芙蓉树下冒菜怎么样,哪里的民宿好?

芙蓉树下冒菜怎么样，哪里的民宿好？

盘点了成都市区4个区域性价比较高的民宿，人均不到80元就可以住上高颜值的独立民宿。仅供大家参考~

一、锦江区

欢溪民宿，价格在300左右，适合4个人居住。简约日系风，木质家具、晕黄的灯光，有一种家的温馨感。当你带着倦意归来，还有那一盏灯在为你等候。大到整体，小到台灯的亮度，欢溪的每一个角落，都能感受到房东的满满心意。身处异地，也想给你家的温暖。

二、金牛区

两居LOFT ，价格在300左右，适合4个人居住。复式两居室，客厅空间很大，宽阔明亮。温馨的小清新风格让人在旅途中感受到家的温暖，房间的各种小配饰、绿植、花束更显更显活力，营造出放松的居住环境。民宿楼下就是城中汇商场，有盒马鲜生，提供休闲、娱乐、电影、美食，让旅行更加的轻松自如、方便快捷。

三、青羊区

未来时光，价格在150左右，适合2个人居住。落地大窗户，采光好，虽然临街但格外的清静！清新的柠檬黄，让人瞬间充满的活力，一扫旅行中的疲惫。文殊院大门正对面，出门就是北大街，超级热闹。周边被美食环绕，袁记串串香､巴蜀大宅门火锅､芙蓉树下冒菜､川菜､成都美食应有尽有！

四、成华区

纪梵希，价格在350左右，适合4个人居住。干净明亮的超大房间，4人入住也不显得拥挤。浅色调的色彩搭配，墙上挂着的赫本相框，使房间显得格外的温馨浪漫。楼下的几条街全是美食，淡口的日本料理、西餐、汤锅等等，或者重口的火锅、冒菜、串串等等美食全都有，满足你的味蕾。

中国菜大数据微报告发布？

我是甜Joy，给你个甜答吧！

八大菜系没有谁说第一，我觉得八大菜系所属地方不一样，消费不一样，那么创造的经济价值就不一样，只能在经济上争个名次，都是中国文化的一部分，也是每个地方风土人情的体现，如果非要讲个第一，按照文化底蕴、技术特点、口感特征、适用范围这几个方面考量的话，我认为是苏菜，也就是人们通常所说的淮扬菜。今天就来说说淮扬菜的历史文化和经典菜品。

蟹粉狮子头

淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”是以淮菜为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表。《尚书》录：夏代有“淮夷贡鱼”，这似应为淮扬菜系最初的文献记载;.淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有「东南第一佳味，天下之至美」之美誉。

糖醋松鼠鱼

回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，淮扬菜就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称维扬菜系。淮扬菜选料严谨，制作精细，注重本味，讲究火工，清鲜平和，浓纯兼备，咸甜适中，南北皆宜。也是中国烹饪「以味为核心，以养为目的」这一本质特征的一大体现。

淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。「醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午」，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇淮扬菜的美妙。.

淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。

水晶肴肉

明清时期，淮扬宴席的发展形成一个高潮。明万历年间《淮安府志》记载：「淮安饮食华侈，制度精巧，市肆百品，夸视江表。」这「制度」之中，就包括饮宴规格、规矩。清代康熙年间的《淮安府志》中则记载：「涉江以北，宴会珍错之盛，淮安为最。民间或延贵客，陈设方丈，伎乐杂陈，珍氏百味，一筵费数金。」乾隆、嘉庆年间，有关淮扬宴席的记载更多。

雨花虾仁

康熙、乾隆皇帝的南巡不仅留下了遗迹、诗文，更将淮扬菜水平带到了前所未有的高度，成为中国美食的一座巅峰，堪称人间至味。

大煮干丝

一大批经典名菜涌上餐桌，如摸刺刀鱼、马鞍桥、葵花肉丸、灌汤肉包、三套鸭、大煮干丝。李斗记录：「烹饪之技家庖最胜。如吴一山炒豆腐、田雁门走炸鸡、江郑堂十样猪头、汪南溪拌鲟鳇、施胖子梨丝炒肉、张四回子全羊、汪银山没骨鱼、汪文蜜_螯饼、管大骨董汤、鮆鱼糊涂、孔訒庵螃蟹面、文思和尚豆腐、小山和尚马鞍桥、风味皆致绝胜。」「水陆肴珍杂果蔬，珠帘十里醉东风」，扬州饮食业大众化市场进一步开发了，仅《扬州画舫录》记载的有名有姓的餐馆就达50多家，瘦西湖上，画航沙飞，有船娘行厨，以宴饮助游兴。这表明，至清代扬州饮食市场布局趋向合理、经营趋向灵活、服务趋向周到了。

淮安软兜

文人的介入是清代中叶淮扬菜走上巅峰的催化剂。文学介入扬州美食，远在汉赋、唐诗、宋词时便已结缘，但以清代为什，现在我们能欣赏到的清人咏食史、咏采料、咏菜点、咏宴席、咏厨艺、咏酒楼、咏食俗、咏饮话的诗篇至少在200篇以上，使淮扬菜格调更加高雅，大大提升了文化品位。

1、选料严谨，注重鲜活

淮扬菜兴盛的区域，气候适宜四季分明，河湖交错，水网纵横，一年四季，水产禽蔬野味不断。有道是「春有刀鲚，夏有鮰鲥，秋有蟹鸭，冬有野蔬」，因此淮扬菜的原料以鲜活为主，这也为在烹法上擅长炖焖，调味注重本味提供了物质基础。淮扬菜几乎每道菜对原料都有严格选料要求，同时也让原料的特点在制作菜肴时得到充分的发挥，例如仔鸡宜爆炒显其嫩，老鸡宜炖汤显其肥，大蟹宜蒸，小蟹宜炒等，不一而足。

2、因时而异，不时不食

“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午。”意思是做醉蟹、风鸡的原料都以正月十五前的为佳，刀鱼过了清明节就不再美味，鲟鱼则最好在端午节以前品尝。淮扬菜讲究「赶季」，对应季食材还有抢鲜的习惯，这种因时而异的近乎偏执的准则将一个季节的美味发挥到了极致。

3、讲究刀工，造型美观

淮扬菜向以“刀工精细、刀法巧妙”著称。据统计，中国现有的二百多种刀工刀法，淮扬菜都在运用。淮扬菜中最著名的刀工菜莫过于淮安的平桥豆腐和扬州的文思豆腐，要求将一块细软的豆腐切得薄如纸、成菱形，细如发丝、绵而不断；大煮干丝，一块白干，厨师经加工可片成18片，切出的干丝不仅整齐、均匀，而且其粗细不能超过火柴杆；豆腐饺，将嫩豆腐去掉老皮，用平刀法片成薄片，放上馅心，斜角对叠，然后用刀修成月牙状。还有像钦工肉圆之类的功夫菜，要用两根1斤重的铁棒反复敲打猪肉成糊状，手工成丸状后下锅，再用小火慢炖，弹力十足，以达到最佳口感。此外还有脱骨鸭掌之类的菜式，虽从表面上看不出刀工，但实际上要运用到精湛的脱骨刀法，保证将骨头取出后仍能保持外形的完整美观。

4、注重火功，讲究火候

淮扬菜肴根据古人提出的“以火为纪”的烹饪纲领，鼎中之变精妙微纤，通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。淮扬菜擅长炖焖烧煮，因为这几种方法能较好地突出原料本味。淮扬菜以炖焖烧煮为主的名菜有蟹粉狮子头、钦工肉圆、沙锅野鸭、大煮干丝等。

淮扬菜成为国宴用菜，最主要的原因还是它“能调众口”，能同时满足“下里巴人”和“阳春白雪”的口味要求，南北皆宜，咸甜适中，烧焖见长，合乎营养。

希望我的回答对你有帮助!

川菜的代表菜很多？

说到川菜，经典的菜品太多有上过国宴的“开水白菜”“宫保鸡丁”“鱼香肉丝”，有火遍全国餐厅的“酸菜鱼”“毛血旺”“水煮肉片”等等……更有走进千家万户百姓餐桌的“麻婆豆腐”“回锅肉”“糖醋里脊”“咸甜烧白”等等……，

但是个人最爱吃，也是我自己餐厅卖的最好的一道菜“酸菜鱼”。酸菜鱼火遍大江南北几十年了，我想没有谁还没有吃过这道菜吧，没有哪家餐厅的厨师不会做这道菜，也没有哪家餐厅菜饭会缺少这道菜。材料多变青鱼，草鱼，黑鱼，花鲢，白鲢等等都可以制作，搭配上四川本地的酸菜和泡椒，淋了一勺川味的辣油，那味道巴适得板。不论是用来下饭还是下酒都是非常棒的一道菜肴。你觉得川菜还有另一道菜能够比它更好吃，更能抓住你的胃口吗？

你是在哪学的做菜？

你好，我是新农民邹小贰，分享吃喝玩乐，你如果喜欢就关注我吧。

现在除了不会做西餐外，其它都还能做出来，不能说味道特别好，也不难吃！小时候生活在农村，家里劳动力少，农忙的时候父母要下地。我们又帮不上忙，唯一能做的就是当伙夫使。五六岁的时候差不多比土灶台高那么一点点，按照母亲交待的去做。寒暑假，周末这一共加起来的时间慢慢的就学会了。厨艺的提升是在工作以后，自己租房子住的阶段，年轻嘛。那时候要讨好女朋友，不得不变着花样来做菜。而且她又是在星际酒店里面上班，各种吃的见多了，总是喜欢挑刺，摸爬滚打慢慢的改进就得到了升华。

再后来条件好了，经常应酬比较多，每周要在外面吃饭差不多5---8顿，吃多了也就成了师傅。觉得好吃就回家尝试着做，自媒体时代，网上一搜就知道怎么做了。

也没有觉得什么拿手的，凉拌，爆炒，清蒸都会做！主要是看心情[呲牙][呲牙][呲牙]#一起去探店##农村#

你在旅游途中都吃过什么难以忘怀的美食？

肉夹馍，中式汉堡，大家都不陌生。

一提到肉夹馍，大家都会想到陕西。进而又想到明明是馍夹肉，怎么会叫肉夹馍呢？

而我的问题是，明明我是到陕西后从东走到西，又从南走到北，怎么最好吃的肉夹馍却是在更北的宁夏银川吃到的呢？

陕西人民看到后，可别骂我。主要原因还是我对陕西的吃的不太熟悉，当初去陕西，主要也是为了玩，并不是为了吃，基本上是走到哪，饿了就就近解决吃的问题，从来没有为了吃而去找吃，自然就会错过真正的好吃的美食了。

初到西安，酒店落定后，就打车去找传说中的西安小吃，结果人家酒店餐厅居然过了餐点，不营业了！真的很震惊，这是旅游城市？大白天的只是因为过了餐点就不营业了，不知现在还是不是这样子。后来在街边要了份天下吃货都知的羊肉泡馍，第一次吃这东西，还真的是不太习惯，也不知是没吃到地道的，还是真的只是初食者接受不了那股特别的味道。

之后又吃了肉夹馍，街头随便买的，印象不深，当时还有点奇怪，这东西怎么会有这么多人爱它？

几天后，离开陕西到了宁夏银川。一个人走在街头时找吃的还真有点不方便，突然又看到了肉夹馍，在西安的经历没让我对这货死心，又试着买了个尝尝。嘿嘿，真是无心插柳啊，居然有点惊艳的感觉。

这才是肉夹馍应有的姿态嘛！

后来在甘肃敦煌的一个夜市上，又吃到过一回非常不错的肉夹馍，这下肉夹馍也算是在我的心中给彻底正了一下名，赢得了它作为一种名小吃在我心中应有的地位。

当年去到云南瑞丽时，在半路上被一知青阿姨和她小外甥女捡着，让我跟着她们一起去瑞丽。阿姨有老同学在当地做知青后，一直落户在瑞丽。那几天就一直被知青大叔叔用面的车拉着我们几个混吃混喝的，这事一想起来至今还脸红呢。

瑞丽主要有傣族和景颇族，傣族住在平坝上，通常依水而居，有村寨的地方一定有凤尾竹林。而景颇族一般住在山上。两个民族的菜各有特色，都是酸辣为主，食材中有相当多的野菜和各类虫子。

当中吃过的许多菜都不记得了，但有一种我想一辈子也不可能会忘记。那就是牛

撒丕苦蘸水（也不知这叫法对不对）。

撒丕是云南德宏州一带的一种很常见的小吃，有点像大家知道的云南米线。

这小吃最独特的不是主料米线，而是它的蘸料，当地人叫撒丕。它是杀了牛后，取其肠胃中还没有完全消化的残渣，加上辣椒、香菜等其它调味品兑成的。味道又苦又辣，非当地食客一般难以下口。我也是浅尝即止，然后瞪大眼睛看着大家吃的欢。

听完后，是不是觉得有点恐怖？这不是在吃牛粑粑啊！不完全是，只是牛粑粑的半成品而已。杀一头牛不容易，要吃到地道的撒丕，自然更不容易了，现在要吃到正宗的，得进傣家村寨啦，人家可是贵宾才有的享受呢。