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无裱花生日蛋糕的做法，无裱花生日蛋糕怎么做？

无裱花生日蛋糕主要就是指欧式水果蛋糕，其实裱花蛋糕最早是在日本流行起来的，后来传到韩国最后才传到大陆，真正的欧式蛋糕或者说欧式，美式蛋糕是没有裱花的，对于裱花蛋糕我自己也不是非常喜欢，由于从事了西点这个行业对于裱花这项技能我还是持肯定态度的，也就是说你可以不做裱花蛋糕但是要会裱花这个技能。那么无裱花蛋糕怎么做呢？下面我就来介绍一下无裱花蛋糕的做法吧！

制作生日蛋糕一般都先要准备蛋糕底，也就是我们常说的蛋糕坯，这种蛋糕坯大多是采用海绵蛋糕的做法，我就先介绍一下海绵蛋糕的配方吧，鸡蛋300克，低筋面粉150克，糖100克，色拉油12.5克，玉米淀粉20克，蛋糕油10克，水12.5克。制作方法：先将鸡蛋，糖放，水，色拉油放在一起慢速搅拌至糖融化，然后把低筋面粉和玉米粉混合过筛备用，当鸡蛋液中的糖完全融化以后我们在蛋液中加入蛋糕油，先慢后快的搅拌速度把蛋液完全打发，打至原体积的1.5-2倍即可，最后我们分三次把过筛的面粉加入到打发的蛋液中，采用翻拌的手法，从下往上翻着拌匀，不是划圈式的搅拌，将搅拌完的面糊倒入蛋糕模具中烘烤即可，烤箱预热，上火170，下火180烤30分钟左右。

我们把烤好的蛋糕坯取出放凉以后就可以制作无裱花生日蛋糕了，抹上奶油摆上水果就可以了，其实大家在家里做生日蛋糕抹奶油的时候抹不匀，这都没关系对于新手来说很正常，我们可以采取遮丑的办法，你只要把蛋糕的周围抹上奶油就可以了，然后我们在装饰上下功夫，比如蛋糕的周围我们可以粘上饼干，威化饼之类的，也可以用鲜花来装饰比如洗净的玫瑰花瓣都是可以的，至于蛋糕的上面我们摆上各种水果，和巧克力装饰就可以了。只要把我们抹不匀的地方遮住就可以了。

最后说一下我对裱花蛋糕的看法吧，我真的不建议大家购买食用。因为上边所有带颜色的奶油要么是纯色素，要么是色香油（带香味的色素）。简单跟大家说一下，黄色有香蕉色香油，柠檬色香油，绿色有哈密瓜色香油，红色是玫瑰色香油，紫色是香芋色香油，这些色香油都是化学产品和食物没有任何关系。所以大家以后购买蛋糕尽量选水果蛋糕。

装饰蛋糕最好的方法是什么?

装饰蛋糕是制作蛋糕最有趣和独特的部分之一。如果你是一个装饰初学者，你可以专注于简单的技巧，比如在糖霜蛋糕上做一些简单的设计，或者在上面装饰一些装饰品。对于更有经验的装饰师，可以在蛋糕上涂上翻糖，然后把材料做成有趣的纹理。

为蛋糕选择一种糖霜。

使用任何足够厚的糖霜粘在蛋糕的顶部和边缘。如果你的糖霜太稀，无法用抹刀涂抹，可以加入糖粉，直到它变稠。考虑使用:

奶油或维也纳奶油

奶油干酪糖霜

棉花糖结霜

皇家结冰

瑞士或意大利的蛋白奶油

巧克力酱

使用糖霜平滑霜面均匀。

在糕点袋上使用糖霜，在蛋糕的四周涂上厚厚的糖霜。一直往上直到它们被糖霜覆盖。然后将糖霜顺滑器或台式刮刀垂直地放在蛋糕的侧面。使蛋糕周围更光滑，形成一个均匀的表面。

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用勺子的背面在糖霜上做漩涡状。

确保蛋糕的顶部和边缘至少有1到2英寸(2.5到5.1厘米)的糖霜。拿一个勺子，拿住后面的部分，这样勺尖就能轻轻压入糖霜。将勺子转半圈，形成波浪。在蛋糕的两侧和顶部继续这样做。

为了让蛋糕表面更光滑，你可以购买或制作方旦糖。把卷好的翻糖圈放在蛋糕上，上面撒了一点糖霜。然后把翻糖抹在蛋糕的顶部和侧面，让它粘在蛋糕上。

糖霜的碎屑会帮助方旦糖粘在蛋糕上。

把蛋糕底边多余的翻糖剪掉。把这些残羹剩饭留着，用在其他装饰品上。

把翻糖做成花或人形。要做一朵花，把一块方旦糖卷起来，切成长条。把带子对折，然后紧紧地裹住它。然后捏住花的底部，把它涂在蛋糕上。你也可以使用翻糖来创造任何你喜欢的人物，如人，动物，或植物。

把水果放在蛋糕上。

尽量使用任何应季水果，以配合蛋糕的味道。例如，如果你要装饰一个夏天的柠檬蛋糕，在上面放一些新鲜的浆果，比如蓝莓、苹果、菠萝、橘子    .

有哪些适合懒人简单好上手的蛋糕做法？

蛋糕的制法其实就是几个步骤，制作的时候严格执行要求就可以做出好吃的蛋糕。最简单的蛋糕制作方法如下：

配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。

1.鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。

2.把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散，不要打发。

3.筛入面粉。把蛋黄打散后，加入40毫升牛奶，筛入150克低筋面粉。

4.筛入面粉后，用小铲子搅匀成糊状。放在一旁备用。

5.打发鸡蛋清，两次加糖。先加入30克白糖，然后用打蛋器打到有大泡时，再加入30克白糖。

6.打发鸡蛋清，第三次加糖。用打蛋器打到有均匀细泡，产生了一些纹路时，再加入30克白糖。

7.继续打发蛋清。当蛋清打发到可以用打蛋器随意刮起，没有下流时，蛋清就打发好了。

8.将三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中，进行上下翻动，拌匀。注意不要转圈搅动，容易消泡。

9.再把剩下的蛋清分两次加入到之前翻匀的糊中。一定注意分两次加入，上下拌匀，不能转圈搅拌，而且要全部拌匀。

10.将混合好的蛋液倒入模具中。用力震三下，把里面的气泡震出去。

11.烤箱预热170摄氏度，烤制60分钟即可品尝美味的蛋糕。

蛋糕的裱花方法？

蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。

常用的制作工艺有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，开口笑，棉花包，沙拉条，比萨饼，花生派，吉士包，八字花，菊花等。

适用范围

(一)、蛋糕类:海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蛋糕裱花 蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕

(二)、酥类:蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。

(三)、饼类:塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包饼，椰丝圈。

(四)、水果类:水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。

(五)、装饰皮:巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木轮纹。

制作方法

6寸戚风脱模后，刷去边上的蛋糕屑;

蛋糕分片;

夹心水果切丁备用;

冷藏24小时以上的淡奶油加糖，淡奶油与糖的比例一般在10:1;

低速打发至图中状态。纹路清晰并用刮刀挖起一块，盆里的奶油边缘不塌陷即打发完成;

把其中一片放在底托上，抹上适量奶油;

把切好的水果丁平铺进去，再挖适量奶油，抹匀;

抹匀后盖上另一片蛋糕片，边缘一定要对齐;

挖适量奶油到蛋糕表面，慢慢转动裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心点也随着裱花台的节奏左右、左右摆动。出现图中规律的皱褶;

快速转动裱花台(抹刀依旧保持停留在蛋糕中心点);

周边抹上奶油，依旧使用抹面的方式来抹匀周边;

抹匀;

出现这样凸起的小尖峰，用抹刀由外至内的快速抹去;

如果抹不平不要紧，选抹匀的部分当做天空，不匀的部分拿来裱上彩虹。看图中的分割线;

准备食用色素。 由于是六寸，只做了5个彩虹的颜色，不然太挤了;

挖一点打发好的奶油，加红色色素拌匀;

准备一个八齿裱花嘴，装进裱花袋;

可以找个杯子把裱花袋套着，然后把奶油装进去;

收口拧紧，挤出星形小花。面上与底部;

装裱完成。

鲜花礼盒的制作步骤

鲜花礼盒的制作步骤如下：

方法步骤一：准备一些自己喜欢的卡纸（粉色、蓝色、红色），找一个合适大小的圆形工具， 印画出圆形；可以利用圆规。在裁剪好了的圆形纸张上，我们在里面画出螺旋圆，用剪刀剪开。从外到内，我们借助工具卷一卷，比如笔芯、竹签。

卷好的我们用双面胶固定在一个合适大小的圆形纸上面，玫瑰花就完成了。接着，我们按照相同的步骤继续制作一些花朵。准备一些好看精致的盒子，我们把玫瑰花摆放进去就完成了。

方法步骤二：准备礼品盒：选择合适的礼盒，例如棕色或白色的，可以用塑料、皮革或木头等材料制作，大小要适中，合适装花束。准备花束：准备鲜花，最好是同一种鲜花，比如玫瑰、满天星或香水百合等，并用绿叶装饰。

挑选叶子：准备适量的叶子或绿色植物，放到礼盒中心位置，用垫片或铁丝固定叶子，尽量使叶子稳定。放置花束：把花束放到礼盒中心，然后用叶子环绕，让花束更加美观。装饰叶子：把叶子头尾紧密收拢，使之与花相结合，并把叶子的背面贴到花束上，这样就能使整个花礼盒更加美观。