芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150cm。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。芝麻，被称为八股之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。
营养价值
芝麻富含脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂，又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质，还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
功效与作用
1、芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，可以制作成优质按摩油或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。
2、糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品，热榨的芝麻油可用于制造复写纸，芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。
3、从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。
4、芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的饲料。
5、护肤美肤。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
6、减肥塑身。芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。
抹芝麻油防秀发分叉
当发梢处头发的保护膜脱落时，头发便易产生分叉，而发梢的保护膜一旦脱落，就不可能再修复，这样分叉的发梢可能发展为干枯脆弱的头发，形成恶性循环。发梢分叉时，我们该怎么做？首先要让头发吸收充足的养分，可以将发梢轻微弄湿，抹上滋润的芝麻油，再包上热毛巾捂20分钟左右，，然后按照一般的洗发程序将头发清洗干净，这样每周一次，连续几次后毛糙的发梢就会变得柔顺。因为芝麻油中含有大量的维生素E，有助于头皮内的血液循环，对头发起滋润作用，可以加速头皮吸收营养物质的效果。
