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马卡龙的隐藏含义是什么？

马卡龙寓意尊贵、奢华以及爱情，马卡龙在市场深受大家的喜爱，有甜品之王的称号。

解析：

马卡龙相传是意大利国家小吃，以为你心爱的公主的嫁到法国是，王子就命令人学艺制作马卡龙给公主食用，因此也成为了当时宫廷中最受欢迎的食物。

而且马卡龙甜蜜、优雅，是有节制的甜食。

马卡龙发展：

马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心。

同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色。就这样，杏仁饼变成了21世纪的马卡龙。

像这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化。

马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。

马卡龙到底好在哪里？为什么这么甜还有这么多人吃？

马卡龙在法甜制作中，难易程度来讲，算是挺难的，有许多工艺和细节技术体现其中，当然我说的是做得好的那种。而且要稳定的发挥出每一次制作的大小一致，状态一致，任何一种甜点都有不同的味道，有多少马卡龙就出自多少人的手，你只是现在没找到对的而已，不代表它不好吃，所以不要在问马卡龙为什么那么甜那么贵还有那么多人追捧。

马卡龙性质不稳定，影响出品的因素有很多，任何一个因素出现一点偏差都极易造成报损，比如干湿度，温度，软硬度。成品率低，价格自然偏贵。玛卡龙需要大量手工制作。其复杂的制造流程代表着基本不可以自动化生产，这就是为什么马卡龙生产商需要大量工人的原因。特别是熟练工，大大增加了马卡龙的成本。

马卡龙又叫法式小圆饼，但它其实是意大利人发明的。最早名字的由来是由Macaron这个单词（精致的面团）演变来的。最早的马卡龙没有夹心，基本成分都是杏仁粉这种甜甜的东西，松松软软，不象酥饼那样容易掉渣渣，大人小孩都能够保持优雅、整洁的吃相。而且也不会把手上粘得乱七八糟。马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢，很重要一个原因就在于五彩缤纷，十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。

马卡龙在国外享誉盛名主要我觉得是外国人对甜的喜好。其实中国人口味中对甜其实比较淡。所以这个东西在我们的味觉里真的算很甜。马卡龙的细节用心让你忠于品质。馅料多种多样，甜的、咸的、酸的、辣的口感丰富，总有一款适合你。如果你能够适应马卡龙的甜，清爽的甜酒，如冰酒也可以让它展现出丰富层次的口感。

马卡龙 为什么卖那么贵？

马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点。主要材料杏仁粉的价格相当昴贵，一般是面粉的五倍，制作过程各种细节很考究，相对其他甜点来说失败率极高吧，不只是在国内卖得贵，即使在国外也不便宜。

第一次听到马卡龙这样的名字，我想任何人都会觉得，这到底是什么名字，当第一次听到这个叫马卡龙的东东的价格的时候，我想大多数人肯定心想马卡龙肯定是个很牛的东西。当第一次看到马卡龙的样子的时候，我想第一感觉就是这东西用啥做的，居然会这么贵！

马卡龙为什么那么贵？马卡龙的成本本来也是不便宜的。这么说吧，马卡龙这种小吃的面饼中的成分里是没有面粉的，如果我们使用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作也很贵，尽管可以用便宜的花生粉来代替，并且这样做马卡龙的制作难度并不算很高，但是对于初学者同样是很容易失败的。

马卡龙为什么那么贵的原因之一还有马卡龙合格的成品率很低。马卡龙做法的要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，而且烤箱还需要分上下火，我们要先控制上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后慢慢降温用下火烤熟而且还需要避免表皮变色而导致的视觉缺陷。要求苛刻的马卡龙出炉之后，合格的不多，也许价格高的一部分是为了那些不合格的材料费用吧。

我们可以举个例子来说明一下马卡隆为什么那么贵。比如一份10粒装的马卡龙，差不多就按照150g重量计算吧，粗略计算里面大概含有杏仁粉30g差不多也就是4元，糖粉60g基本上是1.5元，蛋白1个相当于3毛钱，再加上2毛钱左右的少量砂糖，30g左右的中间的夹馅黑巧，大概就是3.5元，最后还有大概30g的淡奶油，按1.5元计算，最终得出的原材料成本就可以达到11元。根据了解一个540g标准重量的吐司面包，它的原材料成本计算一下差不多也才4~5元，然而面包店的卖价一般都要接近20元了。由此算来，马卡龙要卖到60~70元的高价也是可以理解的了。

以上就是马卡龙为什么那么贵的原因了。马卡龙是很贵，但是我想吃货们肯定也是非常喜欢的吧。

有什么好吃好看的，可以在家手工自制的甜品？

在人生百味之中，最让人舍弃不下并且心生沉沦之情的恐怕当属甜味了。甜品是每一次大餐后的完美结尾，也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂，在家宴请亲朋好友不可忽视的重头戏哦。

一、焦糖布丁

用料：

蛋黄3个

淡奶油225g

牛奶75g

砂糖20g

做法：

1、液体1 将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。

2、液体2  三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。

3、液体2过筛，去出气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。

4、烤箱预热，将过筛后的液体2倒入容器中，放烤盘上。烤盘加半寸深的水，入烤箱。170度烤25—30分钟，观察布丁表面出现焦糖色即可。

二、南瓜小甜点

用料：

南瓜120g

牛奶100g

玉米淀粉15g

砂糖25g（可减量）

椰蓉适量

做法：

1、食材准备：南瓜泥120g,牛奶100g、玉米淀粉15g、砂糖25g（可减量），椰蓉适量。建议一定挑选老南瓜，它水分少，口感又面又沙，味道格外好，甜度也高，南瓜的好坏直接影响这款小点心的口感哦。

2、南瓜去皮去籽，切成小块备用。

3、蒸锅里加水，把南瓜块蒸至熟透。大概需要20分钟左右。

4、熟透的南瓜捣成泥，如果你有料理机直接打成细腻的南瓜泥就更完美了。

5、把牛奶、砂糖、淀粉、南瓜泥一同倒入干净的锅内，开小火煮。

6、用橡皮刮刀（或者勺子之类）搅拌均匀。

7、建议全程用中小火，南瓜牛奶糊会变得越来越浓稠，注意勤搅拌，避免糊锅。

8、煮至浓稠，在刮刀或者勺子上不容易低落下来的状态为止。

9、准备一个大小合适的容器，先洒上一层椰蓉，这样比较方便脱模哦。

10、倒入南瓜牛奶糊，用刮刀刮平刮均匀。

11、放入冰箱内冷藏2小时，倒出脱模。

12、切成大小合适的方形块状就可以啦。

13、切好后的牛奶南瓜小方可以再放入椰蓉中滚一下，均匀裹满椰蓉。

三、酸奶松饼

用料：

低粉120克

盐1/4勺

糖30克

鸡蛋2个

原味酸奶80克

牛奶63克

黄油20克

做法：

1、蛋黄，酸奶，牛奶，盐混合，将低粉过筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

2、融化黄油倒入面糊中。

3、将蛋白与糖混合打发至湿性发泡，有小弯勾即可。

4、取1/3蛋白糊与面糊混合，最后再与剩下蛋白混合。

5、大火预热平底锅后移至小火，倒入面糊，待摊平成圆形而产生孔洞后，翻面煎至金黄色，面上抹上黑莓果酱，再淋上一些枫糖即可。

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法国美食马卡龙，为什么那么贵还受欢迎？

这类精巧的夹心饼让很多人印象深刻，它的口味温和细致，一口咬下来先感受到松脆的表皮，随后是绵软的里面，里边也有乳脂状的柔美夹心巧克力。如今，马卡龙在全球各地的许多甜品店乃至连锁便利店里都能购买到，但是最纯正的或是原产地国法国的的马卡龙，这也是法国当地马卡龙价钱昂贵的因素之一。

制做马卡龙需要的时长、方法及其原材料全是需要很高的，很多人来尝试过却失败了，可是要有一点细心，采用合理的方式，制做马卡龙并非那麼艰难。法国的马卡龙在很多人来看价位太高，可是充分考虑马卡龙的制做原材料，大部分情况下开价或是有效的。

在马卡龙里，薏米粉和鸡蛋清是主要成分，薏米粉自身价钱也不划算，而鸡蛋清意味着你确实会消耗鸡蛋黄，成本费肯定就高了，而这种还不包含马卡龙的夹心巧克力，有一些夹心巧克力的费用都不划算哦。虽然马卡龙的价钱看上去是有效的，可是究竟需不需要选购马卡龙对很多人而言也有待掂量。

喜爱马卡龙的人而言，这也是需要的，因为它的长相够高，不一样色彩和外观的马卡龙摆放在好看的碟子里，光看就要人惊讶，品味的情况下内置一种雅致尊贵的气氛，并且糖度也充足，爱吃甜食一般不容易回绝。自然，非是全部的马卡龙全是法国的生产制造的。

全球有很多西式糕点店都已经熟练掌握了马卡龙的制作技巧，因此，你还可以在自个家中制做它。可是小心，假如你第一次制做的过程中失败了，也不必消沉，由于这很正常的，马卡龙的材质品质和环境温度都十分细致，针对新手而言，马卡龙底垫可以帮助你保证每一个马卡龙的大小同样，自然，假如你手工制作够好，还可以自己来实际操作。

用以制做马卡龙的设备一定要完全清理，由于即使是最少的失误都有可能会危害烤制结论，因而，请认真仔细拌和碗和铁铲等。烤制时，操纵好环境温度可以协助马卡龙维持其样子。在制做马卡龙时，每一个流程都尽可能温婉，那样可以保证马卡龙膨松而轻柔，不容易给人太呆板的觉得。假如你需要在家里制做马卡龙，一定要选取准确的菜谱，随后依照菜谱来制做哦，期待你能取得成功吧~