荠菜的功效与作用,荠菜是一种营养丰富的野菜?

标签：作用荠菜荠菜的 2023-01-13 12:18:58

荠菜的功效与作用，荠菜是一种营养丰富的野菜？

荠菜这东西，在春，秋季地里都有，给人印象中是不值多少钱的野菜，菜市场有时也有卖的，价格便宜了，人们称一些，若价贵了，人就不要了。虽然挖野菜，费时费力，择起来麻烦，但要把野菜当商品卖，价格不宜高，高了没人要。就是人工大量种植，价也不宜高，因为在人们眼里，荠菜就是野菜，虽有营养，也不至于标价过高，高了卖不动，不信试试就知道了。

荠荠菜与荠菜一样吗？

荠菜和荠荠菜不一样。荠菜和荠荠菜属于两种完全不相同的食材，虽然两者都用丰富的营养价值，在平时生活中还是平时使用过程中要加以区别。

1、外观不同荠菜和荠荠菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先荠荠菜形状是小白菜似的，是十字花科植物，而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者。2、营养价值不同在营养成分上，荠菜和荠荠菜也不同。荠荠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、还有钾、钙、磷等矿物质元素。荠菜含有丰富的膳食纤维，荠菜的食物纤维含量高。以及各种维生素和矿物质。此外，还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。3、功效不同荠荠菜有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病发生的作用。而荠菜具有明目、健脾的功效，有降血压、增强机体免疫功能的作用。

荠菜北方有吗？

荠菜，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。我国南北各省、江西全境平原丘陵均有分布，荠菜生长在杂草较少的田野、山沟、路旁。通常水沟旁更多一些。

蔓菁和荠菜的区别？

蔓菁外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。为食用蔬菜。

荠菜属于十字花科荠属植物，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等。主根圆柱形或圆锥形，有的有分枝，长4-10cm；表面类白色或淡褐色，有许多须状侧根，弯曲或部分折断，淡褐色或乳白色；茎生叶羽状分裂，卷缩，质脆易碎，灰绿色或桔黄色；茎纤细，分枝，黄绿色，弯曲或部分折断，近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。气微，味淡。茎纤细，黄绿色，易折断。茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿。

荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。