紫米和黑米一样吗是同一种东西吗[区别]

紫米简介

　　紫米是水稻的一个品种，属于糯米类。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。

　　此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。

　　黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米别称一览俗称药米、长寿米，又称月米、补血米。

　　黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　1、外观不同：紫米：紫米颗粒均匀，颜色紫黑du，米粒细长呈紫色。黑米：糙米呈黑色或zhi黑褐色，米粒大小均匀。

　　2、产地不同：紫米：仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。

　　黑米：我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

　　3、营养价值不同：紫米：紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

　　黑米：具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1-3倍。