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鲜花饼作文600字`

昨天下午，爸爸从昆明回来，还带来了那儿的美食特产——鲜花饼。今天早上，我终于尝到了它。早上一起床，我洗漱完毕，就飞快地跑到厨房，打开了鲜花饼的盒子。

吃哪种好呢？看着这么多种类，我下不定手。从最小的开吃吧。于是我拿了一个“松仁玫瑰酥”。一撕开包装，就闻到了一股酸酸的味道，是松仁的味道。这个饼像蛋塔一样包着锡箔纸，上面撒满了，我不禁咬了一口，又香又脆。再咬下去，我看见了像豆沙一样的东西，仔细一看，原来是玫瑰花。我把花上面的皮全吃了，可以看见整朵的了，玫瑰花散发出了一阵清香，我又咬了一口，这一口正好落在花上。我用嘴把咬中的花瓣扯了出来，嚼了几口，嘴里，洋溢着一股花香。我慢慢地吃，想留住这朵花。

终于，我吃完了整个饼过了一会儿，回味一下，仍可以感觉那嘴里的花香。鲜花饼真美味啊！

玫瑰花饼的制作

制作玫瑰鲜花饼，要求饼身色泽洁白、形态饱满、层次分明，口感酥脆香甜、花香浓郁，下面就以图解的形式做详细介绍。

原料

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皮坯料：面粉360克、猪油180克、清水适量

馅心料：蜂蜜20克、蜜玫瑰70克、猪油50克、白糖100克、熟面粉140克

1

制作馅心

将蜜玫瑰、猪油和蜂蜜倒入碗中，用筷子（或馅挑） 朝一个方向搅拌均匀，接下来倒入白糖、熟面粉拌匀（稍加拌匀即可，不可过度搅拌，以免变黏），即成馅心（见图1～4）。

然后把馅心放在案板上，撒上少许熟面粉后搓成直径约2厘米的长条（不可撒生粉，否则影响口感），用面刮切成大小均匀的面剂（见图5～8）。

2

调制面团

制水油面团：面粉置案板上，开出面窝，加入适量清水及猪油（水可分次加入，便于调节面团的软硬度）。先抄成“雪花状”，再揉成软硬适中的水油面团，用湿毛巾或保湿膜盖好饧面（见图9、图10）。

制油酥面团：面粉置案板，开出面窝，加入猪油，采用擦制方法（左手用面刮板抄拌，右手配合擦面），将面粉和猪油充分和匀成油酥面团（见图11～13）。注意，油酥面团的软硬度和水油面团的软硬度要一致。

3

下剂开酥

把水油面团和油酥面团分别搓成长条，按照1∶1 的比例，水油面团“揪剂”，油酥面团“切剂”，分别下剂。把水油剂子放在左手手心，按压成约0.5厘米厚的圆片，包上油酥剂子成球形（见图14~17）。

将包好的剂子放在案板上压扁，擀成厚约0.5厘米的牛舌片，将面皮由外向内卷成筒状，按扁后两面向内折成4折，再按扁后擀成中间厚、两边薄的圆片（见图18~21）。

4

包捏成形

把擀好的圆面片放在左手心，填入馅心，包捏成圆球形后，再按压成厚约1厘米的饼状（见图22、图23）。注意，馅心摆放要居中，不要破馅。

5

烤熟装盘

将生坯放在扑粉后的烤盘中，入面火、底火均为200℃的烤箱中烘烤约25分钟，取出装盘即成。

鲜花饼为什么这么难吃

因为鲜花饼里面的味道有很多人是理解不了，因为那种鲜花的味道就是水腻腻的，一点儿都不好吃。里面那种水嫩嫩的感觉，虽然说和鲜花确实是一样的味道，但是，一点甜滋滋的感觉都没有的时候，还没有糖饼或者是那种酥饼好吃的，所以很多人其实是特别不愿意也不喜欢吃这种所谓的鲜花饼的，估计吃的也是一种情怀。

拓展：鲜花饼是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。玫瑰花饼特点主要有以下几个方面：1、配料方面：配料主要使用优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅（新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉）。2、保质期方面比较短，或者说是不长，一般保质期是60天。3、制作工艺方面：纯手工制作，馅料中糖与花比例为1:1，甚至更高到8两糖配比1斤花，如果花与糖的配比低于1:1，是1:3或1:5的话，里面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起来虽然感觉特别润，但这样的饼对吃就感觉很腻，甚至会有头晕晕的感觉。水分少，得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作，吃起来比其它的更酥更润。很多鲜花饼为了保持鲜花的味道，很少加糖，所以个别反映味道不好吃。4、烘焙：鲜花饼在保证营养的前提下尽量延长烘焙时间，延长保质期，就不会产生味道变质的情况等。

玫瑰饼的制作

作为一个玫瑰之乡的人，同时又是个爱吃吃吃的人，我来解答一下这个问题。

做好玫瑰鲜花饼，一个是要调好鲜花馅，再一个是要做好酥皮。

1.鲜花饼调馅

玫瑰鲜花一般都是当日采摘的，玫瑰花采下来后，去掉花蒂，留下花瓣，用清水冲洗下，晾干。

玫瑰花瓣与白糖，按照传统比例，一般是1:2，或者是1:2.5，揉搓腌制，当天揉搓的当天可以用，也可以放两天去一下花的涩味。

2.玫瑰饼酥皮的制作

制作酥皮要分成水油皮和油酥，水油皮要做的稍微软一点，这样包酥的时候比较好包，水油皮里水和面的比例，一般来说水要比面的一半多10克左右，比如200克面粉，110克水。

制作酥皮的时候，猪油和面粉的比例是1:2，比如50克猪油，100克面粉。做油酥一般用猪油，当然如果不喜欢猪油，也可以用植物油，只是植物油起酥效果差点。

调好馅，做好酥皮，把握好自家烤箱的脾气，玫瑰饼就不难做了。这跟做豆沙酥，绿豆酥，蛋黄酥一样的。