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水萝卜棵野菜能吃吗？

春天来了，田间地头长了各种各样的野菜，不少人就喜欢挖些野菜回家吃，尝尝春天的味道。的确，野菜有一定的功效，且风味独特，是许多人期盼春天大地馈赠。

1、水萝卜棵（涩荠）

这个是长在麦田里的。春天的时候，掂个小篮子，一块地，一块地的找，一会就能找一篮子。不过现在很少见了，因为麦田春天都要打三四次除草剂。他们还没能发芽呢，就胎死腹中了。这种菜，常听老人说：水萝卜棵熬满锅,大人小孩站着喝。这个菜，小时候经常是打咸糊涂，下面条时吃。凉拌。也可以蒸着吃。美中不足的是有点涩。

2、荠菜

荠菜是最长见的，全国各地几乎哪里都有这个菜的身影。小时候，常常跟着奶奶去西河河堤上挖荠菜。挖了荠菜后，包饺子，炒菜，怎么吃都好吃。小编就常常去吃千里香馄饨，荠菜大肉馅。

3、灰灰菜

灰灰菜，据说居然在中国有上千的历史了。据说千年不衰是因为它有较高的营养价值。这个菜，各位想必都知道，我就不多说了。我在这里就讲讲它的药效和副作用吧。“灰灰菜全草均可入药，有止泻痢和止痒的药用功效，对痢疾腹泻有着不错的疗效。将灰灰菜与野菊花煎汤外洗，还可治疗皮肤湿毒及周身发痒等症。灰灰菜作为保健野菜食用，还能补钙、预防贫血和促进儿童生长发育。灰灰菜中的挥发油和藜碱等特有物质，还有杀死消化道寄生虫及消除口臭的作用。”“副作用：灰灰菜食用后经阳光的照射，就很容易引起一种叫做植物日光性皮炎的皮肤病，轻则皮肤红肿发亮，全身刺痛并带有刺痒，重则可以让食用者失去性命。尤其是本身属于过敏体质的朋友，食用灰灰菜之后再经阳光照射，其症状会更加严重。”

在这里提醒各位：“民工札记”的朋友，一定要注意：

1、灰灰菜食用之前要经过多次清洗，然后再用开水焯一下才足够安全。

2、为了避免灰灰菜的副作用，尽量不要连续或大量食用灰灰菜，食用之后还要注意避免阳光照射，更不能暴晒。

3、本身容易过敏的朋友尽量别吃灰灰菜。

4、马生菜，马蜂菜（马齿苋）

小时候被马蜂蜇了，一定会跑过去找这个菜。揉揉，然后揉成糊状糊在马蜂针扎处。不管是否有效果，反正都是这么做。这个菜的味道，吃起来稍微有点点酸。不过它也是可以做药材的。全株供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子还有明目功效。是不是看着像猫儿眼，其实仔细看看，和猫儿眼还是不一样的。

5、面条菜

面条菜，超级水灵。脆脆的，叶稍厚，味道有些涩。在图中上嫩的时比较细，食用口感会更加好一点。小时候常常用它下面条。也是在麦田里的菜，它和水萝卜棵是同一时期生长的。遗憾的是也是和水萝卜棵一样，因为除草剂，田地里现在也很少见了。这家伙也能作药：全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症状。

涩荠属简介，有什么功效？

目录

1 拼音 2 中文名 3 拼音名 4 拉丁名 5 中国植物志 6 描述 7 属下物种

1 拼音

sè qí shǔ

2 中文名

涩荠属

3 拼音名

sejishu

4 拉丁名

Malcolmia

5 中国植物志

33:361

6 描述

Malcolmia R.Br.涩荠属，十字花科，约30种，主产亚洲及地中海区域，我国有4种，产华北、华东、西北，其中涩荠M. africana（L. ）R. Br. 产河北至四川及新疆。一年生草本，常有单毛或分叉毛，少数无毛；叶倒披针形或椭圆形，羽状深裂至近全缘；总状花序疏松；萼片直立，内轮基部囊状；花瓣白色、粉红色至紫色，线形至倒披针形；雄蕊全部离生，或内轮成对合生；长角果线形，稍近圆柱状或近圆筒形，迟开裂，果瓣具1明显中脉；种子1－2行，长圆形；子叶背倚胚根。

7 属下物种

麦地里的野菜叫什么菜?

麦地里常见的野菜如下：

1、荠菜

十字花科荠属一年生或二年生草本植物，主要品种有板叶荠菜和散叶荠菜，多生长生长在山坡、田边及路旁，到了阳春三月，人们就会去采摘，做成菜。

2、面条菜

又叫麦瓶草，食用部位为肥嫩的叶片和幼茎，味甜鲜美，常生于麦田中或荒地草坡，耐北方严寒而不耐酷暑。

3、毛妮菜

毛妮菜，野菜的一种，是分布在河南和安徽北部的一种麦田野菜，毛妮菜花朵有白、红两种，种子褐色，味道稍涩。

4、米蒿

米蒿是菊科、蒿属的一种植物，多生于农田、渠边、路旁等处，该草鲜时气味较重，适口性较差。

5、水萝卜棵

又名涩荠，多生在路边荒地或田间，在开花还没有结籽之前，同它没有开花时的幼苗一样，都是能够食用的。

水萝卜阔的学名叫啥

水萝卜棵也叫涩荠,是涩荠属的一种,学名叫离子草,不但是一种杂草,还是一种非常可口的野菜。

水萝卜棵野菜学名叫啥？

学名应该是“荠菜”。

荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。

荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20~25摄氏度，生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度，高于22摄氏度时，生长缓慢，湿度高，品质差。

荠菜对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好。对土壤ph值要求为中性或微酸性。

药用价值

荠菜的种子、叶和根都可以食用。可作凉拌或煮、炒食。在中国大陆经常用来炒年糕或作为馄饨或饺子馅的一部分；在日本荠菜做为正月初七人日七菜的一部分，海峡两岸泉州裔的七宝羹亦有包含荠菜，目前仅部分人保留正月初七吃素菜的习惯。

荠菜还可以入药，有明目、利水、和脾、止血等功效。不过怀有身孕或哺乳中的妇女忌食，因荠菜含有醇化合物，有类似催产素的功效，可促进子宫收缩；孕妇食用后，可能导致胎动不安或出血，甚至流产。

以上内容参考 百度百科——荠菜