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棒棒糖自制怎么做的

艾素糖对于做烘焙的小伙伴来说一点都不陌生，经常刷Ins和小红书，就能看到许多高颜值糖艺装饰，都是用它来做的。它的可塑性高，做棒棒糖、艾素糖碗都能让人眼前一亮。

像火爆全网的星空棒棒糖，就有不少小伙伴是用艾素糖来制作的，今天给大家推荐一个用艾素糖做的鲜花棒棒糖的方子，用来做伴手礼送给朋友闺蜜，一定会让人爱不释手！

我做的份量是6支，要用到的材料有：艾素糖 150g左右、清水 70g左右、色素 少许、可食用干三色堇花 少许、金箔 少许。

要用到的模具：12连硅胶棒棒糖模具，尺寸是长26.5cm*宽11.5cm*高1cm，单孔尺寸：直径3.5cm*0.7cm

在棒棒糖硅胶模具中插上棒棒糖纸棒备用。

在锅中加入150g左右艾素糖、70g左右清水，用牙签蘸取少许色素。

中火煮开后，转小火加热糖浆至170度左右。因为锅底会有余温，所以当加热至差不多165度左右就可以离火，然后慢慢等温度升上去即可，煮制的过程不可以搅拌，防止糖浆返砂结晶。

刚煮好的糖浆有很多的气泡，所以放在桌面稍微静置1到2分钟，让糖浆中的气泡减少一些。

然后将糖浆缓缓倒入准备好的硅胶模具中。

稍微晾凉待表面基本凝固后，用镊子将干三色堇花轻轻放在表面。

再贴上少许食用金箔，用毛刷将金箔刷平整。

继续晾凉至棒棒糖完全凝固，然后将棒棒糖从模具中取出来。

再用火枪或者打火机将底部不光泽一面稍微加热一下，这样棒棒糖透明效果会好一些。

系上丝带包上透明糖纸，美呆了的鲜花棒棒糖就可以送出手啦！

这里说几个要注意的点：

1、艾素糖也叫珊瑚糖、益寿糖，甜度低，耐热性好，稳定性强，不易回潮，所以非常适合用来制作星空棒棒糖，这里不建议用普通细砂糖来制作，容易变色，且会回潮。

2、糖浆的加热温度和成品的硬度有关系，加热温度过高成品颜色会偏黄，加热温度不够，成品硬度不够，容易回潮变软，所以最好使用针式温度计测量糖浆的温度。

3、金箔是可食用的，少量食用是没有问题的，介意的话也可以不放。

4、干三色堇花可以在网上购买到，实在没有也可以换成糖珠等装饰。

棒棒糖怎么包装成花束？

棒棒糖花束的制作方法：

1、将棒棒糖绑在竹签上。

2、将竹签插入鲜花泥中。

3、将竹签全部插好之后，拿胶带固定好竹签。

4、切掉多余的鲜花泥。

5、用透明的塑料纸包裹好鲜花泥，在用胶带缠好透明塑料纸。

6、将满天星放在棒棒糖周围进行装饰。

7、使用胶带将竹签和满天星绑在一起。

8、使用玻璃纸将棒棒糖和满天星包裹起来。

9、使用彩色的纸进行包裹装饰。

10、如下图说是棒棒糖花束就做好了。

零食花束

零食花束很好看合适每个人适合各种美好的节日。

相关内容：

花材：饼干、薯片、棒棒糖、旺仔等各种零食组成（具体种类以实际为准）。包装：零食花束，粉色包装，浅色丝带束扎。

花语：海至深是梦，夜至深是黎明，我灵魂至深是你。美丽的鲜花，扎成花束，不管男女，每一个收到花的人，应该都是很幸福的吧，这不仅是一种精神上的愉悦，更是一种被人在意的感动。

比如红玫瑰、向日葵、洋桔梗、满天星，都是热门的选择。考虑到花束的实用性，除了这些鲜花可以做成花束以外，其实还有荔枝花、樱桃花、棒棒糖花等，这些用食物制作成的花束。

如果大家想要送“零食花”的花，最好还是自己选择一些对方喜欢吃的零食，这样才能更加打动人心，而且也更加表现出心意。

零售花”对于所挑选的零食，有一定的要求，基本的几点要求就是：①方便捆扎，这样有利于花束的包装；②外包装颜值高，最好是明亮的色系，看着就很好看；③不要太大的包装，太大的包装会影响花束的整体大小，也会影响到花束的美观性。

手工自制棒棒糖的做法

自制棒棒糖的做法？

材料

白砂糖 100g

水怡 40g

清水 30g

菊花 适量

红色食用色素 适量

蓝色食用色素 适量

紫色食用色素 适量

过程

1、【制作原味干花棒棒糖】在小锅中加入细砂糖、水怡、清水，轻轻摇晃锅子先让糖溶解。

2、用大火滚至150度离火，途中无需搅拌。

3、熬糖过程中，可以用沾了水的毛刷将锅边的糖刷下来，以防结晶。

4、将熬好的糖浆马上倒在硅胶垫子上，刚熬好的糖浆非常烫手，切记不要用手去触碰。

5、倒完糖浆后插入棒棒糖纸棍。

6、抓紧时间在表面撒上干菊花花瓣，等棒棒糖放凉变硬之后就用手轻轻将棒棒糖和垫子分离出来，即可食用了。

7、【制作旋涡棒棒糖】竹签沾上适量色素，将熬好的糖浆顺着竹签倒落垫子上。

8、用竹签在糖浆你画圈圈。

9、插入竹签，待冷却后即可食用。使用其他色素的做法也是一样的。

10、除了用清水外，还可以用葡萄汁、草莓汁、苹果汁、橙汁等果汁饮品等量代替清水，不仅可以做出多种口味，颜色也更加漂亮哟~

11、也可以在做好的棒棒糖撒上各式各样的糖珠，更是美美哒！别说小朋友，连童心未泯的我也是喜欢不得了。

Tips

1、只要学会了如何熬糖浆，就能在这基础上根据自己的喜好去变换出各种各样的棒棒糖了。

2、干菊花可以替换成干茉莉花、干玫瑰花等，有条件的朋友还可以用食用鲜花代替干花，使用前用盐水泡上十分钟后，擦干再使用，否则在制作过程中高温糖浆遇水容易飞溅。

3、没有水怡可以用麦芽糖代替，不过麦芽糖浓度过高，做出来的成品会颜色偏暗黄。水饴和麦芽糖本质上都是一种东西，只不过水饴的生产工艺更先进，所以成品性状成无色透明。

4、没有硅胶垫的朋友，可以用高温油布代替。

5、如果不是马上食用，应用棒棒糖包装袋密封保存，以免受潮发粘。

如何手工制作折纸鲜花？

首先利用模具剪出大小不一的花边圆形，然后我们按照从小到大的顺序叠放在一起；用美工刀在叠放的圆片中间钻出一个小孔；接着用小头针穿进洞中；最后我们用手将每一片纸片折起，弯成花瓣自然卷的形状，这样一朵小雏菊就完工了。接着我们可以做点叶子和枝干来点缀，这里就不重复描述了。

棒棒糖花束制作方法 棒棒糖花束怎么做

1、准备材料：蛋液90g、糖粉50g、泡打粉1g、低筋粉90g、黄油60g、各色巧克力400g、各色扎花彩纸10厘米*10厘米6张、紫色彩带适量

2、首先做棒棒糖，鸡蛋打散，加入30ml黄油，80ml牛奶。

3、筛入90g低粉，1g泡打粉，1.25ml小苏打，1g盐，翻拌均匀。

4、均匀搅拌成面糊了，装入裱花袋中，挤在棒棒糖蛋糕模。

5、放入烤箱中上下层180度，烤20分钟就好了。

6、把各色巧克力隔水融化，把棒棒糖杆沾下巧克力再插入蛋糕中待巧克力冷却，再把蛋糕放入融化好的巧克力中滚一圈，插泡沫上晾干，用牙签沾不同颜色的巧克力画图案。

7、准备好10厘米的正方形鲜花包装棉纸，折好备用，待棒棒糖蛋糕晾干以后装好袋子。

8、一个棒棒糖蛋糕包扎一张彩色棉纸，用金属扎丝扎住。

9、6个棒棒糖蛋糕可以扎一束，可以先把棒棒糖用彩带固定住，准备两张20厘米的正方形彩色棉纸折好，包裹在棒棒棒外面。

10、用彩带把棒棒糖手柄部扎好，打好蝴蝶结，打个死结，多出来的彩带用剪刀剪出鱼尾，棒棒糖花束就好了。