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鲜花饼里面的鲜花是什么做的
鲜花饼的鲜花做法
云南位于中国的南部，有着许多特色鲜明的云南美食。很多人都非常喜爱那特别的酸辣味。浓香扑鼻又让人回味无穷。对于很多北方的小伙伴来说，云南特色美食还是比较陌生的，那么云南特色美食除了我们常见的酸辣还有什么呢?就是花香扑鼻的鲜花饼啦今天小编就为大家分享一下鲜花饼是鲜花做的吗?
一、鲜花饼是鲜花做的吗
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。
鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。
食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
二、鲜花饼的典故
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”
食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
玫瑰鲜花饼怎么做的
用料
鲜花馅料
玫瑰花 两朵
蜂蜜 50g
玫瑰花酱（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g
中筋面粉 50g
黄油 5g
油皮
中筋面粉 250g
水 110g
黄油 20g
油酥
中筋面粉 100g
黄油 50g
玫瑰鲜花饼的做法
玫瑰花瓣洗净晾干。一片花瓣一勺蜂蜜，将玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。
制作油皮：面粉水油混合均匀，用手的温度将黄油融化，揉进面里，揉到不粘手就可以了，盖上保鲜膜，醒一会儿
制作油酥：面粉和黄油混合，用手的温度将黄油融化，和面粉揉成团
制作馅料：中筋面粉，在微波炉里加入2分半，没30秒搅拌一次。淹好的蜜制玫瑰，加入玫瑰酱、黄油和加热过的面粉，搅拌均匀，搓揉成小团备用
将油皮面擀成面片，约为油酥的两倍大，将油酥包进去，捏紧收口。
将上一步制作好的面团，擀成面片，对折，再擀成与上一次一样大的面片，再次对折；一共折叠三次，最后擀成方形面片。中间如果出现气泡，用牙签戳个小孔，继续擀。
将方形面片，卷成条，稍微整理使其粗细均匀，等分成9份。取其中一份，压扁，擀成小面片，包入馅料，捏紧收口。将收口向下，整形揉圆，然后稍微压扁，排列进烤盘。
预热烤箱到150度，在鲜花饼上薄薄刷一层全蛋液，放入烤盘
烤箱中层烘烤35-40分钟，即可出炉。
掰开鲜花饼，看见里面的玫瑰花瓣，马上感觉很高大上，有木有！
小贴士
1. 每种面粉的吸水性不同，制作油皮的时候，可以用葵花籽油等液体食用油调节油皮的软硬度
2. 本配方没有糖分，甜度完全由蜂蜜的量控制。蜂蜜和玫瑰花香相得益彰，是最好的甜味剂。
3. 加黄油还是加猪油，根据你的个人习惯和喜好。需要提醒的是，用植物油的同学，要酌情增减油量，毕竟是液体，最好先少加点，需要再多加。
4. 因为选用的是花店售卖的玫瑰花，所以一定要把花瓣洗干净。可以先用清水浸泡冲洗，然后撒上薄薄的面粉，再次冲洗干净。在制作蜜制玫瑰的时候，一定要把花瓣沥干水分。
请问武汉那里有卖云南的鲜花饼？
昙华林的徐刀刀和她的鲜花饼们
店主大熊是个85后，学旅游专业的他是个背包客，也是个美食家，闲暇时喜欢国内外到处走走，了解各地的风土人情，遍尝各地特色小吃。
前年，大熊从泰国游玩后，跟女友顺道去了云南，当地朋友极力推荐他们尝尝曾作为乾隆时期宫廷御点的鲜花饼。在当地一家老字号饼店，大熊的女友一连吃了三个鲜花饼，并买了二十几个带回武汉给朋友尝鲜，没想到被一抢而空，几个平时抗拒甜食的朋友都直呼好吃。
去年6月起，大熊开始尝试着在女友棉麻风原创服饰小店搭配售卖鲜花饼，云南当地的朋友每周往武汉邮寄一次。往往捱不过半天，鲜花饼就被掐点守候的客人买完了。
在朋友和熟客的强烈建议下，大熊决定开一家鲜花饼店。去年下半年，大熊又去了几次云南，对比品尝当地十几家鲜花饼，开始寻觅合适的烘焙师傅。时间最长的一次，大熊在当地呆了一个多月，觉得哪家鲜花饼口感好、制作精致，就跟着店里的师傅学手艺。
注重品质也是饥饿营销
每天限量供应100个
经过几个月的偷师学艺，大熊初步掌握了鲜花饼的做法，还在当地聘请了一位师傅来汉。据他介绍，酥饼的馅料选用云南特有的食用玫瑰花，而非观赏玫瑰。为此，大熊在云南专门租下了一片玫瑰基地，店内鲜花饼所用的新鲜玫瑰花瓣均由云南空运来汉。大熊还根据武汉人的口味，请师傅把云南当地的厚皮做法进行改进，采用千层酥皮的做法，面皮薄如蝉翼。此外，大熊还请教食品营养专家和西点大厨，研制出用食用玫瑰花瓣为原料做成的玫瑰汁、玫瑰布丁和玫瑰蛋挞等不添加防腐剂的鲜花系列甜品。
今年5月初，以女友笔名取名的小店“徐刀刀和她的鲜花饼们”开张了。“鲜花饼因不含防腐剂，甜品现做现卖，所以店内每天限量供应100个。”据大熊介绍，鲜花饼一个10元，主要是女白领、大学生和情侣们慕名来消费。据了解，大熊的店子每天上午10点开门营业，一般到下午1点左右，鲜花饼就卖完了。
“鲜花饼如此俏销，有没想过开分店？”对此，大熊坦言，开店以来有上十个人找他谈加盟事宜，均被他拒绝了。“下一步，我想出国到东南亚国家找灵感，融入更多花瓣元素，丰富产品种类，达到一定量后再考虑扩大规模。”
鲜花饼真的是用鲜花做成的吗？该如何保存？
鲜花饼是用鲜花做成的，我们在保存的时候需要注意，不要把鲜花饼放在阳光充足的地方，要尽量放在阴凉通风处，最好放在冰箱冷藏柜里面保存，这样饼皮里面的鲜花馅料就不会坏掉了。
鲜花饼做法比较简单，但品尝起来却香甜无比
做鲜花饼一定要用新鲜的花瓣，玫瑰花瓣最好，我们要把玫瑰花瓣洗干净，然后用吸水纸稍微把花瓣上面的水吸干净，接着我们准备一个罐子，把玫瑰花瓣捣碎，捣碎后放入一大块黄油，一勺猪油，适量的白糖，喜欢吃甜的就多放一些，也可以加一点炼乳，我们把鲜花馅料准备好之后，放入冰箱冷藏里面，冰上大约两小时左右。接着准备饼皮，我们用面粉和成一个硬一点的面团，然后准备一个酥皮面团，就是在普通面粉里面加入猪油，接着我们把这两种面团都揪成小面剂，将酥皮面剂包在普通面剂里面，然后擀成面饼，接着把鲜花馅料包在里面，包成一个小包子的样子，按压一下，接着放入烤箱，烘烤大约二十分钟，鲜花饼就做好了，这样做出来鲜花饼又香又酥，又很甜蜜，有一种很浓的鲜花味。
保存鲜花饼有技巧，我们一定要找对方法
我们烤好的鲜花饼，一定要放凉后再放在塑料口袋里，因为鲜花饼里面的馅料还是会比较湿润，所以我们最好放在冰箱里面保存，如果没有放在冰箱里，也可以放在阴凉处，还有最需要注意的是，我们要把口袋里戳一些小眼，要保证鲜花饼处于空气流通的状态，这样就不容易会腐败了，鲜花馅料不像是其他馅料，如果空气不流通是很容易坏掉的。
鲜花饼，吃起来是非常香甜的，但是它的馅料是软软的，吃起来很清新，也不会很腻，就是蛮有特点的一种点心，这种鲜花饼不能保存太长时间的，半个月内一定是要吃掉的，否则酥皮也会不酥脆了。
鲜花饼是什么花做的 鲜花饼的典故
鲜花饼是我们大家都很熟悉的一种零食，喜欢吃的人也是非常多的，并且很多人都会自己制作鲜花饼，那么我们便要了解一下鲜花饼是什么花做的？鲜花饼的典故？
鲜花饼是什么花做的
鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味。玫瑰的香气非常迷人，整个制作过程都浸在香甜中。鲜花有苦涩味，糖玫瑰按理说要腌制一个月再食用，但我着急用于是小火慢熬了一下，然后冷却，居然丝毫不苦。起层酥皮我会分享大开酥和小开酥两种方法，大家根据自己的方便来，效果都差不多。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南的经典点心代表，深受当地人喜爱。最好的鲜花饼通常都是以整片花瓣入料，经过分拣花瓣、腌制馅料、包制酥皮等近10道工序制成。
鲜花饼的典故
据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
鲜花饼是哪里的特产
鲜花饼是云南特产。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。
鲜花饼的功效
第一，提供热量，因为鲜花饼的外皮主要是由面粉以及牛奶提炼出的奶制品等制作而成的，其中含有比较高的热量，对于人体来说能够起到提供热量、维持人体机能的作用。
第二，养胃温脾，因为鲜花饼中含有酥油，而酥油这种物质主要是牛奶中提炼出来的，它具有滋养肠胃，温暖脾胃的效果，所以脾胃虚寒的人比较适合多吃一些鲜花饼。
第三，芳香开胃，因为鲜花饼的馅料主要是使用食用玫瑰花调制而成的，而食用玫瑰花味道是甜中带有一丝微苦，其气味比较芳香，正是其芳香的气味儿能够刺激我们的肠胃分泌胃酸，从而起到开胃、促进食欲的效果。
摆摊卖鲜花饼怎么样
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