大白菜有苦味能否吃

  白菜稍稍有些苦涩是正常的，没有毒性但如果苦味很重就不要吃了，口味不是很好了。

  新鲜的大白菜会有一些苦涩的味道，但是无碍，会有苦味是因为白菜在光合作用使产生的营养物质较少，营养物质的减少导致白菜味道发苦。

大白菜食用

  大白菜可以直接吃，但脾胃寒凉的人生吃大白菜可能会感到不适，严重的情况会造成腹痛腹泻，大白菜尽可能煮熟吃，不要生吃。

  大白菜的常见吃法有炒白菜，开水白菜，酸辣白菜帮等，白菜和豆腐搭配一起烹饪营养最佳，豆腐中含有大量的蛋白质和脂肪，与白菜相一同烹饪味美营养价值高。

大白菜功效作用

  大白菜的功效颇多，有清热除忧、润肠通便、利尿解毒等多重功效，另外，也对口腔溃疡、咽喉肿痛等症状有良好的缓解作用，大白菜中还富含少量的抗癌物质，能够抑制人身体中产生亚硝酸胺，有抗癌的作用。