山芽菜又叫什么菜

  山芽菜是一种常见的野菜，属于菊科一年或两年生草本植物，山芽菜属于春季蔬菜，南方广有分布，北方4-10月份都可以种植，生长周期20天左右。

  山芽菜又叫芽菜，大部分地方都叫山芽子或者山豆芽，俗称有七七芽，还有的地方山芽菜是蕨菜并不是山芽菜。

山芽菜长什么样子

  山芽菜整体最高可以长到60cm多，上部分绿叶较大，底部有淡淡的白色，根部2-5cm左右，叶子边缘没有锯齿状，圆滑，整体无毛。

山芽菜生长在什么地方

  山芽菜主要生长在凉爽湿润地区，它对土壤没有很高的要求，耐阴不耐寒，喜水不耐涝，在我国主要分布江西、河北、天津、浙江、湖南等地。

山芽菜功效和作用

  山芽菜凉拌做菜品都可以，最好的做法就是做成馅，包成饺子，吃起来口感非常好，山芽菜含有多种维生素和胡萝卜素，最主要的作用就是解酒毒，酒精中毒后可以取2-3个叶子煎服，服用后可以减少对乙醇的吸收。