薄荷叶的功效与作用,薄荷可以煮面条吃吗?

薄荷叶的功效与作用，薄荷可以煮面条吃吗？

薄荷是可以煮面条吃的，薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

桔梗有哪些作用和功效？

不知大家是否还记得，非典那年，桔梗、金银花供不应求，在几天之内即使它们身价倍增、直接涨到了天价，当时桔梗的干品每公斤达到了60元多元，其鲜品每公斤也升到了6元。当时，我们这地方种植桔梗的农民每亩产值一度达到了 6000至8000元，更有高者超过了一万元。

小小的桔梗为何如此火爆？原因是在和其他药物配合、预防和救治令人恐惧的、无特效药可治的非典型肺炎病毒上发挥了一定的作用。

桔梗，又名铃铛花、木铃铛等，是多年生草本、深根性的植物，适应性比较强，也比较耐寒、耐贫瘠，常常野生在山坡、沟坎的草丛当中，温暖潮湿的环境有利于其生长。

随着其药食价值及观光价值的开发和利用，桔梗人工种植面积比较大，其植株可高达1米，上部的枝稍有分枝，植株有白色乳汁液。它的肉质根呈长圆锥形且肥而大，根外呈皮褐色。

桔梗开花期一般在7至9月份，结果期在 8至10月份。播种当年主根即可达到15公分以上，第二年可长到50公分。其花形独特、花色鲜艳，深得人们喜爱。

桔梗的肉质根的干品为中药材，主要有效成分是其含有的皂甙。药理和临床医学研究证明，枯梗具有抗炎、祛痰、镇咳、降血糖、降血压、抗肿瘤、提高人体免疫力以及具有减肥等功效。所以，作为中药材，其药用价值较高，用途非常广泛，是用量比较大的药材之一。

桔梗的嫩苗、肉质根都是可供人们食用的蔬菜，其营养物质丰富，淀粉、蛋白质、维生素等含量较多，其中含有的氨基酸达到十六种以上，包含了人体生长发育维持健康所必需的8种氨基酸成分。

近几年来，桔梗的加工食品也比较多，其嫩苗及肉质根被加工、生产为罐头、果脯、以及桔梗保健茶等保健饮料等产品。

桔梗肉质根作为食品，出口到朝鲜、韩国、日本等许多国家，也是生产酱菜的重要原料。因其广泛的食用价值和保健药用功效，所以在国际市场上也深受欢迎，需求量是比较大的。

桔梗的花着生长在植株茎的顶部，其花冠独特为钟形象铃铛，花色艳丽呈白色、蓝紫色、蓝色等，尤其在花蕾待开放的时候，花蕾膨大如球甚至吸引眼球，十分适宜盆栽作景和插花。

近年来，国内许多地方利用桔梗的独特价值和多年生的特性，结合乡村旅游建设，大力发展桔梗种植业，其别具特色的铃铛花成为重要的旅游资源，抢占了旅游观光的先机。同时又充分利用了桔梗肉质根药食两用的价值，实现了桔梗全株的商用功能。

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薄荷吃了有什么好处？

薄荷能有效缓解头痛、眼耳红、外感风热、咽喉肿痛等疾病，具有清咽利喉、疏肝解郁、止痒、散风热、解毒的功效。薄荷芳香油能有效刺激神经中枢，达到一定的提神效果，能有效缓解神经麻痹，对皮肤瘙痒和过敏有一定的止痒作用。此外，薄荷能有效促进口腔流涎，刺激食欲，增加胃肠粘膜的血液供应.

薄荷泡脚治什么病最好？

薄荷泡脚治什么病最好

薄荷泡脚用来治疗皮肤瘙痒、麻疹不透效果较好。

薄荷属于解表药，味辛，性凉，可以入肺经、肝经。薄荷不仅可以起到疏散风热，清利头目的功效；而且可以起到疏肝行气，利咽透疹(通利咽喉，透发疹子)的功效。薄荷泡脚可以用来治疗麻疹不透，风疹，皮肤瘙痒等病证，且效果较好。

薄荷内服可以用来治疗头痛，眩晕，目赤，多泪，咽喉肿痛，喉痹，口舌生疮，风热感冒，风温初起，肝郁气滞等病证。

薄荷性凉，若是使用不当容易产生副作用，因此建议在专业医生的指导下服药，请勿自行使用药物。

本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核

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野薄荷有什么价值？

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野薄荷有什么价值？野薄荷又名苏薄荷，土薄荷，眼药草、水薄荷、南薄荷等等，主产我国江西、江苏、湖南等省份。

野薄荷富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、磷、铁、钾、钠、钙、镁、锰、锌、铜、胡萝卜素、维生素B2等成分。

野薄荷是药食同源植物。具有疏解风热、清利头目、舒气解郁等作用，能缓解头部、眼部、眼睛、口齿等部位的一些不适。

野薄荷一般在春季、秋季采摘嫩茎叶食用。跟大多数野菜一样，食用前需要用沸水烫过，有些还需要过凉，食用更安全。

野薄荷叶可炒食，也可做成腌菜、干菜食用，还可以作为饮料和糕点的配料。但肝阳偏亢、体虚自汗、阴虚发热者慎食。

这里给大家分享“薄荷奶冻”的饮品做法。

准备：野薄荷糖40g、脱脂奶粉15g、鸡蛋清50g、白糖80g。

步骤：

1、汤锅置小火上，倒入白糖和清水熬成糖浆，煮到可以拉丝。野薄荷糖研磨成粉末。

2、用清水将奶粉调匀，在火上煮沸，冷却后加入鸡蛋清搅打成糊，再加入糖浆。边搅拌边撒入野薄荷糖粉。

3、将混合好的薄荷浆放入冰箱冷冻即可。

延伸阅读：

小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活，又避免浪费！

常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。

借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。

分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。

（来源：蔬书会）

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