本文目录一览：
- 1、鲜花饼制作过程
- 2、鲜花美食这么做
- 3、鲜花饼制作流程
- 4、我的鲜花美食---三吃之木槿花豆腐羹是怎么做的
- 5、玫瑰花怎样做菜？
- 6、怎样做鲜花话梅汁饭团
鲜花饼制作过程
用料
【主料】:面粉。
【辅料】:玫瑰，玉兰，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。
做法
做法一
用以上原料调和成鲜花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。
做法二
玫瑰鲜花曲奇饼纯手工制作，在配方、食材、工艺、口感上独树一帜。
精心选材
高原玫瑰"大甜瓣"--云南特有的纯净高原玫瑰，品质全球顶尖
瑞典AAK奶油--源自北欧，0反式脂肪酸的奶油更健康
云南优质高原小麦--生长在高原山地梯田，牛耕人种，高山流水灌溉，施用农家肥
高原野生蜂蜜--蜂箱置于山林、悬崖、湖畔，采山花酿制而成
高原蔗糖--生长在高原河谷，牛耕人种、河水灌溉、施用农家肥
农家鸡蛋--直接从农家收购，跳过喂食饲料、激素的养殖场
制作步骤
1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气更好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
2、和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、烘焙，烘焙温度保持在恒温200度，虽然延长了烘焙时长，但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜，吃了更不容易上火。
5、冷却,对冷却温度的要求更为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉;也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。冷却后的曲奇放入石头纸内盒，并附赠精美的产品说明书后才密封封装，封装完成时，一盒爱的曲奇就算烘焙完成了。另外，为了防止松软的曲奇在运输中破碎，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考虑。
玫瑰花饼
玫瑰花饼特点:
1、配料:优质面粉、白砂糖、水、食用植物酥油、玫瑰花馅(新鲜玫瑰花、蜂蜜、熟粉)。
2、保质期:60天。
3、制作工艺:纯手工制作，馅料中糖与花比例为1:1，甚至更高到8两糖配比1斤花，如果花与糖的配比低于1:1，是1:3或1:5的话，里面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起来虽然感觉特别润，但这样的饼对吃就感觉很腻，甚至会有头晕晕的感觉。水分少，得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作，吃起来比其它的更酥更润。
4、烘焙:花之予鲜花饼在保证营养的前提下尽量延长烘焙时间，杀灭有害细菌，延长保质期，不会产生霉变。
鲜花美食这么做
金色的槐花炒蛋 由此不俗
原料：鲜嫩槐花2串、鸡蛋2个。
调料：牛奶15毫升、盐。
做法：
1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干备用。
2.鸡蛋磕入碗中，加牛奶打匀，入锅炒散成蛋籽儿。
3.槐花倒进锅中，迅速和蛋籽扒散炒匀，撒盐出锅。
提醒：
● 加少许牛奶可以使鸡蛋更鲜嫩，而且牛奶中的水分可以让炒出的鸡蛋更蓬松。
● 一定不要在打蛋的时候加盐，这会让蛋白质过早凝固而导致炒出的蛋口感死板。
● 把槐花和蛋液打在一起是个偷懒的办法，但你忍心让娇嫩的花瓣遭受油火的折磨而憔悴吗？槐花拌面 天作之合的经典演绎
原料：槐花50克、手擀面150克。
调料：葱油30毫升、盐。
做法：
1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干，撒上细盐拌匀。
2.面条煮熟盛碗，直接将槐花倒入面条中迅速拌匀，然后再淋上葱油拌匀即成。
提醒：
● 槐花加盐腌一下，可以让槐花的花瓣稍微柔软一些，这样拌时你可以更从容。
● 面条煮好后直接从锅中盛到碗里吃，就是北方俗称的“锅挑儿”，这是槐花获得必要热度的基础，如果你更喜欢那种过凉水后比较清爽的面条，就需要用煮面的水烫一下槐花再放到面条里了
炸槐花串 剔透中花影隐约
原料：串长丰满的鲜嫩槐花6串、低筋面粉75克、泡打粉5克、生蛋黄1个。
调料：盐。
做法：
1.槐花水中浸泡半小时，洗净后晾干备用。
2.将低筋面粉过筛后，加4倍的水和蛋黄调成糊。
3.锅中倒油，烧到油面可见到细小波纹的时候，将成串的槐花沾上少许面粉和盐后，在糊中滚匀，下入油锅炸至蓬起即可捞出沥油。
提醒：
● 炸的过程中油温的控制很重要，发现油温过高时可以暂时把锅离火片刻，这并不耽误你继续操作。
● 为了更好看，你可以保留一部分槐树的嫩叶，但千万记得这些叶子是不可以吃的。
● 为了吃的时候更清爽，为炸好的槐花串准备几张吸油纸可以显示你的高手形象。
槐花馄饨 沁润心底
原料：馄饨皮若干张、猪肉馅150克、鲜槐花100克。
调料：花椒水5毫升、盐10克、白糖3克、香油10毫升。
做法：
1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干，切碎备用。
2.在猪肉馅中加细盐、白糖、花椒水、香油和少许清水拌透搅上劲后，加碎槐花调和成馅。
3.取一小团馅心放在馄饨皮中心，包成大馄饨。
4.锅内放清水烧沸，下馄饨煮熟，盛碗后再撒些槐花到汤中，以增香增色。
提醒：
● 馄饨下到水中后，要立刻用勺的背面靠着锅边和锅底轻轻推动，不然馄饨容易粘在一起。之所以用勺背，是为了防止勺的锐边伤到馄饨薄弱的“外衣”。
● 馄饨是否煮熟的直观标志，就是能在水中浮起，这时候再点一些凉水，等水再次沸腾的时候就可以出锅了。
槐花寿司 甜丝丝的余味无穷
原料：槐花200克、寿司米75克、黄瓜30克、蟹肉棒50克、寿司紫菜若干张。
调料：寿司醋。
做法：
1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干切碎备用。
2.米洗净煮成稍软的米饭，趁热混合上寿司醋和少量槐花拌匀。
3.竹帘子上铺上保鲜膜，均匀铺上米饭，上面再铺一张紫菜。
4.黄瓜去皮切成细条，和蟹肉棒一起放在米饭边沿；撒上一层槐花，然后将竹帘卷紧，用手握一会儿；静放2分钟后，打开切段装盘。
提醒：
● 大米和糯米按5∶1的比例混合，即可作为寿司用米。
● 一定要趁米饭热时铺上紫菜，这样才方便快速浸软紫菜。
● 如果买不到寿司醋，可以自己用白醋、盐、糖混合来代替。
槐花饼 谁说民间美食尽憨态？
原料：鲜嫩槐花4串、玉米粉100克、鸡蛋3个。
调料：盐10克。
做法：
1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干，取其中1/3切碎。
2.一个鸡蛋敲开取蛋黄，和另外2个全蛋一起加盐打散，均匀撒入玉米粉搅成稠糊，加进切碎的槐花。
3.锅烧热后加少许油，改小火，将调好的面糊倒入锅中，端起锅旋转让面糊在锅底均匀铺开。到饼可以晃动时翻面，将另一面也煎成金黄。
4.将剩余的槐花撒在饼上，用手稍稍按压，用模具将煎好的饼刻成自己喜欢的形状即成。
提醒：
● 要等锅热后再放油，煎的过程中要用小火，否则面糊里的槐花会“焦头烂额”。
● 第二次加槐花的工序是为了彰显槐花的香味和视觉美感，动作一定要快，因为需要靠饼的热度来烫熟槐花。
槐花酱 碎玉般赏心悦目
原料：鲜嫩槐花20串。
调料：砂糖650克、细盐50克、蜂蜜随意。
做法：
1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干。
2.将砂糖和细盐混合均匀后撒在花中，搅拌均匀，放进冰箱，直到槐花的花瓣变得柔软。取出加进少许蜂蜜，搅拌均匀后盛进密封罐中，盖好盖子放进冰箱。
3.每2天查看一次，若见蜂蜜已经浸入花瓣，就再加一些，根据自己的喜好决定这个步骤的重复次数，次数少成品干松些，次数多成品绵烂些。
提醒：
● 糖在这里的作用远非调味那么简单，还担负着防腐的重任，所以不要担心糖太多。
● 早餐时，无论是中式的炸馒头片还是西式的烤面包片，这款DIY的槐花酱都能大放光彩，用它来调配一杯盛夏的清凉饮料，亦是点睛之笔。
鲜花饼制作流程
用料
中筋面粉 120克
糖 7克
猪油 35克
热水 50克
中筋面粉 75克
猪油 35克
玫瑰酿 80克
玫瑰原汁 10克
糯米粉 30克
花生 20克
鲜花饼 。（纯正云南版）的做法
①水油皮:120克面粉加糖加35克猪油，加50克热水迅速搅拌，成雪花状（只是随便起的名字 ，别在意哈，就图那样。。。）
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②用手和面至光滑。
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③油皮:75克面粉加三十五克猪油，搅拌。
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④用手和面至光滑
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⑤把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。
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⑥水油皮包裹油皮，裹成球状。
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⑦用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆。
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⑧卷起。
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⑨依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。
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⑩把裹好的卷对折，稍微捏圆。
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（11）馅料:80克玫瑰酿，10克玫瑰原汁，30克炒熟的糯米粉，20克烤熟的花生碎。
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（12）加适量水，搅拌。
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（13）对折准备好的面团，擀成圆片，包馅料。
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（14）封口朝下 ，用手按压成1厘米左右的饼状。
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（15）放入烤盘 ，用牙签插孔，防止涨起。烤箱预乐200度，放入中层，十分钟后翻面，再烤10分钟。
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（16）出锅，花香。。。。。
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我的鲜花美食---三吃之木槿花豆腐羹是怎么做的
前言
材料
主料：木槿花；
辅料：
我的鲜花美食---三吃之木槿花豆腐羹
1
材料：木槿花
鸡蛋
嫩豆腐
水淀粉
少许姜末（可以帮助去豆腥）
调料：盐
高汤精
香油
白胡椒粉
2
做法：
1、木槿花撕片清洗干净、嫩豆腐用盐水浸泡半小时去腥味、鸡蛋打散备用
2、冷油爆香姜末，加入适量的高汤（清水也可以），将豆腐切成小块加入
3
3、烧开，加入鲜花片，继续烧开
4、用水淀粉勾芡，加入调料，最后淋入鸡蛋液即可
玫瑰花怎样做菜？
可以做玫瑰花薏米粥，蜜汁玫瑰山药等。
一、玫瑰花薏米粥
主料：黑米60克，小米100克，薏米60克。
辅料：玫瑰花10朵，红糖适量。
玫瑰薏米粥的做法
1.黑米和薏米洗净浸泡过夜。
2.干玫瑰花浸泡开。
3.把黑米、小米和薏米放进锅中，加入水烧开，然后转成小火慢煮，煮至粘烂。
4.加入红糖，待融化后加入玫瑰花，搅拌，熄火盖上盖焖20分钟即成。
二、蜜汁玫瑰山药
材料：山药200 g ，鲜玫瑰花1朵，白糖1大匙 ，蜂蜜3大匙，玫瑰酱20克 。
蜜汁玫瑰山药的做法详细步骤
1、玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。
2、山药去皮，用清水洗净后切成长条。
3、锅中注入清水，大火烧开，放入山药，氽一下捞出，在盘里码放整齐。
4、锅里放水约100ML，放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开，
5、粘稠后放入蜂蜜，将汁熬浓，浇在山药上
6、将玫瑰花瓣围放在山药周围，装饰好即可。
怎样做鲜花话梅汁饭团
前言
这是酸酸甜甜的夏日味道，
在里面加上一点红菜与话梅的泡汁，
试吃了一下，味道一点都不单一，美得很。
想着换个吃法，也是一个不错的选择。
无糖，无油，超级简单
你来等什么呢？
材料
主料：白米饭50g、黄瓜1条、火腿肠1条、胡萝卜1条；
辅料：话梅5颗、红苋菜适量、盐适量、话梅汁适量、可食用鲜花适量
鲜花话梅汁饭团
1
食材准备
2
红苋菜煮出汁
3
鲜花及配叶先做淡盐水泡半小时
4
将米放平，将花朵摆上，点上话梅汁，用一次性保鲜膜压好
5
将食材摆好。
6
卷起来，漂亮吧
7
将食材切小粒，包团子，更方便食用哦
8
包好了哦
小贴士
制作简单，自制味美。一道不错的鲜花美食。
