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关于木槿花的用途？？

木槿是夏、秋季的重要观花灌木，南方多作花篱、绿篱，北方作庭园点缀及室内盆栽。木槿对二氧二硫与氯化物等有害气体具有很强的抗性，同时还具有很强的滞尘功能，是有污染工厂的主要绿化树种。

鲜花采收，木槿花期长，从5月始花开始开到10月份，但就一朵花而言，于清晨开放，第2天枯萎。因此作蔬菜食用的花朵采摘宜在每天早晨进行。如加工晒干，应于晴天早上采摘后即晒干。

木槿属主要分布在热带和亚热带地区，木槿属物种起源于非洲大陆，非洲木槿属物种种类繁多，呈现出丰富的遗传多样性。中国中部各省原产，中国台湾、福建、云南、贵州、四川、湖南、河南、陕西等省区，均有栽培。

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修剪

新栽植的木槿植株较小，在前1-2年可放任其生长或进行轻修剪，即在秋冬季将枯枝、病虫弱枝、衰退枝剪去。树体长大后，应对木槿植株进行整形修剪。整形修剪宜在秋季落叶后进行。根据木槿枝条开张程度不同可分为直立型和开张型。

直立型木槿枝条着生角度小，近直立，萌芽力强，成枝力相对较差，不耐长放，可将其培养改造成有主干不分层树形，主干上选留3-4个主枝，其余疏除，在每个主枝上可选留1-2个侧枝，称为有主干开心形。

直立型木槿修剪方法：合理选留主枝和侧枝，将多余主枝和侧枝分批疏除，使主侧枝分布合理，疏密适度；对主枝和侧枝重回缩，新枝头分枝角度要大，方向要正，对外围过密枝要合理疏剪，以便通风透光。

有没有朋友是制香的或是有这行信息的？（制香就是去寺庙拜佛用的那种）

制香

为上道观寺庙上香而制的香是有要求的：一定不能偷工减料，否则宁可不做。上香的人无论为了福报还是为了戒定慧，其念力多半是很强的。如果因为上的香出了问题，他们的嗔恨心，是有可能让制香者遭罪的。

二十种古代香料制作香方

制作传统香，首先是要综合考虑该香的用途、香型、品位等因素，再根据这些基本的要求选择香料或药材，按君、臣、佐、辅进行配伍。

只

有君、臣、佐、辅各适其位，才能使不同香料尽展其性。诸如衙香、信香、贡香、帷香以及疗病之香，各有其理，亦各有其法，但基本都是按五运六气、五行生克、

天干地支的推演而确定君、臣、佐、辅的用料。例如，对于甲子、甲午年日常所用之香，按五运六气之理推算，是年为土运太过之年，少阴君火司天，阳明燥金在

泉；从利于人体身心运化的角度看，宜用沉香主之，即沉香为君，少用燥气较大的檀香；再辅以片脑、大黄、丁香、菖蒲等以调和香料之性，从而达到合与天地而益与人。

一些特殊的香，不仅对用料、炮制、配伍有严格要求， 而且其配料、和料、出香等过程须按节气、日期、时辰进行，才能达到特定的效果。 如《灵虚香》， 在制作上要求甲子日和料、丙子日研磨、戊子日和合、庚子日制香、壬子日封包窖藏， 窖藏时要有寒水石为伴，等等。

附：香料炮制方法举例

1、制檀香：檀香一斤（片）用好酒两升，以慢火煮干，略炒制汤熟即可。

2、制檀香：檀香（片）蜡茶清浸一夜，控出焙干，以密酒拌令匀再浸一夜，慢火炙干。

3、制沉香：沉香破碎，以绢袋装，悬于铫子当中，勿令着底，米水浸，慢火煮，水尽再添，一日为好。完成后凉干即可。现在制香者多生用沉香，所以达不到效果。

《燕居香语》－－香方

一、雅集用香方：

1.《宋亿》

释名：宋代品香已完全成熟，并传至日本、朝鲜，古书上也能见到当时名人配置之香方，而且宋代以品香为雅集者亦多，所以在雅集用香方中首列此名。

用香：沉香、茉莉花、侧柏叶。

制法：沉香极小颗粒，干茉莉花与鲜侧柏叶叠成圆饼。侧柏叶在下，茉莉花在上，紧压，将沉香颗粒压入茉莉花中。制成之物为片状香饼。

2.《双井陈韵》

释名：双井为江西省义宁县（今为修水县）一乡名。是宋代大诗人、大书法家黄庭坚故里。黄庭坚也是品香名家，古书有其手制香饼方之记载，此香以继其旧风韵而命名。

原料：沉香、丁香、郁金香、龙脑香。

制

法：沉香与丁香共同打成小方块或削成极薄之片，或压碎亦可。沉香宜用惠安沉。丁香用洋丁香之公丁香。以此二品之混合物与郁金香（即西红花，意大利或欧洲

产）之干花瓣，再混合，放置龙脑香溶液（即将龙脑香溶于清水之溶液）中浸泡三小时，取出阴干。制成之香为不聚合之混合香，用时可于隔火片上先置一层西红

花，上面再置此香。

3.《二苏旧局》

释名：苏轼、苏辙兄弟为宋代大文豪，书画家、诗人，也是宋一代玩香名手。他们都有自制香品的记载。雅集为文人雅士，故托苏轼、苏辙二人之名命之。

用香：沉香、檀香、乳香、琥珀、蜂蜜、茉莉花。

制法：沉香、檀香削成小方粒或压碎。乳香、琥珀研粉。以此四物混合于适量蜂蜜中，最好用枣花蜜。取用为丸，再以干品茉莉花滚于蜜丸之外，阴干。

4.《翠云龙翔》

释名：此香以香气可品、烟态可爱，双用于品香雅集中，焚烧之际以香烟缭绕，经久不散为特征。善做香之里手或能演绎成云龙之奇，故名。

用香：檀香、陈皮、丁香、龙涎香、白芨。

制

法：檀香必用印度老山檀打细粉，陈皮、丁香打粗粉。龙涎香制成溶液。将檀香细粉混合于陈皮、丁香粗粉之中，掺入龙涎香溶液，摊开，阴干。将白芨于粗瓷碗中

加水研出稠汁，以适量加入已阴干之檀、陈、丁香之粉中，制成塔香。烘干即可使用。另有用台湾香人所制之艺术香炉时，以此香中通，焚时可见直烟、下行烟、瀑

布烟各种形象。

5.《华帏凤翥》

释名：因雅集中或有女士，女士取香多以妩媚、甜甘为重，故此香之制也已甘甜温和为用，故名。

用香：郁金香花、熟沉香、苏合香、茱萸子、干姜、蜂蜜。

制法：郁金香花鲜用，捣烂成泥，沉香研为粗粉，干姜、茱萸子研为细粉，苏合香溶汁。将熟沉香粗粉先混合于郁金香花泥中，再以蜂蜜合干姜、茱萸子细粉相混合，捏压成片，置于苏合香液中，即取出阴干，再焙火干透即可焚用，亦可煎、熏。

6.《体仁圆》

释名：因此香以纯净奇楠香为主，配以印度老山檀香，二者混合再通于养生之品，以体认仁心，故名。

用香：纯净奇楠香、印度老山檀香、砂仁、豆蔻、蜂蜜

制法：印度老山檀香打成细粉，纯净奇楠香置清水中洗尽土杂，阴干，打粗粉或削为小方块。砂仁、豆蔻以鲜者为佳，打泥。先以砂仁、豆蔻混合加入适量蜂蜜，再加入檀香粉合为丸，如梧桐果大小。最后压入纯净奇楠香小方块或粗粉，压饼，阴干。用时焚、煎两宜。

7.《保和饼》

释名：雅集以和谐为第一，保其和气、保其通谐，故此香饼以保和为名。

用香：沉香、檀香、龙涎香、百合花、蜂蜜。

制法：沉香用水洗净，阴干、烘干，研成粗粒。檀香以印度老山檀打细粉。将粗细二香粉混合后置于百合鲜花中捣泥，阴至半干，再合入蜂蜜中捏成饼状，阴干，洒龙涎香溶液，焙干，即可。

8.《南朝遗梦》

释名：魏晋南北朝，逸趣恒多，尤以雅士清谈、文人服散为纵横一时之风气。此香方为散制，而香气冽凛，似有醒梦之用，故名。

用香：檀香、龙脑香、桃花、细辛、丁香。

制法：以龙脑香溶于水中，制成浓度较高之液体。将印度老山檀香片及桃花干品、洋丁香浸于龙脑香液体中，久之，取出阴干，再焙脆，研成细粉。将细辛少许研成细粉混入檀、桃花、丁香粉中，即可以隔火片熏之。

二、佛堂、书斋、客厅、茶室用香方

1.《定外》

释名：佛家讲戒、定、慧。在打坐、禅修时都以入定为最殊胜境界之一，而静坐为入定起步，往往有一香相伴，此香为定外良友，故名。

用香：沉香、龙脑香、石斛

制法：以沉香削成小方块。龙脑香碾成极细粉。石斛（此物又称枫斗，越肥大越良）以温水浸透，用石臼杵成泥，以纱布滤出黏汁，将沉香、龙脑香混入，将取汁之后的石斛焙干，打成细粉，加入沉香、龙脑香、石斛之混合物中，紧压成塔柱状。用时焚之。

2.《妙篆》

释名：篆香即以香粉印于模中，有万字、寿字、云纹等不同的模子，而模子要在特制香炉中，所以用此香时须有匹配之香炉。

用香：沉香、紫苏、松香、降真香、龙脑香

制

法：降真香、紫苏、松香都打成细粉，龙脑香及沉香打粗粉（或将沉香削成小方粒，龙脑香压碎成粗粉），混合时降真香、紫苏、松香之细粉充分搅拌，使三者混合

如一，后加入沉香小粒。这种混合香在压纹前，先加一层龙脑香于印模之底层，不可多，疏疏即可，然后再将混合香压于模中。

3.《青麟髓》

释名：此为作者儿时常用墨锭之名，记忆中此墨每次研用时，清香入鼻，走窜极快，醒脑提神，每于临池之际增加不少乐趣，所以一字不改用以制香锭，故名。

用香：沉香、檀香、龙脑香、麝香、玫瑰花、细辛、蜂蜜

制

法：沉香打粗粉，檀香打细粉，但这二种香在打粉之前都要加入麝香水中浸泡，麝香溶液制法为，取麝香仁若干，溶于清水中，久搅拌，使之充分溶解，严封置冰箱

中（此法为使用麝香重要手段，除标明使用麝香粉之处外，皆如此）。取用时，视沉香、檀香用量多少而定其量。浸后之沉、檀阴干再打粉。玫瑰花用干品，与龙脑

香同时捣烂，与沉、檀制好之粉混合。取少量细辛研成极细粉，混于适量蜂蜜中。以此蜜和上述香粉和成丸。压成饼、塔状，焚、熏皆宜。

4.《杏坛霭》

释名：孔子授徒之地称杏坛，想见当年师弟问学，其乐融融何等气象。云来风往，自有林霭相护，彼时可能还无今日之品香。但以心度之，可能有焚松柏枝叶之举（先民祈福祭祀早于孔子时已用），故有此名。

用香：沉香、郁金香、松香、侧柏叶、茱萸子、栀子花、蜂蜜

制

法：沉香用奇楠、削成小方粒。郁金香用其根茎，焙干打粉，松香、栀子花、茱萸子，皆烘干，打细粉。侧柏叶鲜用捣泥和以适量蜂蜜。将和蜂蜜、侧柏叶之泥状物

混入郁金香、松香、栀子花、茱萸子之细粉，压成香饼、两面沾满奇楠香之小方粒，焙干待用。此香亦可制成较粗之线香或塔香，焚、熏用皆可。

5.《花间露》

释名：因此香以多种香花制成，且可制成香丸、香液，故名。

用香：檀香、桃花、玫瑰、百合、荷花、丁香、麝香。

制

法：印度老山檀香打细粉。桃花用鲜花，玫瑰用干花，百合用香水百合鲜花，荷花用鲜白荷花，以上四种鲜、干花用浸于麝香溶液中，麝香溶液宜淡，浸一夜，取出

捣泥混入檀香粉，如制香丸可合入适量蜂蜜。如制露则以纱布过滤，取其浓液，用时以磁盘乘之在特别熏香炉上熏出香气。此法在欧洲及阿拉伯世界多用之，不过伊

等多以香料萃取油和水而熏之。如用其炉而以此香液熏之效果更佳。

6.《一团和气》

释名：此香宜于客厅中使用，来客交往最重和气，而此香用荷花为基，取其谐音，故名。

用香：沉香、檀香、龙涎香、苏合香、西红花、菊花、荷花、白芨

制

法：沉香，挫成碎粒。檀香、苏合香打细粉。西红花、菊花都用干品打成粉。荷花取新鲜白荷捣泥。以荷花泥加少许龙涎香溶液，置于冰箱中一经昼夜，取出与檀

香、苏合香、西红花、菊花打成之粉混合成泥，加入少量白芨汁（白芨蘸水，慢慢磨于粗瓷碗、盘之上即可得浓黏之白芨汁）压成荷花形香饼，于饼正、反两面沾满

沉香碎粒，阴干即成。熏、焖皆可。

7.《紫气东来》

释名：老子出关民间传说有紫气自潼关向东漫发，是富贵吉祥之意，所以每至春节桃符多用紫气东来为额，此香宜春节客厅焚用，故名。

用香：降真香、檀香、丁香、乳香、松香、梅花、龙涎香、蜂蜜

制法：降真香必用海南黄花梨老

根，打细粉，檀香用印度老山檀，绝不可用澳洲新山檀，打细粉。丁香以洋丁香之公丁香，打粗粉。乳香、松香打细粉。取少量龙涎香纯白粉末与鲜梅花捣泥。先把

檀香、降真香、乳香、松香之粉，由适量蜂蜜和泥，再将此香泥与鲜梅花与少量白龙涎香之泥分三层捏合成香饼（上层是降真等香泥，中层为梅花泥，下层是两泥混

合之泥）。再制成塔状，高二寸，焚用，最好用配黄花梨盖之古香炉，为上佳。

8.《静中趣》

释名：先师吴玉如先生每为人作书，不欲多写字时，往往以二字之句付之。常用之字句有“静趣”二字，一次我在友人处抬头看见此二字，他房中正好焚一炉好香，我二人相对无语，一种静中之趣得之于心，至今记忆犹新，今制此方，以此三字为名。

用香：琥珀、代代花、金银花、薄荷叶、沉香、白芨

制法：琥珀研粉，代代花、金银花皆用干品研碎即可，沉香碾为碎粒，薄荷叶用鲜叶取汁。将琥珀粉、代代、金银花之碎末合于薄荷叶汁中，捏成香饼，用白芨汁（取汁法见前）适量黏合之，然后香饼双面粘上沉香颗粒。阴干即成。可做成塔状或粗条状，焚、熏两宜。

9.《汉唐月》

释名：我曾为吾友茶艺馆主人配合一茶方，即以六安瓜片配君山银针所成。盖瓜片之肥与银针之廋，正有环肥燕廋之喻，此香以荷花之肥，配西红花之廋差可方之，故名。

用香：荷花、西红花、沉香、石斛

制法：荷花宜用鲜荷花，取花瓣而整体焙半干。西红花亦整条用。将西红花卷于半干荷花之中，压紧，切小块。沉香以原香片削成与荷花卷同样大小，两香片中以石斛汁粘紧（石斛以热水泡开，少加水捣之取其浆汁），然后阴干再焙干。用时熏、煎皆宜。

10.《傍琴台》

释名：古人抚琴必有佳香为伴，讲究的琴手无香不抚琴，此香既要气雅，更取烟清、飘渺神秘，如遇国手，听觉、视觉、嗅觉三者皆雅，其清福皆在琴台之侧也，故名。

用香：沉香、降真香、龙涎香、龙脑香、白芨

制法：沉香用奇楠挫成小方粒，降真香用海南黄花梨根，打细粉，龙脑香用真梅片，研细粉。龙涎香用色白上佳者少量研细粉。混沉香粒，降真香粉，以白芨汁（取汁法见前）适量和成泥，待半干制成粗香条，滚上龙涎香及梅片混合的细粉，再以白芨汁刷于表面，阴干，再烘干即可焚用。

11.《晚唐梦》

释名：诗至晚唐，格律、技法已完备且极精，然斯时世事多变，江山易主时多，士子常处悲天悯人其诗作也常如在梦中之境，而旖旎风流之情怀，为历代之最，以香温柔蕴藉可人，故名。

用香：沉香、兰花、丁香、茉莉、玉兰花、桂花、蜂蜜

制法：兰花、茉莉、玉兰、桂花皆取其鲜花，入臼中捣泥（如不能取全鲜者，必须有茉莉之鲜品或玉兰之鲜品）。丁香研为细粉，沉香研为粗粒，丁、沉二香之混合香，置于花泥中再捣，加入适量蜂蜜，合成丸再压为香饼，阴干后再烘干，取用熏法。

12.《尉宗遗风》

释名：汉范晔字蔚宗，著《合香方》，黄庭坚《有闻帐中香以为熬蜡者戏用前韵》诗中云：“我读蔚宗香传，文章不减二班”，故名。

用香：沉香、降真香、龙涎香、石斛

制法：降真香用海南黄花梨老根，打细粉。龙涎香用纯白者，少许研细粉，二物混合用石斛汁适量合为香饼，压成薄片。沉香用海南熟香为宜，挫成粗粒，摊于降真香、龙涎香之薄片上，卷成条状，压紧，阴干再烘干、焚用。（石斛用热水泡涨捣烂取黏汁所余石斛烘干亦可与降真粉共用）

13.《红袖篆》

释名：古人有“红袖添香夜读书”之句，此香为士子读书之伴香，尤以中夜不眠与书共渡风清月明之际焚此，不啻红袖为翻黄卷，故名。

用香：沉香、檀香、龙脑香、茉莉、米兰花、龙涎香、百合花

制

法：沉香、檀香切片，上洒龙涎香液（龙涎香液制法见前）凡三次，阴干。檀香打粉，沉香挫粗粒。龙脑香与茉莉、米兰二干花共捣为碎粒。将鲜百合花捣泥。先将

龙脑、茉莉、米兰之碎粒合于百合泥中压片烘干。然后与檀香粉混合，再打成细粉。混合粉与沉香粗粒入篆模中，成型于篆香炉中焚之。

14.《明德馨》

释名：《尚书.君陈》有“明德惟馨”，馨者香也。可闻之香，名曰馨。可意会之香气为君子之香、王者之香，故称为德馨。《陋室铭》云：“惟吾德馨”，此香以一味沉香精制而成，故名。

用香：沉香、麝香、龙脑香

制

法：用上好海南熟沉香，先去其浮尘，以清水浸透，用银钩将沉香外层之土质全部剔除，再以清水漂洗三次，至浸水清澈，取出阴干再焙干，置瓷罐中半月，复其香

性。用时取出。先配龙、麝溶液，即以极好龙脑香之梅片溶于水，再取麝香仁，以热水溶之，久搅至全溶，凉后二种溶液相合，洒在制好之沉香片上，凡三次，密封

置阴凉处，不可日晒，三十日，启封，取出沉香，于花阴处阴干，后焙干，切成小方粒，即可隔云母片、最好隔金叶煎用。

注：制此香时，麝香仁用藏麝之当门子最佳，然其用量最关紧要，如沉香片置花木前阴干时，花木凋谢或萎死，则此香用麝太多矣，即不可轻用，须打粉另掺入其他香方（见下）中。

15.《二度梅花》

释名：梅花一年开两次为梅开二度，其花必华（色旺），而人才久用，一时休致再起复，为用则老道弥坚，其用也非后进小子可比，此香用《明德馨》旧制之沉香，故名。

用香：制沉香、梅花、侧柏、松香、苏合香、白芨

制

法：取早制之沉香（即曾以麝香、龙涎香水制过的精制沉香，因其用麝香过多，陈置而去其多之后之沉香片）打粉。以梅花、侧柏之干品打细粉，混合于沉香粉之

中。松香少量与苏合香碾细粉，以少量白芨汁（磨白芨取汁法见前），先混松香、苏合香粉压成薄片，烘干打粉，此粉与沉香、梅花、侧柏三物所成之粉混合，取适

量白芨浓汁搅合成泥，制成香饼，阴干，再焙干，即可。取以焚、煎、焖香之用。

16.《华勋印》

释名：苏东坡有诗《子由生日以檀香观音像及新合印香、银篆盘为寿》中云“晚遇斯须何足云，君方论道承华勋”乃是仕途正隆，大有作为之喻也，此香宜官厅、客厅接待官场中人，使之附庸风雅之用也，故名。

用香：檀香、丁香、郁金香、桂花、龙涎香、蜂蜜

制

法：檀香用印度老山檀，切条浸于龙涎香溶液中（龙涎香液制法见前），泡三昼夜取出，阴干打粉。丁香用洋丁香之公丁香，郁金香用根茎焙干，桂花用干品，三种

香挫粗粉，以此粉混合檀香粉中，加适量蜂蜜制成粗线香焚用。或将丁香、郁金香、桂花干品三香打细粉，混合龙涎香制过之檀香粉中，再加少量海南沉香粉用为篆

香。印模可取福禄寿之类。以篆香炉焚用。再有此香中加入砂仁粉、白芍粉、豆蔻粉（砂仁、白芍、豆蔻都取干品碾磨微细粉）唯檀香粉减半。炼蜜为丸服用可消

食、化郁、开胃、除痞，是一味家传必备良药。

17.《翠和祥云》

释名：此为茶室所制之熏用香品也，以蒸茶之翠云霭气，与熏出之香雾，轻曳在茶烟香气之中，一片祥和、静志养心，此正茶与香配合生成大雅，故名。

用香：沉香、茉莉、蜂蜜、龙涎香

制

法：用海南熟沉香，以清水浸之，银钩除未尽之木质，及剔去旧土，用纯净之香挫成粗粒。取色白质佳之龙涎香少许与适量蜂蜜相和，将沉香粗粒以此膏相和成小块

状。取茉莉鲜花碾成泥，将沉香与蜂蜜、龙涎香所合成之小块裹于茉莉花香泥之中，压制成香饼阴干烘干，用熏香不出烟法即可。或制成细条线香，与茶室蒸茶前焚

之。

18.《宣和龙圆》

释名：此香之名借宋徽宗制茶之旧名化而用之，因此香为茶室专用，而且可以共茶同泡饮，故名。

用香：沉香、茉莉花、代代花、玉兰花、桂花、玫瑰花、蜂蜜。

制

法：用海南沉香或香港沉香之生香，或用星洲沉香之佳者，此方中沉香最宜生香，不取土熟之品。将生沉香用到削成薄片，置于蜂蜜中，浸泡二周至一个月。蜂蜜用

枣花、玫瑰皆可。把茉莉花、代代花、桂花、玫瑰花入臼碾成泥。如干品则打成粗粉。玉兰花取白玉兰以鲜花瓣入清水洗净。把四种花泥（如干品则以蜂蜜拌成泥

状）抹于玉兰花瓣上，烘干、打粉，再以蜂蜜和之，压成薄片，用蜂蜜粘于已备好之沉香片上，阴干后再烘干，即成。使用此香时，将花泥一面置于云母片上熏香，

或以电香炉煎之，亦将花泥面向下，待香气大出时，开炉翻过沉香面向下，煎之。待香气出尽，此香园已成碳状，不可弃之，用以煮水泡普洱茶、岩茶以及所有紧压

茶饼、砖、沱皆可，唯不适绿茶、白茶类。

三、熏衣香方

古人用香熏衣是很平常的事， 凡官员面君、学生拜师、高尚

宴会以及相亲会友，大多有以香熏衣之举。 古代男子尤重，几于当代女士用香水同， 唯如今之香水以化学手段合成并取之甲醛、乙醚、甘油等化学物质。 如用

劣质香水伤人不浅， 所以今人于用香远不如古人之健康， 古人熏衣之香，更取其天然， 因衣服近体与人接触多，所以要于养生共论。 另外现代制衣有化纤物

品，此质地之衣物则不宜熏香， 纯棉、纯丝之质地衣服最宜熏香。 日本“香道”表演中有一节目即为熏和服，可见熏衣传之东洋亦同。

1.《百花氛》

释名：花香怡人，若当春季与友人共坐于香花丛中，春风拂身，其乐何及。以此香以多种香花制成之香饼置于衣柜，犹衣之架于花丛，故名。

用香：玫瑰花、菊花、米兰、栀子花、檀香、龙涎香、白芨、龙脑香

制

法：此香制法有两种。第一种制成香丸：以玫瑰、菊花、米兰、栀子花之干品，碾粉。鲜花茉莉捣泥和粉于泥中，加适量龙涎香粉以白芨汁合之压成香饼。再以白芨

汁和檀香粉（檀香用印度老山檀打成细粉）压成纯檀香饼。二饼复合压之，阴干后成香丸，烘干，以薄纱包裹置于衣柜中名为“百花丸”。

第二种制

法：玫瑰、米兰、栀子花、茉莉花都用鲜品，去菊花不用。全部浸于龙脑香溶液中三日，取出碾成膏状再加适量龙脑香粉，紧压之，再与白芨汁共捣，加入适量檀香

粉乘未干，即以薄纱布分块包裹轻压成饼，再以纱布封之，阴干后即可入柜（此第二种香不用龙涎香溶液而改为龙脑香溶液，龙脑香本为树脂结晶极易溶于水）。

2.《东瀛旧制》

释

名：予久客日本，见其香铺中多售香品，尤以京都《松荣堂》之制为佳，其中有二款名“伽罗香”、“天人香”者，系使用沉香、檀香、冰片为主，外加一部分干

花、共挫为小颗粒。其制虽精，要亦平常之物，而所发之香气予以为过浓，尤其冰片之用太过抢味，今取其主要香品而去其过浓之物，改良之，故名。

用香：沉香、檀香、米兰、玉兰、丁香、龙脑香、龙涎香

制

法：沉香洗净去土，阴干后上洒龙涎香溶液中凡三次，阴干、焙干，打细粉。檀香取印度老山檀（不可用澳洲新山檀）打细粉，丁香用洋丁香之公丁香，打细粉，此

三种香粉按比例混合之。米兰花与玉兰花干品碾碎混入香粉中。龙脑香以适量为佳碾粗粉与前所制之香粉混合。取一纱布袋盛之，紧其口，置衣柜中，或悬于室中亦

可。

3.《香风常随》

释名：以香熏衣后留香甚久，穿着外出，动则生香风，而能常相伴随惹人亲近，故名。

用香：沉香、檀香、龙涎香、苏合香、茉莉花、百合花、龙脑香

制

法：用海南沉香洗净，打粉。印度老山檀香，与龙脑香适量同时打成细粉。茉莉花干品、百合花鲜花同碾成湿片状，加少许龙涎香再研细。然后除沉香外，再合一臼

内细碾，出而阴干、烘干即打成细粉。将沉香粉混打好的混合香粉中，再以鲜百合花捣泥与置配好之香粉共研成半温半干之泥状，压成香饼，阴干外裹以纱布做成棋

子大圆饼，烘干置于衣柜中。或再重研为粉，以纱布包裹，置于衣柜中。

注：因现代有电香炉，可以无明火，低温度熏香，所以凡熏衣之香品都可以置电香炉中，以小火力发香，发香后置之于衣柜中熏衣效果极佳。此法可以用沉香原片、檀香薄片直接使用，替代香方所制之香品，效果亦佳。

四、保健用香方

中

国医学自二千年前就有以焚香结合祝由治病制法， 至一千年前已有单独用熏香、焚香治病之法。 历来香方大都有保健作用，特别是制香的香品又有很多中药

材。 沉香即为名贵之中药材（台湾至今仍视为沉香为药材进口）。 所以制成几款保健香方， 此类香方在客厅、卧室乃至书房皆可选用。

1.《祛邪化滞圆》

释名：此典型中成药名也，然只可焚用不能服用。

用香：沉香、丁香、砂仁、紫苏、麝香、白芨、龙脑香

制法：沉香洗净去土，浸于麝香溶液中一昼夜，取出阴干，打细粉备用。丁香、砂仁、紫苏与适量龙脑香共同研成细粉，备用。白芨磨取黏汁，分两次掺入二种香粉，为两丸。上置沉香粉丸，下置丁香、砂仁、紫苏、龙脑香之香丸，压制成一香饼，以焚之（此香应于午后焚用）。

2.《清心饼》

释名：以香料走窜，醒脑清心，曾入丸散膏汤。此香饼以焚成之香入鼻，通肺心，较之服食更宜。

用香：沉香、细辛、蜀椒、白芍、龙脑香、西红花、白芨、桂皮

制法：沉香洗净，研成粗粉。蜀椒、龙脑香、西红花、白芨、桂皮

制法：沉香洗净，研成粗粉。蜀椒、龙脑香、西红花、白芍、桂皮共研成细粉。以少量细辛碾成粗粉，混入蜀椒、龙脑香、西红花、白芍、桂皮共研成的细粉中，再研成更细的粉，加入适量研磨之白芨汁合成香饼，乘湿双面压入沉香粗粉，阴干，再焙干焚用。此香饼宜清晨饮茶时焚用。

3.《天水香》

释名：天一生水，此方六味香品都能入肾，肾水旺可滋命门之火，水火相济为男子益精补气壮阳之良品，用之应时可得大益，故名。

用香：沉香、茱萸、苏合香、琥珀、桂皮、干姜、蜂蜜、黑豆

制

法：先将茱萸、苏合香、琥珀、桂皮、干姜焙干。再以黑豆用文火取汤，用此汤将焙干之诸品浸软，碾成半湿状泥，阴干，再烘干，再研成混合粉。沉香取海南熟

沉、洗净、去其残木，打粉。然后以此二种香粉混合，加入适量蜂蜜制成小香饼，阴干再焙干。此香可焚、可煎。如煎用，其香尽所成之碳，可研磨以淡盐汤冲服，

可治心肾不交诸症。

4.《安魂香》

释名：香之用早有安神助眠之功效。而一缕清香能入神窍，其安魂定魄之功用甚著。以安神之香品焚成抚魂之青烟，故名。

用香：沉香、安息香、乳香、白芷、小茴香、蜂蜜

制

法：沉香洗净，乘湿和安息香入臼中共捣成粗粒，加乳香再捣成细粉。白芷、小茴香以淡盐水浸泡三小时取出，焙干，研成细粉。将二种香粉混合再研成极细的粉。

以模制成篆香，睡前焚用。如以此香粉合入适量蜂蜜，制成香丸（如绿豆大小），以煎香法用之，香气出尽再以所余之其灰丸，于睡前以水冲服，亦可安神消食。

5.《香语饼》

释名：汉侍中刁某，年老口气，帝赐以丁香口含。后人以为丁香可去口臭。典故以“含香”为做大官，故名。

用香：丁香、龙脑香、沉香、茉莉花、薄荷、蜂蜜

制法：丁香用南洋产乔木之丁香花公丁香，打粉。以薄荷与茉莉花碾成粗粉。龙脑香和沉香研成细粉。将两粉混合再研成极细粉，加入适量蜂蜜合丸。压饼，阴干，再焙干。煎用，其香气大出后即可取为口含之物。唯须以余香犹存时用之或与冰糖同时含于口中，亦佳。

注：本章所列保健香方以焚、煎、熏及置于衣柜、袖袋中为主，不可轻易服用，如为消食开胃可用焚后之碳煮水服之。

傣族服装的特点

傣族的服饰特点是什么？ 傣族服饰在民族服饰中相当具有特点，尤其是傣家少女的 服饰更是婀娜多姿。妇女服饰上身服装淡雅，下身大红大花 ，扎包头，发上插各种花、梳子或装饰等,与过去基本相同。不同的是料子的质量、花色品种、服装的 式样等,都有了很大的改进。

他们一般都喜欢穿绯色的紧身小背心（胸前缝有各种色的花边），外面穿的是紧身短上衣，圆领窄袖，有大襟 ，也有对襟，有淡红色、淡黄色、青绿色和天蓝色等；下身穿筒裙，一 直长齐脚背，色彩鲜亮美丽，大都用丝绸、缎子、的确良、锦 纶等料子缝制。腰间系一根工艺精细的银腰带 ，宽一寸多。妇女的衣服、 筒裙都紧紧地裹住身子，将人体的线条勾勒得更加流畅。

男子服装，一般穿无领对襟小袖衫 ，下穿长管裤，用白布、蓝 布、红布包头。近年来出现了有领对襟或大襟的小袖衫，头巾改为水红色、绿色、粉红色的绸子，裤子依旧。傣族青年历来是自由恋爱,谈恋爱的时间主要是秋收结束后松闲的日子里。傣族青年谈恋爱找对象的方式多种多样

傣族有哪些节日。及生活习惯，服饰的特点 傣族有人口162万多人，其中云南有101.4万，主要聚居在西双版纳州和德宏州。临兴的耿马、孟定，思茅的孟连，玉溪的新平等30多个县也都有分布。傣族先民为古代百越中的一支，汉代称“滇越”、“掸”。魏晋以后，有“金齿”、“白衣”、“摆夷”等多种他称，但自称是“傣”，意为酷爱自由与和平的人。傣族有水傣、旱傣和花腰傣之分。

傣族历史悠久，文化丰富多彩，有自己的历法、语言文字，并以丰富的民族民间文学艺术著称于世。音乐、舞蹈、民歌、民间传说故事等富有民族特色，影响甚广。傣族主要聚居在热带、亚热带的平坝地区，村寨多临江河湖泊，住宅通常每户一座竹楼，竹篱环绕，果树、翠竹掩映，环境十分优美。四周田地肥沃，特产丰富。傣族人民性格温和，喜爱歌舞。

有人说，傣族妇女的穿着打扮，是全世界最美丽的，它就像孔雀开屏一样，五彩缤纷，美不胜收，令人叹为观止。只要了解情况的人，都觉得这话一点也不算夸张。傣族妇女一般都长得身材苗条，面目清纯娇美，看上去婷婷玉立，仪态万方，因此素有“金孔雀”的美称。他们不仅长得美，而且还善于打扮，用独具特色的服饰把自己装扮得一个个如花似玉。傣族妇女一般喜欢穿着窄袖短衣和统裙，把他们那修长苗条的身材充分展示出来。上面穿一件百色或绯色内衣，外面是紧身短上衣，圆颈窄袖，有大襟，也有对襟，有水红、淡黄、浅绿、雪白、天蓝等多种色彩。现在多是用乔其纱，丝绸、的确凉等料子缝制。窄袖短衫紧紧地套着胳膊，几科没有一点空隙。有不少人还喜欢用肉色就料缝制，若不仔细看，还看不出袖管，前后衣襟刚好齐腰，紧紧裹住身子，再用一根银腰带系着短袖衫和统裙口，下着长至脚背的统裙，腰身纤巧细小，下摆宽大。傣族妇女的这种装束，充分展示了了女性的胸、腰、臀“三围”之美，加上所采用的布料轻柔，鲜艳明快，无论走路或做事，都给人一种婀娜多姿，潇洒飘逸的感觉。

傣族男子一般都穿无领对襟或大襟小袖衫，下穿长管裤，用白布、青布或绯布包头，有的戴呢礼刷帽，显得潇洒大方。

傣族无论男女，出门总喜欢在肩上挎上一个用织锦做成的挎包（筒帕）。挎包色调鲜艳，风格淳朴，具有浓厚的生活色彩和民族特色。图案有珍禽异兽，树木花卉或几何图形，形象逼真，栩栩如生。每一种图案都含有具体的内容，如：红、绿色是为了纪念祖先；孔雀图案表示吉祥如意；大象图案象征着五谷丰登，生活美好，充分表现了傣族人民对美好生活的向往和追求。

傣族的节日主要有开门节、关门节、送龙节等，其中最隆重的是泼水节。泼水节是傣族人民送旧迎新的传统节日，人们认为互洒清水可以消灾弥难，互相祝福。男女青年则除了互相祝福外，还互相泼水为戏。节日里还举行堆沙、丢包、放高升，赛龙舟等活动。届时五洲四海的宾客云集西版纳和德宏，热闹异常。

傣族习俗

傣族在思茅全区均有分布，以景谷、孟连、澜沧、江城、普洱、墨江、思茅居多。景谷、孟连的为傣那支系，澜沧芒景、芒那的为傣绷支系，江城土卡河的为傣社毫支系。景谷傣族多住平房，土木结构，以茅草或瓦覆盖，进门为中厅，设煮饭、烹茶、取暖用的火塘，支有铁三脚架，厅中铺床，供待客用，中厅左右两厢小房为主人寝室。房屋结构有落地式和干栏式两种，干栏式的掌楼，楼上住人，楼下关牲畜，堆放柴禾和生产工具。干栏式房屋冬暖夏凉，以竹木为建筑材料，以杂木为主，多用红毛树、锥栗树、黑荆树当柱，以竹片或木片做椽．房顶盖草排或板瓦不等，房屋分上下两层，上层用木板或竹笆围墙，楼后搭有晒台，孟连、澜沧、江城整董等地傣族居住干栏式屋。江城土卡河傣社毫支系人居住落地式鸡罩笼房。

景谷傣族的服饰，男子头缠白头巾，节日......

傣族服饰有什么特色？ 傣族服饰在民族服饰中相当具有特点，尤其是傣家少女的 服饰更是婀娜多姿。妇女服饰上身服装淡雅，下身大红大花 ，扎包头，发上插各种花、梳子或装饰等,与过去基本相同。不同的是料子的质量、花色品种、服装的 式样等,都有了很大的改进。?他们一般都喜欢穿绯色的紧身小背心（胸前缝有各种色的花边），外面穿的是紧身短上衣，圆领窄袖，有大襟 ，也有对襟，有淡红色、淡黄色、青绿色和天蓝色等；下身穿筒裙，一 直长齐脚背，色彩鲜亮美丽，大都用丝绸、缎子、的确良、锦 纶等料子缝制。腰间系一根工艺精细的银腰带 ，宽一寸多。妇女的衣服、 筒裙都紧紧地裹住身子，将人体的线条勾勒得更加流畅。男子服装，一般穿无领对襟小袖衫 ，下穿长管裤，用白布、蓝 布、红布包头。近年来出现了有领对襟或大襟的小袖衫，头巾改为水红色、绿色、粉红色的绸子，裤子依旧。傣族青年历来是自由恋爱,谈恋爱的时间主要是秋收结束后松闲的日子里。傣族青年谈恋爱找对象的方式多种多样。

傣族舞蹈服饰的特点 服饰特点：上半身是露脐的背心，下半身是窄的长裙。

各种傣族妇女服饰均能显出女性的秀美窈窕之姿。

傣族妇女均爱留长发，束于头顶，有的以梳子或鲜花为饰，有的包头巾，有的戴高筒形帽，有的戴一顶尖顶大斗笠，各呈其秀，各显其美，颇为别致。富于热带、亚热带旖旎风光的傣族服饰，也是独具民族特色的。

傣族男子一般喜穿无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，多用白布、永红布或蓝布包头。普遍有纹身的习俗，作为身体装饰美的组成部分。花纹有虎、豹、象、狮、龙、蛇等动物或经文、八卦、线条等图案。

妇女服饰，因地区而异。

德宏一带傣族妇女，婚前多穿浅色大襟短衫，下穿长裤，束一小围腰，婚后穿对襟短衫，花色或黑色统裙。

西双版纳的傣族妇女上着白色、珐色或天蓝色等紧身内衣，大襟或对襟圆领窄袖衫，下身多为花色长统裙。

各地的傣族妇女均很讲究发饰。 青年妇女多结发于头顶，也有束发垂脑后的。平日多于发上扎以帕或插梳子，天冷则顶花头巾。若逢节日喜庆，姑娘们尤爱在发会上插缀鲜花并洒香水，再穿上用绸缎、尼龙、灯芯绒、金丝绒等缝制的精美衣裙，盛装打扮，更感妩媚。每遇河边井旁沐浴之后，身材纤细。苗条的傣族少女，将黑亮的发髻盘于脑后，在紧身短衫和花统裙之间扣上银腰带，亭亭玉立，宛如古典仕女的风韵。

傣族穿着、习俗都有什么特点。 40分 村寨多在平坝近水的地方。干栏式建筑和竹楼别具风格。饮食以大米为主，西双版纳等地的傣族爱食糯米。喜酸味及烘烤水产食品。嗜酒，喜嚼槟榔。

男子服装上着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤，多用白布、水红布或蓝布包头。妇女服饰，因地而异。西双版纳的妇女上着紧身内衣，大襟或对襟圆领窄袖衫，下身为花色长筒裙，结发于顶，插梳子或顶花头巾。德宏傣族妇女婚前穿白色或浅蓝色大襟短衫、长裤，束小围腰，婚后着对襟短衫黑或花色筒裙；青年妇女多束发于顶。

重大节日有泼水节（即傣历新年）、关门节和开门节。泼水节是在傣历六月（公历4月）举行，传说很早以前，有七位善良民女杀死了霸占她们的魔王，但遭魔火烧身，众人见此情景，皆泼水灭火相救，人们为了永远怀念为民除害的七姐妹，每逢新年，便用水相泼，洗尘去污，祝福在新的一年里消灾祛祸，身体健康。

礼节：老人受尊敬，村中红白喜事都要专门送饭菜给老人；说话和气，家庭、邻里关系和睦，很少吵架；晚辈从长辈面前经过，要弯腰细步，以示对长者的尊敬；热情好客，过往客人，都会受到主人的盛情款待，有的家庭还备有专门招待客人的被褥，比自己用的还漂亮。

傣族主要聚居在云南省西双纳傣族自治州、德宏傣族、景颇族自治州和耿马、孟连等地，其余散居在新平、元江等三十余县。人口102. 5万多人（1990年第4次人口普查）。

1953年1月24日成立西双版纳傣族自治州。以后又相继成立了云南德宏傣族景颇族自治州（1953年7月24日）、云南孟连傣族拉祜族佤族自治县（1954年6月16日）、云南耿马傣族佤族自治县（1955年10月16日）、云南元江哈尼族彝族傣族自治县（1980年11月22日）、云南新平彝族傣族自治县（1980年11月25日）。

傣族是一个历史悠久的民族，远在公元一世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。汉代称滇越、掸，唐、宋称金齿、黑齿、白衣，元、明、清则称作白夷、摆夷、百夷。1949年后，按照傣族人民的意愿，定名为傣族。通常人们把内地和边疆的傣族分别称为旱傣和水傣。前者因接近汉族，吸收汉文化较多，称为汉傣，讹传为旱傣，保持民族特点较多的西双版纳、孟连、瑞丽等地傣族称为水傣。傣族自称傣仂、傣雅、傣那、傣绷等。

傣族龙舟比赛

傣族有自己的语言文字。语言属汉藏语系壮傣语支。现通行的西双版纳和德宏两种傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而来。傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，其中尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。傣历年为阳历年，而月为阴历月，一年分寒、热、雨三季，每隔三年的九月为闰月，这种历法现仍通用于泰缅等地。傣医和蒙、藏、维一起，成为中国最为着名的四大民族医药体系。傣族地区流传着许多叙事长诗，如《召树屯与南木诺娜》、《兰戛西贺》、《阿銮的故事》等。傣剧有100多年历史。傣族大都信仰小乘佛教。

傣族地区的西双版纳橡胶增产显着，普洱茶驰名中外，地方和乡镇企业发展很快，有采矿、机械、电力、化学、陶瓷、皮革、造纸等厂矿企业。

傣族的重大节日是傣历新年--泼水节、关门节和开......

傣族服装主要颜色来历特点 傣族妇女讲究衣着，追求轻盈、秀丽、淡雅的装束，协调的服装色彩，极为出色。

青年妇女将长发盘于头顶，是傣族服饰的一个显著的特点。傣族女子上身着各色紧身内衣，外套浅色大襟或对 襟窄袖衫，下身着花色筒裙，裙上织有各种图纹，傣族女子喜将长发挽髻，在发髻上斜插梳，簪或鲜花作装饰。傣族妇女都喜欢戴首饰，首饰通常用金银制作，空心居多，上面刻有精美的花纹和图案傣族妇女一般都长得身材苗条，面目清纯娇美，看上去亭亭玉立，仪态大方，因此素有“金孔雀”的美称。她们不仅长得美，而且还善于打扮，用独具特色的服饰把自己装扮得一个个如花似玉。傣族妇女一般喜欢穿窄袖短衣和筒裙，把她们那修长苗条的身材充分展示出来。上面穿一件白色或绯色内衣，外面是紧身短上衣，园圆领窄袖，有大襟，也有对襟,有水红、淡黄、浅绿、雪白、天蓝等多种色彩。到2000年多是用乔其纱、丝绸、的确良等料子缝制。窄袖短衫紧紧地套着胳膊，几乎没有一点空隙，有不少人还喜欢用肉色衣料缝制，若不仔细看还看不出袖管，前后衣

襟刚好齐腰，紧紧裹住身子，再用一根银腰带系着短袖衫和筒裙口，下着长至脚踝的统裙,腰身纤巧细小，下摆宽大。傣族妇女的这种装束，充分展示了女性的胸、腰、臀“三围”之美，加上所采用的布料经柔，色彩鲜艳明快，无论走路或做事，都给人一种婀娜多姿、潇洒飘逸的感觉。 如今的傣族女子，内穿色泽淡雅的无领、无袖紧身胸褂（城镇傣族女子多戴文胸），外穿无领细袖紧身短衣，下穿筒裙，短衣及腰，长裙及地。长裙打折，多用银带系于腰际，该显则显，当敛则敛，使女性曲线分明，下肢修长，显出亭亭玉立的苗条身姿。城镇女子已极少缠巾，多挽髻于顶，插花、别簪、卡梳作饰,更显绰绰风姿。衣裙色泽以孔雀绿、淡绿、肉红粉红、淡黄、嫩黄为众。

衣料多选用薄而柔软的乔其纱、的确良或有锦丝绸缝制。外出参加 *** 或赶摆时，足登时髦皮鞋、凉鞋，肘挂拎包、手撑花伞遮挡烈日，处处显出优美动人之风采。 衣裙款式在吸收传统服饰“精华”的基础上,朝着优美、轻柔、亮丽、淡雅的方向发展。进一步显示出孔雀之乡的孔雀羽毛般绚丽多彩的特点。

傣族的服饰特色是什么？ 族男子一般穿着无领对襟或大襟小袖短衫，下着长管裤， 而且衣服常是白色。冷天披毛毡，多用白布或青布包头。 窄袖短衣和筒裙是妇女主要着衣，上身是白色、 绯色或天蓝色等紧身内衣，大襟或对襟圆领窄袖衫， 下身为花色长裙。结发于顶，插梳子或顶花头巾。 有些地方妇女婚前穿白色或蓝色大襟短衫和长裤，特点是束腰； 婚后则着对襟短衫、黑色筒裙，不再束腰。 内地傣族妇女服装与边疆大体相同，但有地区性特点， 往往因此被其他民族呼花腰族、大袖傣等。

傣族有什么特点？ 傣族是云南独有民族之一，全省傣族人口有110.67万人（1998年统计数），占全省少数民族人口的8.35%。据2000年云南省第五次人口普查统计，傣族有1142139万人。主要分布在云南省的西部和南部边疆，主要聚居区有西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、耿马傣族佤族自治县、孟连傣族拉祜族佤族自治县。临沧、澜沧、新平、元江、元阳、金平、华坪、大姚、禄劝、景东、景谷、普洱、思茅、腾冲、龙陵、沧源、江城、河口、西盟等30多个县也有傣族散居或杂居。

傣族村寨多分布在肥沃的河谷平坝。比较大的坝子有景洪、勐笼、勐遮、勐罕、勐海、芒市、陇川、干崖、勐卯、遮放等。这些坝子海拔均在500―1300米之间，地势较低，灌溉便利，宜于种植农作物和经济作物。土壤多红壤土、棕壤土、黄壤土；气候属于亚热带气候，年平均温度在21℃左右；终年不下雪，仅有轻霜期30余天；雨量充钉。年降雨量一般在1000―1700毫米之间，多集中在5月―10月，全年无四季之分，只有明显的旱季和雨季，11月至次年4月为旱季。

傣族聚居地区山川秀丽，资源丰富，西双版纳的原始森林人所共知，森林覆盖率占全州面积的57.14%，德宏州森林覆差率占全州面积的46.02%。森林中楠木、柚木、黄栗、恍榔、松、杉、柏、桧等名贵木材，随处皆有。傣家人喜植大青树、贝叶树、菩提树、摈榔树、椰子树、芒果树、牛心果、缅桂花、竹和黑心树(薪柴)于庭园四周，使傣族村寨成为名符其实的花果园。此外，荔枝、龙眼、柑、橘、杨梅、橄榄、柠檬、西瓜、香蕉、菠萝等水果种类繁多；天冬、乳香、红花、砂仁、野三七、龙胆草等名贵药材享誉中外。西双版纳还是亚洲大叶种茶的原生地，是驰誉中外的“普洱茶”的主要产地。铜、铁、金、银、镍、铅、锡、水银等矿藏资源很早以来就被傣族人民发现利用。德宏还盛产宝石、玉石、绿柱石和水晶等特种工业原料。

西双版纳是我国境内有野象出没的地区，有250余种动物生活在这里，珍贵的有虎、豹、熊、麂、飞龙、穿山甲、长臂猿、金丝猴、独角犀牛、白鹇鸟、长嘴犀鸟、双角犀鸟、孔雀等等。

傣族属于古代越人族属，秦汉时期，傣族先民被称为“滇越”和“掸”，并建立了已知的第一个政治组织“掸国”，公元1世纪掸人进入阶级社会，掸国首领被汉王朝封为“汉大都尉”。唐宋时期，傣族先民因有饰齿文身习俗，被称为“黑齿蛮”、“金齿蛮”、“银齿蛮”、“绣脚蛮”、“绣面蛮”、“茫蛮”、“白衣”等等。明清时期，傣族被称为“百夷”、 “佰夷”、“焚夷”、“摆夷”、“摆衣”。随着元朝云南行中书省的建立，傣族区域继续纳入中原王朝行政系统。元代将德宏及其邻近地区立为金齿宣抚司，分置六路总管府；西双版纳境建彻里总管府。明代建立了一套完整的土司制度，傣族地区都分别建置土司，任命傣族头领为世袭土司。确立了傣族封建领主制的地方统治政权，傣族社会普遍向封建领主制发展。

1949年以前，西双版纳地区傣族一直保留着比较完整的封建领主制经济形态；散居在元江、新平、景谷等地的傣族，由于受汉族的影响，特别是清代推行“改土归流”后，他们较快地进入了地主经济阶段；而德宏及孟连、耿马等大部分傣族地区则处于封建领主经济向地主经济的过渡阶段。1950年，傣族地区获得解放。1951年云南省内地傣族地区完成土地改革。1953年1月24日和7月24日，西双版纳傣族自治州和德宏傣族景颇族自治州先后建立。1955年、1956年德宏、西双版纳完成和平协商土地改革，至60年代初，整个傣族地区平稳地过渡到社会主义社会。1954年―1985年，云南省先后建立了傣族和其他民族共同实行区......

各个省的特产都有些什么？

岳阳君山银针,大庸古丈毛尖,长沙高桥银峰与湘波绿茶；雪峰蜜橘,浏阳金橘,黔阳冰糖橙；长沙湘莲,岳阳银鱼及醋鱼干；岳阳辣椒油,邵阳竹笋,生姜,长沙松花蛋,衡山湘黄鸡,武冈铜鹅,宁乡猪；长沙湘绣与羽绒制品,醴陵瓷器,望城陶器,湘西土家棉,益阳水竹凉席,浏阳夏布与菊花石雕,烟花鞭炮,凤凰民族工艺品,岳阳扇子.湘莲、君山茶、古丈毛尖、商桥银峰和湘波绿、偈滩茶、黄花菜、薏米、玉兰片、油茶、苎麻、白蜡、金橘、安江香柚、中华猕猴桃、白芷、永州薄荷、白术、玄参、湘黄鸡、淑浦鹅、龟蛇酒、松花皮蛋、湖南米粉、益阳水竹凉席、祁阳草席、一土家锦、醴陵釉下彩瓷器、洞口墨晶石雕、济阳菊花石雕等。

湘菜为我国八大风味菜系之一。讲究刀工,火候,调味丰富,重辣味。技法以煨,煎,炖,蒸,炒为主。著名菜肴有古老肉,莲子锅,竹笋蒸鱼,香酥鸡等。

-广东特产与粤菜

广东是热带亚热带茶果之乡,名果有东莞香蕉,潮州蜜橘,增城荔枝等。名茶有英德红茶,潮州凤凰水仙茶。传统手工艺品广州粤绣,潮州抽纱,佛山石湾陶瓷,潮州枫溪工艺美术瓷,广州牙雕,肇庆端砚等。还有深圳,珠海鲜蚝,潮州鱿鱼,湛江龙虾,及广东香肠,月饼.凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆贴画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石弯美术陶瓷、椰雕、香包、新会葵扇、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐焗鸡、三黄胡须鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞腊肠、沙河粉、拉肠粉、及第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼等名食。

粤菜风味名扬中外,“蛇餐”更是久负盛名,有食在广州之誉。粤菜注重煎炸烧烩,擅长小炒,着意鲜嫩爽滑,多野菜。名菜有菊花龙虎凤,猴脑,白灼海虾,脆皮乳猪等。

-海南特产风味

海口等地的椰雕镶银工艺品,贝雕,海石花盆景,黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝,椰子,五指山芒果,琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝,西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅,琼山曲口血蟮,文昌鸡,东山羊,和乐蟹,海口椰子.海南的腰果，咖啡，菠萝，菠萝蜜，杨桃。南珠，红豆，屯昌羊角水晶，玳瑁；贝壳系列产品，三亚市和陵水县珍珠产品，珊瑚盆景；兴隆咖啡、胡椒、椰糖、牛角雕、椰雕；红鱼、鱼，沉香，南山烙画葫芦，绿茶红茶，水满茶，鹧鸪茶，香兰茶，槟榔果茶，苦丁茶；鱼类包括龙虾，海蛇，鱼翅，干贝，南海海龟，穿山甲鳞片，玻璃鱿鱼。黎族纺织品，黎锦，黎幕、黎裙、挂包、头巾、花带等。

-广西名特产

靖西,宾阳壮锦,都安瑶绣,南宁麻涤,钦州坭兴陶瓷,桂林美术陶瓷,方竹手杖,语州竹丝挂帘,北海贝雕,东兴石雕,柳州石雕,柳砚,小棺材；南宁凉果,甜茶,桂林豆腐乳,米粉,三花酒,语州三蛇酒,蛤蚧酒,北海海鲜；合浦珍珠,容县沙田柚子,桂林金橘,南宁菠萝,柳州蜜橙,永福罗汉果,桂平肉桂,桂南八角，荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山楂、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、桂林三花酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安息香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪、桂林刺绣、壮锦、毛难族花竹帽、钦州昵尖陶器、桂林美术陶、桂林山水国画、桂林羽绒及其制品、漓江鹅镟石雕与石画、环江凉席。等。

-四川特产风味

名特产有成都蜀绣,蜀锦(帛),漆器,瓷胎竹编,南充竹帘画,自贡,宜宾竹制工艺品,荣昌,会理陶瓷,自贡剪纸,名茶川红茶,峨芯茶,蒙山顶茶,名果合川红橘,江津广柑,及川芎,川贝,川莲等中药材。开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。宜宾五粮液。四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、朱砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、叙府小磨麻油、剑门火腿、广汉缠丝兔、染山竹帘、安岳竹席、竹藤器、南充竹帘画、宋笔、会理绿陶、广元百花石刻。

川菜是我国名菜之一,以麻辣味浓,百菜百味为特色。四川成都小吃担担面,赖汤圆等也很有名。名酒有宜宾五粮液,棉竹剑南春,泸州老窖,古蔺郎酒。名食有西昌板鸭,天府花生,涪陵榨菜等。

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受保护的野生植物有哪些

受保护的野生动植物名单有以下这些。

1．长白山自然保护区 位于吉林省安图、抚松、长白三县交界的白头山地区。1980年初被联合国纳入世界生物圈保护区网。 该保护区面积达20多万公顷，是我国温带森林生态系统的综合性自然保护区。自下而上有4个垂直结构明显的自然景观带。依次是针阔混交林带、暗针叶林带、岳桦林带和高山冰原带。长白山的植物多达1400多种，有“温带生物资源基因库”之称，野生动物有400多种。主要珍稀动植物有东北虎、梅花鹿、紫貂、金钱豹、红松、长白落叶松等。 2．卧龙自然保护区 位于四川省西部汶川县境内。1980年初被联合国纳入世界生物圈保护区网。 该保护区面积为20万公顷，主要保护西南高山林区自然生态系统和大熊猫等珍稀动物。这里是亚热带向青藏高原的过渡地带，由于高山阻挡了太平洋东来的气流及西风环流，形成终年温凉湿润的亚热带山地气候。从山麓到山顶形成了完整的垂直分布带谱。主要珍稀动植物有大熊猫、金丝猴、羚羊、小熊猫、白唇鹿、四川红杉、岷江柏、独叶草、追龄草、香樟等。 3．鼎湖山自然保护区 位于广东省肇庆市。1956年被列为我国的第一个自然保护区。1980年被纳入世界生物圈保护区网，是全球17个热带生态系统定位研究站中最北的一个。 该保护区面积为1140公顷，主要保护亚热带常绿季雨林。鼎湖山地处北回归线南侧，热带边缘。北回归线附近由于受东北信风带控制，往往形成广阔的热带沙漠，而鼎湖山在海洋季风影响下，孕育了茂密的季雨林，因而被誉为北回归线上的“绿色宝库”。植物有2400多种，动物有250多种。珍稀动植物有木荷、乌榄、格木、子京、苏铁、桫锣、苏门羚、白鹇等。 4．梵净山自然保护区 位于贵州省江口、印江、松桃三县交界处。1986年纳入世界生物圈保护区网。 该保护区是当今少有的亚热带完整生态系统，面积为4.1万公顷，主要保护黔金丝猴和珙桐等珍稀动植物。黔金丝猴与大熊描一样都是第四纪的伴生动物，是名符其实的“活化石”，目前仅在梵净山林区有100到500只，对研究古老生物及其生存环境有很高价值。天然珙桐仅存于我国，在梵净山的面积最大，因开花时犹如白鸽展翅而被称为“中国的鸽子树”。19世纪晚期，它漂洋过海流传国外，如今成为世界著名的观赏树。 5．武夷山自然保护区 位于福建省建阳、崇安、光泽县境内。1987年被纳入世界生物圈保护区网。 该保护区面积约为5.7万公顷，主要保护亚热带森林生态系统及珍贵动植物。高等植物有1800多种，鸟类有400多种，蛇类有56种，昆虫20000多种，被称为“物种基因库”、“鸟类天堂”、“蛇类王国”、“昆虫世界”。主要珍稀动植物有：银杏、石松、草鹗、厚唇鱼、角蛙、丽棘蜥、大平头胸龟等。 6．锡林郭勒草原自然保护区 位于内蒙古自治区西林浩特市。1987年被纳人世界自然保护区网。 该保护区是典型的温带草原生态系统，草类资源丰富，牧草优良，是我国和世界的第一个草地类型的自然保护区。代表性植物有：沙地云杉、药用植物大针茅、狐芽、冰草、艾蒿、黄芪、甘草等。 7．神农架自然保护区 位于湖北省房县、兴山、巴东三县境内。1989年被纳入世界生物圈保护区网。 该保护区面积约为7.4万公顷，主要保护金丝猴、珙桐等珍稀动物。神农架以峰、垭、云、洞、树，号称“神农五奇”，其中的树就是指当地有2200多种高等植物，有的是濒于灭绝的古老物种，如珙桐、铁坚杉、水青树、连香树、领春木等。动物有570多种，有的动物有奇特的白化现象，如白熊、白蛇、白獐、白金丝猴、白鏖等20多种，目前这些动物的白化原因还是未解之迷。 8．博格达峰自然保护区 位于新疆中部，天山东段。1990年被纳入世界生物圈保护区网。 该保护区由天池自然保护区和中国科学院阜康荒漠生态站两部分组成，主要保护濒危动物(如天鹅、雪鸡、雪豹)、荒漠、森林、草原、天池风景区及荒漠绿洲。 9．盐城自然保护区 位于江苏省盐城市。1992年被纳入世界生物圈保护区网。 该保护区主要保护以丹顶鹤为主的珍禽。这里由盐蒿滩、草滩、芦苇沼泽7万公顷，为鸟类提供了良好的栖息地，是全球最大的丹顶鹤越冬地。珍稀动物除丹顶鹤外，还有白鹳、白鹤、白肩雕、白头鹤、白枕鹤、黑鹤、灰鹤、天鹅等。 10．西双版纳自然保护区 位于云南省西双版纳傣族自治州。1992年被纳入世界生物圈保护区网。 该保护区面积为20万公顷，是我国热带生态系统和多种动植物的综合自然保护区。西双版纳的植物在热带季风气候影响下，孕育成为有别于赤道热带雨林的季风雨林。这里的高等植物有4000多种，属于国家重点保护的一、二类植物几乎有一半分布在这里，如1975年发现的高达70多米的望天树，曾轰动植物学界。动物以鸟类最丰富，有400多种，占全国鸟类总数的1/3。兽类62种，如亚洲象、印度虎、云豹、小灵猫、懒猴都是稀有动物，特别是白颊长臂猿，是灵长类比较进化的物种之一，且数量稀少，是国家重点保护对象。 11．天目山自然保护区 位于浙江省临安县西北的天目山。1996年被纳入世界生物圈保护区网。 该区面积达1000公顷，主要保护亚热带森林生态系统。保护区内的植物以“高、大、古、稀”而闻名，如树龄在1500年以上的银杏，树高50多米；胸径1米多的金钱松及稀有的铁树、马挂木等，都有“大树王国”之称。珍惜动物有云豹、穿山甲、虎纹蛙、树蛙、蝾螈等。 12．茂兰自然保护区 位于贵州省南部荔波县境内，1996年被纳入世界生物圈保护区网。 该保护区是我国亚热带乃至世界上同纬度地区残存下来的、绝无仅有的一片十分集中且原生性强又比较稳定的喀斯特森林生态系统。 13．九寨沟自然保护区 位于四川省南坪县。1997年被联合国纳入世界生物保护区网。 该保护区面积约为6万公顷，是我国第一个以保护自然风景为主要目的的自然保护区。九寨沟是一条纵深60多千米的山谷，相传以前有九个藏族聚集的村寨，故名九寨沟。这里最独特的是湖光山色，108个湖泊被当地人称为108海，连接湖泊的是几十个瀑布，碧湖、红柳、飞瀑、翠柏，色彩和谐，动静相宜，浑然天成。 14．丰林自然保护区 位于黑龙江省伊春市。1997年被纳入世界生物圈保护区网。 该保护区面积为1.84万公顷，主要保护原始红松林。这里地处大兴安岭东部，离海洋较近，易获得来自海洋的潮湿空气，故气候温湿。植物有2000多种，其中一半为东亚特有种，如红松、沙冷杉、臭冷杉、红皮云杉等。利用价值最大的是红松，而其自然生长需100～200年时间才能达到20米到30米高，因而成为丰林的主要保护对象。 15．南麂列岛自然保护区 位于浙江省平阳县东南海面。1997年被纳入世界生物圈保护区网。 南麂列岛距鳌江镇30海里，距温州市50海里，距台湾基隆140海里，陆域面积11.13平方公里，其中本岛7.64平方公里，由大小52个岛屿组成。列岛风光秀丽，有各类景观180多处，宽广的大沙岙沙滩，三盘尾的天然草坪，巧夺天工的天然壁画，风浪雕蚀的奇特礁石，令人神驰的鸟岛、蛇岛、蜈蚣岛、水仙花岛各具特色；郑成功操练水师遗址、摩崖石刻、宋美龄“栖凤居”等处的人文景观更丰富了南麂岛的历史内涵。 16．山口自然保护区 位于广西壮族自治区北海市合浦县山口镇。2000年被纳入世界生物圈保护区网。 位于广西壮族自治区合浦县境内，面积8000公顷，1990年经国务院批准建立，主要保护对象为红树林生态系统。 本区地处沙田半岛的沿海滩涂地带，属南亚热带湿润气候。保护区海岸线总和长50公里，区内分布着发育良好、结构典型、连片较大、保存较完整的天然红树林，有红海榄、木榄、秋茄、桐花树等12种红树林等12种红树林植物，其中连片的红海榄纯林和高大通直的木榄在我国已为罕见。该区具典型的大陆红树林海岸生态系统特征，红树林中还栖息着多种海洋生物和鸟类，具有重要的科学价值。 17．白水江自然保护区 位于甘肃省武都县和文县境内。2000年被纳入世界生物保护区网。 白水江自然保护区位于甘肃的最南端，地处岷山东端北坡，整个保护区地域呈带状，东西长110公里，南北宽20公里。自然保护区是1978年建立的，主要保护对象是大熊猫等珍贵稀有野生动物及其森林生态系统。总面积为213750公顷，其中核心区97329公顷，实验区116420公顷， 保护区内森林茂密，物种丰富，是大熊猫分布的最北缘，被誉为岷山东端的物种宝库。 18．黄龙自然保护区 位于四川省松潘县境内。2000年被纳入世界生物保护区网。 黄龙自然保护区与九寨沟毗邻，是一座绚丽多姿的彩池画廊。境内花木竞秀，藤萝漫生，碧水清泉，叠瀑滚泻。海拔2123－3576米处的黄色长坡上，排列着4300余个迂回曲折，层层嵌砌，珍珠璞玉般的彩池，形如蹄掌，如弯月，如菱角宝莲，池水深浅各异，深者丈余，浅者数寸，澄净无埃。最具魅力的是池水的色彩，时而荡红漾绿，泼墨濡黄，时而泻翠流金，泛青描黛，时而似蓝假白，浓淡相宜，虽然活水同源，却是水色各异，变幻无穷。既是风景名胜区，又是以大熊猫等珍稀动物及自然景观为主要保护对象的自然保护区。 19．高黎贡山自然保护区 位于云南保山市的隆阳区、腾冲县、怒江州的泸水县、福贡县、贡山县。2000年被纳入世界生物保护区网。 总面积405549公顷，为云南省目前面积最大的自然保护区，位于北纬24°40′-28°30′之间，由北、中、南互不相连的三段组成，南北长约400多公里。 高黎贡山国家级自然保护区核心区面积183789.5公顷，占保护区总面积的45.3%；缓冲区面积142611.5公顷，占保护区总面积的35.2%；实验区面积79148公顷，占保护区总面积的19.5%。生物走廊带，怒江范围内的两段116480公顷，保山范围内4916公顷。 20．宝天曼自然保护区 宝天曼位于河南省南阳市内乡县，2001年被纳入世界生物保护区网。 总面积约120平方公里，主峰海拔1830米，是我国暖温带与亚热带过渡带典型的森林生态区。景区森林覆盖率达90%以上，汇集和保存了大量比较完整的天然原始次生植物和生物群落。区内共有植物2900余种，属国家级重点保护的有29种，省级重点保护26种。由于植物资源丰富，给野生动物提供了良好的生存环境。已发现的动物种类260余种，金雕、金钱豹、大鲵、红腹锦鸡。香獐等30余种动物已列入国家重点保护动物。此处还有昆虫3000余种，仅蝶类就达170余种，由野生果树110余种、野生花卉436种、野菜类植物173种、药用植物1055种，是我省乃至我国动植物基因库。宝天曼良好的生态环境区域，主峰地区基本保持着原始森林状态。 21．赛罕乌拉自然保护区 位于内蒙古自治区赤峰巴林右旗北部。2002年被纳入世界生物保护区网。 保护区距旗政府所在地大板镇115公里，地跨索日嘎苏木、岗根苏木、朝阳乡、罕山林场。东与巴林左期相连，西与林西县交界，南依巴林右旗岗根苏木，北与锡林郭勒盟接壤。地理坐标为东经118度18分～118度55分北纬43度59分～44度27分，总面积为10.04万公顷。保护区是中国大兴安岭南部山部景观的缩影，还是东亚阔叶林向大兴安岭寒温带针叶林、草原向森林的双重过度地带，也是华北植物区系向兴安植物区系的过渡带，成为联系各大植物区系的纽带和桥梁，对研究各大植物区系相互影响、相互交流有重大意义。这里又是东北、华北、蒙新三区动物区系的交汇点。同时，这里又是生态交错带，可以通过该区生物多样性变化来研究生物对全球气候变化的反响，对全球生物多样性保护具有十分重要的意义。保护区已成为中——加两国生物多样性保护和社区发展项目示范区。 22．达赉湖自然保护区 位于内蒙古自治区满洲里市呼伦贝尔草原西部。2002年被纳入世界生物保护区网。 达赉湖也称呼伦湖，是我国第五大湖泊，内蒙古第一大湖。总面积为3253平方公里，是一个以保护珍稀鸟类、湿地生态系统及其草原为主的综合性自然保护区。境内水域辽阔，湿地连绵，食饵丰富，是众多侯鸟栖息的佳境，也是大洋洲及东北亚候鸟迁徙的驿站，保护区内有种子植物448种，鱼类30种，兽类35种，鸟类297种（包括丹顶鹤、白头鹤等国家一级保护鸟类8种，白琵鹭、大天鹅等国家二级保护鸟类28种）。 23．五大连池自然保护区 位于黑龙江省西北部的五大连池市。2003年被纳入世界生物保护区网。 五大连池是我国著名的火山游览胜地。公元1719一1721年，火山爆发堵塞了当年的河道，形成了五个互相连通的熔岩堰塞湖。这里有景色奇特的火山风光、丰富完整的火山地貌和有疗效显著的矿泉“圣水”，是一个集游览观光、疗养休息、科学考察多种功能的综合性天然风景名胜区。每年6一9月为旅游最佳季节。五大连地除五个堰塞湖外，还有许多古代和近代的火山。中、近期形成的火山共14座，其中老黑山和火烧山年龄最小，但体态庞大，景色尤佳，是五大连池中最佳景区。据介绍，五大连池火山喷发从史前203万年到近代280年，跨越年度很大，独特的火山地貌格局铸就了其完整的火山自然生态系统。保护区内有植物143科、428属、1044种，其中珍稀濒危物种47种，如国家一级保护植物东北石竹、钝叶瓦松岳桦等。此外，区内的野生动物也十分丰富，有61科、144种，如一级保护动物秋沙鸭、丹顶鹤等。如此丰富的动植物资源，为研究、探索火山自然生态系统物种演变提供了重要依据。 24．亚丁自然保护区 位于四川甘孜藏族自治州南部。2003年被纳入世界生物保护区网。 保护区地处著名的青藏高原东部，横断山脉中段，东南与凉山州木里县接壤，西邻乡城县并与云南省中甸县毗邻，北连理塘县，面积7323平方公里。其海拔为3750米，境内最高海拔达6032米；属高原季风气候，绝大多数时间天气晴朗，阳光明媚，自然风光优美，尤以古冰体遗迹“稻城古冰帽”著称于世。一条悠长奇绝的山路，穿越尘嚣，向天空延伸；一队队无比虔诚的朝拜者，不辞辛劳，艰难跋涉，只为双脚踏上这块圣洁之地，奉献身心地为之叩首。 稻城，古名“稻坝”。藏语意为山谷沟口开阔之地。《西康图经》记载：“光绪三十三年，因在此地试行种稻，故改名稻成县，预祝其成功之意。” 亚丁藏语意为“向阳之地”。 在稻城亚丁极目远跳，天地浩瀚无垠，乱石铺天盖地，憾人心魄，1145个高山湖泊散落于嶙峋乱石间，碧蓝如玉，景色极为壮观，因而被誉为“最后的香巴拉”。海子山是一个天然的石雕公园，它以“稻城古冰帽”著称于世，是喜马拉雅山造山运动留给人类的古冰体遗迹。海拔3600～5020米，方圆3287平方公里。 站在海子山，极目远眺，天地无止无境，景象壮观，憾人心魄。 25．珠峰自然保护区 位于中国西藏自治区西南隅。2004年被纳入世界生物保护区网。 保护区覆盖了西藏定日、定结、聂拉木和吉隆4个县，是世界上海拔最高的自然保护区。保护区总面积33819平方公里，居民8．2万人。珠峰保护区主要保护对象有国家一级重点保护动物长尾叶猴、熊猴、喜马拉雅塔尔羊、金钱豹、野驴、雪豹、红胸角雉、黑颈鹤；国家二级重点保护动物有小熊猫、黑熊、藏雪鸡、岩羊等；国家重点保护植物有长蕊木兰、西藏延龄草、天麻、锡金海棠、参三七、长叶云杉、长叶松等。其中特有种雪豹已被列为珠峰自然保护区标志性动物。 26．佛坪自然保护区 位于陕西南部汉中市佛坪县境内。2004年被纳入世界生物保护区网。 佛坪保护区地处秦岭中段南坡，主要保护对象为大熊猫及其栖息地。保护区面积29240公顷，植被覆盖率90％以上。保护区内动植物种类繁多，有太白红杉、秦岭冷杉、独叶草等22种国家重点保护珍惜植物；有大熊猫、金丝猴、虎豹、金雕等珍惜国家保护动物。保护区内山清水秀、林海茫茫，奇峰怪石林立，流泉飞瀑随处可见。佛坪保护区物种资源和生物资源极为丰富，是秦岭大熊猫分布的中心地区，核心区内平均2.5平方公里就有1只大熊猫，野生大熊猫密度居全国之首，在保护区内还曾发现棕白色的大熊猫，被称为“野生大熊猫最有希望生存繁衍下去的地方”。

带你认识40种最常见的香料和它们的基本特性及经典配方

香料不管是在卤水、炖肉、火锅底料中、都非常常见，但还是有很多朋友对它们的特性还是不太了解，今天我就用简单易懂的方式，给朋友们汇总32种最常见的香料，以及它们的的基本特性及8款经典配方，喜欢的收藏。

15种增香型香辛料：

1、香叶：

香叶主要起到增香的作用，特别适宜肉类烹调，在炖煮肉类、500g肉类需要1-2片、调制50kg卤水时需要30克左右、在腌制食品中都能够起到很好的增香祛异的作用。

2、小茴香：

小茴香是一种非常常用的调味品，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时经常用到的香料。能够有效去除肉腥味，使之重新添香。用量比例一般500克肉类加小茴香3克、酱汤卤水，一般是50kg汤，加30克

茴香油：200克新鲜茴香切碎，与600克油一同倒入容器中泡一晚上，然后倒入锅中小火熬制1小时即可。炒腥味比较重的菜肴时可以放一些。

3、八角也叫大茴香：

八角常用用于卤、炸、煮、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛羊肉、鸡猪肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。用量比例一般500克肉类加八角8克、50kg卤水汤，加100克。

4、丁香：

丁香味道是辛、香、苦，主要用于蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴，丁香牛肉、丁香鸡、丁香干豆付、500克肉类加丁香2克、50kg卤水加丁香20克。

5、草豆蒄：

草豆蔻可以有效地祛腥增香，烹饪时，放入草豆蔻可以去异味、增辛香。川菜中常用到草豆蔻，火锅底料里就有草豆蔻，麻辣烫里也有草豆蔻，腌制泡菜也会用到草豆蔻。500克肉类加草豆蔻2克，50kg卤水加30克草豆蒄。

6香茅草：

香茅草属于亚热带一种香料，新鲜香茅草香气比较浓烈常用于海南鸡肉饭、烤鱼、泰式冬阴功汤及卤水等，让味道更加的鲜嫩奇香。干香茅草常用来打成粉及熬卤水用。卤水的用量比例是5Okg汤或水需要120克香茅草。

7百里香：

百里香在烹饪海鲜、肉类、鱼类等食物时，加入少量百里香粉可有效祛除腥味，增加菜肴风味。在腌制鸡、鸭、羊肉、牛肉，再用来烤制，香味尤为突出。

8、孜然：

孜然，香辣味浓郁，是烧烤食品必用的佐料，主要用于调味，提取香料等。

9、辛夷：

辛夷在炖、烧、焖制各种肉类原料时经常应用，用量比例500克肉类加辛夷2克50kg卤水15克。

10、荆芥：

荆芥有特殊的芳香，并具有去腥膻、增进食欲、除湿痹、消食下气、醒酒、助脾胃等保健功效。可生食，多作凉拌或调味配料或面料，也可熟食，尤其适合炖鱼，800克左右的鱼，需要添加荆芥4克。

11、紫苏：

紫苏味道辛、香，炒田螺吃螃蟹，煮鱼/炖鱼用的最多，味道非常香，也可以用于牛羊肉。

12、白扣：

白扣做为调味料,可去异味,增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要，香味十足。

13、薄荷：

1、新鲜的薄荷可以拌制各种荤料原料，比如鸡、牛肉、猪下货，增香效果特别明显。

2、可以腌制牛肉，500克牛肉可以添加薄荷水15克。

3、牛肋肉600克洗净，切成块，用高压锅压煮至牛肉软烂。取一个沙煲烧热，铺入新鲜薄荷叶90克，放入熟牛肋肉350克，淋入热的、压牛肉的清汤300克，上桌加热即可。

14、桂皮：

桂皮性大热，味辛甘，有小毒，增加香味。

15、肉蔲：

肉蔻香气浓烈、卤料中必备的、用量比例500g食材加肉蔻2克、50kg卤队加30克肉蔻。

4种辛辣型香辛料：

16、花掓：

花椒主要增加麻味，用于卤水、炖肉、以及调制花椒油，椒麻汁。

常用搭配

（1）、麻椒60克洗净，放入开水中浸泡3分钟，然后沥干备用。

（2）、锅中放入菜籽油300克，烧到8成热时，放入洋葱30克、大蒜15克炸香后捞出。

（3）、将油温降到6成热时，放入麻椒、香叶3片、桂皮8克、盖上锅盖，静置5小时，花椒油就做好了。

（4）、如果是制做卤水或制做酱汤，40千克的水或汤添加花椒的用量不要超过130-160克。

（5）、鲜花掓汁、去籽鲜花椒60克，红小米辣10克、胡萝卜30克，白糖、白醋、芝麻油各4克，盐、味精各3克，水140克。所有原料放入粉碎机内，粉碎成蓉即可。

17、辣椒：

辣椒主要是起到调味作用，常用于各种家常菜，熬制红油，以及火锅底料，或卤水。

（1）、红油辣子、色拉油3斤、菜籽油2斤、二荆条280克、小米椒280克、桂皮6克、八角6克、香叶2克、小茴香4克、丁香1克、油和辣椒的比例是4:1。

（2）、将锅烧热，放入100克菜籽油、100克色拉油油温5成热，然后下入二荆条和小米椒，小火慢炒，直到炒干炒香为止。

（3）、把炒好的辣椒放凉，然后磨成辣椒面使用。

（4）、把八角、丁香、桂皮、香叶、小茴香也磨成粉末，放入到辣椒面的碗中。

（5）、把色拉油、菜籽油混合，全部烧到油温6成热，然后一边搅拌辣椒面，一边倒油。

（6）、最后搅拌好的辣椒面，放凉后，盖锅盖放置一晚即可使用，超级的香。香味十分浓郁，辣味醇厚。

（7）、卤水一般50千克的水或汤添加干辣椒的用量不要超过60克-500克。

18、白胡椒：

白胡椒味道辛香，性辛温，温中散寒，下气。多用于祛异味、增辣味、香味。

（1）、白胡椒、适合做羊肉、酸辣汤、烧鱼。汤的话一般4人量的汤用9克。

（2）、用来腌制一些带有异味的肉类原料，如腌制牛、羊肉，每500克肉需要添加5克胡椒粉。

（3）、如果用来制作卤水或者酱汤，50千克的水或汤添加白胡椒的用量不要超过70克-90克。

19、黑胡椒：

黑胡椒主要是去腥提香效，赠辣味的作用，常用用各种炖烧扒蒸鱼和肉，甚至有专门突出调料的黑胡椒牛排，黑胡椒牛柳等。

（1）、黑胡椒粒500克、洋葱60克黄油80克、青椒红椒60克、牛骨汤800克、蚝油60克、美极鲜味汁50克。

（2）、锅起火不放油、放入黑胡椒粒炒香、取出捣碎。

（3）起锅放入黄油，油温4成热，放入洋葱丁、青红椒丁炒香，放入黑胡椒碎，倒入牛骨汤、鲜味汁、蚝油大火烧沸转小火熬制浓稠即可。

9种祛异去血腥类香辛料：

20、白芷：

白芷味芳香微苦，主要作用是除腥去膻、脱臭除异味、对于鱼腥和羊肉膻味特别管用、常用在卤水、香肠、腌肉、炖鱼添加1-2片遮腥作用明显、炖1000克羊肉加5克白芷，在火锅底料和卤料时，能够很好的提味，保鲜，防止腐化的功效。

（1）、白芷川芎鱼头汤：鱼头1000克、川穹5克、白芷5克、生姜5克。

制做方法：白芷川穹洗净后浸泡一会，鱼头去腮洗净后倒入油锅里煎制，再撒入适量绍酒，然后一起与生姜放入炖锅里，加入冷水1300ml|盖上盖炖2小时。炖好后加入适量盐和鸡粉、胡椒粉、生抽即可。

2、卤水：50kg卤水水，放白芷30克。

21、草果：

草果具有浓郁的辛辣香味，能除腥膻味，增进菜肴味道，被誉为调味品中的“五香之一”。在炖鱼，炖肉时加入草果味道口感会更好，在煮牛羊肉时，加入草果，牛羊肉会更加清香可口，也常用在卤水，和其他家常菜中。

用量比例：500g肉类，加草果2克、50kg卤小加草果45克。

22、山奈：

山奈具有较醇浓的芳香气味，微苦，有去腥解腻防腐的作用，山奈不仅能去腥，还能提鲜增香，能诱出食物的香味，增进食欲。烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅、炖牛羊肉，或猪蹄、鸡肉等，用三奈和生姜做鱼，既能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢。

用料比例：500g肉类加山奈6克、50kg卤水加山奈80克。

23、肉桂：

肉桂是最早被人类使用的香料之一，主要作用是遮盖所有红肉类食材的异味。它几乎是卤水组方的必备香料，同时也是五香粉的必备成分之一。常用于炖牛羊肉、鸡肉、猪蹄等每1kg肉类放肉桂6克、50kg卤水加肉蔻25克、1kg油脂需要3克肉桂，在做卤肉制品时肉桂和肉蔻来搭配使用，能使肉品本身物质的油腥味结合，最终激发和突出肉香味。

24、木香：

木香在菜肴中主要起到祛除异味，增加香味的作用，常与其他香料配制复合香辛料用于肉制品加工，可增加酱卤制品的复合香味。

500g肉类食材的用量，需要木香2克、50kg卤水的用量是40克木香。

25、干姜：

干姜是五香卤水极其重要的料，真正的的干姜是经过特殊种植而成，水分少而辣味重，并不是鲜姜晒干就可以的。川式五香卤水中，干姜就是必不可少的一味料，五香粉里就有这种干姜。

26、良姜：

良姜鲜的又叫干南姜，它的突出的功效就是祛异功能强大，并且还有着极强的定香功能，尤其是在卤制肉类食材，特别是一些腥气极重的食材如卤制蹄类时一定要用良姜，而不是生姜或是干姜，主要就是因为生姜与干姜在异味极强的食材之后，不仅对那些极腥的异味束手无策，甚至还会变成它们的帮凶，这可是许多老师父才知道的秘密。

1kg肉类食材的用量，需要良姜6g、50kg卤水的用量，需良姜50克。

27、枳壳：

枳壳味辛甘,酸，在菜肴中主要起到去腥，增香的作用。

3种调色类香辛料：

28、姜黄：

姜黄可赋予食品黄色，常用于制作咖喱粉，或者需要色泽金黄的鸡菜，除此之外它的调味作用在于能够用来遮盖异味，多用于调制卤水或酱汤，以及在西餐中可以来烹制牛羊肉。

29、藏红花：

藏红花因为比较昂贵，也被称为“香料皇后”，多用于高端菜来调色，往往只需添加少许便会带出格外鲜亮的色泽。

每藏红花4克配清水400克，藏红花汁入锅的最佳时机是菜肴出锅前10秒，时间太长颜色效果会降低。

30、紫草：

紫草是卤水、火锅底料当中常见的调色原料。在用紫草调色时，紫草与油脂的比例为1∶1000。先把油脂烧到五六成热，然后把紫草放到长柄密漏勺里，伸入油锅边炸边搅动，见油脂呈酒红色时，捞出紫草取油。如果熬制卤水，是50kg卤水，30克紫草。

2种滋补类香辛料：

31、当归：

当归的性格比较直白，苦味和药味都比较重，也是滋补佳品，同时还能遮盖羊肉膻味。在卤菜制作当中，当归厚重的香味，以及本身特有的回味的香型具有鲜明的特色，是很多单纯的辛香料无法比拟的，当归的用量占整个食材重量的0.01%左右，如果是炖汤，可以搭配乌鸡、猪瘦肉、鸽子、老鸭等很多食材。一般十人份的炖汤，需要添加当归4克，50kg卤水的用量是当归20克。

32、淮山：

淮山主要是增加汤料的滋补功效。卤水50kg卤水需要加淮山20克。

（1）、淮山西洋参排骨汤：洋参 25克， 淮山40克 ，芡实50克， 排骨500克， 陈皮 ，精盐少许。

（2）、淮山党参鹌鹑汤：党参15克，淮山40克，鹌鹑2只，猪瘦肉250克，生姜3片。

33、秘制十三香配方：

用料：八角500克，山奈200克，丁香150克，小茴香500克，草果400克，白蔻400克，香叶500克，干藿香300克，灵草600克，排草600克，孜然500克，桂皮300克，干姜800克。

制做工艺：以上原料小火炒香，晾凉后磨成细粉。适用于烧、拌、炒等要求快速出香味的菜品，如烤肉或者油炸后再稍加煸炒的菜，用起来比较方便，很实用。

34、五香粉：

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等。

（1）、 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g。

（2）、大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g。

（3）、 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g。

35、正宗四川卤水：

调味料：川盐300克、冰糖250克、老姜500克、大葱300克、料酒100克、鸡精20克、味精20克。

香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、 茴香20克| 香叶100克、白芷50克 、草果50克 、香草60克 、橘皮30克、 桂皮80克、 筚拨50克 、千里香30克、 香茅草40克 、排草50克、 干辣椒50克。

汤原料：水50kg、鸡骨架3500克、和筒子骨1500克。

36、五香卤水：

最传统的五香卤水，它的五香味由八角、花椒、丁香、桂皮和小茴香组成。而配制五香卤水，其最基础的法则就是要突出八角的味道，它的用量就是第一，变化的事其他佐料和辅料。然后根据所卤的食材特质进行变化，一般君臣佐使料在香料的比例基本是: 4:2:1就可以了。

37、正宗潮州卤水：

原材料：老汤50kg、生抽3千克、冰糖2千克、老抽300克、绍兴花雕酒200克、甘草20克、桂皮20克、八角20克、丁香5克、花椒10克、小茴香10克、香叶20克。

38、重庆火锅底料：

炒制原料：郫县豆瓣800克、干辣椒1000克、生姜400克、大红袍花椒300克、葱100克、冰糖50克、黄酒100克、永川豆豉200克、醪糟150克、盐100克。

香料：草果50克、白豆蔻75克、山奈35克、丁香5克、小茴香25克、砂仁30克、荜拨30克、香叶45克、香果20克、八角35克、桂皮25克、黄孜子20克。

油料：鸡油500克、熟菜子油3500克、牛油3500克、色拉油300克。

39、河鲜原味火锅底料：

原料：五花肉17千克、色拉油7.5千克、菜籽油25千克、麦芽糖4瓶、料酒3瓶、郫县豆瓣1.5千克、青花椒1.5千克、泡椒30千克丶泡姜17千克、酸泡菜10千克、老姜5千克、大蒜2.5千克。

香料：八角25克、三奈10克、香果15克、小茴15克、香叶15克、草果10克、白蔻10克。

味碟：香菜末15克、香葱花10克、大头菜粒20克、油酥黄豆20克、熟花生碎10克、红小米辣椒末15克、青辣椒末10克、香油25克。

40、新派毛肚火锅底料：

新派毛肚火锅适当减低了传统毛肚火锅中的麻辣刺激味，使之麻辣适度而不燥烈，味道鲜香而不油腻，汤汁红亮而不浓稠。

调料6份：菜籽油3千克、牛油1.5千克、郫县豆瓣1.5千克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟500克。

香料：八角100克、山奈50克、桂皮50克、小茴香50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、丁香5克。