本文目录一览：

开了花的蒲公英能吃吗

蒲公英的花可以吃。

蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物，别名婆婆丁，黄花地丁，尿床草，奶汁草，黄花苗，蒲公草，黄花三七等。长期以来一直是人们普遍食用的野菜。近年来，随着对蒲公英医疗保健功能的深入研究，蒲公英被视为药食两用营养全面的“绿色食品”和“营养保健品”，由野菜变为美蔬佳肴，并且最近还以芽菜的形式出现在大众的餐桌。

蒲公英有花吗？

蒲公英有花

多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂或羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色珠丝状毛。头状花序单一，顶生，长约3.5cm；总苞片草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色珠丝状毛；舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性。瘦果倒披针形，土黄色或黄棕色，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起，先端有喙，顶生白色冠毛。花期早春及晚秋。生于路旁、田野、山坡。产于全国各地。整株植物匍匐于地上，叶如荠菜，只是稍大，无挺立茎，花从植株中心冒出

食用蒲公英长什么样？

蒲公英根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色，皱缩，根头部有棕色或黄白色的毛茸。

叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，长4～20厘米，宽1-5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三角状戟形。

全缘或具齿，每侧裂片3～5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，疏被蛛丝状白色柔毛或几无毛。

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d36d6325f134f33a87e850b188"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink"/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5ab5c9ea15ce36d36d6325f134f33a87e850b188?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/

扩展资料：

食用方法

1、腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。

2、蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

3、蒲公英的花可以做酒。

4、蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。

5、蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/蒲公英花"target="_blank"title="百度百科-蒲公英花"百度百科-蒲公英花

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/蒲公英/17854#5_3"target="_blank"title="百度百科-蒲公英"百度百科-蒲公英

农村的野外有很多蒲公英，这种植物可以吃吗？为什么？

农村的野外有那么多的蒲公英，这种植物可以吃吗？为什么？

1. 许多小孩喜欢玩蒲公英，它究竟是一种什么样的植物？

我们大家都知道，在农村的野外的确是有很多的蒲公英。现在想来，也经常在农村里见到许多的小朋友，他们都喜欢去摘它们的花丝球，拿在手上，用嘴轻轻地一吹，它们的花絮，就四处飘飞，感觉非常的好玩。

但是，对于蒲公英，它们究竟是一种怎么样的植物？相信有很多的人都不是特别的清楚。当然认识它的人或许也略知一二，如蒲公英草，常生平泽田园，花如单菊而大，是一种多年生的草本植物。

2.蒲公英自古流传至今，有许多不同的名称来源。

在很早以前，人们就认识蒲公英了，也给它取了许多不同的名称，比如有的人叫它们黄花地丁、婆婆丁、华花郎等等，也还有人称它们叫蒲公草、尿床草、西洋蒲公英等等。

《土宿本草》云，“金簪草一名地丁，花如金簪头，独脚如丁，故以名之”。由于它们的独特作用，历史上也还其它特别的称呼。如孙思邈《千金方》称作凫公英，苏颂《图经》叫作仆公罂，《庚辛玉册 》又叫作鹁鸪英，俗呼蒲公丁。淮人谓之白鼓钉，蜀人谓之耳瘢草，关中谓之狗乳草，等等。

3.蒲公英花色金黄，形态特征明显，很好分辨！

保升曰，“蒲公英草生平泽田园中。茎、叶似苦苣，断之有白汁。堪生啖。花如单菊而大。四月、五月采之”。所以说，蒲公英的植物形态特征明显，它们的叶片是一种倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，头状花序，花色金黄，特别是在它们的开花季节，那些一丛丛在野外的地上很好分辨出来！

蒲公英是一种多年生的草本植物，它们开花以后，种子上有白色冠毛结成的绒球，特别是在花开了以后，它们随风四散，随风之飘到新的地方，这样孕育新的生命，轮回生长。

4. 蒲公英这种植物“嫩苗可食”，也算是一种地道的野菜。

古人讲，蒲公英“嫩苗可食”。其实在我们的日常生活中，也经常看见在农村有些人还是会采摘这些蒲公英作为一种野菜来食用的情况。去年五一节的时候，我到郊区去游玩，就看见凤凰山周围的绿道上有不少的人在采挖这个菜，我当时还问他们，你们把这个蒲公英挖回去，怎么吃呀？他们都说，这个菜还可以，挖回去炒也可以，拌也可以，是清热的野菜。

蒲公英是传统药食同源的一种两用植物，它既然可以吃，怎么吃它们较好呢？有些人说，腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。据说蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡呢。另外，蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。在平时可以用蒲公英的叶，做一些菜、汤类的食物，到春秋季的时候，可以把它作为一种凉拌菜，或者也可以做一些馅食类的食物，算是一种地道的美味野菜呢。

5.蒲公英是一种植物类良药，在中医中有天然抗生素之美称。

《本草述》讲，“蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也”。自古以来中医界就认为蒲公英性寒味较苦，经研究发现在蒲公英植物中含有多种成分，如蒲公英的苦素、蒲公英的甾醇，等等。据说这些成分对人们的肝脏、胃等都有作用，能够起到清热解毒、利尿消肿的良好功效。如有些人采摘蒲公英以后，把它们捣碎内服汁，用于治疗一些像咽炎、扁桃体炎、气管炎，以及像牙龈肿痛等令大家较头疼的非常难治的这种疾病，用它来治疗。也有用捣碎的渣滓，用于外敷，可以治疗皮肤上的如乳腺炎症、毛囊炎等一些炎症。

因为蒲公英属寒性植物，所以在内服方面需要把控剂量的问题。使用蒲公英的时候，要注意一定不能多喝，要适量地喝蒲公英泡的水，才能有效地进行各种疾病的治疗。而且还不能够长期喝，长期喝容易引发腹泻等问题。如阳虚内寒，脾胃虚弱的人，不适合用蒲公英的。否则会导致肠道功能受损，出现大便变稀等不利的状态。

蒲公英开花了还能吃吗

蒲公英是能吃的，在吃的时候用开水焯一下，可以除掉蒲公英本身的一种特殊味道，吃起来口感要好的多。

蒲公英属菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英的花中午开，早晨和傍晚不开放。在乡间，它也叫布谷英。

蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。

蒲公英花已经盛开的和花骨朵能吃吗？怎么吃呀？有什么功效呀？在几月份采栽和食用最适宜呀？

1、能吃 要洗 亲属解热 6月份蒲公英的花在春季开放，在春季刚发芽不久、开花前比较好吃；等到盛开时，花与叶就有些老了，不好吃了。蒲公英有清热解毒作用，没毒。

2、蒲公英整体开花时期较长，3～8月份都可见到蒲公英花，北方稍短，南方在10月份仍然能看到飘飞的蒲公英花。但它的1个花序只开5～6天，一个植株的花期近1个月时间。在它的花期几乎都在传播种子 。

3、生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。

4、蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

5、性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。

6、蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。