本文目录一览：
- 1、花店花篮基本制作方法介绍
- 2、鲜花和红酒怎么能结合开店？
- 3、制作干花不变色的方法
- 4、怎么做牛排
- 5、空的红酒瓶怎么巧妙利用起来
- 6、如何做葡萄酒好喝？
花店花篮基本制作方法介绍
花篮制作是每一个花店，每一位花艺师都要掌握的一方面，下面就来介绍一下开业花篮的基本制作方法。
花篮插花是指用木、竹、藤等材料编织的篮子作为花器，以鲜花或仿真花、干花作为花材，采取保湿，根据不同场合和用途而制作的插花艺术品。
花篮的功用
通常在喜庆宴会、迎送宾客、开业庆典、演出祝贺以及悼念活动中使用。花篮有艺术花篮和商品花篮，艺术花篮的表现手法和花瓶插花相同，只是花篮内要设法安置盛水和固定器具。商品花篮具有欧美风味，色彩绚丽、气氛热烈，在礼仪往来中较为常用。
篮是花篮插花的基本花器
市场上有专用的花篮。花篮的形状很多，常用的有元宝篮、提篮、单体花篮、多层花篮等。花篮选用的篮子通常是用竹、柳、藤等材料编扎成的精巧工艺品。
花篮的保水方法
有两种：一是水具保水，即在花篮里放一个水盆或空罐、茶杯、碗等，按花篮本身特点选用水具更佳。
二是花泥保水，花泥具有很强的吸水和保水能力，还可以根据需要任意切割。花枝插入花泥不会松散，花泥可以承受来自各个方向的花枝插入，但不宜反复使用。
花篮的造型确定以后，花体定位是插花成败的决定因素。花体定位要根据花篮的形状和花材而定。通常是在篮口周围插上文竹、天门冬等观叶植物作陪衬，再将花朵大、色彩艳的主花插入篮内，接着插入一些中小型花朵的花枝，花枝间的空隙再插入一些观叶植物，一个花篮最多可用3-4种花色，以免使人产生杂乱感。
安排花材
时，要注意色彩和谐，大小高低协调，花叶布局合理。
花篮配色
有用单种花色插出的纯色花篮，有用两种花色搭配而成的'双色花篮，有用多种颜色的花卉混插的多色花篮，还有将几种花色组合成几个块面的色块花篮等。
婚礼花篮常用的花材有玫瑰、百合、红鹤芋、情人草、勿忘我、满天星、富贵竹等。如婚礼中用到的心型花篮，制作方法是：在篮内填好塑料纸或铝箔纸，并放入含有足量水分的花泥。挑选清一色半开的红玫瑰10枝，修剪成长短一致，按篮形插在中间，外围留出少许空间插情人草或勿忘我即可。
10枝花，表示十全十美的意思。
红玫瑰，有火热的爱情之意。
情人草围边，寓意有情人终成眷属。
祝贺喜庆用花篮要以红色或彩色鲜艳美丽的花卉为主，再配以其他花卉。
悼念活动用花篮要以素色花卉插制为宜。
花篮插花注意事项
（1）花篮插好后，要查看一下，还有何处不足，或者进行一些小装饰，使它更富有情趣。
（2）生日花篮可以在花篮里留出一块空地，放入精美的礼品。
（3）赠送花篮时，如果花店代送，应在花篮内插入卡片或飘带，并且写上祝贺词和落款。
鲜花和红酒怎么能结合开店？
双城巷子眼镜店里咖啡飘香，在民治路和公园路交叉口“镜花缘鲜花店婚庆店”门外却是花香酒香齐飘香。走进花店，不到50平米的店铺一边是五彩斑斓的鲜花，一边是高高的酒柜上整齐排列的精致包装进口红酒。中间空出一条小通道，人一多就挤得满满当当，但细一看，红酒搭配鲜花卖看着也挺像那么回事。
“去年红酒销量不是很理想，我们下半年干脆就把仓库的红酒搬到花店一起售卖，没想到效果还不错。”老板杨小燕倚着拖把对记者说。据杨小燕介绍，她在这经营花店近20年了，同时还在东环路上租了仓库，做进口红酒批发生意。
杨小燕介绍说，前几年红酒的生意一直不错，可去年受大环境影响，销量渐渐走了下坡路。红酒仓库那么大面积，租金可不便宜。于是干脆把酒柜搬鲜花店里头，鲜花店开了近二十年了，也积累不少老客户。定婚庆鲜花的顾客可以顺便订红酒。
“店里的红酒都是批发卖不单卖，价格上优惠很多，消费者也能接受。”杨小燕拿起一瓶西班牙06年产的限量版光之舞橡木桶红酒说，原价508元，批发价200元，薄利多销。前几天有顾客来买花就看中了，随即就订了一箱。“此前还一直担心这些库存货，放在鲜花店里价格亲民了，消费者也愿意买。”
而记者也注意到，在杨小燕店里买鲜花的顾客，都忍不住将视线转移到红酒上。正拿着手机狂拍鲜花的一位时髦姑娘，拍完后又拍起红酒了。“感觉挺有创意的，买鲜花再来瓶红酒，不也挺浪漫的嘛!”
杨小燕说，红酒不压仓，每个月还能销出去部分，节日里则能卖出去更多。没想到红酒混搭鲜花卖这一小创意帮了她一个大忙。
混搭商业模式有窍门
不经意间，苏州“混业经营”似乎多起来了。“事实上，‘混业经营’ 在发达国家已经非常普遍，但在国内包括苏州却是刚刚起步的新型商业模式。”一位不愿意透露姓名的业内人士分析称，模糊行业界限推出增值服务，可在付出同样经营成本的前提下，有效提高利润率和产品附加值。
业内人士还指出，混搭不失为有效提高利润点的手段，但并非五花八门的东西都能混搭在一起。咖啡和高端眼镜主打“高端”，鲜花和红酒都有浪漫之意，这样的一拍即合就是创意了。此外，业内人士还提醒说，“混业经营”仍存在一定风险，一定要避免胡乱混搭。为避免风险，商家应尽量经营相关性强、面向同一客户群体的“混业”，尤其要严格控制追加成本的“混业经营”
制作干花不变色的方法
鲜花怎样做成干花不变色？
鲜花做成干花不变色： 一、自然风干法： 1、最重要的，就是选择自己喜欢的花了，但是要记得，含水分量多的花，不建议做干花。
2、打理好多余的枝叶了。摘掉一些叶子，让它们看上去更清爽。
用线绑住底端，花头互相分的开一点，倒垂放在干燥、温暖、没有太阳直射光的地方。 3、注意要隔几天就重新捆扎一下绳子因为随着水分散尽，枝茎会变细。
风干过程中不要随意触碰花瓣，2-3周左右就做好了。 二、干燥剂制作法 1、这个方法比较适合用来做没有梗的干花。
做出来的干花，可以拿来做手机壳啥的。找一个盒子，把干燥剂都放进去。
再把花朝上放置在干燥剂直接，不要叠加起来最好。 2、干燥剂要均匀的撒在花的间隙中，千万要撒匀。
3、干燥剂吸水之后会变色。使用透明盒子可以时刻观察花朵脱水状况。
大概一周左右就能做好干花了。 三、微波炉烘烤 1、微波炉烘烤是最快的方式。
但只适用于较扁平的植物，如雏菊、金盏花、小月季、满天星等。将鲜花平铺在纸上，一朵朵分开距离，避免干后黏连在一起。
2、把纸对半合起来，将植物压在里面。放进微波炉，叮30秒到一分钟左右。
拿出来就是干花。 3、做好了干花，就能发挥小创意，做出更多精美的东西。
。
鲜花怎样做成干花不变色？
抽真空后充氮气保护，然后烘干，这样就避免花青素发生变化了。就是我们平时说的颜色不变化
干花就是利用干燥剂等使鲜花迅速脱水而制作成的花，这种花可以较长时间保持鲜花原有的色泽和形态。
最好使用鲜花干燥剂（可以在鲜花店或网上商城购得）制作，姿态好，颜色鲜艳，速度很快，配合微波炉使用，几分钟就可以了。
(1)干燥时，先将花枝剪短，底部留1-2英寸（1英寸=2.54cm）。
(2)向容器内倒入2英寸厚的鲜花干燥剂，用手在中间做一井形洞，把花头朝上小心放入洞中，将鲜花干燥剂向花的底部归拢，使硅胶托住花瓣。
(3)用杯子装满鲜花干燥剂，慢慢将干燥剂倒进容器，让鲜花专用干燥剂把花朵埋藏起来。（倒胶时要细心缓缓加入，使花瓣不要受到大的冲击力而改变自然形态。）
(4)2-3天后检查一下，如花瓣像干纸一样，即表明已经干燥好，否则需要再干燥一段时间。（干燥时间不可过久，以免花瓣干燥过度容易破碎。）
(5)干燥好的花取出后用画画用的刷子细心将花瓣上残留的硅胶颗粒刷掉。
扩展资料：
干花是不能用水洗的.如果用水洗就会使五彩斑斓的干花变质掉色.因此干花的清洁工作就只能用吹风机低档暖风吹.最好是把干花拿到室外吹.因为这样清洁干花就不会弄脏家里的其他物品。
护理注意事项：
1：干花的清洁该怎么处理：干花是不能用水洗的.如果用水洗就会使五彩斑斓的干花变质掉色.因此干花的清洁工作就只能用吹风机低档暖风吹.最好是把干花拿到室外吹.因为这样清洁干花就不会弄脏家里的其他物品.
2：干花是经过干燥.脱水.漂白.染色后制作出来的干燥花卉.一般的是不用水的.但是叶脉干花就可以用喷壶喷少量的水的.一定要少。这样叶脉花就更显活力.最好在水里加上几滴香熏精油.这样还可一调节室内的气氛.
3：干花要摆放在阴凉.干燥.但又不被阳光直晒的地方.
4：叶脉干花可以隔断时间用少量的水喷洒，让其更具活力。
参考资料：干花 搜狗百科
鲜花怎样做成干花不变色？
干花制的方法有多种，但以自然干燥法制作最为简单易行，一般将花在成熟季节采收后，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中，使水分蒸发，为了防止组织皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥，悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以铁线或架子上悬挂切花予以干燥，不要用塑料袋，因它阻水分扩散，引起发霉。
在制作干花时，应在干燥天气进行切割，以易于干燥。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花（如飞燕草）应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后彼此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。
用很干净的很干燥的细沙，找一个打印纸做个能装下花的纸盒.将花用细沙倒埋进纸盒.放在干燥的地方.两周后即可.
鲜花怎样做成干花不变色吗？谁知道的？
1.风干
风干是最简单、最常用的一种制作干花的方法，选一间温暖、干燥，且通风条件良好的房间，室内温度不应低于摄氏10度。通风好的柜子，有加热设施的房间，或是顶楼、阁楼之类的地方都很好。花在干燥过程中有装饰价值，你不妨考虑把卧室和餐厅作为风干的场所。
常年生野花、绣球花、飞燕草、含羞草、艾菊等花，需用细麻线把他们扎成小把倒挂在衣钩或细绳上面，但一定要远离墙面。纸莎草、熏衣草、蒲苇花，插在敞口很大的容器里风干，使它们能成扇形摊开。有的花只需平摊着放到架子上即可。
风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。在温暖、干燥的房间里，飞燕草只需两三天就变干了，但在温度稍低的棚子或杂用间里，就得要八至十天的时间。必须记住每隔两三天就要去看一看，闻一闻，如果你的花感觉纸那样脆了，便大功告成了。
2.微波炉烘干
用微波炉烘干是新出现的一种方法，特点是时间短，不需别的媒体。这种烘干方式适用于那些能风干花类，如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等，还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。
用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定，有些浆果类在微波炉中容易破裂，所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。
3.干花香袋
现在最常被制作干花袋的花朵包括：茉莉、玫瑰、白兰花、栀子花、桂花、薰衣草、桂花及香草类如柠檬草、紫苏等。
将玫瑰、薰衣草等花瓣自然风干至一定程度，装入瓶内，只要将瓶盖稍稍掀开，就能让满屋子充满玫瑰或薰衣草香。把自己喜欢的香味包裹收藏起来，即可随时享受香味的乐趣。方法是，把花放入烤箱中以50~80度烘烤至全干。待蒸气散尽后，再装入准备好的玻璃小瓶子中。也可以用一条手帕花瓣扎起来。
用小花布缝一个可爱的小袋袋，或者用一条手帕可做成四个小袋，装满了干花瓣以后放在衣柜中，就会让衣物统统沾上一份花香了。也可以放在随身携带的手提袋里。
也有些女士喜欢用干燥玫瑰花瓣的枕头，连睡都带香甜。如果有多一些的干熏衣草，用它填充一两个大的靠垫放在工作间的电脑旁，还能提神醒脑。
怎么制玫瑰干花才不退色
两种基本方法：1、自然风干2、微波炉烘干这两种方法，可以保持花朵的基本形状，浅色的花，花色会保持得较好；深色的花，则很难完全保持原色。
如果要完全不褪色，还要保持鲜艳，只能是想办法把花朵装在完全密闭的载体中，例如自作成琥珀、水晶花之类。不过，这些需要专业制作工具和技术啦。
我也浏览了一下网页，觉得这一篇不错，图文并茂。如果你还没看过，就算推荐给你吧。
不让直接发链接，就是这个链接里，标题叫做 《细说干花制作方法_生活DIY，手工制作》的那一篇：baidu/s?wd=%B8%C9%BB%A8%D6%C6%D7%F7%B7%BD%B7%A8。
制作干花时怎样保持花的色彩？
不能 晒光 。
。温度不能过高，特别是兰科植物干花，顾名思义，即为经过干燥后的花朵，也包括干燥过的果实、叶片、茎等等。
根据植物种类的不同，有含水分或多或少的，也有易变色的，还有含硅酸质或多或少的，以及其它不同性质的，因此必须采取适当的处理方法。 1、自然干燥法--根据植物不同种类分别整理成束，尽可能悬挂在干燥、无阳光直射处。
在加工期间，尽量加快干燥周期，干燥时间过长易影响花色，而且还会发生霉菌。一般山毛榉、红花、宿根元宝草、麦等，用自然干燥法。
对于千日红、麦藁菊等含水分较少、含硅酸质多的花，适合将花朵一朵朵插在铁丝上，这比悬挂法干得更快些。花色也显得鲜艳。
为防止花朵在干燥期继续开花。最好在花开到六七成的时候摘下制作。
2、干燥剂干燥法--适于含 水分较多的植物。干燥剂干燥效果好的应首推硅胶。
方法是，先将硅胶倒入罐头盒里，把茎切1厘米左右，再在上面放上插有铁丝的花朵，然后用硅胶将花完全封闭，待3-10天左右即可制成。3、溶液干燥法--将叶片和果实浸泡在用水稀释过的甘油或冰点极低的溶液里（不冻液）吸收其液。
象大山朴、有加利、栎等枝叶硬的植物适合此法。制成需1-13周的时间。
制成后的叶呈茶色，可长久保持柔软，并具光泽。 最适做干花装饰的容器可选提篮、铜制容器、陶制容器等。
容器内使用的支撑物切成与容器形状相同。并略小且高于容器口，然后固定在容器里，先插入切短的石松，将支撑物遮掩起来，再根据花色、花姿、花的高度细心整理成优美的干花插花。
怎么制玫瑰干花才不退色
两种基本方法：
1、自然风干
2、微波炉烘干
这两种方法，可以保持花朵的基本形状，浅色的花，花色会保持得较好；深色的花，则很难完全保持原色。
如果要完全不褪色，还要保持鲜艳，只能是想办法把花朵装在完全密闭的载体中，例如自作成琥珀、水晶花之类。不过，这些需要专业制作工具和技术啦。
我也浏览了一下网页，觉得这一篇不错，图文并茂。如果你还没看过，就算推荐给你吧。
不让直接发链接，就是这个链接里，标题叫做 《细说干花制作方法_生活DIY，手工制作》的那一篇：
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制作鲜花平面标本,花瓣怎么样才能不缩小,不变色？
干花，是鲜花经过干燥处理后的花朵、叶片和果实的总称。
它既具有大自然赋予鲜花的真、善、美的风韵，又兼有“人造花”持久不凋的特点，自然质朴，令人喜爱。鲜花干制的方法较多，主要有A自然干燥法、B常温压制法、C沙（硼砂）干燥法、D干燥剂包埋法、E甘油干燥法、F微波炉干燥法等。
家庭制作干花，因受设备等条件限制，可采用简便易行的两种方法。A：自然干燥法。
此法是将鲜花材料放在凉爽、黑暗、干燥、洁净和空气流通处，令其自然风干。它适合含纤维素较多的草花，制作立体干花时使用。
制作方法是：于早晨露水干后采集花材。采收后把茎切成所需要的长度，除去少量叶片和多余的侧枝以及损伤的部分，用细线绳扎成适当的花束，在花还没有变色或焉的时候，就把花头朝下倒着悬挂于通风干燥的地方，不要晒太阳，容易变色，也不要把花挤的太紧密，容易霉变.常年生野花、绣球花、飞燕草、含羞草、艾菊等花，需用细麻线把他们扎成小把倒挂在衣钩或细绳上面，但一定要远离墙面。
纸莎草、熏衣草、蒲苇花，插在敞口很大的容器里风干，使它们能成扇形摊开。有的花只需平摊着放到架子上即可。
风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。在温暖、干燥的房间里，飞燕草只需两三天就变干了，但在温度稍低的棚子或杂用间里，就得要八至十天的时间。
必须记住每隔两三天就要去看一看，闻一闻，如果你的花感觉纸那样脆了，便大功告成了，花干燥以后，如果要想叶片不易破碎，可喷点发胶之类的还会有香气呵（这种方法在气候干燥的北方很适用如果家是南方的，可以考虑用微波炉法）！随着花卉的干燥，原来扎好的花束很容易松脱，因此需要随时注意将其扎紧。或者待花枝彻底干燥后喷上抗蒸腾剂，装入大盒子里备用。
对于一些花瓣单薄柔嫩，悬垂倒挂容易翻卷变形的花材，可采用平托干燥法，即选用金属组织网或其他有孔的平板材料，将花枝下端垂直穿过网眼，使花朵端正舒展地平托在网片之上，令其自然风干。B：常温压制法。
此法是制作平面干花常用的一种方法。将花枝放入吸湿纸内，放在平板上，上面压以重物（如石块、砖头等），将其放置在空气流通处，自信以其自然干燥即可。
大量生产干花时可用标本夹代替重物。使用此法要注意，在压后的1-3天，需及时更换吸湿纸。
此法也可与加温快速干燥结合进行，即在鲜花压后的第二天，或即将干燥时，用电熨斗将夹花的吸湿纸轻轻烙几下，然后再照常压好，待其彻底干燥。这样不仅干燥速度快，而且还能起到杀虫灭菌作用，有利于干燥花的保存。
但有些花卉，如兰科植物等遇到高温花朵就会褪色，这类花卉就不宜使用加温的方法。C：微波炉烘干有些花用这种风干方式会变形，甚至会变质。
如果你想要花干得更长些地话，不妨用微波炉来帮忙。 把花放在微波炉内加热让其干燥，一般的鲜花瓣只需要几十秒钟的时间，整朵鲜花也只需几分钟，由于炉内温度很高，一要注意选择在高温下不会变色的品种；二要注意它的干燥时间，以免花朵被烧坏.所以这种方法关键要注意火候，不过我没试过，不知效果如何，有兴趣的朋友可以试试！不过不是所有的花都适合做成干花，象勿忘我和一些草类等含水量很少的花很容易做成干花也不易变色.用微波炉烘干是新出现的一种方法，特点是时间短，不需别的媒体。
这种烘干方式适用于那些能风干花类，如百草、雏菊、玫瑰、金盏花等，还有一些草类如蒲苇、大蓟、纸莎草等。用微波炉烘干的时间依炉型、花的数量而定，有些浆果类在微波炉中容易破裂，所以首先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。
如果没有微波炉，又要尽快烘干，可以采取以下办法：取一大小合适的纸盒，将洁净干燥的热细沙铺在盒底；将鲜花的花柄插入细沙中，使花直立向上，然后缓慢倒入热细沙直至将花全部淹没。 1-2天花干后，捅破盒子，使细沙流尽。
用毛笔除去余沙。将干花置入花瓶或其他容器。
怎样把玫瑰风干,保存 不变色
干花，自然与馨香的使者，系新鲜植物原料经脱水、干燥加工而成。它比鲜花 更耐久寻味，比人造花更真实、自然。干花最大的优点是一次制作成型后，色泽及 芳香可长期保存，不受季节限制、不受场合限制，存在于生活的每个角落，被誉为“永不凋谢的玫瑰”。
干花与盛开后枯萎的花不同，是在其生长的某个阶段中将水分除去而做成的，失去水分后生长变慢，但仍在生长直至生命终结，编饰好的干花一般可放置3个月，但是如果不放在日光及潮湿的地方，而且一个月要喷一次硬化剂的话可以延长寿命。
市场上卖的干花，因为长时间捆在一起花形难看，或花蕾太多，可用以下方法来修整。①用潮的报纸将干花包一晚，花蕾会开好。②为修整形状，将花瓣或叶子靠近装有沸水的壶口吸湿。注意不要灼伤干花，也不可对干花直接进行浇水，否则会发霉、腐烂。
尽量在干花的使用期限内用完，如果有剩余想长时间保存，请按以下方法保存。①带有茎、枝的花、叶、果实用报纸包起来，连同防虫剂、干燥剂放入纸箱中，并用胶带封好。②果实则连同防虫剂一起放入密封容器中。无论哪种方法都要在无直射阳光、湿度低的环境保管
网上复来的，不知道对不对，没有试过
怎么做牛排
-- 教你几招做牛排
方法一：
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
这样弄出来的牛排不至于太生。
最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
方法二：
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗：
1. 热锅，下橄榄油，下牛排。
2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。
方法三：
它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。
方法四：
用料：
·2－3厘米厚牛里脊肉一块（半本书大小吧，可供两人份）
·适量橄榄油
·盐。黑胡椒
·适量芝麻菜（arugula），洗净，甩干
·适量罐装的烤红辣椒
·5－6茶匙balsamic陈醋
·适量Parmesan 奶酪
做法：
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
1。牛排撒上盐和黑胡椒调味
2。炒锅中加入3茶匙橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入
牛排，一面大约煎6分钟，不要动它。翻面再煎6分钟。这样大
致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟，每面多煎3－4分钟。
3。将牛排转移到盘子上，醒10分钟。
4。在适当大小的沙拉盘上铺上芝麻菜。将红辣椒（其实不辣的）
撕成碎片点缀在芝麻菜上。
5。在小碗中加2－3茶匙橄榄油，5－6茶匙balsamic醋，以及在
炒锅上收集的肉汁。加适量盐和黑胡椒，调匀。
6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，浇上上一步做好的浇汁。
7。最后刨几片Parmesan 在上面。
方法五：
煎牛排
原料：
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。
方法六：
黑胡椒牛排 （简单制作方法）：
主料：牛排
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、水淀粉
做法：
1、 将牛排拍成薄片，加入盐、鸡精、白糖、酱油、黑胡椒粉、淀粉腌制15－20分钟；
2、 煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
方法七：
鲜橙牛排
原料：牛排5片 橙子2个
制作方法：1.先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。
2.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。
3.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。
4.最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
煎牛排
原料：
牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司， 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。
2. 把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。
*酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。
材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。
做法
(1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。
(2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。
美式黑胡椒菲力牛排+义大利面（不要义大利面也可）
材料 ◎菲力牛排一块 ◎奶油 1 大匙 ◎义大利面
◎四季豆 ◎九层塔 ◎红萝卜适量
调味料 ◎水 1 碗 ◎太白粉水适量 ◎蕃茄酱 1 大匙
◎素蚝油 2~3 大匙 ◎冷冻什锦蔬菜 ◎黑胡椒
作法
1.锅内热水，加入蕃茄酱、素蚝油煮滚。
2.再加入冷冻什锦蔬菜煮熟。
3.加黑胡椒调味。
4.最后以太白粉水勾芡，盛起待用。
5.平锅内热油，放入菲力牛排煎熟。
6.取另一锅加水煮滚，放入少许盐，将义大利面煮熟捞起沥乾，趁热加入奶油及
切碎的九层塔拌匀，可加少许盐、胡椒调味。
7.红萝卜及四季豆切长条状，烫熟待用。
8.在盘内放入素牛排、义大利面及四季豆、红萝卜。
9.最后淋上黑胡椒酱即可。
美味小秘诀
煮好的义大利面除了可拌些奶油外，也可以用橄榄油来拌，另外九层塔，可以用巴西利或一些乾燥的香料如∶义大利香料或奥勒冈等来代替，会产生不同的风味。
要领因素牛排易熟，在义大利面煮得差不多时，再煎菲力牛排可避免上菜时冷。
备忘录
1.配菜的部份， 可用各种季节蔬菜来撘配，如∶绿花菜、玉米、．．．。
2.义大利面可用各种不同形状或面条来撘配，但煮的时间须参考面条包装上之说明。
3.煮酱料时，素蚝油，可以用酱油加些糖来代替。
牛肉不仅营养丰富,做成牛排后更是嫩滑多汁口感俱佳!也是西餐中的经典!
网上看了一些牛排的做法,但不详细,经过自己尝试制作成功后,把制作的经验与大家分享!希望大家能派上用场!
黑椒牛排做法
材料:牛肉,大蒜头,生姜,洋葱.鸡蛋,盐,味精,黑胡椒,生粉,老抽,料酒,蕃茄酱!
做牛排大概分两个部分!第一,牛排饼体的制作.第二,黑
椒酱的制作!
一,选牛里脊肉,或一般牛肉300克左右(多多少少看自己的食量)切成巴掌大的薄片!切完后用锤子锤松(没有专用的就用擀面杖的一头锤也可以!)然后装盘,把大蒜头,生姜,洋葱切丁!要多一点等下做黑椒酱时也需用!把这些东西和刚切好的牛肉拌在一起,再加少量盐,胡椒,味精,料酒,老抽,生粉和一个鸡蛋用手抓一下,调料抓匀后放在一边腌一下,需十分钟!十分钟后再加生粉抓一下放置5分钟!要那种比较干的效果!但生粉绝对不能太多,因为会影响牛肉的肉质!好了,牛排饼体处理好了可以下锅煎了!放适量油,最好是牛油,没有就用色拉油吧!把腌好的牛肉片下锅煎,掌握生熟度几成熟就在这一步了!要几成熟不好用文字表达,只能凭你做菜的经验了,5秒钟翻一次面别煎太老了,时间短一点就嫩一点,煎时间长点就老一点!西方人喜欢吃三成熟,把牛肉切开可以看见血丝的那种,我每回都煎出四五成熟的效果,建议大家的话就吃六七成熟吧!因为适合中国人的口味!ok!可以装盘准备第二步的程序了!
二,把先头切好的大蒜头,生姜,洋葱丁用少量油炒一下,注意火不要太大,油烧辣后改小火多炒一下就可以了!然后加蕃茄酱(好像西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!
一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了!
好了可以把两步的成果合二为一吧,把汤汁浇在作好的牛排饼体上就可以了!
尝尝看怎么样,比街上牛排馆里的如何,如果想要完美一点自己弄点餐包,通心粉还有红酒,你都可以搞个烛光晚餐和女友一起浪漫一番了!
这个是微波炉做法:
用料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。
做法：1、牛排用腌料腌15分钟。2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
原料：
牛肉（肉块厚者为佳）1000克
猪油 100克
精盐 适量
作法：
1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。
2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。
浅红牛扒（中等熟）
偏生 每面各煎2-3分钟。
偏熟 每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒 每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如：
炸土豆条——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
吃法：
将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
特点：
肉质鲜嫩醇香，味美适口。
扒牛排
原料：
牛肉（肉块厚者为佳）1000克
猪油 100克
精盐 适量
作法：
1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。
2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
红牛扒（生牛排） 每面各煎1分钟。
浅红牛扒（中等熟）
偏生 每面各煎2-3分钟。
偏熟 每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒 每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒 在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如：
炸土豆条——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
吃法：
将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
特点：
肉质鲜嫩醇香，味美适口。
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煎牛排
原料：牛排
配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
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香辣烤牛排
原料：净牛排500克
调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
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韩式传统铜盘烧烤牛小排
使用美国进口的0.5cm宽牛小排，先去除外层油脂，以斜刀片成0.2cm厚，拍打去筋，用特制佐料（加入苹果、葡萄酒、柠檬等）腌半天让肉质更滑嫩入味。然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤，保留肉汁精华，食用时可沾取流下的肉汁。入口时用新鲜的生菜包裹牛肉片，依个人口味加上味噌酱、蒜头、辣椒等。
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瑞士乳酪小牛排套餐
主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，这道牛排选用美国威士康辛进口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，这种牛肉特别细嫩，在欧洲颇受欢迎，而小里肌部位更是小牛肉中的上品，是菲力中最上乘的部位。烹制时先去筋摊平，附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤，一刀切下有乳酪缓缓流出，亦是欧式牛排佳品。 套餐还包括前菜综合冷盘沙拉、面包、龙虾汤及甜点等，虽然菜肴布置比不上法国菜精致，但品质保证。
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黑胡椒煎小牛肉
把事先磨碎了的黑胡椒，贴在小牛排的外圈
平底锅加热，加橄榄油。等温度高了，把小牛排放进去。
注意一方下去，一分钟之内就别碰了，不然会沾底的。
煎5至8分钟,视喜欢的生熟度而定
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干煸牛排
鲜冰冻牛排都可，适量，胡椒面，花椒面，孜然少许，生姜粉，新鲜或者干辣椒，生抽。
做法：将以上材料全部放进盆中，生抽少许。20分钟后捞起牛排，刷干净其他材料。小火热锅，将牛排码进锅中，小火慢烤。至牛排中血水出来时再烤干，调至中火，放入刚才剩余的胡椒面，花椒面，孜然，生姜粉，加少许生抽。翻炒片刻后装盘。
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韩国牛排
它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后，放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。 *酱油起着调味，增加食欲的作用，是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸，特有香气是因有芳香成份，并有防腐剂效果。也因有香气，可除食物的膻味。 材料：牛排1Kg，白葱1棵，青椒20个 *佐料酱：酱油6大勺，白糖3大勺，切好的葱4大勺，捣好的蒜2大勺，芝麻4大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2小勺。 做法 (1)把牛排切成5-6cm大小，抽出脂肪去皮，将粘在排骨上的肉放拉平。 (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中，等佐料调匀后，在炭火上放上烤架，等烤架热了以后，放排骨烤出来。
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好好学哦 、
空的红酒瓶怎么巧妙利用起来
想要将一些空的红酒瓶巧妙的利用起来，可以制作多种东西，比如独特的杯子，蜡烛盖，花瓶以及墙壁的原料。其中独特的酒杯具体的制作方式：首先从中间分开酒瓶，然后再把酒瓶的底部和顶部连接在一起。在这个时候，就会有一个新的独特的杯子制作而成。
01
当然也有部分小伙伴会巧妙的利用空的红酒瓶制作蜡烛盖，具体的做法：首先先将红酒瓶分开，然后将红酒瓶的上部直接盖在蜡烛上面。就这样简单的蜡烛盖制作而成。
02
当然家里面如果有很多红酒瓶的话，也可以制作花瓶。一般这些花瓶制作成功以后是特别独特的，而制作完成，也可以放入鲜花。
03
一般家里面有大量的红酒瓶子的时候，可以直接制作成墙壁的原料。具体的做法：人们在砌墙的时候，首先将红酒瓶作为里面的填充材料。这样的话，就可以跟其他的材料混合在一起，制作成独特的墙。
如何做葡萄酒好喝？
一：酿酒所需的工具：
1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。
2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。
3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。
二、材料：
非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。
三、过程：
1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。
2、将葡萄摘除坏珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。
3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。
如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。
4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。
5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。
7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。
8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。
9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。
10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。
11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。
12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。
如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。
四、注意事项：
1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。
2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。
3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
4、酒虽好喝，注意节制。
