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草莓奶冻怎么做比较好吃？

草莓奶冻是一款香甜可口，品色上乘的甜点。制作方法简单，在家就可以自己做。根据个人口味的不同，配方会有一些变化，下面我就介绍一下草莓奶冻的简单做法。

配方：草莓适量，炼奶两勺，牛奶150g（没有则可以用脱脂奶粉冲泡好的牛奶），吉利丁片一片步骤：1、将草莓用淡盐水浸泡，然后冲洗干净 2、准备一个保鲜盒，里面铺上保鲜膜，将洗好的草莓去蒂切块放入 3、将吉利丁片切小块，放入冷水中，用叉子来回搅拌，直至吉利丁片在冷水中膨胀，即软化 4、加热牛奶，或者是用脱脂奶粉冲泡牛奶，然后加入两勺炼乳，充分搅拌 5、趁热加入泡软的吉利丁片，充分搅拌至吉利丁片融化 6、等融入吉利丁的牛奶放凉后，倒入放有草莓的保鲜盒，放在冰箱冷藏四小时即可

虽然草莓奶冻制作简单，但是过程中还是有一些要注意的地方。

一、一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，吉利丁粉软化过程大约两分钟，吉利丁片则需要15分钟。

二、软化后的吉利丁需要使用隔水加热的方法使之融化，融化时，切忌加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底。

三、用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。而且最好密封保存，防止表面产生胶质表层。

四、喜欢甜食的人可以添加白砂糖，但要注意，糖会降低吉利丁的凝结程度，所以制作的甜品糖分越多，就越软。

红白色的诱人搭配，加上草莓的酸甜口感，牛奶和果冻的奶香嫩滑，一口下去是真的非常的鲜美好吃，而且吃着还比较营养不管是大人小孩都可以吃。

草莓奶冻卷的常见做法？

材料

奶油35g，鲜奶(1)500g，鲜奶油25g，砂糖80g，果冻粉8g，玉米粉85g，鲜奶(2)100g，沙拉油15g，鲜奶油15g，鲜奶20g，低筋面粉35g，蛋黄(约2颗)40g，蛋白约3-4颗85g，细砂糖40g，塔塔粉少许

做法

【蛋糕体作法】

1、先将沙拉油鲜奶油鲜奶煮至约85℃再加入面粉、蛋黄拌匀

2、蛋白与细砂糖（分3次加入）跟塔塔粉打至发泡即可

3、将作法1混合打好的发泡蛋白一起拌匀（蛋白分3次加入）利用刮刀轻轻的搅拌拌匀避免使用打蛋器混合让面煳保有空气感倒入烤盘送进预热好的烤箱（150度）10-15分钟后即成蛋糕体

【奶冻做法】

1、先将奶油、鲜奶油、鲜奶一起煮至沸后再加入砂糖与果冻粉二者要事先混合拌匀等煮沸后再加入一同煮沸(果冻粉可用吉利丁片(1片/2.5g)可用4片)

2、熄火后再倒入(玉米粉与鲜奶搅拌的煳)煮至浓稠，模具中可先放一张模纸并抹上少许油避免沾黏，冷却后覆盖上一张透明纸隔绝空气放凉后再冰入冰箱4小时以上即成奶冻

【奶油内馅作法】：动物性鲜奶油250g、植物性鲜奶油250g(二者混合即可)打发!!

【组合】将蛋糕铺底，加入奶冻（2cm高）、奶油、新鲜草莓卷起后即成草苺奶冻卷

夏日清凉饮品，草莓奶昔的做法是什么？

逐渐进入夏天的季节，温度也在不断的上升，让我们感觉到十分的不适应，只想吹空调或者喝冷饮等等的方式来给自己降温，在夏天这样的季节，一旦离开了空调，人们就感觉空气中的热浪比较难受，而在空气中湿润度不足的情况下，只能是用不断喝水的举动来补充自身流失的水分，避免自己会发生中暑的情况，针对夏天的各种疾病也在不断的发生，每一年中暑的人员不计其数，大家都害怕在大家上因为中暑而晕倒，只想找一个有空调的地方呆着，休闲的喝一下饮品。

在如此高温的季节里面，一杯夏日清凉饮品绝对是受到大家的欢迎，只要是冰冷的饮品都可以让我们产生愉悦的心情，而草莓奶昔则是成为了大部分人的喜爱，草莓酸酸甜甜的味道，再加上冰冷的冰沙，简直是夏天必备的清凉饮品，很多商家都会推出自己独特的草莓奶昔，其实这一道饮品我们在家也是可以制作的。

首先要准备好草莓、牛奶、白糖，把草莓清洗干净，把尖尖的小叶子摘掉，确保草莓没有其他脏东西依附在上面，然后把草莓放在一边沥干，把草莓全部切成片状，这样在待会可以让草莓的果肉更加的细腻，把片状的草莓放入榨汁机中，添加适当的白糖，要是个人喜欢甜一点的话可以加多一点白糖，可以根据个人的口味喜好加入白糖，白糖可以充分的中和草莓的酸度。

紧接着就可以加入牛奶，启动榨汁机，把三者充分的打均匀，在打均匀以后，我们可以加入冰块继续启动榨汁机，这样就可以加速让草莓奶昔变冻，冰块被打碎的过程中变成了冰沙，和草莓奶昔很好的混合在一起，这样就制作完成了。

草莓奶冻是奶茶还是果茶

草莓奶冻是奶茶，做草莓奶冻用的原料是牛奶或者奶茶，不能用果茶。

草莓奶冻的做法：

1、准备好草莓、奶茶等主要食材。

2、把奶茶和淡奶油(你喜欢吃的口味自己配)倒到锅里小火加热。

3、把鱼胶粉倒进微温的锅子里，边倒边搅拌要顺着一个方向均匀搅拌。

4、继续慢慢搅拌到奶茶滚起,就好了。

草莓奶冻卷的做法步骤图，草莓奶冻卷怎么做

草莓奶冻卷的做法

取一个小方盒套上保鲜袋备用（我用4s的包装盒盖。。。。）吉利丁片冷水泡软备用 烤盘铺好油纸备用

草莓洗净去蒂和纯牛奶一起放入搅拌机内打成草莓牛奶后倒入奶锅中加入炼乳和糖搅拌均匀开小火煮到滚烫后放入泡好的吉利丁片 迅速搅拌均匀倒入小方盒内再加上切碎的草莓丁冷藏至凝固

蛋清和蛋黄分别装在无水无油的盆内 低筋面粉和红曲粉混合过筛备用

将蛋清打出粗泡后分三次加入细砂糖1 直至蛋清打发至接近中性发泡即可（如图 ）不要打发过了 打好后放入冰箱冷藏备用 这时再将烤箱预热190度

接着打蛋黄 蛋黄加入细砂糖2用打蛋器低速打匀后换高速一直打到蛋黄发白体积变大后加入色拉油打匀、加入牛奶打匀、最后加入过筛的面粉低速混合后换中速打匀成蛋黄糊即可。

取出冷藏的蛋白霜 用刮刀取三分之一加入蛋黄糊内快速拌匀后再整个倒回至剩下的蛋白霜内 同样用翻拌和切拌的手法拌匀后倒入烤盘内

用刮板抹平蛋糕糊表面 轻震出气泡 然后放入烤箱内180度烤12分钟左右（如果时间没到但觉得差不多了可以用牙签插进去试一下 牙签没有带出面糊就表示烤熟了 那就不要再继续烤了 烤久了卷起来会裂的）

将烤好的蛋糕片放在烤网上撕去四周油纸晾凉

淡奶油加细砂糖隔着冰水打发至硬挺 （如图）这个状态的奶油卷起来才能使蛋糕卷有立体感不会塌 然后取出冷藏凝固的草莓奶冻 沿中间笔直的切成两段 去掉不规则的周边备用

再铺一张油纸 将充分放凉的蛋糕卷倒扣撕去表面油纸后再翻转回来 上色的一面朝上 然后抹上打发好的淡奶油 自己这边多抹一些 相对的另一边抹薄一点 然后加上切好的草莓奶冻 利用擀面杖卷起来即可 放入冰箱冷藏一小时即可食用

草莓奶冻的做法是冷藏还是冷冻 做草莓奶冻需要冷藏

草莓奶冻是冷藏还是冷冻：

冷藏，奶冻放在冷冻室的话会被冻硬的，直接变成冰疙瘩根本咬不动，化了以后口感也不好。

草莓奶冻怎么做：

用料：草莓适量、炼奶2勺、牛奶300g、吉利丁片3片、细砂糖40g

步骤：

1、草莓泡盐水后洗净，去蒂。

2、吉利丁片冷水泡软，备用。搭配300g的牛奶3片吉利丁片就足够。

3、牛奶300g混合40g细砂糖小火加热，不停的搅拌，不要把牛奶煮开了。

4、加热至感觉到微温，放入沥干水的吉利丁片搅拌至完全融化。

5、准备一个一次性饭盒，用保鲜膜抱起来，放入切块的草莓。

6、煮好的牛奶放凉后，倒入盒子里。

7、盖上盖子冷藏4小时就可以切块开吃了。