马铃薯想必是每一个人都吃过的食物，那么马铃薯汁呢？有一些人肯定会疑惑，马铃薯还能榨汁了食用？其实马铃薯不仅仅可以榨汁，味道还是可以的，并且用马铃薯榨的汁，还有非常强的功效和作用。
马铃薯汁的功效与作用
1、外敷扁桃体。新鲜土豆薄片敷，消炎、消肿、活血、解毒。
2、治胃及十二指肠溃疡病。和中养胃，可治胃及十二指肠溃疡病，土豆汁如法炮制。每日3次，每次1杯，放热水中加温，摇荡而饮，1个月病愈。
3、治癌症。土豆汁是具有抑制癌症的作用的，因此可以将生土豆炸碎，取其汁，每日坚持喝一至两杯的土豆汁。土豆含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙。这些维他命或矿物质一旦被体内吸收，血管中的血液就可以畅通无阻。因此，只要持续喝土豆生汁的话就可以使血压维持稳定。土豆生汁疗法不仅可以治癌，也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病。
4、治肾炎等。土豆含的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。喝土豆生汁使尿蛋白完全消失了，土豆还有减肥、和中养胃、健脾利湿，消炎解毒的功效。另外，土豆生汁还对花粉症、湿疹、便秘有显著效果。
5、治重症肝病、肩膀酸痛等。土豆汁还具有强身健体的作用。喝土豆生汁可以使胸痛消失，从而达到不药而愈的效果。另外，喝土豆汁还可以使失声的喉咙重新发声。
马铃薯汁的禁忌
1、脾胃虚寒不宜多食。据中医记载，马铃薯汁具有通下的功效，如果一些人属于脾胃虚寒的人，就会很容易引起腹泻，所以，这类人要少吃土豆。日常饮食中，选对食物进食是非常重要的，尤其是存在身体不适的人，更是不能马虎，以免因为食用错误的食物导致自己的疾病更加严重。
2、重症患者，每天下午五时空腹时再饮一次。
3、饮用后约一小时才可以进食早、晚餐，以免胃液被稀释，影响消化力。
4、必须天天饮用不间断，轻症三周见效。重症三个月见效。
土豆汁的做法
食材：土豆、水适量。
做法：
1、土豆一个，切丁备用。
2、水适量，把土豆放入料理机，放入水启动即可出汁。
怎样挑选新鲜的马铃薯做汁
1、选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
2、土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削，这个大家都知道的。
3、起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃;表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。
4、黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。
5、大土豆切起来会比小的省事很多，小的还得切很多才够吃一顿，且大土豆削皮的时候，给人缓冲的时间比较多，可以躲避伤害，甚至不用害怕划伤。不过，过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。
常喝马铃薯汁，可以养胃、防癌、治疗扁桃体炎等，都是有一定的食疗作用的。在做马铃薯汁的时候，要选择新鲜的食材，这样效果会更好。但是也不是人人都适合食用这种马铃薯汁的，脾胃虚寒的人群还是不要尝试了。
