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卡布奇诺怎么做

卡布奇诺咖啡

【原料】

传统cappuccino

意式咖啡豆（通常为深度烘焙的拼配咖啡豆）鲜牛奶，约150cc

【作法】萃取一份标准的espresso（意式浓缩咖啡）30cc至于cappuccino杯中（通常杯子的容量为150~200cc）

将低温冷藏的鲜牛奶打发并加热至60~70℃之间，充分融合奶沫及牛奶达到相对均质的状态，

将打发好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的体积比例约为1:1，

卡布奇诺冰咖啡

【做法】

玻璃杯冷藏备用

iced cappuccino

杯中加入适量冰块，冷却后的espresso，糖水及牛奶，充分搅拌均匀（约占杯子的3/4高度）

余下部分使用冷牛奶泡沫填满即可。

杯子的容量从350~500cc不等。如杯量较大，可采用Crastandouble espresso为基底，以免咖啡口味过淡。

卡布奇诺蛋糕

随着人们对卡布奇诺的热衷与爱恋，蛋糕设计师也由此发挥了他们的智慧，“卡布奇诺蛋糕”这个具有时代潮流性的产物随之而来。

所需材料：全蛋3个，木糖醇45g，盐1g低筋粉70g，淀粉8g，牛奶10g，黄油15g，致醇咖啡6g，咖啡力娇酒适量。

(1)将材料1～3一起拌匀备用，将材料4拌打至湿性发泡，再与前项材料混合拌匀，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤约5分钟。(2)馅料3的吉利丁片先泡冰水备用，将鲜奶油250公克打至6分发备用。

(3)将馅料1混合拌匀，以隔水加热的方式边煮边拌，煮至约80℃即可离火，加入即溶咖啡拌匀后，再将沥乾水份的吉利丁片也加入融化拌匀。

(4)作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌匀，之后再将作法(2)中6分发的鲜奶油也加入拌匀，冷藏至稍硬后即为摩卡慕斯馅。

(5)淋酱材料中的吉利丁片浸泡冰水备用，将淋酱材料1煮开，加入浓缩咖啡拌匀后，再加入挤乾水份的吉利丁片拌匀，最后再将鲜奶油40公克亦加入拌匀即为淋酱。

(6)将蛋糕横切成2片，1片铺放於模型底部，倒入一层摩卡慕斯馅抹平后，再铺上一层蛋糕片，接著再倒入一层摩卡慕斯馅，抹平后即可入冰箱冷冻至凝固冰硬。

(7)食用前再淋上淋酱，待淋酱稍凝结后即可脱模切块盛盘食用。

动物性鲜奶油口融性较植物性鲜奶油佳，而且不含糖，较适合於制作甜点类，植物性鲜奶油则适合於制作蛋糕鲜奶油装饰。

在这个充满爱意和浪漫的年代，当然，卡布奇诺也自然而然的被年轻人运用到了爱情上面。卡布奇诺，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。

卡布奇诺蛋糕怎么做

卡布奇诺蛋糕是一种非常好吃的甜点，适当的吃一些能够让心情变得很好，它的蛋糕体非常香，因为里面会添加很多的黄油，也是现在非常受欢迎的一款蛋糕类型，制作卡布奇诺蛋糕，还是需要很多材料的，自己在家里面制作一定要有耐心，这样才能制作的更加好吃，下面就来和看一下卡布奇诺蛋糕怎么做?

卡西诺蛋糕需要什么配料

制作卡布奇诺蛋糕需要的配料有鸡蛋，开水，低筋粉，咖啡粉，黄油，可可粉，泡打粉，糖粉，淡奶油以及柠檬汁。

卡布奇诺蛋糕怎么做

制作卡布奇诺蛋糕需要准备鸡蛋，可可粉，开水，低粉，泡打粉，速溶咖啡粉，红糖，细沙糖，可可粉，黄油，白巧克力，糖粉以及牛奶。可以先把牛奶黄油白巧克力一起放进一个碗里面，隔着热水进行加热，然后不停的搅拌，一直到黄油以及巧克力全部融化，再把碗拿出来冷却，加入适量的糖粉，用打蛋器搅拌均匀，制作成白霜，咖啡粉放到开水里面溶解，黄油软化和红糖白砂糖一起打发，鸡蛋打散分三次放进黄油的混合物里面，然后再搅拌均匀，加入适量的咖啡水，再继续搅拌，筛入低粉泡打粉以及可可粉一起搅拌均匀，用锡纸在模具上围上一圈。抹一些软黄油，蛋糕糊打好以后倒进模具当中，大概需要到6分满，烤箱上下火180度，需要烤25分钟左右，烤好以后趁热的时候，把卡布奇诺蛋糕取出，冷却以后切成蛋糕皮，上面抹一些白巧克力霜，再撒上一些可可粉，或者是咖啡粉，切成小的块状，就可以开始吃了。

卡布奇诺的做法

除了有蛋糕还有咖啡，制作卡布奇诺咖啡，就需要把牛奶倒进一个容器里面，倒到一半的地方把盖子盖上，一个手把压壶握住，另一个手需要抽压压壶的活塞，速度越快，那末就越细腻，一直到里面的牛奶只剩一半，然后就可以倒出来，压壶清洗干净，里面加入适量的咖啡，如果是三倍量的压壶，那么咖啡粉大概需要放20克，再用热水，倒进去搅拌均匀，热水和咖啡粉充分的接触，盖上盖子，活塞应该轻轻地压在水面上，10分钟左右就可以。一定要压下去，但一定不能一押到底，需要留一些空间，然后就准备一个比较好看的咖啡杯，把牛奶也倒进咖啡中的时候，需要用勺子压一下，这样就可以让牛奶先进入到咖啡里面，然后就可以把奶沫刷到奶咖啡上面，这样好喝的卡布奇诺咖啡就制作好了。

卡布奇诺的营养价值

卡布奇诺可以达到提高食欲，开胃作用，让甘油三酯降低，脂肪的代谢速度变快着一样，消脂肪消退的速度也能更快，让身体代谢机能提高，消化器官的功能也能变得更好，肠道里面过多的毒素，脂肪以及糖类，就可以更快的排除到身体之外，降低脂肪的效果还是相当不错的，提神醒脑，适当的和一些卡布奇诺，能够让疲劳的感觉得到消除，大脑更加清醒，有着非常可口香醇的味道，在喝的同时精神状态可以变得更好。身体机能也能够有所提高。

喝一些卡布奇诺还可以让消化器官以及代谢功能提高，有效的解决便秘问题，让身体里面的毒素源头消除，这样斑点以及痘痘的形成也能减轻很多，对于大部分的女性朋友来说都是很不错的。

有研究发现适当的喝一些卡布奇诺咖啡，能够让患上胆结石的几率降低，因为它里面的一些物质，可以让胆囊收缩受到刺激，就可以让胆固醇下降，所以好处还是非常多的。

上面给大家介绍的就是卡布奇诺蛋糕的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，卡布奇诺蛋糕是非常好吃的甜点，适当的吃一些也可以补充身体所需要的一些营养物质，自己在家里面制作的卡布奇诺蛋糕，更加健康安全，吃完以后身体也没有那么容易发胖，但是一次性不要吃得太多，也不要总是吃。

鲜花和蛋糕是不是很配哦

不是一种蛋糕哦~提拉米苏做法要复杂得多，两者用的材料也不同。个人觉得提拉米苏口感更细腻美味。下面是详细的…【卡布奇诺蛋糕】蛋糕配料：黄油280克，低筋面粉230克，可可粉50克，细砂糖140克，红砂糖140克，鸡蛋5个，速溶咖啡粉12克(溶入15ML开水中，冷却)，泡打粉1小勺。白巧克力霜：白巧克力150克，黄油68克，牛奶20ML，糖粉220克。另准备适量速溶咖啡粉或可可粉用来撒表面。烤焙：烤箱中层，180度，上下火，约25-30分钟。做法1、黄油软化以后，加入细砂糖和红砂糖，用电动打蛋器先低速搅拌到黄油和糖混合均匀，再用高速打发。直到黄油颜色变浅，体积膨松。2、在打发的黄油里加入打散的鸡蛋。至少分三次以上加入，每一次加入鸡蛋后，都要搅拌到黄油和鸡蛋完全融合，再加下一次。3、鸡蛋全加入以后，所得到的黄油鸡蛋糊应该是顺滑的，尽量避免油蛋分离。4、速溶咖啡粉用15ML开水溶解，并冷却后，倒入第3步的混合物中，并搅拌均匀。5、低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后，倒入第4步的混合物中，并搅拌均匀，得到蛋糕面糊(可以使用电动打蛋器的低速档搅拌，得到顺滑均匀的面糊即可，不要过度搅拌)。把蛋糕面糊倒入烤盘(烤盘事先涂抹一层黄油)，放进预热好的烤箱，中层，180度，上下火，约25-30分钟。6、烤好的蛋糕取出来，趁热脱模，并放在冷却架上直到完全冷却。冷却后，在表面涂抹上白巧克力霜，撒一些速溶咖啡粉或可可粉，然后切成小方块。白巧克力霜做法：白巧克力和黄油切小块，放入一个大碗里，加入牛奶。把碗放到热水里，并不断搅拌，直到白巧克力和黄油都融化后，把碗取出。冷却到室温后，倒入糖粉，用打蛋器打到糖粉和巧克力糊完全融合，质地顺滑即成白巧克力霜。【提拉米苏】材料马斯卡彭奶酪200克，朗姆酒5ml，柠檬汁5ml；蛋黄2个，细砂糖50克，吉利丁片5克（大约1片）；雀巢奶油200克；咖啡粉3克，咖啡酒5ml，手指饼干120克（垫底和夹心用）；可可粉适量(装饰用)做法1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过80度）打至颜色发白砂糖融化4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，搅拌均匀成奶酪糊备用7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊，再放一层浸湿咖啡的饼干10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用12、食用前筛入可可粉做装饰

卡布奇诺蛋糕的做法

卡布奇诺蛋糕的做法

卡布奇诺蛋糕的做法？在日常生活中，很多人都很喜欢在家里制作蛋糕，其中卡布奇诺蛋糕是很多人的选择，但是想要做好一个蛋糕是要知道他的流程步骤的，下面我分享卡布奇诺蛋糕的做法，一起来看下吧。

卡布奇诺蛋糕的.做法1

卡布奇诺蛋糕的做法

食材清单

黄油225g（软化）

精幼砂糖225g

鸡蛋4枚

杏仁碎50g

自发粉200g

泡打粉1茶匙

特浓卡布奇诺咖啡150ml

牛奶2汤匙

香草精2g

盐2g

可可粉装饰用

咖啡豆1汤匙

精幼砂糖100g

黄油125g（软化）

糖粉250g

制作步骤

步骤1、烤箱预热至180度。取两个直径为20cm的圆形蛋糕模具，在模具内侧和底部涂上少量黄油。取一个干净的容器，把黄油和细白砂糖放入容器中，用电动打蛋器打发。打入鸡蛋，再加入杏仁碎、自发粉、泡打粉和1克盐，稍稍切拌均匀。

步骤2、加入100ml特浓卡布奇诺咖啡，再加入牛奶和香草精，混合均匀。把蛋糕糊平均分成两份，分别装入两个模具中。

步骤3、把蛋糕糊放入烤箱中，烤制20-25分钟，取出，放在铁丝晾架上，直至完全放凉。

步骤4、制作焦糖：取一只烤盘，在里面铺上牛油纸。把咖啡豆放在里面，让它们尽量聚集在一起。

步骤5、把细白砂糖放入一只中号的平底不粘锅中，轻晃不粘锅，让糖在锅底平铺均匀。用小火加热，使糖融化（注意不要搅拌，只需缓缓翻转不粘锅，让糖均匀受热）。当糖全部融化并开始呈棕色时（大约需要2-3分钟），把糖倒在咖啡豆上，撒上1g盐后，放在一旁备用。

步骤6、制作糖霜：把黄油和糖粉在一个碗中搅打。把余下的50ml特浓卡布奇诺咖啡加入一起搅打，直至混合物呈浅白色的奶油糖霜。

步骤7、把其中一个蛋糕盛在盘中，在上面铺上一半量的奶油糖霜。把另外一个蛋糕放在糖霜上，上面再铺上余下的奶油糖霜。把焦糖敲碎成小块，把它撒在蛋糕上作为装饰。最后撒上可可粉，即可享用。

卡布奇诺蛋糕的做法2

冰淇淋夹心蛋糕

食材清单

香草冰淇淋1升

杏仁片 30克

精幼砂糖 90克

鸡蛋3个

黄油 40克

香草精1茶匙

草莓酱5汤匙

杏仁碎 40克

中筋小麦粉 75克

泡打粉1茶匙

制作步骤

步骤1、烤箱预热至180度。准备一个35*28cm的长方形瑞士卷烤盘（如果没有，也可以用同尺寸的普通烤盘），在里面铺好牛油纸备用

步骤2、把40g黄油放在砂锅中，用小火加热，直至黄油微微上色、闻起来香气四溢时离火，完全放凉

步骤3、把3枚鸡蛋打入食品加工机中，加入细砂糖和香草精，用中高速搅打3-分钟，直至体积为原来的三倍且看起来浓稠细白，如果把搅拌头拿起来，可以看到拉出一个小尖，就说明打好了

步骤4、领取一个碗，放入75g普通面粉、40g杏仁碎、半茶匙无铝泡打粉和1g盐，把他们混合搅拌均匀。把混合好的粉类倒入鸡蛋混合物中，把它们小心地切拌均匀。最后，把放凉的黄油顺着容器边缘慢慢倒入，再次小心地混合均匀

步骤5、把混合好的蛋糕糊用勺子盛入准备好的瑞士卷烤盘中，把它尽量摊平，上面撒上杏仁片。把烤盘放入烤箱中部，烤制10-12分钟，直至蛋糕表面呈金黄色、起发得均匀蓬松有弹性。

步骤6、把烤盘取出，让蛋糕在烤盘中稍稍放置几分钟至稍凉，然后小心地把蛋糕取出（牛油纸先不要撕掉），把它放在铁丝晾架上，完全放凉

步骤7、取一个直径6cm的圆形饼干切模，在蛋糕上切出圆片。把切好的圆形蛋糕片翻面（反面朝上），放在干净的台面上（如果蛋糕片比较厚，可以用刀把它横向切开）。在圆形的蛋糕片反面涂上草莓酱

步骤8、用刚才的圆形饼干切模来切香草冰淇淋，同样切成厚厚的圆片。把冰淇淋夹在两片蛋糕片上，就完成了。可以把做好的冰淇淋夹心蛋糕整齐地码在密封盒中封好，再放入冰淇淋冷冻室，随吃随取

怎么做卡布奇诺

先制作一杯意式特浓 ，然后打奶沫 ，把牛奶倒出别的杯子 ，把奶沫混合牛奶倒入特浓咖啡 ，按通常的理解 咖啡 牛奶 各占杯子的三分之一 ，剩余空间全部是奶沫 并且奶沫要高高浮出杯沿，然后就完成了制作卡布奇诺。

卡布奇诺（Cappuccino）——20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。

卡布奇诺和拿铁的区别：

口感不同 。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。