本文目录一览:

怎样才能把花椒磨成粉

做花椒粉的材料:干花椒粒、打磨机、过滤筛。

1,首先把花椒粒放在锅里炒制一下,注意不要炒糊掉,如下图所示。

2,翻炒一会后,出锅的花椒粒平铺好,自然放凉备用,如下图所示。

3,然后把放凉的花椒倒入研磨机,把花椒粒打磨成末,如下图所示。

4,打磨好的花椒粉倒出来,用过滤筛子过滤一下,如下图所示。

5,这样就可以得到很细的花椒粉了,可以放在密封的玻璃罐里保存。

自制花椒粉 花椒粉怎样制作?

花椒粉是一种用花椒制成的香料。花椒粉有浓厚的香味,是一种较为常用的中餐调味料。花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。

制作步骤为:

取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。

食疗作用

花椒味辛、性热,归脾、胃经;

有温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效;

主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。

营养分析

花椒气味芳香,可以除各种肉类的腥臊臭气,改变口感,能促进唾液分泌,增加食欲;

医学研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用;

服食花椒水能驱除寄生虫。

补充信息

过多食用易消耗肠道水分造成便秘;

花椒以籽小、壳浅紫色的为好;

花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方,注意防潮;

炸花椒油时油温不宜过高。

花椒粉怎么做的

花椒粉的做法:

准备材料:花椒适量。

1、花椒适量倒炒锅里小火炒。

2、用锅铲不时翻动,防止受热不均匀。

3、炒至用手一辗就碎,关火。

4、晾一晾,会更干香。

5、花椒倒研磨杯里。启动研磨程序。按启动键开始。

6、研磨一分钟,研磨成椒香四溢的花椒粉了,又香,味道又纯。

7、成品。

自制花椒粉 花椒粉怎样制作

1、购买的花椒特别干净,所以就不用清洗了,把花椒倒入铁锅中,用小火炒制。

2、因为颗粒小,所以要不停的翻动,以免糊锅,大约炒五分钟就可以了,花椒已经透出阵阵的香气。

3、把炒好的花椒放凉,让水汽挥发,使花椒更干燥。

4、把花椒放入破壁机内,按破壁功能,两分钟全部打成粉末。

5、晃动一下破壁机的杯子,然后再按一次破壁,这样粉末更细,也打得更为均匀。

6、把花椒粉末用密封的小瓶储存在阴凉的地方,做菜的时候放少许味道特别的香。花椒具有驱寒,暖胃,杀菌的作用可以药食两用家里常备一些花椒,既能够调味,也能够治病。

花椒粉的制作方法 花椒粉怎么制作

1、原料:红花椒200克、青花椒100克、比例2:1;

2、香料:砂仁(用阳春砂)2克、丁香1克、小茴香3克;

3、花椒一定要买正品,建议可以原产地网购,品质一般有保障;

4、香料量很少,主要起增加复合香味的作用,花椒量大的话,按照比例酌情增减就行。

5、把香料和花椒倒在一起混合,锅烧热,把花椒和香料倒入小火翻烤,去水分出香。

6、花椒出干香味后倒入打粉机,不锈钢打粉机,封好盖子打粉半分钟。

7、用毛刷收入碗中,倒入调料罐。一定要封口储存,切记!

8、用这种花椒粉炒盐,做出的椒盐也是嘎嘎的香哟!

自制花椒粉怎么做

主料干红花椒40g

辅料四川青花椒10g

步骤

自制花椒粉的做法步骤11.准备干红花椒40g,四川青花椒10g。

自制花椒粉的做法步骤22.将两种花椒同时放入炒锅中,小火炒至花椒有啪啪的响声,颜色微微发黄,并且有香味散发出来,关火放至花椒自然冷却。

自制花椒粉的做法步骤33.放凉后放入料理机(或是研磨器中)磨碎。

自制花椒粉的做法步骤44.磨碎后用较细的筛网过筛。

自制花椒粉的做法步骤55.过筛后的花椒粉,较粗的花椒壳过滤出来了,(花椒壳口感不好)。

自制花椒粉的做法步骤66.过筛出来的较粗的壳也不要丢掉,用纸巾包起来放在米桶里还能防止大米生虫呢。

自制花椒粉的做法步骤77.过筛后的花椒粉用玻璃罐密封保存,一次不要做太多,现做的花椒粉比较新鲜,香味好,时间长了花椒的香味会挥发掉的。