葛根粉的作用与功效,葛粉吃了有什么好处?

葛根粉的作用与功效，葛粉吃了有什么好处？

常吃葛粉能清热解毒，生津止渴，益胃安视，清心明目，润肠通便，口舌生疮，美颜护肤等。

葛粉，顾名思义，是将葛根磨成粉，一般用来做汤羹，用于烹饪时调汁，增稠的作用，现在我向大家介绍一下葛粉羹的做法。

一、用料：葛粉50克，清水500克，冰糖70克.

1、葛粉50克，过一下筛，为了令口感更细腻，人工磨的粉，难免会粗糙，有颗粒。

2、锅里加500克水，70克冰糖，烧开

3、另外称50克水，倒进葛粉里，搅拌均匀，开成粉桨。

4、水烧开，待冰糖融化后，倒进粉桨，用打蛋器或勺子搅拌。

5、煮沸腾约一分钟，期间不断搅拌，以免糊底。

6、关火，一碗晶莹剔透的葛粉羹做好了，凉凉后就可以吃了。

小提示：

1、煮葛粉羹，水与粉的比例要合适，水少了则稀，多了则稠。

2、喜欢蛋花糖水的，可以加鸡蛋进去，更美味。

蕃葛粉做牛肉丸起什么作用？

你好，很高兴回答你的问题。蕃葛粉做牛肉丸起什么作用？怎么做好吃？我的回答是：“蕃葛粉”又叫葛根粉，它是采用一种豆科植物，野葛、甘葛藤的根茎，经过挖取、清洗、除皮、粉碎、沉淀、晾晒等多道工序制作而成的一种粉末状食品。葛根粉营养十分丰富，富含大量的多种维生素、微量元素和氨基酸，并且还具有很高的药用价值，对高血压、冠心病、减肥和抗衰老等均有特殊功效。

蕃葛粉的食用方法有很多种，可以制作葛根粉芋圆、葛根粉鸡蛋饼、葛根粉羹等多种美味食物，而用葛根粉制作的牛肉丸子味道更是鲜美。那在牛肉中加入葛根粉的作用是什么呢？我认为首先，葛根粉它的药用效果非常明显，在肉中加入葛根粉制作出来的食物，食用后具有很好的保健功效。其次，葛根粉加入到肉中增加了粘性，使丸子不容易散开。第三，肉中加入葛根粉制作出的成品口感更加Q弹筋道、润滑可口，非常好吃。

下面就由熙阳来为朋友们分享一道加入蕃葛粉的牛肉丸它的制作方法吧。

【牛肉丸】

特点：味道鲜美、口感嫩滑、营养丰富、制作简单

需要食材

主料：牛肉400克

配料：葛根粉100克、鸡蛋1个、马蹄6个、香菇3个、胡萝卜1根、生姜1小块、大葱1根、食盐适量

调料：生抽3勺、蚝油1勺

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、牛肉洗净，剔去筋膜，用刀剁成肉末。马蹄去皮切成碎。香菇洗净切碎。生姜去皮切成姜末。大葱洗净切末。胡萝卜去皮切碎备用。

步骤2、将肉馅、胡萝卜碎、姜末、葱末、香茹末放入一个较大的盆中，加入适量食盐、生抽、蚝油用筷子顺时针方向充分拌匀。

步骤3、然后再加入鸡蛋、马蹄碎再继续搅拌至均匀。将三分之一葛根粉装在碗中，兑入适量清水调成糊慢慢倒入盆中，边倒边拌，最后将所有食材拌匀融合。

步骤4、左手取适量肉馅，用虎口挤出丸子，再用勺子挖出放在剩余葛根粉中滚几下，让丸子表面都裹上干粉。

步骤5、将裹好粉的丸子放入蒸锅中，隔水大火蒸制10分钟左右即可。

1、牛肉、胡萝卜、生姜等用刀切比较麻烦，你也可以切小块后再放入料理机中一起打碎。

2、在肉馅中加入少许葛根粉糊有助于各种食材的粘性，在蒸时不易散开。

3、在肉馅中加入适量马蹄碎可以使口感更清脆，并且吃多不腻。（马蹄也就是茡荠）

4、制作好后的牛肉丸可以冷藏后用来煮汤或是煎炸都很美味。

牛肉丸很多地方都会制作，有些会加入蕃葛粉，有的地方又不加，可以根据自己口味来选择，但我觉得加入了蕃葛粉的牛肉丸不仅口感和味道更好，并且还有很高的保健功效，所以建议朋友们添加一些，但是，外面卖的蕃葛粉有很多品质不太纯或是假的，朋友们在买时一定要注意挑选。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！

亚麻籽粉可和葛粉冲泡吗？

可以的。

葛根粉是一种白色的粉末状物质，它是人们从野生植物葛的根部提取出的植物精华，有时人们也把它叫做葛根淀粉，它能用来煮粥做汤还可以用开水冲调后食用，是一种能清热去火解酒排毒的保健食材。但它葛根性凉，味甘、辛，所以低血压，低血糖慎吃。

葛根粉哪个地方的最好？

其实每个地方的葛根粉都是差不多的。由于葛粉的分布地域广、产量大，因此人工种植较少，且多为野生型。大家用葛根粉的时候，不用太在意它的产地。无论哪一种产品，它都不会比其他地方生产的葛粉更有效。其功效和作用是相同的，即使是人造葛粉也是如此。

凉薯功效与作用？

凉薯功效与作用

凉薯有清热祛火、养阴生津、补益脾肾、调理肠胃之功效。

凉薯又叫沙葛，豆薯，地瓜。虽然其种子及茎叶含鱼藤酮，对人畜有毒，不能食用，但凉薯为块根，无毒。

凉薯有清热祛火、养阴生津之功，生吃或榨汁饮用，可辅助治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠以及妇女更年期出现的上述相似症状。

凉薯的肉质中富含粗纤维，于饭后嚼服，可促进肠蠕动并预防便秘。清凉的薯汁还能解酒。用凉薯加工出来的淀粉，叫作沙葛粉，也是一种难得的药膳。服用时，可用冷水调匀，着小火将其熬开。注意熬时要用勺顺一边不停搅动，熬成半透明的糊状后起锅。加入适量砂糖即可。每日晨起空腹服用，能够补益脾肾、调理肠胃，体弱多病的中老年人尤其适用。

尽管凉薯具有一定的作用，但是效果有限，作为食物不用于疾病治疗，不能替代药物。

本内容由中国中医科学院望京医院 针灸（脑病）科 副主任医师 袁盈审核

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