扫帚与鲜花寓意，猪毛菜和扫帚菜是一种吗？
是一种东西
民间的猪毛菜和扫帚菜是一样东西，名称"：猪毛菜、扫帚菜。这是一种很多人都知道的野菜，在它还是嫩叶的时候摘下来，然后就可以凉拌，可以炒菜还可以煲汤的时候用扫帚菜属于草本植物，大约在50-90厘米左右，而嫩芽的时候也就是采摘期只有30厘米左右，这种野菜和南方的猪毛菜比较像，叶子交织生长，和丛生的植物差不多，扫帚菜的叶子比较纤细，并且叶子上有比较细小的绒毛显得比较粗糙，整个植株有很多分支，每个支脉都是直立生长，茎部生长出叶子，所以茎部并不光滑也不规则，扫帚菜也是会开花的，可能大家很少见到，因为它的花比较小并非花朵而是黄色的花丝，到了9月份之后，扫帚菜就到了果期，并且会长出很多的种子。
扫帚几月采收？
9月份就可以收割，晾干后就扎成扫帚卖。
扫帚，也被叫做铁扫帚，我们这里叫做扫帚苗，是一种非常多见的植物，在农村几乎随处可见，种子成熟之中会随着风儿四处飘散，落地就能够成活，来年就会繁衍成为一片，加上具有很强的生命力，特别的耐旱，在很多地区都有这种植物的生长，郁郁葱葱的扫帚菜，也是村民非常喜爱的一种食材、美味，在春季的时候采摘其鲜嫩的叶片、嫩稍，是制作美味的优质食材
扫大街的扫帚使用什么叶子做的？
用的是地肤
地肤（Kochia scoparia (L.) Schrad.），别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松。
株丛紧密，株形呈卵圆至圆球形、倒卵形或椭圆形，分枝多而细，具短柔毛，茎基部半木质化。茎分支很多，叶子线状披针形，单叶互生，叶线性，线形或条形。穗状花序，开红褐色小花，花极小，无观赏价值，胞果扁球形。植株为嫩绿，秋季叶色变红。果实扁球形，可入药，叫地肤子。嫩茎叶可以吃，老株可用来作扫帚。
扫帚菜有什么营养？
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--------首发于 2018/11/14--------
扫帚菜又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，为双子叶植物纲石竹目藜科地肤属，一年生草本植物。不过起这个名字也因为长得像扫帚。生长环境
对气候、温湿度要求不严，原野、山林、荒地、田边、路旁、果园、庭院等地均能生长。
分布范围
扫帚菜适应性强，我国分布广泛，各地均可野生成长。四川自贡、内江地区很普遍。
营养价值
扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79克，蛋白质5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素B10.15毫克，维生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C39毫克。
作用功效：扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。
药用价值 1、用于治膀胱湿热，小便不利：与木通、瞿麦、冬葵子等同用，如地肤子汤。2、用于雷头风肿，不省人事：落帚子同生姜研烂，热冲酒服，取汗即愈。3、用于血痢不止：地肤子五两，地榆、黄芩各一两，为末。每服方寸匕，温水调下。4、扫帚菜的种子是一种中药，叫做地肤子，主治小便涩痛，阴痒带下，风疹，湿疹，皮肤瘙痒。
这个菜只有种植地才能吃到，其他地方听过的人也很少，在看下这个菜有哪几种做法？
凉拌扫帚菜的做法
1.把扫帚菜嫩尖择洗干净。
2.把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。
3.大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。
4.把熟花生碎倒入蒜泥碗里。
5.倒入适量生抽。
6.加一汤匙凉拌醋，调匀。
7.最后加少许香油，调匀即可。
8.把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可。
蒸扫帚菜的做法
先将买来的扫帚菜清洗干净。
洗净后，控水捞出放到大一点的盆子里，菜叶上面保留一定的水份，不能太干。
撒入适量的面粉，均匀的和扫帚菜抓匀，使面粉裹在扫帚菜上。
蒸锅里放笼布，要用沾了水的湿的笼布，把裹了面粉的扫帚菜摆好在笼布上面。
开始蒸，直至蒸熟，关火。
把蒸好的扫帚菜盛到盆子里，加入捣好的蒜泥，再加点醋，拌匀，就可以开动啦。
