蒜苗是什么季节的菜

蒜苗是四季蔬菜，是1-12月份的菜，常见的蒜苗品种有很多，分别是江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县的安薹蒜，其中江西都昌红蒜是一种秋季品种，多在秋季种植，到了次年的春季才能成熟上市。

吃蒜苗月份

蒜苗一般夏秋季节有卖，从2月到10月都有的吃，秋季吃蒜苗最合适，这个时候的蒜苗多为刚刚成熟，比较新鲜，品相美观，口感最好。

蒜苗夏季最便宜，这个时候蒜苗大多数为成熟，价格不会太高，如果冬天吃是的话算是反季节，因为冬天都是大棚种植的蒜苗，供应量比较少，价格也稍微贵一些。

蒜苗是夏季或者秋季种最合适，适合在阳光充足且场地开阔的地方种植，如果是夏季种植的话，多在晚秋成熟上市，如果秋季种植的话，冬季或次年春季都有上市。

蒜苗常见的产地有江西、安徽、四川、云南等地区，江西、安徽地区通常在秋季上市，除了本地销售以外，还销往北方市场，价格为1-3元/斤左右，四川、云南等地区通常在1-6月份上市，价格在0.8-2元一斤。

蒜苗的味道独特，吃起来有些爽脆感，烹饪食用最佳，一天吃2-3根蒜苗比较合适，适量食用蒜苗有助于预防癌症的发生几率。