碱茅草，你愿意回到没有食品添加剂的年代吗？
你愿意回到没有食品添加剂的年代吗？为什么
这个问题还从来没想过，默默的去百度了一下食品添加剂的食物有哪些，现在来说好像食品添加剂与我们的生活密不可分。，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。这样看来的话，我们的生活真的离不开添加剂。
我们从两方面辩证的看一下这个问题
第一,食品添加剂有益于人们的生活，像北方人蒸馒头时为了使馒头的口感更好，吃起来更加暄软，肯定要加膨松剂，还有鸡精、味精很多人都说对人体有害会致癌，但不还是有很多人在吃吗，像防腐剂，是为了使食物保存的更久，这样就可以封存更长时间，也达到了不浪费的目的，漂白剂我们有时也会用来洗自己的白色衣物，这样会使衣服更干净，且不说它对人体有没有危害，起码他洗干净了一件衣服。
第二,我上述举例只能说我们生活中处处可以用的到食品添加剂，就像是味精，坊间传闻味精致癌，现在人们活的越来越精致，对自己的生活水平要求越来越高，但是现在的生活节奏也很快，外卖也越来越火，但是新闻也曾爆出外卖的制作环境脏乱差，卫生不达标，食品添加剂的用量更是不符合标准，可点外卖的人依然很多。
所以我认为没有必要双标，你吃着有食品添加剂的外卖，还想要回到没有食品添加剂的年代，未免有点可笑。
黄连如何种植管理？
黄连为名贵中药材之一，也是最重要的常用中药和出口药材，早在2000多年前即入药用，《神农本草经》中列为上品。它味苦，性寒，有泻火、燥湿、清热、解毒的功能，有抗菌、抗病毒、抗原虫及利胆、镇静的作用，在医疗上用途很广。主要分布在四川、贵州、云南、湖北、湖南及陕西南部，像二妹子的家乡利川市就是黄连重要产区。
黄连喜冷凉、湿润、荫蔽，忌高温、干旱。一般分布在海拔较高的高山区，需要温度低、空气湿度大的自然环境。不能经受强烈的阳光，喜弱光，根浅分布在土壤表层，适宜表土疏松肥沃，有丰富的腐殖质，土层深厚的土壤中种植栽培。
黄连如何种植管理？说到黄连，在我们利川市有着重要的地位，可以说是一方经济支柱，下面二妹子就来分享一下黄连的种植管理方法:
一、栽培场地的选择和整理
1、选地:栽培黄连的场地一般多选择在早晚阳山的生荒、二荒地或疏林地，也可用农田熟土进行栽培。但都应选择腐殖质层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土，坡度在20°以下。
2、整地:
①荒地:若是选定生荒地、二荒地或疏林地，则应在栽培黄连的前一年的8～11月份，进行砍山整地，即将地内的杂灌、杂草一并砍去，搬出场外，量材将其中能作桩、杆、遮盖物及篱笆等的材料，分别堆放。砍山时，应注意把能做立桩用的小树，按1.7米的距离留下，作搭棚用的桩，称为“自生桩”。砍山以后，即可进行翻土整地。
②农田地:若是熟土栽培黄连，则应在整地时，每亩撒1千克五氯硝基苯，翻入土中，进行土壤消毒再在栽培的厢面上加一层肥沃的沙壤土做“面泥”。此外，若选择的地地下害虫较多，移栽前整地时，可用10%土虫克或速灭地虫4包撒于厢面。
二、准备荫蔽设施
荫蔽办法有一下几种:
1、架子棚:棚的结构由立桩、直杆、横杆、盖材搭建而成。
①立桩：是整个棚的支柱，用坚实耐腐的木桩、石条或水泥柱做成。长2.2米，径13厘米左右，下端略粗，上端略细。在下端33厘米处，往下砍（做）成渐尖的四棱形或三棱形的桩脚。顶端砍（琢）成碗口形。每亩需桩160根左右。
②直杆：是搁在桩的碗口上的檩木，也应坚固耐用长5～6米，直径10～13厘米，在檩子与桩上碗口衔接处砍一挂口，扣在碗口上。在挂口背面稍前部，再砍一个口子，称“马口”，用于搁横杆。每亩约需直杆70～80根。
③横杆：横搁于两檩子之上，长约2.2～2.5米，直径不小于3厘米，每亩需500～600根。
④盖材：竹枝树枝均可，经济条件允许，也可以用遮阳网。用树枝、竹枝作盖材，长度最好在50厘米以上，以柳杉和杉树枝条为最好，因柳杉和杉木干后不落叶。用其他树枝或竹枝作盖材，最好待叶子干落后再用，以免盖后落叶，影响荫蔽度。
⑤搭棚方法：搭棚技术性强，要搭牢固，使能维持5年的栽培期。搭棚的顺序是先墩桩，后上直杆，再上横杆，然后自下而上将遮盖物盖上。
2、简易棚:只需用3～6厘米左右的粗树枝即可。搭棚技术简单，先把材料准备好，当一厢黄连栽完或育苗播种后，再及时用矮树桩（离地面50～70厘米即可）或竹条搭成平顶或圆顶矮棚，用树枝、竹枝或遮阳网覆盖均可。但管理较麻烦，在每次拔草、施肥、培土时，都必须取掉覆盖物，而黄连怕暴晒，在晴天操作时，要按厢分段进行，切忌过长时间地暴晒在阳光下。否则，会造成黄连叶枯焦死亡。
3、利用树林作荫蔽:可以保护和发展森林。在我们利川种植黄连都是在天然林下栽培，或者造林栽黄连。选择天然林下栽黄连， 要选择荫蔽良好的林地，以常绿林、混交林为宜。树冠高度以1.3米左右的小乔木为好。高大的阔叶乔木林枝叶繁茂，又不易修剪，而且雨水冲击力强，不利黄连生长，不宜栽黄连。林地选好后，要进行砍山修林，即将林内地面的小杂灌、小竹、茅草以及一切杂草除净，使林地成为“亮脚林”。然后根据树冠的荫蔽情况，“看天不看地”，即在荫蔽度过大的地方，砍修去部分树枝；在荫蔽度不够的地方，要栽树或补搭荫棚，或用藤条将密蔽处的树枝拉过来一二枝，以调剂荫蔽度。二妹子认为如果有条件，最好的就好选择林下种植。
像人造林栽黄连的造林树种可以是杉木、柳杉，也可栽植杜仲、厚朴、黄柏等木本药材。
三、整地施基肥
1、整地:棚搭好或林地清理好后，即可翻土整地，注意在桩脚和树根附近切勿深挖，以保护桩脚稳固和树木生长。拣除树蔸、石块，填平地面，将土块整碎耙平。
2、作厢:地整平后开沟作厢，顺坡向先做正厢，后做侧厢，厢宽1.7米（包括厢沟），厢沟宽20厘米，深10厘米左右，厢长20米左右为宜，并按此距离开好横向排水沟。横沟深10厘米，宽33厘米。厢沟和横沟都切忌开在桩行和树行上，否则，影响排水畅通，冲坏桩脚或冲坏树附近的黄连苗，再者也不便于操作。此外，还要在黄连场地上方及两侧开好拦山沟，沟宽33～50厘米，深26～33厘米，以利排水。
3、基肥:厢做好后，施基肥，每亩约施腐熟厩肥5000千克、过磷酸钙100～250千克，还可增施饼肥，拌和均匀后，铺于厢面，再盖上7～13厘米厚的火土、熏土拌和肥沃、疏松、富含腐殖质的沙壤土作“面泥”。“面泥”中最好能拌施适量腐熟人粪尿或少量氮素化肥，均匀摊平，把厢面整成略瓦背形。
四、育苗
黄连一般都用种子繁殖，先播种育苗，再行移栽。
1、种子的采收和贮藏
（1）采种:黄连要采收定植4~5年的黄连所结的种子，在5月中旬前后，当骨突果的果皮开始起细裂纹时，选晴天将果枝剪下，装入袋内，搬回室内后取出，堆放在阴凉处，晾2～3天，待果实全部裂开后，抖出种子。
（2）选种:采好的种子用清水选种，去掉皮壳渣滓，待水稍沥干后，必须立即用湿沙贮藏，防止干燥和霉变。
（3）贮藏:
①搭棚坑藏:选坡度在10度以下的缓坡地或排水良好的平地，搭棚遮荫，使棚内能接受到自然雨水，荫蔽度在80%以上，棚周围开好排水沟，然后在棚内挖宽1.3米左右、深10～20厘米、长度合适的长方形浅坑，坑底压平，铺垫3厘米左右厚细沙。然后铺摊3厘米左右厚种子，种子上盖纯沙或排水透气性良好的腐殖质土3厘米左右，棚四周还要用密编的篱围挡，防止鸟雀飞入。
在贮藏期间要经常检查，特别是前两个月，每隔3～5天就要检查一次，层积温度不要超过25℃，保持种子和沙（腐殖土）合理的含水量，如果发现种子出现霉变，要立即用清水淘洗后与干净湿沙混合再贮藏。可一直贮藏到次年1月份，种子质量不受影响。
②室内贮放:如果种子数量不多，也可在室内靠壁角，用砖砌成宽50～60厘米、高30～40厘米的小池，将种子加3～5倍的湿细沙拌合均匀后贮放池中。
2、播种:一般在10～11月，将经过贮藏的种子进行播种，每亩播种量2.5千克左右。播种时，可拌和20～30倍细腐殖质土或干牛粪粉，一同均匀撒播于厢面， 撒后用木板将厢面稍稍镇压，使种子与土壤相接触，然后，再盖1厘米左右的干细腐熟牛马粪，以免种子被风吹起。
3、苗床管理:
①检查光照:黄连播种后，苗圃周围用树枝或竹枝做成篱笆围栏好，防止强光照射苗床，影响幼苗成活。
②间苗:在黄连苗出土，长出1～2片真叶时，应匀去一部分生长过密的苗，以每株相距1厘米左右为宜，以后根据出苗和苗的生长情况，再进行多次匀苗，使苗不要过于拥挤。
③除草施肥:苗期要勤除草，以免抑制幼苗生长，在每次拔草后，可追施氮肥提苗，每亩撒尿素2～4千克，应注意选择晴天，叶上无露水时进行，撒后用小竹枝轻轻扫一下，使粘在叶面上的化肥颗粒掉落，以免烧苗。也可以追施稀薄的人畜粪尿8～10担。结合各次追肥，用粉碎的饼肥拌晒干、打细、过筛的腐殖质土每亩用100～150千克撒施厢面，使幼苗稳根。
③清理覆盖物:林间育苗最忌落叶覆盖床面，影响种子发芽，或使幼苗发黄，成为瘦弱纤细的苗）。因此，要及时拣去苗床上的落叶，在种子开始发芽时拣第一次叶，以后每隔20天左右就要拣一次落叶，必须经常保持苗床上无落叶覆盖。
五、适时移栽
（1）秧苗选择:
应选择具有4片以上真叶、苗高7厘米以上的健壮苗。苗龄不同，质量也有差异，一般分为以下几种：
①当生秧子:为一年生秧苗，尚保留两片子叶，即播后第二年生长的苗，苗小，栽后成活率低。
②当年秧子:为二年生秧苗，即播后第三年生长的苗，一般有4～6片真叶，苗高7厘米左右，移栽后成活率高，发蔸快，为最适宜的苗龄。
③原蜂秧子:为三年生秧苗，叶片较当年秧子多，其根茎已发育成蜂子似的形状，故名原蜂秧子。苗子健壮，移栽后成活率高，生长迅速。
④疙疱秧子:为四年生以上秧苗，其根茎处已长成一个弯形的粗疙瘩，故叫疙疱秧子。
⑤老疙疱秧子:是历年扯秧时遗留下来的劣苗、小苗所长成的老苗，移栽后成活率高，但发蔸较慢。
⑥剪口秧子:又名分蔸秧子，即在收获黄连时，在根茎顶端剪下，带有1厘米长的根茎及少许须根，保留少数叶片，栽植要深，约入土7厘米，栽后生长发育快，只要3～4年就可收获，但繁殖系数低，也较费工。生产上一般多采用当年秧子及原蜂秧子。不论何种秧苗，一片叶子的“独脚”和二片叶子的“对叉”，发育不良，不宜选用。对于第四年以后的秧苗，可以留蓄“坐蔸”，即留在苗圃地让其继续生长，直至收获，不必再移栽。
（2）移栽时间:
一年四季均可移栽，分“春排”与“秋排” 。
①7月份以前移栽:7月份以前栽的称“春排”，栽后成活率高，生长迅速。“春排”又分“老叶子”与“登苗” ,2～3月份新叶还未长出以前移栽的，称栽“老叶子”，是最好的移栽期，栽后生长期长。5～7月份，新叶长齐后移栽，称栽“登苗”，此时天气暖和，雨水充足，栽后发根快，成活率高，新叶生长也迅速，为一年中主要的移栽期。3～4月份正发新叶时，称“水叶子”，因叶子太嫩，移栽时易受损伤，故此时一般不宜移栽。
②9月份以后移栽:9月份以后栽的称“秋排”，此期气温逐渐下降，栽后发根慢，扎根不深，表土冻裂，易把根掀出土外，称“掀苗”，以致冻死。故栽“秋排”，应尽量早栽，栽后经常检查，发现“掀苗”，及时用手就地将苗按入土中。7～8月份移栽，则必须注意增加荫蔽并作好抗旱工作。
3、栽苗前的准备工作
①梳土:栽植厢面要用齿耙梳一遍，现梳现栽，如果当天梳了的土没有栽完，第二天栽苗前还要再梳一次。
②修剪须根:扯起的苗抖去泥土，每100株左右绑成一把，根茎必须对齐，栽前，将须根剪短，只留2厘米左右长，栽时方便，还可刺激多发新根，但切忌剪伤根茎。
③洗秧根:在栽植前，还要将秧苗把子打开，用清水将苗根上的泥土洗去，栽后才易成活。如果当天洗的秧没有栽完，次日栽前还要再洗。
4、栽植:栽植株行距一般为10厘米10厘米，每亩可栽50000多株。栽植深度一般以土表刚好壅过根茎处为宜，小苗栽浅些，大苗栽深些；“春排”稍浅有利发叶，“秋排”栽深有利防冻；天旱时可栽深些。栽植时，用刀口长8.5厘米、宽4.5厘米、柄长9厘米左右的小铁锹，右手持锹插入土中，扳开一条缝隙，左手随即将秧苗插入土缝中，不要将苗子根部和叶柄弯曲栽下，即所谓的栽“弯脚秧”，要让根能自然舒展；将秧苗扶正，取出锹，并用锹背把土压紧，使根与土壤紧密结合。
六、田间管理
黄连移栽后，在田间留蓄时间长，一般需5年，生长缓慢，田间管理的好坏，关系黄连苗的成活和黄连产量的高低，因此，管理要及时和精细。
（1）拦边棚:刚栽好的黄连苗，最怕强光照射，极易晒死，要在黄连棚的四周拦上边棚，尤其在兽害多的地方，更应将四周的篱笆编好，编牢固。在拦棚时，还要依照棚的大小及进出方便，留1～4个门，以便进出操作，平时将门关闭。
（2）补苗:黄连幼苗阶段，常因荫蔽过稀或不匀，或干旱、冷冻等，造成死苗缺株，是影响黄连高产的主要原因，黄连在收获时，只要存株率在80%以上，一般每亩可产200千克以上。要达到这样高的存苗率，关键是栽后的第一、第二年及时查苗补苗。通常分两次补苗：在移栽当年的秋季补第一次苗，移栽后的第二年春季补第二次苗。在补第二次苗时，注意将一些冻掀出土而尚未冻死的苗的根重新植入土中，补苗必须选用大苗、壮苗，让补栽的苗能赶上原来的苗稼，使之生长一致。
（3）除草松土:特别是在黄连移栽的第一、第二年内，因苗小，地表空隙大，加上土地肥沃，杂草容易滋生，此外，黄连棚（林）内阴湿，厢面往往生长很多苔藓，在移栽后的第一、第二年内，每年至少拔草4～5次，第三、四年后，只需在春季、夏季采种后和秋季各拔一次草，第五年以后，一般不必拔草。在拔草的同时，必须结合撬松表土，以利多发新叶，在我们利川黄连产区就有“松一次土，长一批叶”的说法。
（4）追肥上泥:
黄连是喜肥作物，除在移栽前施足底肥外，而且追肥更重于基肥，追肥仍以农家肥为主。黄连生长年限不同，对肥、泥的要求也不一样。
①在移栽后的第一、第二年，要增施含氮量高的速效肥，且要少量多次，把幼苗尽快提起来。使枝叶繁茂，搭起丰产的架子。在栽后2～3天，施一次“刀口肥”，每亩以腐熟牛粪或熏土20～30担，与数担人粪尿拌匀后施上。
②移栽约1个月，当秧苗发根后，每亩可用尿素7.5千克（硫酸铵、复合肥均可）拌细土撒施；8～9月份还可单施化肥一次。
③10～11月份施冬肥一次，用捣碎的腐熟厩肥每亩约50担，施后再均匀撒一薄层熏土或腐殖土，称“花花泥”，约30担左右。
④第二年3月份，每亩用尿素7.5千克拌细土或用数担人粪尿拌熏土施春肥。
⑤5～6月份，施捣碎腐熟的厩肥50～100担，并上一次“花花泥” 。
⑥10～11月份施冬肥，每亩用厩肥80～120担拌50～60千克过磷酸钙及少量石灰撒施厢面，并撒上约1厘米厚的熏土（拌少量谷壳和稀粪），称“纸壳泥”。
⑦移栽后第三、第四年，是黄连生长旺盛、需肥最多的时期，施肥量要增加，应多施农家有机肥和磷钾肥，使根茎加粗和加速生长。
⑧特别是5月上旬，追肥很重要，可每亩用腐熟厩肥100～150担拌熏土及少量石灰撒施。
⑨冬肥每亩施厩肥100～150担拌过磷酸钙50～100千克；施肥后，马上用熏土或腐殖土培土，约3厘米厚，称“上饱泥”，撒施要均匀。
⑩第五年，若不收获，追肥、培土的方法同第四年，若为收获当年，则只施春肥，不施冬肥。
（5）补棚与亮棚:搭棚栽培的黄连，在栽后的前4年，应特别注意棚架，要经常检查修补，不能倒塌，棚上盖材随年月的增加而逐渐稀疏，光照逐渐增加，这很适合黄连生长的需要，但对被风吹折或水滴过大之处，要修补调整，使荫蔽适度。到第五年，即收获的当年，必须拆去棚上盖材，称为“亮棚”，使黄连得到充分光照，抑制地上部分生长，使根茎充实。林间栽黄连，则应注意修枝调阳，黄连生长前期，需光少，随着年月增加，需要加强光照，而林下的荫蔽度则随树木的生长而加大，光照逐渐减弱，这与黄连生长的需要正相反。因此，必须从第三年起，砍掉部分上层树枝，增加透光度，以后逐年增加树枝的修剪量，使光照逐渐加强，但应防止砍死树木。
（6）摘除花薹:凡不需留种的田块，可在早春将花薹摘除，一般摘花薹比未摘花薹增产很多。
七、收获
黄连移栽后第五、第六年，生长最旺盛，黄连种植在我们利川有 “二三年长架子，四五年长肉头”的说法，所以移栽后5～6年生，产量和质量都达到最佳时期，此时取挖最经济合算。一般在霜降到立冬收获的黄连，根茎充实，含水量低，产量较高，质量也较好。
种植前景如何？就拿黄连的主产区湖北省利川市福宝山药材场来说，一农户一家5口人，两个劳力，承包种植黄连药材，早年出售黄连的收入达9.5万元，占家庭收入的95%，现在他家还有黄连留存面积0.84公顷。在利川市像这样靠种黄连富起来的农户还有很多。加上黄连药材和成药，在临床应用十分广泛，加工的中成药品种很多，像注射剂、散剂、片剂、丸剂、胶囊剂、酊剂、滴眼剂等，有108种中成药品种，要用黄连为原料，所以二妹子认为如果你有种植的好条件，发展黄连生产，是山区农民脱贫致富很好项目。
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在贵阳有哪些必吃的美食和小吃？
01素粉
贵阳有很多老素粉店，品种也有很多，但大多跟老板说来碗素粉指的是酸粉。酸粉比一般米粉粗，吃起来带有淡淡的酸味，素粉和黄豆芽经过骨头汤里汆烫后，豆芽垫底盖上素粉，淋上特制的油辣椒，放上自制的西红柿酱、黄豆、花生米、盐菜沫、酸菜及其他佐料拌合而成，吃起来层次丰富，香辣可口，素中有味。02肠旺面以色、香、味"三绝"著称的肠旺面，是贵阳人早餐世界的中心。肠肥、血嫩、面爽、汤鲜、哨脆这是关于肠旺面的五张名片。所谓「肠旺面」“肠”即猪大肠“旺”则是猪血相得益彰，缺一不可，正宗的肠旺面是一碗一煮，绝不一次煮一大锅，人再多，也要挨个来。03丝娃娃作为随处可见的“贵阳八大名小吃”之一，对于离乡背井的贵阳人来说，丝娃娃是不可替代的家乡味道。提到贵州美食，大多以辣、酸为主，丝娃娃就像是贵州美食的一股“清流”，以各色各样蔬菜凉菜做主角，没有过多的加工程序和吃法，看似简单，却大大激发出不一样的味觉体验。04牛肉粉贵阳比较出名的是花溪牛肉粉，这是贵阳人吃早餐的最佳选择之一。一大早起来，吃一碗肉香四溢、还冒着热气的牛肉粉，整天都会充满精气神。贵阳的牛肉粉味道丰富，有清汤、红烧、黄焖和泡椒等味……以清汤居多。一碗好吃的牛肉粉关键是“底汤”，再加上牛肉片或牛肉粒，辅以蒜苗、香菜和自制的酸菜，清香美味的牛肉粉就算大功告成了，爱吃辣的人可选择放辣椒面或辣椒油。05卤猪脚卤猪脚是青岩美食的招牌之一，很多贵阳人周末有时间，都会跑去青岩古镇，只为吃一顿猪脚解解馋。软糯爽滑Q弹，好吃到销魂，一咬就脱骨，醇厚的卤汁与香糯的肉筋，所有的配料都用的恰到好处。猪脚可以单吃，也可以搭配蘸水。蘸水里面放了青岩本地产的双花醋、辣椒和折耳根调制，蘸着吃更有味。06豆腐圆子豆腐圆子与普通的豆腐不一样，它是以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，蘸着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。07糕粑稀饭最适合老人孩子吃的糕粑稀饭也千万不要错过！糕粑是用糯米粉和粘米粉加白糖，捏成一定形状以后在笼屉中蒸熟。在这个过程中，水蒸气进入糕粑，所以吃起来的时候，口感松软不干。在蒸好的糕粑里，加上白芝麻、花生碎和红糖水，一碗清甜可口的糕粑稀饭就做好了。吃的时候要趁热用小勺搅匀，冷了就不好吃了。08米豆腐在贵阳，米豆腐是街头巷尾凉粉摊上的主角，因形状和触感像豆腐而得名。但有豆腐之形，无豆腐之色，更无豆腐之实。米豆腐的吃法有很多，看似朴素，富有创造力的贵州人却玩出了多种吃法。切成长条凉拌是最传统和经典的吃法，红油米豆腐就是贵州地区的日常凉菜之一，搅拌均匀后，绵密却细软的米豆腐清香中有微微的碱味儿，却又和陈醋的酸味中和得刚刚好。09洋芋粑洋芋可以说是贵州人的灵魂食物，贵阳街头顶呱呱的小吃霸王，也当属洋芋家族。关于吃洋芋的花样儿，也是多到数不胜数。洋芋耙算是比较常见的一种吃法，就是把洋芋直接捣成泥压成饼，放在油锅里炸至金黄的粑粑。外表金黄酥脆，撒上干辣椒粉，一口气吃几个都不成问题。为什么草木灰是一种好钾肥？
在农民买不起化肥的年代，种地基本上都靠农家肥，既有人畜粪尿肥，也有草木灰堆肥。这其中草木灰焚烧之后的灰烬，是特别好的钾肥，在种植农作物的过程中用处很大。因为草木灰焚烧以后，几乎保留了植物本身所含有的所有矿质元素，能够给植物提供足够的养分供应，保证农作物健康茁壮生长。那么草木灰烧成的钾肥有什么作用呢？
草木灰钾肥主要有两个来源。第一种是家里烧柴火灶剩下的灰烬，这个数量虽然不多，但长年累月下来也不少，平时种菜的时候会使用柴火灶，剩下的草木灰。第2种是专门用草木烧成的堆肥，因为用量比较大，一般还会添加一些厩肥，确保肥力供应充足。
父亲每年都会烧制草木灰堆肥，主要是将一些茅草稻草或者是树干树枝，堆积起来上面盖上从猪圈里挖出来的厩肥，在黄昏时点火，让其缓慢燃烧，到第2天早上基本上火焰熄灭，草木灰肥也就制作完成。像这种草木灰肥，主要用来给桑树茶树添加基肥。
而纯度更高的草木灰肥不仅具有较强的肥效，同时还有杀菌消炎的作用。大家都记得，农村割韭菜以后，就会在韭菜茶上撒一层草木灰。其作用不仅仅是给韭菜施肥，同时更重要的是帮助韭菜快速的愈合伤口，避免伤口感染，因为草木灰可以杀菌消毒。种植马铃薯的时候，在切开的薯块上裹上一层草木灰，同样有杀菌消毒的作用。可以避免马铃薯块因感染而腐烂不能发芽。同时裹上草木灰的马铃薯块，能够更快速的发芽，而且长得更加茁壮健康。
草木灰还具有很好的杀虫效果，在一些农作物上面，用草木灰浸水之后的水液来杀毒，可以避免一些虫害和病害。另外草木灰还是很好的叶面肥，适当喷洒之后，可以提高植物的坐花坐果率，提高产量和质量。
当然草木灰施用的时候，尽量不要与其他的农家肥混合用。一方面是因为草木灰是无机肥料，而很多农家肥是有机肥料。两者混用的话，有可能会导致一些不好的效果影响肥效。另外一方面是因为草木灰是碱性肥料，而很多农家肥都是酸性肥料，两者混用的话，同样引起酸碱中和导致肥力失效。
草木灰在储存的时候一定要避免淋雨，一旦淋雨影响肥效，而且使用时要控制好量，万一用量过大有可能引起烧根，不利于植物的生长。
所以说草木灰虽然是非常好的钾肥，但是也要正确使用，如果使用不当或者储存不当，都会引起一些适得其反的作用。当然农民在长期生产种植过程中，已经总结了很多的经验和心得，他们可以合理地使用。以上是我对这个问题的看法，如果你有什么更好的意见或者想法，欢迎在下面留言评论，说一说您的观点，感谢阅读。
如何给卤水增香增色？
这个问题胡师傅给你最专业的回答，也是最好的干货，从两个方面给大家讲解，一是增香的辛香料，二是增色辛香料，最后有惊喜。
一、给卤水增香的辛香料
1.柏子仁:
香味浓厚，侧柏的种仁，性平味甘，最多放几颗即可。
2.芸香草:
多年生浓香型木质草本植物，味微苦，含芳香油，可作调香原料。
3.藿香:
给大家看新鲜的，叶及茎富含挥发性芳香油，有浓郁香味，要搭配使用，随便用会乱味。
4.高良姜:
姜科植物高良姜的根茎，味苦，口感很辛辣,比干姜多一股好闻的香味。并大量用于调味料。
5.丁香:
有浓厚的香味，家用卤水不宜超过0.8克。
6.白芷:
其气芳香浓厚，味辛，有去腥增香的作用，少量使用。
7.辛夷:
香味浓厚，香气清新怡人，取花适量(根据个人口味而定)。
8.茅香:
芳香浓厚，这种香味是来自于香豆素的味道，不建议量多，家用1克左右。
不止这8种，我说的是常用的。
二、卤料中增色的辛香料
1. 栀子：
有轻微甘草样的味道，回口微苦，只能增色，增香去异作用微小，河南省唐河县的最佳。
2. 紫草：
根部用于川式的菜肴中。呈红润色，90%作用用于调色，增香去异作用微小，量一定要把握好，量过多，会呈现紫色。
3. 姜黄：
根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色，大部分用于咖喱配方中，一般家用5克作用即可。姜黄一般用于和白胡椒搭配使用，能更能突出胡椒的香味，姜黄还有防腐的作用。
4. 藏红花：
虽然藏红花有较好的上色作用，但很少用于食品调色，藏红花有果香味，口味略苦，因为价格昂贵，使用较少。
5. 红曲米：
用糯米等米用红曲霉发酵制成的，一般用于调色作用，着色能力非常强，而且也不褪色，稍微有酸味，陈久的质量最佳，不属于香辛料范围。
说了给卤水增香增色的辛香料，很多人说还有很多辛香料起什么作用呢，很多都是去腥去膻，增香的作用占比比较少，学会搭配使用，香料合理搭配使用才是最合理的，比如你想增加香味，加了很多香茅草，最后会把你熏死。
那我们做菜如何搭配菜肴呢，根据一下机制香辛料在使用的过程中有一下规律可寻：
1. 祛异的辛香料
适合动物类食材：高良姜、白芷、香叶、胡椒、花椒、陈皮、胡椒、草果等。
适合蔬菜类食材：辣椒、香叶、胡椒等。
2.掩盖、矫味的辛香料
适合屏蔽水产类：肉豆蔻、丁香、肉桂、三奈、姜、红豆蔻、小茴香等等。
适合遮盖牛羊肉：孜然、丁香、肉豆蔻、白豆蔻、三奈、花椒、肉桂、小茴香、姜、紫苏、薄荷等。
适合豆腥味：肉豆蔻、丁香、肉桂、香叶、白豆蔻等。
3.增香的食材
适合畜肉的：肉豆蔻、肉桂、丁香、陈皮、香菜籽、八角、胡椒、香叶等。
适合禽类的：八角、肉桂、小茴香、白芷、丁香、香叶、草豆蔻、陈皮，砂仁、草果等。
适合水产类的：胡椒、肉豆蔻、八角、小茴香、香菜籽等。
知道了这些基础，我们在学会自行搭配，一定会有很大的提升的。关注并且留言，私信我获取胡师傅电子版菜谱1000道。
