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熏衣草的资料

薰衣草（拉丁学名：Lavandula angustifolia Mill.）又名香水植物，灵香草，香草，黄香草，拉文德。属双子叶植物纲、唇形科、薰衣草属的一种小灌木。茎直立，被星状绒毛，老枝灰褐色，具条状剥落的皮层。叶条形或披针状条形，被或疏或密的灰色星状绒毛，干时灰白色或橄榄绿色，全缘而外卷。轮伞花序在枝顶聚集成间断或近连续的穗状花序；苞片菱状卵形，小苞片不明显；花萼卵状筒形或近筒状；花冠长约为曹的二倍，筒直伸，在喉部内被腺状毛。小坚果椭圆形，光滑。

原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颀长秀丽，是庭院中一种新的多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。

形态特征

薰衣草是半灌木或矮灌木，分枝，被星状绒毛，在幼嫩部分较密；老枝灰褐色或暗褐色，皮层作条状剥落，具有长的花枝及短的更新枝。叶线形或披针状线形，在花枝上的叶较大，疏离，长3-5厘米，宽0.3-0.5厘米，被密的或疏的灰色星状绒毛，干时灰白色或橄绿色，在更新枝上的叶小，簇生，长不超过1.7厘米，宽约0.2厘米，密被灰白色星状绒毛，干时灰白色，均先端钝，基部渐狭成极短柄，全缘，边缘外卷，中脉在下面隆起，侧脉及网脉不明显。

轮伞花序通常具6-10花，多数，在枝顶聚集成间断或近连续的穗状花序，穗状花序长约3（5）厘米，花序梗长约为花序本身3倍，密被星状绒毛；苞片菱状卵圆形，先端渐尖成钻状，具5-7脉，干时常带锈色，被星状绒毛，小苞片不明显；花具短梗，蓝色，密被灰色、分枝或不分枝绒毛。花萼卵状管形或近管形，长4-5毫米，13脉，内面近无毛，二唇形，上唇1齿较宽而长，下唇具4短齿，齿相等而明显。花冠长约为花萼的2倍，具13条脉纹，外面被与花萼同一毛被，但基部近无毛，内面在喉部及冠檐部分被腺状毛，中部具毛环，冠檐二唇形，上唇直伸，2裂，裂片较大，圆形，且彼此稍重叠，下唇开展，3裂，裂片较小。雄蕊4，着生在毛环上方，不外伸，前对较长，花丝扁平，无毛，花药被毛。花柱被毛，在先端压扁，卵圆形。花盘4浅裂，裂片与子房裂片对生。

小坚果4，椭圆形，光滑，有光泽，具有一基部着生面。花期6月。全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。

薰衣草的基本资料

薰衣草又名拉文达，是一种馥郁的紫蓝色的小花。又名「香水植物」。原产地中海地区，性喜乾燥，花形如小麦穗状，有著细长的茎干，花上覆盖著星形细毛，末梢上开著小小的紫蓝色花朵，窄长的叶片呈灰绿色，成株时高可达90cm，通常在六月开花。每当花开风吹起时，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪层层叠叠地上下起伏著，甚是美丽。

每当风吹起时，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪层层叠叠地上下起伏著，甚是美丽。 中古时期，薰衣草在西欧社会里已被医疗单位广泛地使用，在当时薰衣草的杀虫抗菌效果早被肯定；以前的人通常把薰衣草香包放在橱柜中，藉以驱虫。罗马人盛赞其抗菌力，用薰衣草来泡澡和清洁伤口。

薰衣草属唇形科芳香植物，因为她的气味芬芳怡人，是药草园中最受喜爱的一种，素有「芳香药草之后」的称誉。由於她的香气浓郁，令人感到安宁镇静、具有洁净身心的功效，古罗马人经常使用薰衣草来沐浴薰香，希腊人则将薰衣草用来治疗咳嗽。

花序繁多且细小，约2毫米左右大小。柱高0.4~1.0米

学名:Lavandula L.

英文名:Lavender

科属:唇形科常绿矮灌木

高度:20-100cm

花色:紫,蓝,蓝紫,粉红,白

欣赏:盆栽,花坛,花田

花语:等待爱情

薰衣草常见品种如下：

英国薰衣草系（L.a.）

English：原产英国，叶灰绿色，株高约75cm，是原生种薰衣草之一。

薰衣草夫人（Lavender Lady：开紫色花，较耐热，早花种，种子从发芽到开花不用半年的时间，曾赢得1994年AAS Winner的大奖。当年开花，在第一个生长季节即可为栽培者带来其所希望的繁茂芳香的花朵。由于薰衣草一般不能忍耐-20℃以下的低温，作一年生栽培最为合适，秋季播种，次年春季开花。整齐一致的植株盛花不断。“薰衣草夫人”是组合盆栽中引人注目的组成部分。全美花卉品种选育获奖品种。

Hitcote：开紫色花，不耐热，株高约35cm，生长缓慢，是目前英系薰衣草颇受国外欢迎的一个品种。

Munstead :开蓝紫色花，不耐热，生长缓慢，花穗多且大，株高30-40cm。每年6-8月开淡蓝色花，叶片灰绿色，有花边，带香味，开花比“薰衣草夫人”晚，且整齐度亦不如“薰衣草夫人”。

Nana Alba:开白色花，耐寒不耐热，叶细长，花穗短，矮性品种，株高约20cm。

Lodden pink：开粉红色花，花穗长，株高约45cm。

法国薰衣草系（L.s.）

French:原生种之一，原产法国的高原上，较耐热，花粉红色，花谢后其苞片还会存留在上面，开花时顶端像是长了一对兔子耳，相当可爱。

French Long:为French的亚种，叶密集，花穗长，株高约75cm。

其他薰衣草：

Spike Lavender(L.latifolia)：亦是生产精油的品种之一。

Woolly Lavender(L.lanata)：原生品种之一，叶色银白，表面有一层厚绒毛，开紫色花，较耐热，气味芳香。

薰衣草共有哪几种品种？每种味道一样么？

薰衣草也是分品种的，栽植的主要有4个品种。狭叶原生品种、太空蓝、白花、英国蓝。不同品种味道不一样。

1、狭叶原生品种

也是目前栽植面积最大的。最大的优势就是精油品质最佳。其他的特点是颜色也漂亮，适合观赏，也能做干花束和干花粒。

适合盆栽的薰衣草种类(适合盆栽的薰衣草种类有哪些)

2、太空蓝

最大优势是颜色比法国蓝更艳丽，做观赏给力。精油，花粒，花束的产量也更高。现在的栽植面积增速最快。

3、白花

白花的最大优势的精油产量高。就精油而言，品质高价格高，产量高的品质要低一些，价格也低，但是能通过产量弥补，总体收益还能超过原生法国蓝品种

4、英国蓝

是一种杂交薰衣草品种。最大的优势是花枝长，不易掉落，做花束最好。精油和花粒产量也是最高的。另外是花期最晚的一个品种，能晚其他品种半个月左右。

扩展资料

薰衣草种植的注意事项

1、薰衣草的开花时间一般为6月，夏冬季无花或夏季少量有花，分生长于哪个地区，如夏季凉爽的地方，着花量会十分良好，盆栽或保护性栽培的花期更长，开花期不定。

2、薰衣草无法忍受炎热和潮湿，若长期受涝根烂即死。室外栽种时注意不要让雨水直接淋在植株上。五月过后需移置阳光无法直射的场所，增加通风程度以降低环境温度，保持凉爽，才能安然的度过炎夏。

参考资料来源：百度百科-薰衣草

薰衣草有哪些常见的品种？

薰衣草的种类很多，在全球有28种之多，我国只有两种。这种植物一般在6-8月开花，全株带有香味，可以用来制作精油，同时也是不错的观赏植物。它的花色很多，有紫色、蓝色、粉色和白色等。除了普通品种外，还有宽叶薰衣草、羽叶薰衣草和齿叶薰衣草等。

一、有几种

薰衣草在全世界共有28种，我国仅有两种。它的花期一般在6-8月份，其花颜色丰富，有紫色、蓝色、白色和粉色等。除了有很高的观赏价值外，它还可以用来提取香料，因此也是很不错的经济作物。

二、常见种类

1、薰衣草：这个品种是最常见的，原产于地中海沿岸，在欧洲各地都有栽培。它的成株可以忍受40℃的高温和-21℃的低温，生长过程中对水分的需求不多，但离不开充足的光照。一般要种植在土层深厚的向阳处，生长期适当追肥。

2、宽叶薰衣草：这个品种原产于欧洲的南部，在我国也有栽培，不过十分少见。它一般种植在疏松肥沃的中性土壤中，也可以用偏碱性土种植，浇水不用较多，对肥料的需求也不大。在它开花后，需要从花下第一节修剪，并将植株修剪成半球形。

3、羽叶薰衣草：这个品种的叶子为二回羽状深裂叶，通常是对生的，有一定的香味。其花为深紫色，没有香味，但一年四季都会开放，只会在夏季过热的时候休眠。它原产于加那利群岛，平时需要充足的光照，只有夏季要适当遮阴。

4、齿叶薰衣草：这个品种是观赏类的植物，一般多养在庭院中，耐寒性一般，耐热性不错。它的花浅紫色，而且有芳香的气味。另外，它还可以装在香袋里，可以起到驱蚊的效果，萃取的精油则能舒缓神经。

薰衣草有几种类型？

薰衣草全世界原生种共有28种，普罗旺斯的薰衣草主要分为3类： 【原生薰衣草】又称英国薰衣草，品质最佳，多被用来制造高级香水及香料，叶子较细、花穗较短。在种植上多采取比较小块、精致的种植，辨识上这种薰衣草叶子较细、花穗较短。 自然状态下只生长在干燥的地中海山区，如今也可在海拔600米至1200米的山坡向阳面种植，面积4000公顷。海拔越高，这种薰衣草质量越好，其精油质量是其他熏衣草不可比拟的，普罗旺斯省生产的原生薰衣草精油更是享受“原产地管制”待遇。 【长穗薰衣草】又称薄荷薰衣草，叶子较宽，花茎及花穗较长。 【混种薰衣草】是以上两种的混种，被大量栽培，普罗旺斯花田内的薰衣草大多是这种。

1、法国薰衣草品系Stoechas

原产于法国南部，其花穗外形与其他种薰衣草不同，每层轮生的小花外侧均有一宽大的苞片，并且层层叠叠密生在一起，总长约3-5厘米，顶部有数片形如兔耳朵的苞片，着生在近圆形至椭圆形的花穗上。大部分品种花色紫红，少部分为黄绿色，如绿薰衣草（L . viridis）。株高约在20一45厘米。

1-1．法国薰衣草 （L.stoechas）

也叫西班牙薰衣草，和狭叶薰衣草的生长习性相似，炎热的夏季注意遮荫、去湿。法国薰衣草适宜家庭观赏，作烹饪调料。提取的香精品质不如狭叶薰衣草。法国薰衣草（L.stoechas）最容易辨认，因为在它的花序顶部着生有色彩鲜明的花苞片，人们形象地称之为‘小兔子的耳朵’。这是一类很复杂的群体，许多亚种区别起来很困难，幸运的是，两个广泛栽培的亚种容易鉴别：一个是普通法国薰衣草（L.stoechas subsp stoechas），它有较短的花茎，相对较小的花苞片，颜色常为深紫色；另一个是蝴蝶薰衣草（L. stoechas subsp pedunculata）相比较有长的花茎，花苞片也较长。这两个法国薰衣草的亚种都曾荣获1993年的园林优胜奖（AGM），它们都是5月份开花，比其它薰衣草都早。法国薰衣草（L.stoechas）的其它亚种应用较少，来自葡萄牙的L. stoechas subsp .sampaioana和来自土耳其的 L. stoechas subsp.cariensis也出现在这次试验中，在同样的栽培条件下它们与其它的薰衣草表现不同，这两个亚种适用于较阴的栽培环境下种植。

1-2．绿薰衣草（L.viridis）

也叫香叶薰衣草，叶子有很浓的芳香味，开白色的花，花序顶部有绿色的花苞片，也归在法国薰衣草这个大类中。这个种不耐寒，冬季要在保护设施中越冬，在这次韦斯里（Wisley）的栽培试验中由于种在大田中冬季被冻死。最近用绿薰衣草（L.viridis）同法国薰衣草（L.stoechas）杂交培育出了一个全新的薰衣草杂交品种系列，在这次试验中就有许多这种杂交种，其中性状表现最好的是‘杨柳谷’（Willow Vale）（L.viridis x L. stoechas subsp pedunculata），它开紫色的花，花苞片紫色，长势齐整，是一个极优良的栽培种。

2、真薰衣草系Lavandula

原生于地中海西岸及北岸，是世界上栽培最多的品系。其特征是：叶片全缘，细长形叶缘略反卷，密布一层细致的绒毛而呈灰白色。花穗圆筒状略呈流线型，小花轮生于花轴上。花萼呈筒状先端有细锯齿，小花伸出萼筒开花。其主要的种类有：

2-1．狭叶薰衣草（Lavandula angustifolia）

狭叶薰衣草的原生种起源于欧洲南部的意大利、法国和西班牙，在欧美地区称为英国薰衣草，野外分布于海拨1500米以上的地区，被称为山地薰衣草，栽培种植耐寒性很好，将它们种植在阳光充足、排水良好的地方生长良好，开花一般从6月中旬到7月，其花色有蓝紫、淡粉和白色等。在欧洲的比利牛斯山脉人们发现了一个深受大家喜爱的英国薰衣草的变种比利牛斯薰衣草（L.angustifolia subsp pyrenaica），这个种有很大的花苞片，开深蓝紫色的花，长势较低，茎高约35cm。狭叶薰衣草是最广为人知的薰衣草种类，也可能是种植最广泛的薰衣草。品种主要有女士薰衣草（L.Lady）、孟士德薰衣草（L.Munstead）、玫瑰薰衣草（L.Rosea）、特威克尔薰衣草（L.Twicke）等。狭叶薰衣草其栽培品种群是薰衣草家族中最耐寒的。1999~2000年的《皇家园艺协会植物发现者》（The RHS Plant Finder）一书中列举了狭叶薰衣草的40个栽培种，其中21个出现在这次韦斯里（Wisley）的试验中。由狭叶薰衣草产生的香精油质量是所有薰衣草种类中最好的，在香料工业中被用于生产最上等的优质香水。狭叶薰衣草栽培种大都开蓝紫色的花，特别引人注目，也有一些开粉红色花或白色花的栽培种，性状比较优良的栽培种包括：

2-1-1．帝国珍宝（L.angustifolia ' Imperial Gem'）

花深蓝紫色，株高50~55cm，长势整齐。在试种中性状表现很好，它是从1993年曾荣获园林优胜奖（AGM）的受人喜爱的老品种‘希德寇’（L.angustifolia‘Hidcote’）中筛选出来的。

2-1-2．蓝罗登（L.angustifolia 'Loddon Blue'）

花蓝紫色，株型紧凑，株高50cm。

2-1-3．壳斗蓝（L.angustifolia 'Beechwood Blue'）

花浅蓝紫色，颜色富于变化，长势密致紧凑，株高45cm。

2-1-4．蓝垫子（L.angustifolia 'Blue Cushion'）

性状与‘壳斗蓝’相似。

2-1-5．塔卡紫（L.angustifolia 'Twickel Purple'）

花茎细长，花深蓝紫色，花较大，株高30cm，它的名字是纪念比利时的一个著名的城堡花园。这是一个极优良的栽培种，1993年曾荣获园林优胜奖。目前有多个栽培种都在用这个名字，鉴定选取真正的‘塔卡紫’比较困难。

2-1-6．粉红罗登（L.angustifolia 'Lodden Pink'）

明亮的粉红色花，株高60~70cm。

2-1-7．凯瑟琳小姐（L.angustifolia 'Miss Katherine'）

深红色的花，银色的花萼片。

2-1-8．内娜（L.angustifolia 'Nana Alba'）

长势整齐，紧凑，花白色，有银色或灰绿色的花萼片。

2-2．宽叶薰衣草（（L.latifolia）

又称穗薰衣草和香辛薰衣草，原产于法国和西班牙南部。叶片较狭叶薰衣草宽且大，开花期较晚，在北京地区7月开花。开花时花茎长度可达60厘米，含有二至三节，花穗长度约5一10厘米。

2-3．棉毛薰衣草（L.lanata）

原产于西班牙南部海拔180米的地方，植株大小及外形与狭叶薰衣草很像，但叶片较短，密布细长毛。绵毛大薰衣草（L.lanata）没有出现在这次韦斯里（Wisley）的栽培试验中，它是产自西班牙南部山区的一个特色鲜明、很可爱的种，尽管它生长在高海拔的山区，但在冬季气候潮湿的地区种植并没有表现出可靠的耐寒性，可能是因为它的叶面上长有浓密的灰白色绒毛，容易吸附潮湿空气中的水珠。如果是在秋季，绵毛大薰衣草（L.lanata）干爽的叶片在阳光下几乎是白色的，它的花序很纤细，花深紫色，较小，开花很多，1993年曾荣获园林优胜奖。由于不耐寒，绵毛大薰衣草（L.lanata）栽培较困难。

3、杂交薰衣草品系Hybrid

在原生品系的基础上，有的薰衣草通过自然杂交或者科研人员根据它们的优缺点、生活习性，培育出更适合当地种植的薰衣草品种。全世界薰衣草精油一年的总生产量为1000吨，其中杂交薰衣草占75％。

3-1．荷兰薰衣草（L.intermedia）

又称大薰衣草和杂薰衣草，是狭叶和宽叶薰衣草（Lavandula angustifolia x L.latifolia）自然杂交种，也是广泛栽培的一类薰衣草，但并不是说它起源于荷兰，现在人们常把它们统为荷兰类薰衣草（L.x intermedia Dutch Group）。书中记载有16个栽培种，其中的10个被用于这次韦斯里（Wisley）的栽培试验。荷兰薰衣草（L. x intermedia）的栽培种大都保留了其父母本宽叶薰衣草（L.latifolia）波浪翻滚般的宽叶片，叶片呈银灰色，极富特色。植株较耐寒，有晚花的优良特性，一般要到7月中下旬才开花，开淡蓝紫色的花，可开到9月份，植株高度80~130cm，常形成较大的丛生状。现今在薰衣草的商业生产栽培中荷兰薰衣草（L. x intermedia）占有统治地位，因为它的植株香精油产量最高，尽管它的香精油质量是较次的。性状比较优良的栽培种包括有：

3-1-1．巨型希德寇（L.x intermedia 'Hidcote Giant'）

植株长势齐整，开花量大，花穗密致。巨型并不是指花大，而是指它的花茎结实粗壮。

3-1-2．佛思屯（L. x intermedia 'Forston'）

叶子灰色，长势齐整，花穗纤细。

3-1-3．巨白（L.x intermedia 'Large White'）

纯白色花，花茎细而长，是株型最大的薰衣草栽培种之一，株高130厘米。

3-1-4．芬芳回忆（L.x intermedia 'Fragrant Memories'）

生长高度80cm，是一个非常好、非常美丽的栽培种。

3-2．甜薰衣草（L.heterophylla）

是狭叶薰衣草和齿叶薰衣草的杂交种，生性强健生长快，株高可达100厘米。在基部的叶片边缘还稍微有点锯齿状，越接近开花的叶片越趋于圆滑。甜薰衣草属于比较耐热的品种，可以大面积种植，花期4一5月，看起来比较单薄，花为蓝紫色，叶片味道香甜，是食用的主要品种。

3-3．索耶斯薰衣草（L.Sawyers）和理查德薰衣草（L.Richard Gray）

它们都是绵毛大薰衣草（L.lanata）和狭叶薰衣草（L.angustifolia）杂交筛选出来的栽培种，‘理查德’（Richard Gray）的叶子是一种不寻常的灰色，有密生的绒毛，株型紧凑齐整，有非常多的花序，开蓝紫色的花，花期7月，花萼片灰色，它是一种真正的灰色的薰衣草，也较耐寒，它的花香像它的父母一样很好闻，在试验中被授予优胜奖。

4、齿叶薰衣草品系（Dentata）

原产于法国，该品系因其叶片边缘深裂成据齿状而得名。齿叶薰衣草的花和法国薰衣草很像，只是每层轮生的小花彼此间较不紧密，最顶端没有小花，只有和花色一样的芭叶，也没有法国薰衣草那么明显，花色为紫红色。齿叶薰衣草株高约50厘米，不耐寒，比较耐热，要在保护设施下越冬。全草味道芬芳，除供观赏，用于环境绿化，也适宜泡茶。主要种类有：齿叶薰衣草（L.dentata）和灰齿叶薰衣草（L.demara candieans）及其品种。

5、羽叶薰衣草品系Pterostoechas

原生地在非洲北邵地中海南岸，生性特别耐热。顾名思义，羽叶薰衣草是叶片深裂成羽毛状，并且在每个侧裂脉上又继续分裂成二回羽状复叶，整个叶片轮廊呈椭圆形，叶表有一层白色的粉状物而略呈灰白色。植株高约50厘米，花茎很长，花穗约10厘米。小花上唇较大，花穗的基部很容易再长一对分枝花穗而呈三叉状，另一特点，轮生小花很明显由下向上一次开放。在众多的羽叶薰衣草品系中，引种栽培最多的是羽叶薰衣草（L.pinnata）和蕨叶薰衣草（L.multifida ），这两种薰衣草很相似，其主要的区别：羽叶薰衣草的植株较直立适合盆栽，叶片的绒毛较短，二回羽状叶不明显，蕨叶薰衣草植株抖向上偏生，适合庭院美化栽培，叶片绒毛很长，二回羽状叶很明显。

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名 字

【学名/拉丁名】lavandula pedunculata

【英文名】 Lavender

【别名】 香水植物，灵香草、香草、黄香草

科 属

界： 植物界 Plantae

门： 被子植物门 Magnoliophyta

纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida

目： 唇形目 Lamiales

科： 唇形科 Lamiaceae

属： 薰衣草属 Lavandula

【颜色】蓝色，紫色，蓝紫，粉色，白色

【产地分布】

原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，如法国南部的小镇普罗旺斯，后被广泛栽种于英国及南斯拉夫。

新疆的天山北麓与法国普罗旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，是薰衣草种植基地，是中国的薰衣草之乡，新疆的薰衣草已列入世界八大知名品种之一。性喜干燥，花形如小麦穗状，有着细长的茎干，花上覆盖着星形细毛，末梢上开着小小的紫蓝色花朵，窄长的叶片呈灰绿色，成株时高可达9０cm，通常在六月开花。每当花开风吹起时，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪层层叠叠地上下起伏着，甚是美丽。

【形态特征】

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薰衣草多年生草本或小矮灌木，虽称为草，实际是一种紫蓝色小花。薰衣草丛生，多分枝，常见的为直立生长，株高依品种有30～40厘米、45～90厘米，在海拔相当高的山区，单株能长到1米。叶互生，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。穗状花序顶生，长15～25厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝、深紫、粉红、白等色，常见的为紫蓝色，花期6-8月。全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。

栽培与利用

狭叶薰衣草是本属最常被栽培的种类，目前已经培育出很多不同类型的品种。其他常种植来观赏的种类有西班牙薰衣草、齿叶薰衣草和蕨叶薰衣草。

薰衣草的花穗可以做干燥花和饰品。淡紫色、有香味的花和花蕾可以做香罐和香包，把干燥的花密封在袋子内便可做成香包，将香包放在衣柜内，可以使衣服带有清香，并且可以防止虫蛀。薰衣草的商业栽培，主要是要取得薰衣草的花来提取薰衣草精油，薰衣草精油可以做为杀菌剂和芳香疗法时使用的香精油。

西班牙薰衣草（原产于地中海，后被引进至澳大利亚，并成为入侵物种而遍布澳洲 。

栽培园里的薰衣草：西班牙薰衣草薰衣草的花会分泌大量的花蜜，这些花蜜可以生产高品质蜂蜜，地中海周边的国家是薰衣草蜂蜜的主要产地。薰衣草的花可以做薰衣草果酱，可以做为西点蛋糕的材料及装饰物。薰衣草可以在烹调食物时，做为辛香料使用，可以单独使用薰衣草，或是和其他香草混合做成普罗旺斯香料使用。

历 史

在古希腊时代，薰衣草被称为纳德斯（Nardus），有时也简称为纳德（Nard），这个名称来自于叙利亚一个叫做纳达（Naarda）的城市。

在古罗马时代，薰衣草的花一磅可以卖到一百迪纳里（denarii），这个价钱约等于当时一个农场工人的一个月的工资，或是理发师帮五十个人理发所得的报酬。罗马人会将薰衣草和各种香草一起放到洗澡水内，他们将这种沐浴的方法引进到不列颠。

在黑死病肆虐的时代，法国格拉斯制作手套的工人，因为常以薰衣草油浸泡皮革，许多工人因此逃过鼠疫的侵袭。这个故事也许有些真实性，因为鼠疫病菌是经由跳蚤传播的，而薰衣草可以驱除跳蚤。

【常见品种】

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薰衣草全世界原生种共有28种，普罗旺斯的薰衣草主要分为3类：

1.原生薰衣草：又称英国薰衣草，品质最佳，多被用来制造高级香水及香料，叶子较细、花穗较短。

2.长穗薰衣草：又称薄荷薰衣草，叶子较宽，花茎及花穗较长。

3.混种薰衣草：是以上两种的混种，被大量栽培，现在普罗旺斯花田内的薰衣草大多是这种。

除了专门提炼精油的品种之外，还有一些品种可作为切花或花坛之用，目前较常见的有甜薰衣草、羽叶薰衣草、齿叶薰衣草、真薰衣草等。薰衣草夫人，全美花卉品种选育奖获奖品种，组合盆栽中最引人注目。最适合作一年生栽培，今秋播种，明春即开繁茂芳香的花朵，整齐一致的植株盛花不断。蒙斯特薰衣草，每年6～8月开淡蓝色花，叶片灰绿色，有花边，带香味。开花比“薰衣草夫人”晚，整齐度不如“薰衣草夫人”。

薰衣草又分２个品种，是English lavender 和French lavender.不过并不是生长在哪里就叫什么．生长在法国普罗旺斯的薰衣草恰恰就是English lavender ，既耐寒性薰衣草．

【栽培管理】

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为多年生小灌木，一般能利用10年左右，品种粗放，易栽培，喜阳光、耐热、耐旱、极耐寒、耐瘠薄、抗盐碱，栽培的场所需日照充足，通风良好。播种到开花（或采收）所需的时间:18～20周。薰衣草宜用大型容器栽培。但盆栽时为预防过湿可选用陶盆或较小的塑料盆，不宜使用大盆，除非已生长到相当的大小。

薰衣草无法忍受炎热和潮湿，若长期受涝根烂即死。室外栽种时注意不要让雨水直接淋在植株上。五月过后需移置阳光无法直射的场所，增加通风程度以降低环境温度，保持凉爽，才能安然的度过炎夏。注意阳光、水分、温度、耐心。

1.土壤：适宜于微碱性或中性的沙质土。须特别注意选择排水良好的介质，可以使用1/3的珍珠石、1/3的蛭石、1/3的泥炭苔混合后使用。如是露地栽培时要注意土壤的排水，可将土堆高成畦后再种植。　

2.浇水：薰衣草不喜欢根部常有水滞留。在一次浇透水后，应待土壤干燥时再给水，以表面培养介质干燥，内部湿润为度，叶子轻微萎蔫为主。浇水要在早上，避开阳光，水不要溅在叶子及花上，否则易腐烂且滋生病虫害。持续潮湿的环境会使根部没有足够的空气呼吸而生长不良，甚至突然全株死亡，栽培薰衣草失败的原因常常就在这里。

3.光照：薰衣草是全日照植物，需要充足的阳光及适湿的环境，能够给予全日照的环境较佳，半日照亦可生长，唯开花较稀少。夏季应至少遮去50％的阳光，并增加通风以降低环境温度，如此虽生长衰弱，但不至死亡。冬季薰衣草在平地即可生长良好，应在全日照下栽培。　

4.温度：薰衣草为半耐热性，好凉爽，喜冬暖夏凉，生长适温：15～25℃，在5～30℃均可生长。限制温度：35℃以上，长期高于38～40℃顶部茎叶枯黄。北方冬季长期在0℃以下即开始休眠，休眠时成苗可耐－20～－25℃的低温。　

5.施肥：施肥可将骨粉放在盆土内当做基肥（每三个月用一次），小苗可施用花宝二号（20--20--20），成株后再施用磷肥较高的肥料如花宝三号(20-30-20)。施淡肥。　

6.修剪：薰衣草花朵的精油含量最丰富，利用时以花朵或花序为主，为方便收获，栽培初期的一些小花序不妨以大剪刀整个理平，新长出之花序高度一致，有利于一次收获。有些品种高度可达90公分，也用这个方法使植株低矮促使多分枝、开花，增加收获量。开完花后必须进行修剪，可将植株修剪为原来的2/3，株型会较结实，并有利于生长。修剪时要在冷凉季节如春、秋时分，一般在春天修剪，在秋天修剪会影响耐寒性。修剪时注意不要剪到木质化的部分，以免植株衰弱死亡。