柿子品种
常见的柿子品种有黑柿、方柿、牛心柿、磨盘柿、鸡心柿、火晶柿等，在这些品种中，鸡心柿种植广泛，所以这个品种也比较好。
许多柿子品种吃起来味道都挺好的，柿子也分为脆柿子和软柿子，这两种各有优缺点，这么多柿子中黑柿子产量高，这种品种生命力顽强，栽培后管理不用很严格每亩产量都能在3000斤左右，如果想在家种柿子树，尽量选择鸡心黄柿子，这种柿子树比较容易养殖。
黑柿
黑柿子不仅甜度高，而且外观漂亮，受到消费者的喜爱，更重要的是市场销售价格最高的柿子品种，它的甜度为18%~23%，可以说相当高，甜度口感优良，这种柿子树在春天种，种植后第二年嫁接，嫁接后第三年结果，亩产量在200公斤左右。
方柿
因为外观而特有的名字，也是市场上比较常见的一个种类，这种柿子吃起来口感清爽，比较甜，甜度在17%~20%之间，最大的可以超过半斤一个，可以说是优质品种中最大的柿子，果肉无核，晚春栽培，成熟期10月，亩产量可达2000斤左右。
牛心柿
牛心柿的形状和黑柿一样，产地主要在陕西，肉质好，果实型大，平均在200g左右，可以说是非常甜了，成熟期在10月中旬到11月之间，亩产达到5000斤，产量高，无核，主要用于柿饼。
磨盘柿
这种柿子个头比较大，通常单果250克以上，俗称半斤柿子，甜度18%~22%左右，产量高，品种优良，栽培期可选择春季栽培，嫁接后每年秋季结果，亩产2000斤左右。
鸡心柿
它的名字叫鸡心柿子，所以很像鸡心，也说明它比较小，单果一般100克左右，成熟期在十月中旬，甜度在17%-20%之间，亩产一般在3000斤左右。
火晶柿
火晶柿子的颜色是红色的，单果在70~80克之间，甜度为18%~21%，果肉纤细柔软，丰产性好，每亩产量达3000以上，成熟期也为10月下旬。
