腊肉

主料:卷心菜1个 腊肉1块

调料:色拉油适量 食盐适量 蒜1头 干辣椒2根

事先准备：

1.卷心菜用手撕成块(造型随意，以不拘一格为上)

2.腊肉蒸熟(或煮熟)后切片

3.大蒜切片

手撕包菜炒腊肉的做法：

4.锅内热油(略多)，加入干辣椒和蒜片爆香

5.加入卷心菜翻炒

6.加入腊肉继续翻炒至菜熟

7.加入适量盐，翻炒匀即可

烹饪技巧

1、腊肉的具体做法请点击这里。

2、炒这道菜需要略多的油才更好吃，适量多加一些。

3、腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制，可避免肉质干硬。