姜是被子植物吗

姜是被子植物，属姜科姜属草本植物，姜开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎，拥有被子植物的特点，所以属于被子植物。

姜的植株一般高是0.5-1米，根茎相对肥厚一点，分枝很多，有芳香和辛辣的味道，叶片一般是披针形的或者是线状披针形的，长大概是15-30厘米，宽是2-2.5厘米，一般是在秋季开花，花色是白色的。

姜分类

姜的种类有很多，其中常见的四种是白姜、沙姜、紫姜和黄姜，它们最大的区别是颜色不同。

1、沙姜

沙姜在在粤菜中使用的比较多，沙姜主要是用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴，一般粤菜里面有沙姜作为作料会更加的完美，沙姜的外皮是浅褐色或者是黄褐色的，比较辛辣。

2、白姜

它的根茎是比较大的，颜色是微黄色的，外皮很光滑，肉是黄白色，水分也比较大，辣味偏淡一点，新鲜白姜的姜皮一般是白色略带一点黄色，姜块是佛手状的。

3、黄姜

有些地方会用黄姜来染色，还可以做黄色的糯米饭，黄姜的根茎是中等大小的，它的皮是淡黄色的，节间缩短，根茎嫩芽一般是黄白色。