冬枣保存方法

  冬枣是在每年的10月份上市水果，口感脆甜，是很多人秋季的当季水果佳品，但是买回来吃有些时候不一定一下子吃得完，那么保存就是一个大问题，那冬枣怎么保存时间长呢？下面给大家介绍三种保存冬枣的方法：

  1、冰箱保存：

   （1）先将表面有虫眼或有虫眼的枣子，或有虫眼的枣子挑选出来，避免在储存过程中含有菌毒素的枣子感染其它新鲜枣子。

   （2）将挑选出来的枣子用塑料袋密封，但在密封后要留有少量的空间。

   （3）将枣子放在冰箱的中间边缘，温度约为零至四度，此塑料袋最好用小袋包装。

  2、保鲜袋保存

  把冬枣放进保鲜袋中保存，我们可以到市场上买几个保鲜袋，放在凉爽通风的地方保存，这样先发现新鲜度就可以保存了。

  3、冷库储存：

   将冬枣放入冷库进行保存的时候，由于冷库当中的温度很低，可以大大的降低冬枣的呼吸程度，同时还能保住应有的营养。

  （1）如果冬枣的数量较多，则需在冷藏箱内先将贮藏的冬枣在5-8度的温度下预冷1-2天.

  （2）预冷后将其置于零度至一度的冷库内储存，在冷库内储存也是可以的，但冷库内的温度必须低，相对湿度在95%以上才能储存。

冬枣储存

  为保证冬枣的新鲜程度、优良品质，可将冬枣置于冰箱中冷藏保存。冷冻贮藏冬枣，可放置两到三周左右，冰箱相对干燥，温度较低，比较适合冬枣的贮藏。

  冬枣在常温下保存，最多一周左右，因其表皮薄、水份多，不宜长期保存。如果是水果店的话，冬枣应先将贮藏好的冬枣在5-8度的温度下预冷1-2天，预冷后再贮藏在温度为0度的冷藏室中。

冬枣食用

  1、缺铁性贫血预防：冬枣富含铁元素，同时也含有丰富的维生素C，维生素C能促进铁的吸收，通过吃冬枣来补充铁和维生素C，对预防和纠正缺铁性贫血的效果十分明显。

2、健脾开胃：因为从中医食疗的角度讲冬枣是入脾经和胃经的，对脾虚体弱，食欲不振，消化不良的人来说，如果吃冬枣有很好的补中益气，健脾开胃的好处。

3、食用方法：先将冬枣洗净，用叉子在其表面划上许多小条，再下锅倒入250毫升清水，再加250克白糖，煮熟后，放入冬枣，用锅铲翻动。然后盖上锅盖，中火煮至糖水基本收干，翻炒均匀，盛出煮熟的冬枣，放入簸箕上部，晒干。