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玫瑰花心形饼干的做法
前言
前些时间，我在好豆抢购了不少的烘焙食材，一个是低筋面，一个就是玫瑰花。这次物尽其用，制作一款玫瑰花饼干，也是非常不错之选。本次使用的是蒸烤箱，由于烤箱的密封性比一般的烤箱要好，所以制作美食，一个是时间短，二是温控很精确，方便新手操作。烤制的食品也不容易过火烤糊。非常不错！
材料
主料：无盐黄油100g、低筋面粉180g、干燥玫瑰花10g；
辅料：糖粉50g、盐1/4小匙、小苏打1/4小匙
玫瑰花心形饼干
1
准备材料。
2
将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。
3
用冷水浸泡约10分钟。
4
黄油软化，打至发白，
5
加入糖粉和盐。
6
搅拌均匀，搅打至呈松发状态。
7
筛入面粉和小苏打粉。
8
加入浸泡后的玫瑰花。
9
用手轻轻抓揉成面团状。
10
将面团擀成约0.5厘米厚，用心形模切割面团。
11
平铺在烤盘中。
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250度，先预热10分钟，将烤盘放入蒸烤箱中。
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按下纯烤功能键，150℃烤20分钟，这个要根据自已家的烤箱温度而定，如果我是使用的蒸烤箱，这个密封性很好，所以温度要调低。时间方面也不易过长，要多注意一下食材的变化。
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如果上色不好，155度，再烤5分钟。火温不要太高，以保持玫瑰花色泽与香味。
小贴士
这个要根据自已家的烤箱温度而定，如果上色不好，155度，再烤5分钟。这个很重要，切记！
烘烤时火温不要太高，以保持玫瑰花色泽与香味。
浸泡后的玫瑰花稍微挤下水分即可直接拌入材料中。
模具切割出来会有点毛边，用手修一下就好。
玫瑰花饼干的做法步骤图，玫瑰花饼干怎么做
材料
食材：低筋粉150g、黄油60g、蛋液32g、幼砂糖30g、红草莓色粉一点点
份量：约20朵玫瑰花
烤箱：180度 中层 15-18分钟
做法
1、黄油放室温软化后，加入幼砂糖，用打蛋器打发至蓬松状。
2、分次加入蛋液，用打蛋器打发至完全融合。
3、筛入低粉。
4、加入红草莓色粉。
5、用橡皮刮刀搅拌至无粉状，成团即可。
6、用檊面杖檊成约3mm厚的面片。
7、用圆形模具印出圆片。
8、取四圆片如图依次重叠起来。
9、将面片轻轻由下往上卷起。
10、用小刀在中间处切上一刀。
11、收口朝下放上，用手指将每片花瓣轻轻整理一下。
12、依次做好其余花朵，放于烤盘，送入烤箱，180度，中层，15-18分钟。
小诀窍
1、黄油加砂糖打发，一定要打发到颜色明显变浅，样子呈蓬松状。
2、黄油内分次加入蛋液，一定要蛋液和黄油充分融合后再次加入。
3、红草莓色莓的颜色比较鲜艳，所以放一点点就够后，还不到0.1g，亲们可以每次加一点点去调自己喜欢的颜色。
4、面团无需揉很长时间，只需拌到无粉状即可。
5、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准。
自制玫瑰鲜花饼怎么做
主料水油皮1份油皮1份干玫瑰花6朵 辅料玫瑰酱150g熟糯米粉50g
步骤
玫瑰鲜花饼的做法步骤11.按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花
玫瑰鲜花饼的做法步骤22.把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱
玫瑰鲜花饼的做法步骤33.把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。
玫瑰鲜花饼的做法步骤44.面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克
加一起和成一份水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤55.和好的水油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤66.面粉80克，黄油80克。和成一份油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤77.两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上
玫瑰鲜花饼的做法步骤88.水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤99.用水油皮包裹油皮
玫瑰鲜花饼的做法步骤1010.像包汤圆一样包严实
玫瑰鲜花饼的做法步骤1111.压扁擀成长条
玫瑰鲜花饼的做法步骤1212.从一头卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1313.再顺着擀成长条，依然是卷起来
玫瑰鲜花饼的做法步骤1414.分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟
玫瑰鲜花饼的做法步骤1515.腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子
玫瑰鲜花饼的做法步骤1616.饧好的面皮对折一下
玫瑰鲜花饼的做法步骤1717.擀成园片
玫瑰鲜花饼的做法步骤1818.包入玫瑰馅
玫瑰鲜花饼的做法步骤1919.逐一做好放入铺了油纸的烤盘中
玫瑰鲜花饼的做法步骤2020.180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的
玫瑰鲜花饼的做法步骤2121.烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦
饼干的做法步骤图，玫瑰花饼干怎么做好吃
玫瑰花饼干做法步骤：
材料
黄油150克，干玫瑰花25克，低筋面粉250克，细砂糖125克，蛋1只，杏仁粉50克，泡打粉1克，苏打粉2.5克，夏威夷果粒50克，兰姆酒适量
做法
1.黄油+白糖打至糖化（黄油和糖融合在一起，但没有打发变白）
2.加入蛋继续打（蛋打散，和黄油及糖拌匀即可）
3.加入所有粉类（注意所有粉类要过筛，否则吃起来口感不细腻），搅拌均匀
4.加夏威夷果仁粒和玫瑰花，把面团和好
5.冷藏30分钟，这样便于整形
6.分割整形，每个小球20克，压平
玫瑰花饼的制作
制作玫瑰鲜花饼，要求饼身色泽洁白、形态饱满、层次分明，口感酥脆香甜、花香浓郁，下面就以图解的形式做详细介绍。
原料
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皮坯料：面粉360克、猪油180克、清水适量
馅心料：蜂蜜20克、蜜玫瑰70克、猪油50克、白糖100克、熟面粉140克
1
制作馅心
将蜜玫瑰、猪油和蜂蜜倒入碗中，用筷子（或馅挑） 朝一个方向搅拌均匀，接下来倒入白糖、熟面粉拌匀（稍加拌匀即可，不可过度搅拌，以免变黏），即成馅心（见图1～4）。
然后把馅心放在案板上，撒上少许熟面粉后搓成直径约2厘米的长条（不可撒生粉，否则影响口感），用面刮切成大小均匀的面剂（见图5～8）。
2
调制面团
制水油面团：面粉置案板上，开出面窝，加入适量清水及猪油（水可分次加入，便于调节面团的软硬度）。先抄成“雪花状”，再揉成软硬适中的水油面团，用湿毛巾或保湿膜盖好饧面（见图9、图10）。
制油酥面团：面粉置案板，开出面窝，加入猪油，采用擦制方法（左手用面刮板抄拌，右手配合擦面），将面粉和猪油充分和匀成油酥面团（见图11～13）。注意，油酥面团的软硬度和水油面团的软硬度要一致。
3
下剂开酥
把水油面团和油酥面团分别搓成长条，按照1∶1 的比例，水油面团“揪剂”，油酥面团“切剂”，分别下剂。把水油剂子放在左手手心，按压成约0.5厘米厚的圆片，包上油酥剂子成球形（见图14~17）。
将包好的剂子放在案板上压扁，擀成厚约0.5厘米的牛舌片，将面皮由外向内卷成筒状，按扁后两面向内折成4折，再按扁后擀成中间厚、两边薄的圆片（见图18~21）。
4
包捏成形
把擀好的圆面片放在左手心，填入馅心，包捏成圆球形后，再按压成厚约1厘米的饼状（见图22、图23）。注意，馅心摆放要居中，不要破馅。
5
烤熟装盘
将生坯放在扑粉后的烤盘中，入面火、底火均为200℃的烤箱中烘烤约25分钟，取出装盘即成。
饼干玫瑰做法？
食材：
低粉 140克、黄油 50克、蛋液 30克、糖粉 30克、奶粉 10克、干玫瑰花 4朵
具体步骤：
玫瑰花瓣用凉水浸泡。
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黄油软化后加糖粉打发，分3次加蛋液搅拌均匀。
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筛入低粉和奶粉。
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用橡皮刮刀拌成面团，整成长方形后放入冰箱冷冻30分钟。
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冷冻后的面团切成0.4厘米的片。
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玫瑰花瓣用纸巾蘸干水分，花瓣背面刷蛋液，粘在饼干表面。
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依次做好所有的饼干。
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放入烤箱中层，上下火，165度，烤15分钟。
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成品。
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