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鲜花美食中玫瑰花饼的烘焙食谱是什么？
点心饼干类—玫瑰花饼烘焙食谱
时长90min、难度5星、人数6人
营养成分：
蛋白质16.33g、不报隔脂肪酸38mg
氨基酸34,2mg、维生素65mg
油皮原料：中筋面粉180克，细砂糖35克，猪油35克，水100克
油酥原料：猪油100克，中筋面粉200克
玫瑰酱馅原料：玫瑰酱350克，熟糯米粉180克，白芝麻20克，蜂蜜20克
玫瑰酱制作过程：
1大碗中依次放入玫瑰酱，糯米粉、白芝麻、蜂蜜搅拌均匀，冷冻30分钟
油皮制作过程;
2中筋面粉、糖、猪油放入搅拌器中慢速搅匀
3加入水中速搅拌
4搅拌成光滑的水油面团，静置10分钟
油酥制作过程：
5 中筋面粉和猪油放入搅拌器中慢速搅拌均匀，
6和成油酥面团
玫瑰花饼制作过程：
7把油皮分成22克一个的剂子，油酥分18克一个的剂子
8一份油皮包入一个油酥，依次包完
9包好的面团擀成长条状从上而下卷起，松弛5分钟
10再一次擀长后卷起，依次卷完
11包入25克一个的玫瑰馅
12收好口后，压一下放入德普烤箱，焙烤档175度，30分钟
夹心饼干的简单制作方法
有时候，简单的东西，还真就特别招人喜欢。接下来，给大家介绍的是简单制作夹心饼干的方法。以下是我为你整理的夹心饼干的简单制作方法，希望能帮到你。
夹心饼干的简单制作方法
【芒果奶油夹心饼干】(参考分量：14组)
配料：
饼干配料：低筋面粉100克，黄油50克，细砂糖25克，鸡蛋20克
芒果奶油夹心：黄油25克，糖粉50克，冻干芒果粉10克
烘焙：烤箱中层，上火170℃，下火150℃。12-15分钟(视烤箱情况而定)。
制作过程：
1、首先制作饼干。黄油切成小块软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打发至蓬松。分两次加入打散的鸡蛋，用打蛋器打发至鸡蛋与黄油彻底融合，呈现蓬松的羽毛状。
2、低筋面粉筛入黄油里，用刮刀翻拌均匀，使面粉与黄油混合，成为柔软的面团。
3、观察拌好的面团的软硬度，如果太软太黏，放入冰箱冷藏片刻直到变得稍硬。
4、将面团放在两个保鲜袋或者两张油纸之间，用擀面杖擀开成厚度约0.3cm的薄片。
5、移开表面的保鲜袋或油纸，用直径4cm的圆形切割器在面团上切出圆形饼干坯。将切好的圆形饼干小心地摆在烤盘上。剩余的面团可以重新揉成团再次擀开切割，直到用尽。
6、将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱，中层，烤15分钟左右，直到饼干边缘发黄(如果你的烤箱不能上下火独立控温，则将温度设为上下火160℃，烤盘放在烤箱中上层)。烤好的饼干冷却备用。
7、制作芒果奶油夹心。首先准备冻干芒果粉。如果没有，可以在超市购买冻干芒果，用破壁机或食品料理机打磨成粉末状使用。黄油加热溶化成液态，将糖粉、冻干芒果粉倒入黄油里。
8、用打蛋器彻底搅打均匀即成芒果奶油夹心。也可不使用打蛋器，直接用橡皮刮刀反复拌压，使糖粉和黄油完全融合在一起，成为软硬合适的夹心。
9、用手取适量夹心搓成小圆球，将夹心放在一片饼干上，压上另一片饼干，压扁使夹心均匀铺平在两片饼干中间，就完成了。
10、做好的夹心饼干，密封放置过夜后再食用口感更佳哦。
小提示：
1、使用芒果粉、草莓粉、百香果粉或者其他果粉可以制作不同的口味。同时，如果你买不到果粉的话，超市里作为零食而出现的冻干水果品种越来越多，这也为我们制作各种口味的甜点提供了便利条件。冻干水果的风味保存得很好，所以这些冻干芒果、草莓、榴莲、菠萝等等，买回来用破壁机或食品料理机打磨成粉末，制作各种水果口味的甜点，味道都很正。
2、10克把冻干芒果粉换成10克糖粉，做出来的就是原味的奶油夹心。
3、奶油夹心的甜度很高，可以根据自己的口味决定夹心的多少，不喜欢太甜的朋友，饼干的夹心就不用放太多。
4、夹心饼干做好以后，放置过夜再食用，这时候饼干里的夹心会定型变硬，和外层的饼干融合得更好。
果酱夹心饼干的做法
用料
黄油 60g
糖粉 35g
蛋黄 20g
果酱 适量
蛋白 少许
中筋面粉 85g
低筋面粉 40g
高筋面粉 少许
果酱夹心饼干的做法
1、黄油切小块室温下软化
2、用电动打蛋器低速打散黄油
3、加入糖粉，低速打至松发
4、蛋黄液少量多次加入，每次加入搅打均匀
5、最终打至如下状态
6、过筛加入粉类
7、用刮刀搅拌至均匀无颗粒状
8、用手将面团捏成团，装入保鲜膜，进冷藏室20分钟(温度太高面团就软趴趴拾不起，温度太低面团就干硬开裂，所以合适的温度下饼干会比较好操作)
9、案板上撒少许高粉防黏,将面团擀成0.5cm厚的面皮
10、用模具压印
11、小心将边缘面皮移除，用刮板拾起花朵
12、将花朵放入烤盘，刷上蛋清
13、将空心的花朵叠加上去
14、上下火150度，中层烤12分钟
15、将烤盘换至上层，用火不变，烤3分钟上色(机械烤箱发条计时略有偏差，饼干属于容易上色容易糊的，可以用手机或者手表辅助计时，同时自己关注饼干的上色状态也非常关键)
16、饼干出炉后放至温热，装入果酱
17、视觉和味觉兼具的果酱夹心饼就完成啦!
鲜花饼以多少温度烘烤？
现在我们来分享一下这个“鲜花饼”的做法。掌握了精髓，做起来不难。学会了如何制作这种鲜花饼，还学会了如何制作蛋黄酥和老婆饼。
材料准备：中筋粉150克，低筋粉50克，热水50克，冷水50克，盐2克，糖20克，猪油75克。
做法：
1、网上购买的玫瑰馅料湿度较大，需要加入糕点粉配料。(熟糕粉可以直接购买，糯米粉也可以用炒)
2、混合搅拌均匀，分成22克每份，打圆后冷藏备用。
3、再去做油皮，猪油和热水用手打蛋器搅拌均匀，做一下乳化，因为猪油室内温软化的软硬度，取决于室温，软硬度不同，加进去的水也会不同，水只是暂时和油混合，所以混合后立即使用。
4、所有粉料从皮子里倒进大厨机面桶里，加入混合的猪油和冷水，这次我们用大厨机揉面，手揉也是一样，揉出弹性，即面团光滑又结实。
5、好的面团，它会挂在厨房的钩子上，不会掉下来，我们用手撑着，可以看到面筋，但是还没有形成一片很大的薄膜，所以我需要静止，让薄膜连起来，用保鲜膜把油皮包起来，密封，放30分钟松弛。
6、然后来做油酥，用筷子将低筋粉和室温下软化的猪肉打成絮状，然后用手捏成小团，用手温下软化猪油，使之与面粉混合。
7、将油性面团分成小剂子，每份约16g。油酥面团也被分成小剂子，每份9g左右。(在整个过程中覆盖保鲜膜，防止干燥)
8、将油皮压平，将油酥放在中间，将其完全包裹，揉成圆形，收口朝下。
9、全部包好，记住包好的顺序，然后从第一个开始擀。
10、将面团压平，擀成牛舌状。
11、从下往上卷，收口往下卷，全卷，盖上保鲜膜，放松15分钟。
12、将面卷收口向上，用手指轻按面卷。
13、再次擀开，稍长，呈牛舌状，卷起，收口朝下，稍松弛。
14、取一个，收口朝上，用筷子在面卷中间按压。
15、捏住两个头部向中间压，压扁，四周薄一点，中间稍厚一点。
16、将冻玫瑰馅饼包入面皮内，包好后将其收口降低。全部装入烤盘，码放均匀，轻轻压平。(炉前180度)
17、红色素加一点水，放入几张裁成小纸片。如果有印章，可以直接在饼的中间印上花型，如果没有，可用筷子点上花型。(表面用牙签扎几个孔，以防止烤制时爆裂)
19、将花饼放入烤箱，用180度烘烤大约25分钟。(根据自己的脾气调整温度和时间)
电饼铛做玫瑰鲜花饼的方法
果酱饼
原料：
1杯
黄油
2/3杯
白糖
1/2小勺
杏仁精华(或香草精华)
2杯
中筋面粉
1/2杯
无籽覆盆子果酱(也可以用草莓酱等)
1/2杯
糖粉
3/4小勺
杏仁精华
1小勺
牛奶
做法：
1、烤箱预热设置175°c
2、将黄油和白糖搅拌至平滑，搅拌入1/2小勺杏仁精华。混合入面粉。将面团分成4厘米左右大小的小球，置于烤盘上(烤盘上不要抹油)
，用手指在每个小球上按出一个洞，填入果酱。
3、烤14-18分钟。密切注意，边缘开始泛金黄色，立即取出烤箱，将饼干留在烤盘上一分钟。
4、将糖粉、杏仁精华、牛奶混合成液体状，趁饼干温热，浇滴在饼干上。
花样曲奇饼干怎么做好吃
食材用料
鸡蛋黄1个
低筋面粉170克
玉米油30克
牛油75克
白砂糖50克相克食物
盐5克
花样曲奇饼干的做法
花样曲奇饼干的做法图解11.打蛋器一挡搅拌黄油蛋黄和盐和糖，不要打发过度
花样曲奇饼干的做法图解22.筛入面粉搅拌均匀，我也是用搅拌器，不用打太久避免起筋
花样曲奇饼干的做法图解33.装入裱花枪直接打出来。
花样曲奇饼干的做法图解44.这个配方可以烤两盘
花样曲奇饼干的做法图解55.各种裱花模具
花样曲奇饼干的做法图解66.预热180度几分钟后放165度上下火烤20分钟。放凉就可以吃了
花样曲奇饼干的做法图解77.摆盘
