本文目录一览：
- 1、大清花饺子怎么做
- 2、鲜花饼的鲜花馅是怎么做的
- 3、茉莉花怎么包饺子
- 4、过年必备的花式饺子，应该怎么包？
- 5、花朵饺子怎么包
大清花饺子怎么做
大清花饺子馅料及做法如下：
一、三鲜馅
材料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。
制作方法：
1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；
2.水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；
3.冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出；
4.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀；
5.再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，三鲜饺子馅即成。
二、鸡肉冬笋馅
材料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
制作方法：
1.将鸡脯肉洗净，剁成细泥，备用；
2.冬笋切成细丁，放在油锅内煸炒片刻；
3.将鸡肉泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下，鸡肉冬笋馅即成。
鲜花饼的鲜花馅是怎么做的
鲜花饼的鲜花馅制作方法：
1、把准备好的玫瑰花花瓣剥出来以后，开始洗，多洗几遍，仔细洗，把杂质脏东西都洗掉。
2、洗干净以后铺开晾干，什么时候洗干净晾都可以，但是因为时间比较长，建议晚上晾，第二天早上就好了。一定晾干，干透，一丁点的水都不能有，不然成品容易坏。
3、晾好的玫瑰花准备好，再准备好白砂糖和蜂蜜。
4、盆里一层玫瑰花一层白沙糖这么铺，直到准备的玫瑰花和白砂糖都用完，然后腌制30分钟到一个小时，多腌一会也没事，更容易出汁水。
5、然后开始不停的搓，两只手的手掌对搓，搓出汁水。
6、搓好以后加入蜂蜜，然后继续搓，把蜂蜜和搓好的玫瑰花融合到一块就可以了，到此为止玫瑰酱就做好了。这个时候香气扑鼻，并且有好看的汁水流出来，玫瑰酱浸入了白砂糖和蜂蜜以后，变得粘稠又有分量。
7、装罐密封，常温放置保存，发酵十天半个月，就可以了。
茉莉花怎么包饺子
主料：肉馅250g、茉莉花150g、饺子粉500g
辅料：橄榄油适量、盐适量、姜适量、葱适量、高汤适量
1、今天做蒸饺，所以用开水和面比较好。 饺子粉用开水和面，揉面光滑的面团，盖上温布静置二十分钟。
2、姜与葱切成小节加水浸泡成姜葱水。
3、茉莉花从冰箱里拿出后解冻，然后用开水冲泡，跟泡茉莉花茶一样。
4、取适量的肉馅。
5、加入葱姜花，只取水哦。
6、待葱姜水融入肉里后，慢慢的加茉莉花水。
7、然后打发肉馅。
8、至黏稠状态时，倒入橄榄油。
9、加食盐。
10、茉莉花。
11、继续搅拌均匀就完成了馅的制作。（做这种馅不要用酱油，只加盐，这样花的香味才不能被遮住）。
12、静置后的面团分成大小差不多相等的面揪子。
13、擀成饺子皮。
14、包入做好的馅料。
15、折一些小折子，最后整理好封口，一个饺子就成了.
16、包好的饺子摆放在蒸笼里，上锅蒸熟就全部完成了。
过年必备的花式饺子，应该怎么包？
引言：饺子是我们国家的传统美食，每到逢年过节的时候，我们就会包一些饺子吃，所以在过年的时候包饺子花样也比较多，这个时候我们怎样包饺子才会比较好看呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、包饺子的一些方法
其实饺子他包的方法有特别多，在平常的时候，许多人见到饺子的形状像一个月牙，其实这是最普通的饺子，我们也可以包成花朵的样子，这个时候我们就需要把饺子的面皮儿都垒起来。所以我们需要将一些面皮儿里面放一些饺子馅，这个时候一层接着一层，这个时候就能连接成花朵的模样，所以这种饺子它适合蒸着吃。我们也可以做成金元宝的形状，这个时候我们首先将饺子对折，然后把它的两边捏起来，这个时候往中间一折就变成了金元宝的形状。还有一种饺子的形状，像波浪饺子，这个时候我们是按照月牙的包饺子方式把它包起来，然后把它的边捏成波浪状，这个时候就是比较好看的波浪饺子。
二、饺子的制作过程
饺子的制作过程也是比较简单的，首先我们需要活面把面活好之后就需要来调制配料了。所以我们在调制配料的时候，可以根据自己的口味选择一些馅料，接下来我们调制一个香菇牛肉馅儿的饺子馅料，首先我们需要准备一些香菇新鲜的香菇和一些牛肉。我们把香菇牛肉洗干净，然后放进绞肉机里面搅碎，这个时候放进一些配料，蚝油香油，生抽，老抽，味精，鸡精，适量的盐和一些香油，这个配料就制作成功了。喜欢吃香菜的也可以放入一些香菜碎，这个时候是非常美味的。接下来就开始我们的擀面环节，我们把饺子皮擀的比较薄是最好的一种形态，这个时候饺子就比较好吃。
花朵饺子怎么包
饺子的创意新包法——花样梅花饺，好看又好吃，一举两得！
中国人对于饺子的厚爱就不多说了，今天来谈谈饺子的包法。饺子的包法可谓五花八门，花样繁多。其中最常见的无非就是带着褶子，左右一褶一褶包起来，或者包成元宝状的，或者最简单的两手一合一捏就完事了。还有其他很多新奇包法，今天我介绍的是饺子的另一种创意新包法——花样梅花饺，好吃又好看，一举两得，学起来，必须的！
我包的是韭菜猪肉馅儿的水饺，所以我们需要提前准备的食材有:韭菜，包菜，胡萝卜，鸡蛋，胡椒粉，酱油，鸡精，五花肉，水饺皮。
那么我们就开始具体教程，顺便把调制馅料这些也讲解一下
首先，切菜，把你喜欢的蔬菜切碎。这边除了韭菜我还自己加了包菜和胡萝卜，朋友们可以根据自己的各人喜欢来添加食材。
菜切好后轮到切肉了。先把五花肉切成长条状再改刀切成小块，接着剁成肉末。
把肉末和蔬菜倒在一起，加胡椒粉，鸡精，酱油，再加两个鸡蛋搅拌均匀，加鸡蛋的作用是让馅料更有黏稠性，比较好包。
搅拌均匀后如图所示，馅料就调制好了。
接下来进入主题教程:梅花饺的包法
首先取一片水饺皮平摊在手上，分别往后翻五个褶子，如图所示，注意控制力道，要轻轻后翻不要按压。
接着翻过来，在另一面放馅料，用手捏起五个角往中间捏紧。捏好后一个大概的花样雏形就完成了，接下去至关重要的一步就是整理花型。
把刚刚翻过去的褶子两边用手轻轻地再给它翻出来，梅花的样子就出来了。
再用胡萝卜颗粒当作花心装饰下就更美观了。
这样包下来需要花费很多耐心，但是包好后看着这一朵朵的梅花饺子，赏心悦目，都不舍得吃了。
吃不完的梅花饺可放进速冻储存。
想吃了随时拿出来热一下，或蒸或煮都成。
拉近距离看，真的很美，有没有？
这样入锅蒸上一笼梅花饺，打开锅盖的那一刹那，想想都十分美好。
我蒸了一小碟，拿上桌的时候众人也是惊呼赞叹，满满的成就感油然而生，哈哈。
不知小伙伴们还有什么创意新包法，一起留言交流下吧
