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花瓣馒头怎么做

花瓣馒头的做法

酵母用温水化开，倒进面粉、紫薯粉里，和面，如果用手，多揉一会，我是用面包机和的，20分钟。然后盖上湿笼布放在常温室里就可以发酵。

发至1.5倍就可以了，用手指摁进去，面不反弹就可以。如果要个时间概念的话，常温下两个小时。

1、把面团分成n等份。这个n在你自己，我是3等分。把这n份每一份再六等分，其实六等分的这个实际上要有5等分，还有一小分要小许多，用手把小的那份揉成娑行，5等分擀成面皮，比饺子皮要厚一点。

2、5等分面皮一字型竖着排列，把梭形条放在最下面面皮的中间，然后从下往上开始卷曲，一直卷到最上面的皮。

3、卷好之后在中间用刀切开，就是两个花瓣了。这个忘拍照了。

自己整整形，捏一捏，让它更像花朵一些。放进蒸笼上，盖上锅盖醒15分钟。（就是静置15分钟）

之后开火，水开之后再蒸10分钟即可熄火。

熄火之后别掀锅盖，5分钟之后掀锅盖取出就可以啦

享受吧

怎样制作花馒头

1

将红心火龙果果肉榨汁过筛去籽，微波炉中火加热30秒温热加入酵母静置五分钟。

2

所有材料混合，将酵母果汁一点点的加入面粉中，用筷子搅成棉絮状！

3

将面团揉成光滑的状态，放温暖处发酵。

4

发酵好的面团近2倍大，夏天1·5倍。用手指沾粉戳一个洞，洞不回缩，不踏就可以了。

5

另外准备一点干面粉，撒上薄薄一层开始排气揉面，用两只手的掌根部揉。途中发现面团有些粘就再加一点点面粉揉，几分钟后切开面团如果没有什么气孔就揉好了。要是还有很多气孔那就再揉会！这个过程很重要，要想馒头好看又好吃就要做好这一步！

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把面团揉搓成长条状！

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这一步就可以随心所欲的撸你喜欢的造型了，一个要点每个面团大小要相等，不然同一时间蒸的有的过了，有的又没有熟！刀切最简单。

8

玫瑰花馒头是这样塑性的。由五片花瓣和一个花蕊组成，面团搓成细点的长条，不能太大不然不好看。然后切成小圆剂子按扁擀成圆形，五片小圆形加一个花蕊一组。

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一片片的排列起来，朝自己的方向慢慢向上卷起！

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用快刀在二分之一处一刀切断，一分为二成两朵玫瑰花！

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美丽的玫瑰花就出来了

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放入蒸锅，中间空一个馒头的间距。蒸锅放入适量冷水，把笼屉的馒头放入蒸锅上开始醒发大约30分钟，夏天可以短几分钟。开大火待水开后转中火蒸十分钟，关火虚蒸三分钟，揭开锅盖的时候不要让水蒸气滴到馒头上了！

花瓣馒头的制作过程

花朵馒头

主料main

紫薯100克 面粉150克 水40克 酵母2克

辅料others

面粉200克 水95克 酵母2克

把馒头做出花来。

一直都很喜欢紫薯，颜色特别漂亮，用来做花样面食真的太赞了，天然的植物色素，富含花青素，既漂亮又有营养。这次做的小小的紫薯花朵馒头，受到了小朋友的热烈欢迎。

花朵馒头的做法

步骤step

1

紫薯蒸熟去皮。

步骤step

2

称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。

步骤step

3

白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。

步骤step

4

发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。

步骤step

5

分别取一些紫色和白色面团，擀成片，用工具刻出白色和紫色的花朵，待用。

步骤step

6

剩余的紫色和白色面团，分别分成平均的两份。

步骤step

7

四份面团分别擀成厚片。在其中一片白色面片上放紫色花朵，一片紫色面片上放白色花朵。

步骤step

8

用擀面杖擀一下，使花朵充分黏合在面片上。擀的时候用力要均匀，不要把花朵擀变形了。

白底紫花。

步骤step

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紫底白花。

步骤step

10

花朵朝下，上面摞上一片和花朵同色的面片，卷起来。

步骤step

11

切成大小均匀的刀切馒头。

步骤step

12

蒸锅内垫纱布，放上馒头胚子。醒发20分钟后，上汽后蒸15分钟即可。

花朵馒头的成品图

花朵馒头的烹饪技巧

技巧tips

1、蒸的时间根据馒头大小调整。

2、紫薯蒸熟后不需要另外捏碎，揉面的过程就会很细腻均匀了。

3、面团要硬一些，馒头的形状才会坚挺而好看，太软就很容易变形。

怎样做又简单又好看的花馒头 花朵馒头的的做法

1、原料：面粉、水、油、糖、酵母粉、红枣。

2、把除红枣外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

3、擀成大片。

4、用模具切出圆片，或者下成剂子擀也行。

5、四个一组，中间刷油摞在一起。

6、用刀等切成八份，中间不要切断。

7、相邻的两个对着扭一下。

8、捏紧两端，把多余的剂头压扁。

9、压到底部。花瓣就做好了

10、都做好后在中间点缀一颗红枣。馒头生坯就做好了。

11、放竹帘上发酵至2倍大。

12、发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

13、简单又好看的花馒头就做好啦。

花馒头多种花样的制作

花馒头多种花样的制作：

一、花朵馒头

主料：面粉、酵母

辅料：温水、红曲粉。

1、准备好面粉，酵母用温水化开缓缓加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，平均分成两份。

2、一份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用。

3、先取白色面团8克6个整形滚圆，用食指在滚圆的小面团上按压一下，捏成花瓣状。

4、再取适量粉色面团擀成薄片用圆形模具刻成圆形状，大小自己掌控，平均切割成六份。

5、每个小三角如图左右对折。

6、均匀的摆放在整形好的白色面团上。

7、中间放上一个整形好的8克粉色圆面团，花朵馒头就整形完成，依次做好全部。

二、叶馒头

主料：小麦粉300g、酵母3g、砂糖15g、食用油15g、苏打1g。

辅料：100g生菜、160ml清水。

1、生菜洗净，洗净后放入料理机中，加160克清水打汁，过滤出，不要渣，做得比较粗。

2、将300克小麦粉、3克酵母、15克砂糖、15克食用油、1克苏打混合后，加入160毫升的蔬菜汁，用手揉小麦粉，使其不光滑。

3、基本的揉成型后，移到砧板上持续揉，此时必须再继续揉，馒头好吃不好吃，主要是看揉面，揉成软硬的光滑的面团。

4、揉长尺分小面剂。

5、首先全部滚开，然后拉长，延伸到圆形贴片上，与圆形贴片的中心相比，纵向分别切刀，切成4块小贴片。

6、叠起4块补丁，两端合起来这样做下酒菜，剩下的3块也同样操作，4片全部向前下酒菜，取下前端，用筷子按住中间向后面伸展，下尾巴，稍微整理一下，叶子的形状就出来了。

7、按顺序制作后，放入蒸笼，在温暖潮湿的地方醒30分钟，按手指轻轻弹就可以了，体积稍大一些，但不特别大。

8、把冷水放进锅里蒸，水烧开后12分钟大火，关火蒸3分钟就可以出锅了。

三、玉米粉馒头

主料：小麦粉300克、玉米100克。

辅料：砂糖10克、食用碱2克。

1、首先面粉300克，玉米100克，糖10克，将小麦粉揉搓均匀，觉得稍微干了一点就加适量的水。

2、揉成光滑的面团。

3、在砧板上撒干面粉，加上2克食用碱，碱可以很好地综合这块料子的酸味，放出老馒头的独特香味揉着撒小麦粉，揉到稍硬的面团。

4、拉伸、稀释，对折后继续拉长，再对折后拉长，这个玉石馒头也可以一片一片撕开吃，建议重复10~20次，这是旧馒头的传统工艺，把面叠起来。

5、叠好后，继续将面团揉成一块，揉成长尺，分小剂。

6、持续揉成圆形。

7、全部做好后放入锅中，直到体积的1.5倍为止。

8、用冷水蒸锅，用大火20分钟，灭火蒸5分钟后出锅，做成黄色玉米馒头。