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蒜味带皮花生的制作方法

选些鲜的花生，如果没有那就把干的花生放在水里泡一夜！将每个花生尖捏开一个小口，（为了更好入味闲麻烦的话可以不省略，）放入盆内，当然基本的佐料还是不能少的，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为宜）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮三十分钟。将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放烘箱里或者微波炉里烘干，就好了！

蒜香花生的制作方法

蒜香花生的做法

用料

花生500克    克  

大蒜    1头  

八角    3个  

盐    适量  

十三香少许  

牛肉粉少许  

花椒  

1、花生用开水烫一会，表皮褶皱能轻松脱皮就可以了，控水。

2、放入蒜片，盐，十三香，花椒，八角腌制半小时。

3、锅中放入一袋食盐把腌好的花生倒入锅中，中小火炒。

4、大约要炒20多分钟，闻到花生的香味，盐开始变黄了，就差不多熟了。

5、把盐捞出下次还可以使用

6、凉了的花生特别酥脆，蒜香味很浓。

蒜味花生带皮怎么做

蒜味花生是一种下酒和喝茶的小菜。做出来的蒜味花生，蒜香十足，可以说是吃后回味无穷，原因是完全依照古法炮制制作。

需要备料：带皮花生、食用盐、大蒜和腌制的容器。

把买回的新鲜花生，捡去杂质、清洗干净后曝晒。花生凉晒好后，准备装缸。装缸是一层食用盐、一层花生、一层蒜，注意蒜水要吸附再花生里，再淋上蒜头水，就这样浸泡3-4天。

接下来步骤很关键，就是用古法炭火慢慢烘烤。慢烤才会使花生入香味，花生经过炭火慢烤，蒜香味充满在花生壳里，可以说是香气四溢，蒜味花生绝对好吃，烤蒜味花生时，必须注意掌握好火候，即要火候刚好，不能烧焦。

带壳的蒜味花生是如何做成的？

主料：花生250g

调料：食盐8g，葱半根，蒜20g，香料适量

步骤：

1.花生250g备好。

2.蒜20g备好。这个量做出来的花生好像蒜味不是特别浓，想要蒜味大一点的量要加倍。

3.蒜和葱放入花生中。

4.加入8g盐。

5.添水没过花生，加入适量香料。　

　

6.浸泡过夜。

7.第二天早上，泡好啦。

8.拣出所有葱姜和香料，将花生沥干水，然后晾干表皮。

9.平铺在盘子中。

10.微波炉中高火9分钟，其中每2分钟翻一下，最后1分钟就可以了！