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八寸蛋糕怎么自己在家做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
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鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。
如何做八寸的水果蛋糕
八寸戚风水果蛋糕
主料
鸡蛋5个 低筋面粉100克
牛奶110克 糖粉40克
淡奶油350克 糖粉40克
水果若干
八寸戚风水果蛋糕的做法步骤
1. 有机会一定把戚风步骤写给大家，每次都没有拍过程照真的不好写。只给大家蛋糕做法不分享戚风经验我也是罪过了。。
2. 350克淡奶油加入40克糖粉，低速打发，到这个状态就很不错了。因为用的都是纯动物性奶油所以打发比较慢，因为奶含量高奶油会很容易融化所以这种奶油并不适合做太复杂的裱花蛋糕，但是吃起来没问题，比植物性奶油好太多太多了，所以大家买奶油记得要纯动物性奶油，我用的安佳还不错。
3. 一个蛋糕胚一层奶油一层水果
4. 夹好水果以后把整个蛋糕涂抹好奶油准备做简单的装饰
5. 我只是最简单的星星裱花嘴随意装修一下，蛋糕上面放上切好的水果，整体看也真的很漂亮。
8寸戚风生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
蛋黄--糖 15g
蛋白--糖 50g
玉米油 40g
牛奶 40g
奶油 300g
奶油--糖 15g
水果 适量
紫薯粉 30g
八寸戚风生日蛋糕的做法
先做八寸戚风蛋糕，具体步骤可以看其他小伙伴的制作
蛋糕胚出炉，从高处震下来，然后倒扣放凉
准备夹心水果，我是用黄桃和芒果
蛋糕脱模后，还可以，没有回缩太多
打发奶油，奶油中倒入糖直接高速搅打，下面放冰袋，一直打到倒扣不会掉，和蛋白打发一样
蛋糕切片加水果的照片忘记拍了
