开心果之所以被叫做开心果是因为它成熟后会自然裂开一口口子，露出里面的果仁，就像张开嘴巴开心的笑，还有就是吃了开心果能使人心情愉悦，缓解郁闷。
开心果是最受大众欢迎的休闲食品之一，它具有高营养价值和药用价值。开心果中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质、钾、钠、锌、锰、铁、钙、叶酸、泛酸、烟酸等众多营养成分；它的医学价值主要是因为它里面含有的油酸、亚油酸，可以软化血管，抗氧化，增强人的体质，吃开心果也补益大脑，润肠通便。
近年来像开心果这类的健康零食越来越受群众的追捧，随着春节的来临，炒货干果类食品又到了销售旺季。我们在超市里可以发现今年的干果炒货类食品价格有所有上涨，其中涨幅最大的就是开心果了。同比去年的开心果每斤是40多元，今年上涨到50多元，有的超市里散装的开心果每斤价格在52.8—59.8元不等，袋装的算下来就是每斤80元左右了。
以上所说的还是普通的开心果价格，像台湾地区的开心果，500多克的价格大概要四百多元，更别提进口的高级开心果了，估计价格上涨的幅度更大。
