后放入香椿碎中拌匀。

8、香椿虾仁

香椿遇虾，真是鲜嫩。香椿独特的植物香味与虾的海鲜风味相结合。独特的香味让人无法抗拒。首先处理虾，不要把它切成块，而是用整个虾待命。然后把香椿的老茎去掉，洗净，切成块。首先把虾放进锅里，油炸8分钟。然后把香椿放进锅里，煎到变色。

香椿怎么读 香椿的简介

1、香椿拼音：[xiāng chūn]

2、香椿（学名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科、香椿属乔木；树皮粗糙，深褐色，叶具长柄，偶数羽状复叶，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，两面均无毛，无斑点，背面常呈粉绿色，圆锥花序与叶等长或更长，小聚伞花序生于短的小枝上，多花；具短花梗；花萼外面被柔毛，且有睫毛；花瓣白色，长圆形，无毛；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，柱头盘状。蒴果狭椭圆形，6-8月开花，10-12月结果。

3、椿芽可食用，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿是什么东西

香椿简介

香椿芽简介

香椿芽（学名： Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数GJ用香椿作蔬菜，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。