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美味的菊花纸杯蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
鸡蛋 ：3个
植物油 ：30
牛奶 ：50
柠檬汁 ：2滴
蛋糕粉 ：60
糖 ：50
辅料
菊花盏 ：10个
纸杯 ：10个
葡萄干 ：若干
具体步骤
第一步
1.蛋黄和蛋清分别打入盆里，装蛋清的盆一定要无油无水
第二步
2.蛋黄加入20克糖，搅拌均匀
第三步
3.蛋黄液加入油，搅拌均匀，一定要拌至无油滴
第四步
4.加入牛奶拌匀
第五步
5.筛入蛋糕粉
第六步
6.搅拌好的蛋黄糊
第七步
7.蛋白打至金鱼泡加第一次糖10克
第八步
8.打至有细腻加入第二次糖10克
第九步
9.打至有纹路哦加入最后一次糖10克
第十步
10.打至提起打蛋器有弯弯的小角
第十一步
11.取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀
第十二步
12.最后把剩余的蛋白全部放入蛋黄糊里，上下翻拌均匀
第十三步
13.最后的蛋糕糊
第十四步
14.分别放入到纸杯至8分满，一个里面放三颗葡萄干，放入烤箱180度30分钟不用预热！
第十五步
15.成品出炉
杯子蛋糕的制作方法和步骤
杯子蛋糕的制作方法和步骤具体如下：
1.先把黄油和牛奶混合，加热至黄油融化，并一直保持温度在35-40度左右备用。
2.低粉过筛备用。鸡蛋打入搅拌盆中，加入糖、水饴，隔热水（45度左右）加热一会，一边加热一边搅拌一下。然后用打蛋器开始搅打，快速打至纹路清晰后，慢速打1-2分钟，去一下大气泡。
3.全蛋打至画8字纹路不消失就差不多了。用刮刀将盆边的面糊向中间聚拢一下，将过筛的低粉一次性倒入面糊中间，一边转动盆，一边将面糊和低粉搅拌均匀，拌至无干粉即可。
4.将牛奶黄油混合物沿着刮刀倒入面糊周围，也是一边转盆一边快速搅拌，将面糊拌匀即可。拌好的面糊倒入裱花袋，挤入纸杯中。烤箱预热170，烤15-20分钟。入炉前轻震一下，去大气泡。烤好后的纸杯蛋糕取出时也要轻震一下，去一下里面的热气，静置晾凉。
杯子蛋糕的由来
杯子蛋糕起源于19世纪末，是西方社会中传统的家常点心。而杯子蛋糕的命名由来有两种说法，第一种：是因为这类蛋糕是用杯子这般大小的小容器来烘焙的。
第二种：因为当初这类点心的制作过程中，为了方便起见，用来做蛋糕的那些材料的份量都是用“杯子”来衡量计算，因而当时的杯子蛋糕也称为数字蛋糕。
简单的杯子蛋糕怎么折
方法/步骤
1/9 分步阅读
准备一张正方形的彩色双面纸。最好是一面是彩色的，一面是白色的。这样折出来的纸杯蛋糕才能有层次感、立体感。
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把正方形沿着其中的一条对角线进行对折，如图所示。对折的时候要求各个边都要对齐，这样折出的折纸才会更好看。
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然后把正方形对折好的其中一个角往下折，但不要折到对角线处，如图所示。折下去的角离对角线大约半公分到一公分左右即可。
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接着把折下来的角往上折半公分左右，如图所示。因为下面要反复的这样折几次，比例不太好控制，待会还可以做微调。
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接着再把刚刚折上去的小角往下折，再往上折，如图所示。最后折上去的角要与其他的角齐平，如果不平的话就不好看了。
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然后把对应的角先往反方向折，然后再折回来，中间大约有半公分的距离，如图所示。折法也是和前几步的折法是一样的，别折错了。
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接着把上面的角往下折，如图所示。折下来的角的大小和它下面对应的彩色的角的大小差不多即可，可以看上去比较好看。
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然后反过去，把三角形的两边的两个大角按照图中的方式分别往内折，如图所示。折的时候一定要注意左右两边的对称，否则就不好看了。
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最后我们翻过来到正面，一个可爱的纸杯蛋糕就完成了。如果你觉得那边折的不好的话，还可以做微微的调整，都是可以的。自己看着舒服好看就行。
