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制作果冻的流程步骤都是什么？
小朋友一般都难以抵御果冻的诱惑，不过外面买的果冻添加剂实在太多了，让宝宝吃很不放心，因此有很多宝妈会选择在家里制作，其实我们是做果冻真的非常简单，主要用到的材料就是白凉粉，其次就是白砂糖以及自己喜欢的水果。我们先准备好自己喜欢的水果，把水果全都切成细小的丁。锅中加水，倒入适量的白凉粉以及白砂糖，如果自己喜欢吃甜的可以适当多添加一些。
把这三种材料全部搅拌均匀，然后倒入事先准备好的模具当中，再加上自己喜欢吃的水果丁，等晾凉之后直接放到冰箱里面冷藏保存，晶莹剔透、又好吃的水果果冻就制作完成了。除了白凉粉之外，我们还能够用吉利丁粉来制作，活动步骤都是一样的，没有太大区别。比方说锅中倒入白糖、牛奶和吉利丁粉，开小火，慢慢把它们熬到融化，然后加入自己喜欢吃的水果丁，完全搅拌均匀。
晾凉之后放在冰箱冷藏两个小时左右，好吃的水果牛奶布丁就制作完成了。水果的选择是多种多样的，比方说我就喜欢牛奶和芒果的搭配，感觉在牛奶当中加入芒果会更加的清爽。如果不喜欢牛奶的，也可以用鲜榨果汁来代替。除了吉利丁粉和白凉粉能够制作果冻之外，那就是QQ糖。我们先在锅中加入清水，一点点就足够了，把QQ糖倒进去，慢火进行加热。
这时候你会发现，锅里的水正在慢慢融化，到完全融化之后，我们把制作好的果冻液放到模具当中，冷藏1~2个小时的时间。如果有条件的，最好能过一下筛，把上面的泡泡全都捞出来。用这种方法制作出来的QQ糖布丁爽滑可口，丝毫都不比外面卖的差。
怎样自制果冻
在我们生活当中果冻是我们经常吃到的一种小零食，口感爽滑可口，而且也非常有弹性，深受大众的喜爱，而果冻也有很多种口味，不同的口味有不同的口感，而在家也可以轻松制作果冻自己在家制作果冻还可以加入一些水果，口感会更好。
家庭小果冻
材料
QQ糖1包，喜欢的水果，水250ML，白糖
做法
1、把qq糖放进锅里煮至溶解。
2、水果切成丁，另起锅煮成汁，捞出渣。
3、把qq糖液倒入水果锅中慢慢搅拌，再放入白糖搅拌。
4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁。
5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可
做法二
各种的材料：白凉粉大概五十克左右，一个芒果，大概九百五十克的水，一罐黄桃的罐头。
1，一开始要准备一个很干净的小碗，然后把准备好的凉粉放到里面，然后倒入一百克的水，一起混合成浆。
2，在锅里面加入大概八百五十克左右的水，然后开火，把水给烧开。
3，把芒果用水清洗干净之后，把外皮剥开之后，切成大小适量的小块，黄桃罐头里面的黄桃也切成一个个适量的小块。
4，等水开了之后，把火开小一点，把混合好的浆倒入里面，然后再开大火烧个两分钟左右。
5，把家常做果冻的模具拿出来，清洗干净之后，在里面加上刚刚烧好的水，大概加个三分之一就好了，然后加上切好的水果块。
6，然后倒入烧开的水，一直加满就好了，然后放在一边，等到放凉的时候就可以了，等到想吃了，就可以直接上手吃了。
有几个注意的小问题：1，烧水的时候没有加糖，如果特别喜欢糖的小伙伴们可以根据自己的口味加上适量的糖分。
2，家里面没有模具的小伙伴，也可以直接用碗来做也是一样的。
花式水果果冻的制作方法
1、凉粉樱花果冻
材料：白凉粉50g，清水1.2L，盐渍樱花适量，新鲜水果适量，果冻模1份
做法：
原料准备！取几朵盐渍樱花用开水浸泡，让花朵散开。小心清洗干净。将白凉粉末倒入容器中！加100ml的水搅拌，用打蛋器打发均匀，或是直接将白凉粉末倒入榨汁机内加入水后打发均匀。
锅中加入1.2升的清水，倒入搅拌均匀的白凉粉液！中火加热，一边加热，一边用勺子同个方向搅拌均匀，不能停噢！煮至沸腾后即可关火咯！模具上倒入1/4的果冻液。
放入樱花或是你喜欢的水果果粒。用果冻液将模具填满，稍稍放凉后放入冰箱冰冻2小时。最后按个人调上果酱，红糖、蜂蜜就可以食用。
2、炫彩缤纷雪碧果冻
材料：纯净水100ml，细砂糖30g，吉利丁片12g，雪碧300ml，各式水果，酒5ml，柠檬汁5ml，17×8×6重油蛋糕模具1个
做法：
纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖融化。温度大约控制在40-50度。吉利丁事先用冷水泡软，加入40-50度的糖浆中，搅拌至均匀融化。
尚温热时加入酒和柠檬汁搅拌均匀。只有在温热时加入，这些调味剂才能在液体中均匀地融化。加入300毫升雪碧，搅拌均匀，再用筛网过滤一下，放在冰水中隔水冷却。
在模具底部先铺上一层水果，用勺子稍微舀一些果冻液，量少些，避免果肉浮起。最开始几步要做得细致些，勤加果冻液，量一定要少。然后放入冰箱冷藏。注意冷藏结冻时间会比较长，我是直接放入冷冻室并开启急冻功能，一旦冻起来就做下一层。
一层结冻后再放入一层水果，倒入适量果冻液，以此类推。底部果冻层由于果肉很容易浮上来，因此一层果肉可能需要冻两次，一次加入一点不要全部覆盖果肉，冻上后再加一点将果肉覆盖，再冻住才能添加第二层果肉。但是做到当中部分，可一次加稍多些的果冻液，让大大小小的果肉漂浮在果冻液中进行冷冻。
尽量挑选颜色缤纷，形状各异的水果。这里推荐使用各类水果罐头，因为甜度适当，入口不会太酸。另外，新鲜水果中，有很多水果本身分泌的酸性物质会使得吉利丁失去或减弱凝胶功能，导致冻不起来。如果一定要使用新鲜水果，建议先加热水果到70度左右排除酸性物质，或多用点吉利丁。
在冷冻室全部结冻后，移至冷藏室，让果冻自然回复到Q弹状态。然后取出模具倒扣在盘中，用温热的毛巾擦拭一下模具以便顺利脱模。
3、西瓜果冻
材料：西瓜1个，鱼胶粉15克，白糖随意，水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）
做法：
西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状，泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。
为效果逼真，可在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。（此步骤可省略）取出西瓜果冻，用勺挖着吃或切成片都行。
把果冻包成鲜花束的方法，谁知道，详细点的。
道具：一跟一米左右的粗铁丝，一张锡纸，30个左右心型果冻，圆泡木一个，鲜花纸两张
制作方法：
1：先把锡纸剪成鲜花大小的心型，在中心穿个孔.
2:把铁丝从中间对折,在从十厘米处把两个脚向两边折开,把下端穿过锡纸孔.
3:下端的十厘米处穿进圆泡木(圆柱的东西也行,只是这个比较轻)这样架构就出来了!
4:把果冻粘在锡纸上.(千万别用502啊)
5:用鲜花纸包上.这样一束果冻鲜花就出现了.你还可以去花店买一点小鲜花用来做装饰点缀!
虽然鬼主意是我出的,但是也不能便宜了你!
记得要奖励我啊!
灬霌默 `` 2008-10-27 19:58
·︶ㄣ诫。 的感言：
呃..你太有才了..我是不是该感谢你啊...
