芹菜籽是一种即可食用又能种植的东西，它来源于芹菜的花朵里面。现在它越来越被广大消费者所熟知，主要是因为它所具有的食用价值非常高，适量的食用它，还能对一些疾病有食疗的辅助作用。
芹菜籽的功效与作用
1、芹菜籽能预防高血压。长期吃芹菜籽能预防高血压，芹菜籽中有天然的降压成分，长期服用它的降血压作用比药物还要出色，能让人们过高的血压很快恢复正常，但是那些本身血压偏低的人群是不能吃芹菜籽的，不然会引发低血压。
2、芹菜籽能壮骨。芹菜籽中含有多种人体必须的微量元素，其中钙与磷的含量都特别高，这些物质可以促进骨骼发育，也能预防小儿软骨病和中老年高发的骨质疏松，另外微量元素磷还能保护血管，也能镇静安神。
3、芹菜籽能延缓衰老。芹菜籽中含有天然的油醇和芹菜素以及亚油酸还有黄酮类物质和微量元素硒，这些物质被人体吸收以后可以促进身体内自由基的分解也能减少它们对手类身体的伤害，可以延缓衰老，也能提高身体素质。
4、芹菜籽能消肿利尿。从中医角度上看芹菜籽能利尿也能消肿，还能散气，它不但能降血压还能利尿消肿，也能预防关节炎和腹水以及肾炎等多种常见病的发生。
芹菜籽的禁忌
1、芹菜籽性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。
2、芹菜籽不能和醋一起吃，也不能和黄瓜同食。
3、那些患有习惯性便秘和脾胃虚寒的人群不能长期吃芹菜籽，不然会对身体不利。
4、另外低血压人群也不能吃芹菜籽，不然会让人们因血压过低引多种不良症状。
什么是芹菜籽
芹菜籽取自芹菜小小的花朵中，分果呈肥厚肾形，侧扁，长约1.5毫米，宽约0.8毫米，表面灰褐色至深棕色，果棱丝状，合生面弓状内凹，种子肾形，具芹菜之芳香气，味辛凉微苦，微麻舌。因而种子的体形也非常之小，呈卵形，含桉油醇、磷甲氧基酚、伞花内酯、芹菜素、亚麻酸、挥发性油脂、黄酮、硼，矿物质如：钙、镁、钠、锌。
芹菜籽怎么吃
芹菜籽可以研磨成粉了之后再食用。具体方法如下：
服用方法：取适量于杯中，热水冲泡，即可饮用，每日数杯，经常服用。（各人可根据自己血压高低，酌量增减）
冲泡方式：纯净水滚沸100摄氏度冲泡最佳。另支一妙招:将每次饮用后的菜籽晒干累积,制作成枕头使用,效果更佳.
原料说明：芹菜籽中含有桉油醇、磷甲氧基酚，伞花内酯、芹菜素、亚麻酸、
挥发性油脂、黄桐、硼、矿物质如：钙、铁、钠、锌等。
用法用量：
1、取适量芹菜籽粉于杯中，热水冲泡，即可饮用，每日数杯，经常服用。（各人可根据自身情况，酌量增减）
2、可以和牛奶、豆浆、饮料一起冲服，也可以拌粥、放糖加蜂蜜食用，口感更佳。每日2-3次，每次2-3勺。本品冲调以后，会有少许沉淀物，尽可放心食用。
芹菜籽里面含有的一些特有物质，食用之后功效性很强，女人吃了能抗衰老，儿童吃了能促进骨骼发育，高血压的人吃了还有降血压的好处。所以现在越来越受人们的喜欢了。一般人们把它研磨成粉末了之后泡水喝就行。
