判断豇豆熟没熟
在判断豇豆熟没熟的时候，我们可以剥一个豇豆，看看内外颜色是否一致，如果一致就熟了，而且如果用铲子就能轻松切开，也可以说明豇豆熟了，至于豇豆是不是熟透了，我们从以下方面来判断：
1、当豇豆的豆棍由硬变成蔫软，而且外表颜色由鲜绿色变成深绿色的时候，就说明它熟了。
2、通常炒豇豆的时候，可以从外观颜色来判断是否成熟，未熟的豇豆颜色较亮，熟的颜色较暗，而且未成熟的豇豆看起来比较硬，水分比较多，而成熟的豇豆比较软，表面水分不足，看起来有点干瘪。
豇豆没熟有毒吗
生豇豆是有毒的，但不代表吃生豇豆就会中毒，因为豇豆中的皂甙和植物血凝素含量不是很高，所以这些毒素可以通过人体肝脏解毒。
豇豆没熟能吃吗
豇豆不熟不建议吃，所以最好将其煮熟吃，但是煮豇豆要掌握正确的方法，一定要煮透了再吃，误食生豇豆会引起中毒，危及自身健康。
怎样挑选豇豆
1、外观：豇豆在购买的时候不要选择外表有伤、有划痕、有斑点的，要选择外观光滑整齐的，因为外表有伤的豇豆会影响里面的味道。
2、颜色：新成熟的豇豆为深绿色，而豇豆放时间长了会变黄，购买时多选择深绿色的，如果豇豆上有黄色部分，也不要购买。
3、长度：短豇豆更有可能是老豇豆，建议选择长豇豆，豇豆一般长度在45厘米左右，可以按照这个长度购买。
4、厚度：太厚的豇豆应该很老了，但是太薄的没味道，选的时候建议选中厚的豇豆，好吃又健康。
5、豇豆顶部：每个豇豆的顶部都有一个小帽，如果它的颜色是绿色，那就是新鲜的，如果已经变黄了，最好不要选。
