1.根据相关部门对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2018年5月全国蛋鸡总存栏量为13.34亿只，环比增加0.23%，同比减少4.17%。
2.山东省东阿县物价局价格监测数据显示，本周主要商品呈以下特点：鸡蛋价格小幅下降、蔬菜价格有升有降、农资价格稳定，具体情况如下：鸡蛋价格小幅下降。当前价格为3.50元/500g，较上月同期3.6元/500g，环比下降2.78%。
3.根据对全市主要商品及生产资料价格监测，价格变化形势与上月基本相同，主副食品监测品种，跌多涨少，总体继续下行。鸡蛋供应充足，价格持续回落。活鸡平均价格为21.67元/500克，鸡蛋平均价格为5.91元/500克。与上月相比，活鸡价格跌0.54%，鸡蛋价格跌0.48%。与去年同期相比，活鸡价格涨1.96%，鸡蛋价格大涨33.63%。
4.鸡蛋价格小幅下降，“菜篮子”商品还是保持“惯常队形”。普通鸡蛋价格略降，本周零售价格为每公斤10．4元，与上周相比下跌0．1％；普通鸭蛋零售价格每公斤15．86元，与上周相比上涨1．41％。
5.据监测，本周乐山全市主副食品价格中，鸡蛋价格略涨，全市零售均价4.95元/500克，较上周价格略涨0.18%。
6.商务部重点监测的全国36个大中城市鸡蛋价格比前一周上涨0.1%。其中，济南、哈尔滨、厦门鸡蛋价格比前一周分别上涨3%、2.9%和2.6%。夏季高温抑制蛋类消费，预计短期内鸡蛋价格将震荡趋弱。
国内市场：
1.主产区鸡蛋价格稳中有涨，辽宁、河北等低价地区补涨，销区北京货少上涨、上海稳；进入高温季节，蛋商及养殖户相对谨慎，各个环节库存基本不多，同时终端走货情况一般。
2.据了解，近期鸡蛋价格出现波动的主要是受端午节因素的影响，市民们对鸡蛋的需求增多，近期泰山区市场上鸡蛋供应量和销售量增加，使鸡蛋价格出现小幅上涨；去年同期鸡蛋价格低位运行的主要原因是由于2016年养鸡场建设过多，鸡蛋产量过剩，市场出现供大于求，鸡蛋价格回升乏力。
3.鸡蛋价格同比上涨25.7%。受气温升高，以及端午节临近双重因素影响，鸡蛋市场供应减少，需求增加，5月份鸡蛋价格环比上涨0.8%，但受去年同期鸡蛋价格较低影响，5月份鸡蛋价格同比上涨25.7%。
4.山东省鸡蛋价格继续小幅上涨，样本企业鸡蛋零售价格8.29元/公斤，上涨6.83%，继续保持上涨态势。鸡蛋价格再次突破两个月以来的低位，站上8元大关。本周，由于传统节日端午节的刺激，鸡蛋需求量大幅提升，提振了鸡蛋价格。但是节后，鸡蛋的需求量会趋于正常，节前采购的鸡蛋一时难以消化，再加上现在蛋鸡处于产蛋高峰期，预计下周鸡蛋价格会出现一定程度的回落。
市场供需：
1.2018年上半年，新增产蛋鸡增加，以及老鸡的集中淘汰，蛋鸡的鸡龄结构形成新老交替的局面，但整体存栏供应量变化不大，蛋价经过漫长的消费淡季，受到养殖成本的支撑，跌至3元附近筑底成功，进入4月份随着消费旺季的提振，蛋价走出一波上涨行情，但未能持续，时逢端午消费旺季，蛋价反弹上行乏力，疲态显现。
2.补栏量主要是受养殖利润影响，利润可观养殖户补栏的积极性就会增加，如果对未来不看好，补栏的积极性就会降低。2017年春节时逢旺季，加上禽流感影响，蛋价加速跌破养殖企业的综合成本，步入产业阵痛期阶段也将步入大型养殖企业和小型养殖企业的改革发展期，育雏鸡补栏量大幅减少。
3.5月中旬哈市鸡蛋市场消费需求增加，价格小幅上涨重上4元区。端午节后，需求下降致哈市蛋价小幅回落，预计近期蛋价或稳中震荡偏弱调整。
4. 在鸡蛋价格平稳运行两周以后，上周鸡蛋价格出现了明显下降。这种下降，实际上就是在鸡蛋供应已经明显大于需求以后、养鸡场鸡蛋存量正在大幅增加、蛋价已经扛不住的情况下出现的下降。此前蛋价虚高、对养鸡场造成严重误导以后，在近期蛋价的走势中把这种后果逐渐表现了出来。
5. 6月1日至今，全国鸡蛋均价在3.30-3.40元/斤完成两轮起落，蛋价重心波动微小。端午节已过，目前因老蛋小幅减少和小码蛋渐入高峰，供应总量波动不大，而下游拿货节奏平稳，整体需求表现一般，市场余货压力亦不大，但天气炎热、市场心态谨慎。“预计本周全国蛋价或稳中偏弱，均价或累计走低0.10元/斤至3.20元/斤左右。
分析预测：
蛋价格小幅调整，鸡蛋价格整体趋稳，山东等局部地区小幅反弹，销区北京、上海稳定；目前各地区库存基本不多，本地走货一般，不过随着存栏蛋鸡的逐渐开产，预计近期鸡蛋价格或小幅调整为主，不排除再次回调的可能。
目前，鸡蛋处于消费淡季，蛋价维持低位运行，短期内鸡蛋价格或仍在7元左右窄幅波动，预测鸡蛋价格应在八九月份或中秋节前后迎来上涨高峰。
受市场终端需求减弱的影响，鸡蛋价格继续小幅下行。监测鸡蛋每500克价格为6.05元，环比分别下降2.30%。
