芋头的根茎能吃吗

芋头根茎是否能吃

芋头根茎能吃，它属于根茎类作物，是一种重要的蔬菜兼粮食，营养价值高，可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。

芋头根茎有营养价值，含有丰富的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的水分含量，同时促进肠道蠕动。

1、治蜂螫伤：山芋茎有优良的消肿祛毒功效，平常能够用以蜂螫伤的医治，大家能够把新鮮的山芋茎削皮之后做成糊状，立即外用在被蜂螫伤的位置上，还可以把干躁之后的山芋茎做成粉末状，撒在被蜂螫伤的位置上。

2、治筋骨痛和疮毒：山芋茎对人类的骨筋疼痛和疮毒也是有非常好的医治作用，在医治疮毒时能够立即外用，可是医治骨筋疼痛的时候需要口服和外用另外应用。

3、降血压：芋头根茎中钙离子的成分很高，钾离子的成分较低，是典型性的高钾低纳，十分合适高血压病人服用，能辅助降血压。

将芋头茎洗干净，去掉它表面的一些丝，再放在阳光下晒大概半天，切成段状。加点盐，放在一个干净的玻璃瓶里大概10天。平常搭配一些肉类煮来吃，营养更丰富，口感好，很下饭。