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鲜花饼上火吗 制作鲜花饼的步骤

鲜花饼是一种日常常见的糕点，通常喜欢吃的人很多，但有些容易上火的人担心吃鲜花饼会出现上火现象，那么我们便了解一下鲜花饼上火吗？制作鲜花饼的步骤？

鲜花饼上火吗

鲜花饼不会上火，鲜花饼具有活血理气、平肝解毒的功效，患有肿毒初起、乳痈、肝胃气痛的患者，可以在医生的建议下来食用鲜花饼来缓解病情。鲜花饼是由新鲜的玫瑰花制作而成，玫瑰花具有舒肝解郁、和血调经的功效，玫瑰花拿来泡水喝有缓解痛经的效果。鲜花饼除了以上功效外，还可以美容养颜。鲜花饼可以长时间食用，但是要注意不要过量食用。鲜花饼比较干，并且在制作过程中添加了大量的香精以及色素等化学物质，如果食用过多不仅会造成上火的情况，还有可能会对身体健康造成影响，所以平时要注意使用量，尽量少吃或者不吃含有添加剂的食物。另外上火也有可能是压力过大或者饮食不当所导致，一般会出现眼睛红肿或者牙痛的情况，通常可以喝些绿豆汤进行缓解。

制作鲜花饼的步骤

1、把玫瑰花蜂蜜和白糖放在一起调匀，然后再把面粉放入锅中蒸制一下，与玫瑰花调匀，制成玫瑰花的馅料。

2、制作酥皮，制作时要把五百克的面粉与两百五十克的猪油放在一起调匀制成面团，然后分成小块。

3、把五百克面粉与一百克猪油一起调匀制成面团，做成油皮，也分成相等的小块。

4、取油皮和酥皮各一块，把它压成面皮，用酥皮把油皮包起来，中间放上调好的玫瑰馅料，然后包起小饼的样子。

5、取一个鸡蛋磕开在碗中，打成蛋液，然后把蛋液刷在面团上面，把烤箱加热，把制好的鲜花饼放在烤盘中，选择一百五十度，加热三十分钟即可。

6、制作鲜花饼时可以提前玫瑰花瓣洗净去掉水分，然后加入蜂蜜与白糖一起入锅蒸制，蒸好以后取出降温然后放在玻璃瓶子中密封保存，可以保存很长时间，想吃鲜花饼时取出使用就可以，特别方便。

鲜花饼有什么口味

鲜花饼有玫瑰花、百合花、玉兰、菊花等多种口味。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，在云南当地烘焙品牌均有销售，同时，鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。鲜花饼还具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

哺乳期能吃鲜花饼吗

哺乳期间可以吃鲜花饼，鲜花饼里面热量比较充足，能够给身体提供营养，预防营养不良等各种症状出现。而且鲜花饼里面含有的营养元素比较丰富，比如维生素a、维生素b族和维生素c等，同时还含有较多的钙元素和铁元素，适当食用对产妇的身体有好处。如果吃的是玫瑰花饼，还可以起到疏肝止痛，行气活血的功效，如果经常出现肝胃不和等各种情况也可以适当的吃点玫瑰花饼。

云南的花饼是怎么制作的？

最初的步骤，就是对食用玫瑰花进行采摘，每天清晨是采摘玫瑰花的最好时候，这时的花瓣上还有晨露，不论是在香气上还是品质上，都是比较好的，所以，趁着温度升高以前，尽快采摘完毕，才能保证玫瑰花的品质。

采摘好的玫瑰花，要先去蒂，然后将玫瑰花瓣摘散，并且加入适当的砂糖轻轻地揉搓，还可加入少量的蜂蜜进行调味，这样既能保持花香，也可以将花瓣的苦涩味除去。完成上述步骤后，封闭发酵两到三天的时间，等入馅的时候加入一些熟的糯米粉，这样能降低玫瑰花瓣的湿度，让馅料显得更加粘稠。

既然玫瑰花做成馅料需要这么多工序，那么饼皮的加工也是不能马虎的。用水、面粉和猪油制作成油皮和酥皮，包馅的时候，酥皮放在里面，油皮再外包。包好后的饼子，要进行合理的烤制，烤前在表面刷一层蛋液，在用牙签戳几个小洞，这样烘烤的时候就不会变形了。

烘烤好的玫瑰鲜花饼，既保留了饼子的酥香，又加入了玫瑰花瓣的鲜香，口感是非常美妙的。而且，食用玫瑰鲜花饼还有疗理的功效，能起到美容养颜、疏肝解郁等作用。

滇式鲜花玫瑰月饼的家常做法大全怎么做好

主料

高筋面粉

42克

低筋面粉

168克

水

55克

蜂蜜

8克

泡打粉

2克

小苏打

0.05g

猪油

105克

糖粉

21克

辅料

鲜花玫瑰馅

400克

步骤

1.用料

2.高筋粉和低筋粉混合过筛，备用

3.将蜂蜜，糖粉，水倒入大碗，搅拌均匀

4.加入1/3粉，调匀，

5.加入猪油

6.搅拌均匀

7.将剩下的粉和泡打粉小苏打混合，筛入油面糊中

8.揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛30-50分钟

9.分割成16等分，松弛30分钟

10.馅料分割成16等分

11.取一块皮，按扁，放入馅料

12.包起

13.捏紧收口，收口向下放置

14.摆入烤盘，

15.放入烤箱，中层，上火210度，下火180度，烤20分钟左右

16.表面上色，出炉

小贴士

面团经过充分松弛，包馅时才不会收缩露馅。

收口出一定要捏紧，以防烘烤时馅料流出。

月饼大小可以随自己喜好调整

鲜花月饼的制作方法 鲜花月饼的制作方法简述

1、水油皮的做法：低筋面粉120g.猪油35g.白砂糖8g倒进碗里，将水加热到85.c.全部倒入面粉

2、面粉和水快速搅拌成雪花状疙瘩，将它揉成光滑的面团。

3、油酥的做法：将低筋面粉70g和猪油35g揉成光滑的团。

4、将水油皮，油酥团分成10份，揉成圆形。制作中油皮面团用湿布或保鲜膜盖住以防干燥。

5、取一个水油面团压扁擀圆，油酥团放中央包起来收口捏紧。

6、将面团收口朝上，光滑一面朝下放案板下压扁。用擀面杖擀成长椭圆形。自上而下卷起来。

7、卷好面团，再一次用手掌压扁，第二次用擀面杖擀开，光滑一面朝下。

8、卷成卷，静置15分钟，表面盖湿布。

9、将鲜花瓣与适量熟面粉，猪油，蜂蜜与糖拌匀。

10、将静置好的酥皮面团压扁，擀成中厚四边薄的圆形面片，放入馅收口捏紧，表面可撒芝麻。

11、包好后收口朝下，静置15分钟，轻压面团成扁圆形，预热烤箱上下火190至200度，中层，烤25分钟，烤到表面金黄，酥皮全鼓起来即可。