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寻!礼物纸袋制作过程!

以两片重磅牛皮纸用热溶胶固著棉绳,再将牛皮纸固著于纸袋上,礼物纸袋之提把是“直立式”并且无需打孔,也没有凸出之绳结。传统手工纸袋之提把,是先将袋身打孔,再以人工将尼龙绳穿过打结,利用结头卡住纸袋,所以承物时提把结头易松开,或是拉破纸袋绳孔。整体结构强化,增强包装功能将手把 、牛皮纸板、纸袋、袋底,以热溶胶一体成型,所以礼物纸袋整体结构强化,可承受5公斤以上之物品。传统制作之纸袋,提把是利用尼龙绳结头卡住袋身,且纸袋顶片未于袋身黏合,故承物力较弱。

品质优交期快采用自动化一贯制袋作业,所以品质优良稳定,尤其无需人工穿绳大结作提把,是故事片制程缩短,交期迅速。

礼物纸袋的设计规范制造原则纸袋顶边内折一律60mm,用以强化手把固著力。纸袋底边宽度为15mm,以强化袋底之承物力(边宽减15mm)。

纸袋糊边一律为30mm,必须在右边,才能自动糊袋。

礼物纸袋完稿应设糊边2道、顶边6道、底边6道等折袋标记,以利纸袋正确成型。礼物纸袋制作尺寸,要符合纸张开数,以利经济效益。纸张丝向要与纸袋之“高”平行,以利纸张折型。

制袋规格纸袋长度/180~350mm。

纸袋宽度/60~160mm。

纸袋高度/270~450mm。

纸张厚度/约100~150磅。

提把选择/纸绳或棉绳。

常用规格

S型/全纸四开袋

尺寸/长18×宽7×高27cm。

用纸/15″×21″。

丝向/平行31×43。

M型/菊纸对开袋

尺寸/长22×宽8×高30cm。

用纸/17″×25″。

丝向/平行31×43。

L型/全纸对开袋

尺寸/长27×宽10×高38cm。

用纸/21″×31″。

丝向/平行43×31。

X型/菊纸全开袋

尺寸/长32×宽10×高45cm。

用纸/25″×35″。

丝向/平行25×35。

T型/全纸三开袋

尺寸/长24×宽10×高24cm。

用纸/15″×28″。

丝向/平行31×43。

适用纸张:

牛皮纸/牛皮纸的纸质坚韧,颜色上可区分为:白牛皮纸、黄牛皮纸、双色牛皮等纸类:在纸质上又可分为:纯牛皮与铜版牛皮,基本上从80~120磅的牛皮纸,都适宜制作各式礼物纸袋。铜版纸/铜版纸适于高品质的彩色印刷,所以美术礼物纸袋,常以120~150磅的铜版纸制作。由于铜版纸的韧度较低,一般以PP膜上光来补强其韧度。美术纸/美术纸是一种模糊的名词,它用来形容经过加工染色的纸类。通常美术纸较铜版纸坚韧,且纸质多样化,许多100~150磅的美术纸,都蛮适合制作礼物纸袋,但纸张成本较高。特殊纸/例如:南亚合成纸、3M泰维克纸、pp仿牛皮纸……等等。

制作面食福袋的方法与步骤

-----【素馅南瓜福袋包子】-----

【主面团】中筋面粉150克,南瓜泥95克左右,酵母1.5克

【装饰面团】 中筋面粉30克,菠菜粉适量,红曲粉少许,酵母0.5克,室温清水18克

【馅料】 鸡蛋2个,胡萝卜1根,辣椒1根,杏鲍菇1根,油适量,盐适量

【数量】 6个

【发酵】 15分钟

【蒸制】 13分钟

【制作】

1. 因为是一次发酵,所以要先把馅料制作完成,材料:鸡蛋、胡萝卜、辣椒、杏鲍菇;不限于这些材料,可根据喜好调整;

2. 胡萝卜、辣椒、杏鲍菇分别切小丁,颗粒不要大,越细碎越好;鸡蛋磕入碗中打散;

3. 炒锅加热,倒入植物油,不要等油热,直接将蛋液倒入锅中,用筷子不停搅拌,随着温度上升,鸡蛋液逐渐凝固而被筷子搅打成均匀的鸡蛋碎;

4. 将不易成熟的胡萝卜和易出汤的杏鲍菇先入锅中翻炒3分钟,炒出其中多余的水份,关火后将辣椒丁入锅,加适量盐拌匀备用;

5. 南瓜去皮去籽;

6. 切小丁入盘中,大火蒸15分钟左右;这两步可与前述炒馅同步进行;

7. 用蒸箱蒸熟的南瓜丁没有水蒸气,都是自带的水分;用蒸锅蒸熟的会有少量的水蒸汽混在其中;

8. 用料理棒或者料理机将其打成细腻的南瓜泥;

9. 主面团和装饰面团材料准备好;

10. 先将装饰面团的材料混合,粗粗揉一个面团,用保鲜袋裹严,防水分蒸发;装饰面团的用量不确定,可以留出一些备量;

11. 主面团的面粉和干酵母先混合均匀,再将适量的南瓜泥倒在面粉中;面粉的吸水率和南瓜泥的稀稠度不一样,可先按面粉量的60%倒入,看后面的面絮状态酌情加入南瓜泥;

12. 用筷子将材料搅拌成絮状,多搅拌几下,使南瓜泥与面粉充分混合,面絮底部几乎没有干粉,这个状态就比较适合了;

13. 将面絮粗粗揉成面团;

14. 面团转移到案板上,用按压搓揉的方式将面团揉得光滑、细致、较柔软,手指轻轻按压面团顶部有较浅的指印即可;这个过程大约需要3-5分钟;关于揉面的具体操作,已经在直播中给大家演示了多次了,这里不再做文字上的赘述;看不了直播的朋友可以看我主页“黑全麦小熊豆沙包”的视频,里面有关于揉面的小技巧;

15. 面团无需饧发,搓成长条,切成大小均匀的6份;

16. 面团整理成圆形,暂时不用的可用保鲜袋蒙上或者用保鲜盒扣住,防水分蒸发;将面剂子按扁,擀成直径约8公分的圆皮,中间稍厚、边缘略薄;

17. 现在展示第一种福袋的做法:如图,用刮板在面皮表面轻轻压出痕迹,分几等份可随意,6-12份均可,将边缘1厘米长的地方切开(左图),再将两个角对捏,形成一个小洞,这便是福袋的褶皱(右图);

18. 将适量馅料放在面皮中间,尽可能往中间放;

19. 将面皮托在手掌上,将四周的面皮向中间取拢,再将脖颈处轻轻捏紧,这便是福袋的雏形;

20. 从上往下看,左边褶皱较多,右边较少;这是第一种捏法,特点:褶皱较生动,但是制作略显麻烦,还需要工具辅助,馅料不大;

21. 现在展示第二种福袋的方法:将面剂子按扁、擀圆,中间放适量馅料;馅料的多少比正常包包子的略少一点;

22. 对捏;

23. 换方向对捏;

24. 将长边的两侧再对捏;

25. 将最后的长边再次对捏;现在从上看就是凑在一起的褶皱;

26. 用虎口在褶皱下方轻轻捏严,这便是一个福袋的雏形了;其特点是:手法简单,馅料大,寓意更好——膛大,福气满满;

27. 将白面团一分为二,一半大一半小,大的一团放菠菜粉,小的一团放红曲粉,因为面团揉的时候水量较大,所以这两种粉直接揉进面团即可,无需再额外加水;

28. 这是揉好的彩色面团,细腻光滑;

29. 将绿面团搓成细长条,粗细可随福袋大小来调整,可粗可细;

30. 截一段做福袋的捆绳;用筷子蘸点凉水在福袋脖子处抹几下,将绿面条围上,再将剩下部分分别盘出两个小圈,交叉处可用筷子蘸水进行粘合;另小看这段“绳子”,需要截长一点儿才能做出蝴蝶结的效果;

31. 将红面团擀成厚约2毫米的薄片,用刮板切割出6块正方形或者菱形块;

32. 红面片背面用筷子抹少许水,再贴在福袋上;福字如果用面团装饰就太麻烦了,可将包子蒸熟出锅晾凉后用巧克力笔或者裱花袋中放融化的巧克力液来写;或者不写也可以,整体造型已经明示是福袋了;

33. 剩下的两种面团分别揉圆后搓长,拧成麻花状,从一端向别一端盘起,尾部压在面团下面,再插上一根竹扦,做成棒棒糖状;

34. 将福袋和棒棒糖放在铺了蒸垫的蒸盘上,放在蒸箱内发酵15分钟;如果是普通的包子,包完后要发酵20分钟,但搓绿绳、贴红福的面团和操作已经花费了一些时间,为了使福袋包子变形不严重,所以将全部制作完成后的发酵时间调整为15分钟;

35. 面坯是原来的1.5倍大小时,可开蒸,100度,13分钟;用普通蒸锅也是大火上汽后蒸12-13分钟,根据福袋包子的大小和内部的馅料荤素来决定时间;

36. 蒸好的福袋包子焖5分钟再取出,可防因为骤冷而表皮发皱,影响美观。

【小贴士】

1. 此方只需一次发酵,所以要先将馅料制作完成再揉面;馅料可随喜欢调整变换;

2. 一次发酵很适合没有长时间做发酵食品的人,可节省时间约40-60分钟;实际揉面的过程也是给酵母提供热量并促进其在面粉中的作用;