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夏天到了，很多人都喜欢冰激凌，你知道冰激凌怎么做吗？

今年夏天就要到了，炎热的天气迫使人们吃一些清凉的东西来解暑。冰激凌当然是我们最好的选择，便宜又好吃。但是现在电器逐渐发达之后，人们自己的家里都有冰箱，打蛋器，想要买原料也可以随时都买的到。自己可以随时随地去制作。自己做的又安全，而且想吃多少吃多少。

如何制作冰激凌？

第一，首先准备好我们需要的原料。四个鸡蛋黄，半斤牛奶，一百克白糖。这样得到口味的奶香，耗时不久就可以得到了。具体的步骤如下：首先把四个鸡蛋，半斤牛奶，一百克白糖准备好。把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，只取得蛋黄，把蛋黄和白糖混合在一起放入碗内，用打蛋器把蛋黄和白糖一起搅匀到不结块。

第二，把蛋黄和白糖用打蛋器一直打发成奶白色就好。接着把我们准备好的半斤牛奶倒在锅里面，小火煮到微开即可。再将煮好的微开牛奶导入我们之前打发好的蛋液里面，一边倒一边用打蛋器慢慢搅拌。记得不要倒得太快以免成了蛋花汤。完全倒入之后就用打蛋器充分搅匀。

第三，搅匀之后的蛋液倒入我们的锅中继续煮开，还是使用小火即可，煮至微开。再然后把蛋液放入我们的模具里面，晾凉之后放入冰箱冷冻就可以了。等完全冷冻好之后我们的冰激凌就做好了。食用冰激凌时里面也可以放入饼干碎，和水果来一起食用增加口感。

制作冰激凌的注意事项！

制作比例是灵活的，可以按照自己的食用量来调整，如果家里储备有奶油可以适当加入会让冰激凌更加美味。冷冻在冰箱里面时可以每隔两三个小时就搅拌一次，这样会减少冰激凌里面冰碴的产生。可以制作时多加一些蛋黄来减少冰碴的产生。

怎么做美味的冰激凌?

蔓越莓是一种生长在北美湿地矮藤上的小圆果，表皮鲜红，味道酸酸甜甜的,还能养颜排毒；爱美的我特意用它做份蔓越莓蛋黄冰激凌,清凉解暑,美容,一举两得呢~~

材料:蛋黄2个 绵糖45克 牛奶250克 奶油250克 香草荚一根 蔓越莓,郎姆酒适量

做法: 首先把把蔓越莓放到朗姆酒里面浸泡一下，让香味能够进去。

1.蛋黄和糖混合均匀,一直到糖颜色变白；

2.将香草豆荚剖开，用刀尖取出香草籽；

3.牛奶和香草籽混合，加热至微沸。锅的周围出现一圈小泡

4.将加热好的牛奶慢慢的倒入1中。（一定要慢慢的倒，否则就成蛋花汤了）边倒边搅拌。

5.蛋奶液微火慢慢煮至,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失，记住熬煮的时候一定要不停搅动，以免糊底；放凉水中冷却。冷却的时候也要不停的搅拌，使其冷却均匀。

6.淡奶油稍打发，体积变大，我比较喜欢7分发的口感,淡奶油和蛋奶糊混合均匀。

加入蔓越莓,放冰激凌机里 就等着明天好吃的了 。

放冷冻之前,先按下功能按钮，这个时候显示红颜色,大约10分钟,充分的搅拌蛋黄糊,做出来的口感更细腻.然后再按下功能按钮这个时候就显示绿色,放冷冻里就可以了,剩下做的就等好吃的了

哈哈成功了有了冰激凌机真是方便呢，它可以帮你完成很多搅拌的工作，如果用手工搅拌，那完全失去了做冰激凌的乐趣，变成了周而复始的机械工作，人生可不能这么杯具~~~~~.

下面和大家介绍下如何使用冰激凌机:

1.电池安装,将2节AA型电池指示安装好.

2.原料配置,原料一定要充分搅拌,搅拌至蓬松状态，让原料内部产生足够多的气泡,搅拌越充分制作的冰激凌口感越好.建议用电动打蛋器,就咱小胳膊小腿实在受不了呢哈哈

3.预先搅拌 把做好的料放入冰激凌机的容器里,按一下按钮,红灯亮进行预先搅拌一分钟左右

4.自动制作 再按一下功能按钮,绿灯亮时进入程序控制状态,然后把它放如冰箱冷冻室里.绿灯闪烁提示冰激凌制作完成

制作好第一次冰激凌 请勿立即做第二次,因为大部分电池在零下温度工作长时间后,无法再有效工作,他需要恢复到室温才能工作

如何自制冰激凌？

家庭自制冰激凌的步骤如下：

1、先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。

2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。

如何做冰激凌简单方法

主料

奶油200g

辅料

牛奶100g

草莓味巧克力70g

白糖10g

简单冰激凌的做法步骤

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1.把奶油打发好放一边备用。

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2.把巧克力放到牛奶里隔热水融化，放到一边降温，不能太热。

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3.把放降好温度的巧克力牛奶倒奶油里搅拌均匀。

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4.有保鲜膜的可以用保鲜膜包着放入冰箱冷冻2个小时。

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5.冷冻两个小时之后拿出来用打蛋器搅拌均匀。

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6.盖上在放冰箱冷冻，每隔两个小时拿出来搅拌一下，重复三到四次就可以了。

冰激凌制作方法

冰淇淋的制作方法：

冰淇淋是将原料先调成浆料，加热杀菌后，乳化并冻结在一起制成的。关键是在剧烈搅拌下将混合物冻结。在剧烈搅拌下，空气可以以小气泡的形式均匀地分布在混合物里面，有相当数量的水变成微小的冰渣，使冰淇淋吃在嘴里有很好的味道。

为了使浆液在不断的搅拌中冷冻，最好采用家用冰淇淋机拉制做冰淇淋。家用冰淇淋机是一个小机器，主要由小功率电机和搅拌器组成。依靠冰箱工作。浆液倒入搅拌盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻，关闭冰箱门，打开电源由电机驱动搅拌叶片并不断搅拌，搅拌轴尾部有个发挥重要作用弹簧装置，当原浆冷冻，阻力增大，搅拌叶片随弹簧装置反弹不再搅拌，就制成冰淇淋了。

如果没有家用冰淇淋机，你可以用手摇冰淇淋机来制做冰淇淋。将原浆倒入一个有盖的金属桶中，把桶子的上端部连接到手动搅拌叶片上。金属桶外面包着木桶，金属桶和木桶之间放盐和冰的混合物，因为盐能降低水的冰点，这可以通过这种方式获得摄氏零下10度的环境。原浆在这种温度下凝固,金属管的手柄连续旋转的齿轮，带动搅拌叶片不断搅拌，以不断搅拌下，口感细腻的冰淇淋在冷冻条件制作成功了。

制作好的冰淇淋，最好用冰淇淋勺取出拉。冰淇淋勺由不锈钢弹簧和握球组成，用它挖取冰淇淋桶中的冰淇淋，然后翻转到顶部。手捏勺柄，推动由内部有弹簧钢丝壳的壳壁旋转，所以冰淇淋变成球型球掉进盘子里。

自制的冰淇淋在没有冰淇淋机的情况下，最简单的方法是将准备好的混合原浆倒入容器中放入冰箱中冷冻。当容器四周边缘冻结时，用筷子搅拌均匀，使其成为软硬均匀的糊状，再放入冰柜继续冷冻。在变硬之前，应搅拌三次。直到冻结成半固体，取出再搅拌一次，再放入冰箱，半小时后就大功告成了。

如何制作冰激凌

芒果冰激凌

原料：

牛奶200ml、玉米淀粉2tsp、淡奶油250ml、糖(适量)、芒果2

步骤：

1、牛奶加入玉米淀粉加热，搅拌，浓稠后熄火备用；

2、芒果用料理机打成泥备用；

3、淡奶油加糖打发，然后混合所有材料；

4、放入冰箱冷藏，每隔40分钟搅拌一次，共搅拌3次，然后分装冷冻即

冰激凌大同小异，做法都是一样的，就是把里面换成绿茶粉，香草粉就行了

1、自制冰激淋

材料：淡奶油（100ml）

牛奶（100ml）

。

辅料：糖20g，

香草粉，可可粉或一点咖啡。

做法：1.淡奶油分次加糖打发

。2.牛奶加到1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

2、西瓜冰激凌

材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。

工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。

特点：香甜可口，色彩绚丽